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2014-06-02
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我這十年來是沙田的稀客，今天因機緣巧合竟然來到沙田之偏遠地區小瀝源康林苑。工作完畢已經快到晚上七時，總要吃個好飯，獨自步下數道下斜天橋來到廣林苑及廣源邨；雖說這是十多年前我常往之「地頭」，但如今已面目全非，四周皆是現代化之食店，皆因現在已被領匯接管了！這裏總會有熟悉的快餐連鎖店，屋邨亦總會有間中式酒樓，但這皆非我之所好。走遍四周，找到了一間別緻的食店 - Killiney，中文名為「吉利尼」。印象中此店去年亦進佔了我老家所在之領匯商場，上次返家時無暇一試，今次正是緣來湊巧，不得不試。此店座落於石磚屋內，門面佈置光鮮現代化，貫徹了領匯租戶的特色。看看門外的餐牌，休閒下午茶餐只吃到下午五時半，現在的選擇看來只有新加坡風味套餐。今天是星期日，此晚飯時間一般家庭都較少光顧此類型食店，故門外之露天雅座並沒有客人。推門入內，店內坐位不算太多，但仍有五、六枱食客，生意已經算是不錯了。此時在櫃檯看看「新加坡風味套餐」之餐牌：新加坡風味食品可選新加坡叻沙($55)、馬來米暹($55)、娘惹咖喱雞配飯/法包/薄餅($55)、海南雞飯($55)、火腿/餐肉半熟雙飯($42)、1919經典多士套餐($38)，
這裏總會有熟悉的快餐連鎖店，屋邨亦總會有間中式酒樓，但這皆非我之所好。走遍四周，找到了一間別緻的食店 - Killiney，中文名為「吉利尼」。印象中此店去年亦進佔了我老家所在之領匯商場，上次返家時無暇一試，今次正是緣來湊巧，不得不試。
此店座落於石磚屋內，門面佈置光鮮現代化，貫徹了領匯租戶的特色。看看門外的餐牌，休閒下午茶餐只吃到下午五時半，現在的選擇看來只有新加坡風味套餐。今天是星期日，此晚飯時間一般家庭都較少光顧此類型食店，故門外之露天雅座並沒有客人。推門入內，店內坐位不算太多，但仍有五、六枱食客，生意已經算是不錯了。
此時在櫃檯看看「新加坡風味套餐」之餐牌：新加坡風味食品可選新加坡叻沙($55)、馬來米暹($55)、娘惹咖喱雞配飯/法包/薄餅($55)、海南雞飯($55)、火腿/餐肉半熟雙飯($42)、1919經典多士套餐($38)，配經典咖啡/特選奶茶一杯，如加十元可配咖椰多士一份/迷你泡芙一份。
我想既然來到，當然要吃其地道特色食品，於是選了「新加坡叻沙」加「咖椰多士」，咖啡方面店員小姐指出只要選十八元以下的便不用加錢，這裏的Kopi、Kopi O(黑甜咖啡)、Kopi O Kosong(齋咖啡)、White coffee(白咖啡)及 Americano(美式咖啡)也不用加錢。我請教店員這裏的咖啡與坊間的有點不同，她耐心解釋了一會，我由於疲累，理解到的只有「咖啡豆自家烘焙」七個字！於是還是隨意選了一杯白咖啡。
此店食物會由店員奉上，故取了號碼牌後選個坐位安坐便可以。我選了一張可以望見全店景觀之雅座，可能已接近打烊時間，店子經過全日奮戰，地面食物碎屑不算少，但店員卻極為親切有禮，坐位亦頗舒適。看著店內環境：木枱木椅、高櫃擺設、咖啡杯櫃，雖非走高格咖啡廳之路線，卻是簡潔舒暢有餘。
原來Killiney是新加坡之傳統海南式 Kopitiam 咖啡茶餐廳老店，始創於1919年，起初只售最基本之早餐 - KOPI、TEH、半熟蛋和麪包，以簡樸美味為主，並提供相聚休歇的地方，其特色是用炭火烤出來的吐司及以水壺拉成的咖啡與奶茶。說回食物，先到的是那杯白咖啡(White coffee)，猜不到的是用紙杯膠蓋盛蓋，略遜環保概念。這杯咖啡亦不是很「白」，但據聞此店是精選 Arabica 和 Robusta 的咖啡豆，在炭火上用牛油和糖翻炒，故咖啡豆色澤油亮、味道濃郁。喝下一口，味道真是不錯，不苦而香、帶甜，連不太懂欣賞咖啡的我亦甚喜歡。
那麼咖椰多士又如何？記得上次吃咖椰多士已是三、四年前的事，是在深水埗維記吃的。這次的咖椰多士有四小片，烤得不焦，翻開來看每片多士皆有一片不熱的牛油，亦塗上了滿滿的咖椰醬(由雞蛋、椰漿及班蘭等材料造成)，吃下去味道鮮甜，洋溢出一份幸福的感覺。論意大利我們會吃羅勒，若論星馬怎能不吃咖椰？
主菜「新加坡叻沙」放置在一半圓蛋形之碗內，濃湯看起來橙紅色的，真的辣度十足。此店之叻沙是在米線條上淋滿混合了羅望子、酸角、大蒜、椰奶等材料和肉汁熬制的濃湯，怪不得濃湯吃下去具椰奶之質感，不稠卻爽快，味濃辣卻難忘。餸料用上了三片魚餅、二隻中蝦仁、芽菜、豆腐卜、一隻一分為二之全熟蛋，全碗灑上香草碎，重點是有一匙羹森巴辣椒醬，貫徹了辛辣之新加坡風味。當然魚餅及豆卜浸足了濃湯之辣味，蝦兒仍爽口，米線爽滑，份量不算少，足夠晚餐填飽肚子！
這次吃了一個新加坡風味之叻沙餐，一次品嚐到叻沙及咖椰，加上一杯咖啡，滿足程度並不在一個高級扒餐或一客豐富定食之下；離開時店員主動與我說聲再見，這樣的食店已很少見。其實能夠簡簡單單地吃一餐用心烹調的食物已經是人生的一大幸福！
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