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港鐵上環站 A2 出口, 步行約4分鐘
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開飯介紹
以私房中菜為賣點，推薦大廚精心烹調的鮑魚、花雕雞、燕窩釀雞翅等菜式。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2010, 2017-21), 米芝蓮二星餐廳 (2011-2016)
營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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中秋前夕，就算疫情也想團圓一下。之前和朋友來過幾次，喜歡這𥚃地方十分寧靜，朋友聚會有一種很溫暖的感覺。今天發現原來可以用app 訂位，喜出望外立即師奶仔上身，因為有特價，咁我可以食得更豪，坐旁邊兩位高層富貴人家立即斜視我哈哈，我真心想請大家食好啲㗎！不過大家知道有半價唔畀我請喔！我哋叫咗大良煎蝦餅，龍蝦粉絲煲，蒸龍躉，牛肉炒芥蘭。個龍蝦粉絲煲真係冇得彈，龍蝦好入味，龍蝦開邊，啲粉絲索晒啲湯汁，每一啖粉絲都好好味。蒸龍躉上面淋上炸菜，不過我唔食炸菜，所以冇特別喜歡唔喜歡。牛肉炒芥蘭似潮洲菜，好惹味。朋友經常來，經理送我們每人一客杏汁白肺湯，仲有秘製炸魚皮！太VIP了，被朋友單眼我，哈哈，怎麼了？又不是我逼他送我半價，我是光明正大用訂位app的喇！這餐飯十分美味，人情味比飯餸更令人難忘。現在我又想去了。
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今次是第二次來到名人坊， 第一次大概一個月前book咗枱 , 去到餐廳竟然發現關門 連樓下酒店 reception都唔知發生乜嘢事。 後尾打電話去餐廳佢話今日close， 但我跟他說我book了枱，佢話應該已經打咗畀客人今天cancel， 好明顯我哋冇收到電話😥😥😥今天第二次再嚟過， 今次有開門 😘.餐廳大堂只得６張枱但有三個侍應， 照理應該服務非常好， 但是他們只顧在聊天。 當我哋食完嘅時候， 佢就好匆忙問我哋仲有冇嘢加，冇就幫我哋埋咗張單先。我哋叫咗乳鴿， 沒有什麼分別，同一般酒樓做緊特價30蚊隻一樣感覺， 肉質唔算 嫩，但係都叫入味。 蟹炒粉絲， 今晚最好食的一碟餸， 唔會太乾，而且一啲油淋淋嘅感覺都冇，非常好食。 值得一讚 👍. 梅菜扣肉， 扣肉還可以，但係梅菜太碎濕濕，沒有梅菜味。 魚雲煲超級非常極之乾👎. 芋頭酥鴨， 不夠鬆脆。Overall 體驗是可以的，但是不是高級粵菜standard.
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私藏多年的粵菜，隔三差五總會和家人來光顧的。雖然之前從二星掉到一星，但也無損我對他的喜愛最喜歡這裡大廚對食材的處理和調味，很考功夫，恰到好處又能突出食材本身味道雖然環境裝修擺盤不算漂亮華麗，但勝在乾淨衞生，實而不華的一家餐廳每次來都必點的幾道菜: 琵琶豆腐，生炸乳鴿，炒飯/荷葉飯功夫菜，浸滿上湯的燕窩饟在去肉去骨的雞翼裡，雞皮很薄很脆，口感一流味道來説偏清淡的一道菜，所以大廚安排第一道上桌每次來必點之一，豆腐不攪碎，切小丁保留了質感，再把魚肉拌勻，雖然是炸的但不油膩，好吃服務員説是真正的“生炸”，即是沒經過蒸或烚，保持了原有的味道和肉汁外面很多炸乳鴿因為保存問題和方便烹調，都會事先烚熟再炸，所以味道難免有差這道有點失望，牛肉有筋，難嚼，不過紅燒汁不錯咸甜適中，好吃招牌的富哥炒飯，據説是不用一滴油，全靠大廚的拋鑊，不斷翻炒，做到在黏鑊又香口蝦仁蔥花很多，很好吃另外還有荷葉飯也很好吃，也是必點
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XO Sauce included in 茶芥 costs HKD100 for each little sauce plate. Otherwise, to be fair, money paid is worth the food.
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說到香港長期的米芝連摘星粵菜, 名人坊一定榜上有名. 主廚鄭錦富老師父是林伯的御用大廚, 在林伯去世後開了名人坊, 主打高級粵菜, 之後在澳門開了帝皇樓, 兩家也拿了一星. 鄭師父的Profile如此突出, 但在新冠肺炎之下, 他和餐廳也要減價救亡, 所以和餐廳訂座App推出套餐買一送一又或者是半價優惠. 我和女友的午餐就是用了後者, 還以為所有菜式也有半價, 但到了現場待應才告訴我們鮑蔘翅肚沒有這優惠. 理解如此決定, 但如果在訂座時可以清楚指明就更好.唯一沒有半價的菜式, 就是餐廳最出名的燕窩釀鳳翼, 炸雞翼只留下雞皮和翼尖, 以及雞皮下的一小層肉, 然後內裏全是燕窩. 口感對比強烈, 外脆內裡軟如棉花, 還有湯汁在內, 味道就是雞的鮮味和上湯的味道, 燕窩就是將兩種味道容納的載體, 沒有油膉味影響, 就是將釀雞翼這種家常做法Upgrade了不少. 點心點了奶皇包和煎蘿蔔糕, 兩者處理還好, 前者奶黃爆醬流出來, 但沒有鹹蛋黃粒就是欠了一點點口感和味道上的層次. 後者煎得金黃, 但是口感較粉而臘味不夠香.琵琶豆腐是另一道令我驚喜的菜色, 除了豆腐豆香濃郁外, 鯪魚肉填在豆腐週邊, 口感軟實起伏有致, 再加上外面一層薄薄的脆皮, 又是將簡單菜式極致發揮的例子. 最後的荷葉飯見到蒸的火喉剛好, 從荷葉的鮮綠色就能見到, 配菜有蟹肉 瑤柱和蝦肉, 果然是高級粵菜. 難得的是豉油在飯的上色和味道平均, 口感也不會因蒸得過久而散軟. 以人均三百多元吃到星級午飯, 除了折扣上的安排以及點心上的小瑕疵, 我還算滿意呢!原來名人坊在台灣已經有五間分店, 比香港和澳門加起來還要多, 這是台灣人比香港人更喜歡粵菜的原因嗎? (笑)
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