名苑酒家 (已結業)

聽人講,話吃過名苑的海鮮,評價幾好,說平,靚,正今天就自己來試一下,餐廳的裝修不是豪華類型但整齊企理,招呼都不錯,有禮貌還時常來裝水就說一個菜蒜蓉開邊蒸龍蝦,龍蝦是小的龍蝦,肉不是多，鮮味比大龍蝦還好龍蝦肉不老,不過蒜蓉味就多了一點菜心一碟,爽脆,翠綠,食落味道唔太濃美極生煎蝦,出來的外觀好雅致,用美極煎出來的蝦帶出蝦的味道,越食越想食整體來講,滿意

第一次造訪這分店，來到被告說這裡沒有文昌雞，只有脆香或豉油雞。我們點了脆香雞，盛惠118元。 菜到，試了一口，發覺沒有鮮雞味道，一問之下，知道這店用了冰雪雞，難怪！蒸斑頭尾還算可以，起碼有鮮味，其他淸炒皇帝菜也可以。

聽介紹名苑的雞煲翅好出名咁岩係附近咪走來試下八點半到這里的服務員都幾禮貌 招呼得都幾周到因為預訂左所以坐低冇幾耐就可以上菜了一放在檯上就聞到好香的雞湯味個雞煲翅湯匙撈上來 真係見到一堆翅幾乎魚翅多過雞肉聽介紹 足3兩 真係名不虛傳一餐飯食咁多翅 從來未試過個湯 雖然係清湯 但好有雞味湯上面雖然有少少雞油但可以不理雞肉食落口 又嫩又滑雖然煲過湯 但雞仲好好味食埋這個 都已經飽飽地

去出面的茶餐廳吃到怕很多的服務態度都很差，以為我欠他錢幾個朋友話出來聚會在名苑訂了位8點到場，準時吹水！！幾年沒見，大家都有了工作老啊大的工作不錯，就他請！！而且是他最早到叫了清蒸大海斑紐西蘭烤羊鞍還有老虎蝦等等最好吃的是：烤羊鞍沒有蘇味，得來又漂亮！一邊吃一邊講下大家的事食到很夜

今日唔知做乜口痕痕想去名苑食野所以夜晚就拉左幾個老友去食平時去開邊間邊間還是覺得這里的環境和服務不錯講開又講,這裡的食物也是我最滿意的幾間餐廳的其中一間炸子雞日本黑豚肉蒜蓉開邊龍蝦我都很喜歡這晚的炸子雞很美味,肉質很柔滑,應該是黃油夠多不但令到只雞肉質夠滑,而且又很香的黃油味.龍蝦不是很大隻,肉講唔得多,但可能就是因為這樣就很有鮮味同蒜蓉味黑豚肉很有黑豚肉味^^還特地為女士要了一個3.6牛乳香芒甜品

今天一個人來了名苑平時來是吃午餐或是晚飯但今天想試試名苑的小食點了個生煎包一碟兩個大大生煎包在包表面撒上了一些葱粒和黑芝麻一口咬開看到裏面的菜肉佔了包入邊的五分四位置而且熱呼呼的吃小小一口已經可以使口中充滿了菜肉令人有一種很滿足的感覺我想除了菜肉料之外應該連煎包的過程也下了不少工夫才可以把包煎得又香又軟一家酒家要把午市晚市的菜做得好已經不是件易事連小食都做得一絲不掛實在難得

幾個很久以前的舊同事話要出來吃飯我就提議他們來了這裡專吃一些重來沒吃過的,問服務員有什麼介紹同佢有傾有講!之後我叫了5個餸,不是很貴，4個人吃。這樣的價錢算是很平了就講其中一個我比較喜歡的餸菜美極生煎大花蝦表面金黃金黃的,我連蝦殼都可以一起吃,新鮮的蝦肉加上吸收美極豉油的蝦殼,味道中和了,而且很野味，師傅好野!還有講一個甜品就是宮廷桂花糕這個是全部人投票 最後叫的因為太精緻好看了食落去椰汁味很香

紐西蘭烤羊鞍在openrice看到這個菜色很好看的,切得很好,又有錫箔紙包住聽說是一點羊蘇味都沒有,那就一定要試一試就叫了兩個(一個是女友的)但出來的效果沒有試食大會哪個漂亮不要緊,反正要吃落肚羊肉嫩滑而又細緻,說不上入口即溶,但也不錯了沒有羊蘇味,這個我喜歡,因為我怕羊蘇味的這餐說起來都很好,不過希望賣相好看些,這樣就更好!

我家附近有頗多的食肆一星期每天出外都可以嘗到新的味道今天我來了一間比較遠的餐廳其實也只是距離家兩個街口罷了我一坐下….就有waiter走過來竟然在這麼繁忙的時間仍然可以保持着高效率真是難得我叫了個波士頓龍蝦伊面伊面很彈牙龍蝦汁更使伊面變得香滑而且兩者的味道配合得很好值得一讚！龍蝦肉比我預期中還要多很有龍蝦的鮮味咬下去還滿有口感我真的很久沒嘗過這麼龍蝦味了……好感動這麼美味的菜式竟然只需要xxxx 真是物超所值啊~!!

又來了這裡吃之前回去同家人說了這裏的鮑魚.很便宜家人就立刻嘈著要來這裡吃四個人啊,一人一隻鮑魚很OK,咬下去的口感不是太硬,也不會太淋這樣的價錢吃到真的物超所值,鵝掌好淋,好味,相信係D醬汁好味,煮得好美極生煎大花蝦金黃金黃,連蝦殼一起吃,新鮮的蝦肉加上吸收美極豉油的蝦殼,味道中和了,師傅好野!桂花糕最上面的一層剔透的,可以看到一些桂花和紀子,紀子是明目,不要浪費哦~中間夾著一層椰汁,好重椰味,很喜歡這個配搭.其他菜就不講了,總的來說好味+便宜

趁大家都有假期，約了幾個以前的同事在名苑聚一聚我們點了幾樣比較熟識的菜：千葉滑豆腐 名符其實豆腐滑溜溜的很有大豆的香味，不知道是不是自己磨的，濃郁的欠汁搭配清淡的豆腐清淡的來味道也夠，好味！豆豉炒豬面青，豬面青爽嫩口感非常，扣分的是豆豉，豆豉都點多，因為我不喜歡吃,吃得比較少同事就話可以. 燒味拼盤，很久沒吃燒味了，就試一下，燒味肥瘦適中味香皮脆，最野味這道，技術很好．好味，黃金蝦，很香口應該是用美極炸的，炸到蝦殼都很脆，食落淡淡肉，真的美極了！

外國回來的老友都很喜歡食中餐我有個老友就是這樣可能英國比較難找中國美食一回來就叫我帶他去食so,當晚我就帶他到了名苑一來名苑環境好,二來價錢又唔貴幫他叫了一個薑蔥蟹煲臘味炒芥蘭黃金脆皮雞還有一個甜品!主要說一說那個薑蔥蟹煲芡汁好味,蟹一入口就有淡淡的酒香薑味蔥味不是很濃,吃到蟹味其他菜就不多說了總之沒有失禮香港!

約了客人出來傾公事想了又想,還是決定約出來名苑見面,因為近佢一來這裡環境還不錯,不是很嘈雜服務又好幫客人叫了幾個有特色的菜當然都是這裡的招牌菜古法扣3頭鮑魚清宮明火雞煲翅...+埋都係幾百蚊 很化算客人很滿意,還說那個翅真的嚇了他一跳雞煲翅無論是上湯還是魚翅都沒有令我失望,雞湯香濃,幼滑,魚翅一個字,多!!!還有3頭鮑魚,扣得很好真的感激師傅!!

這兩日都下雨~媽媽話不願出去買菜說要一家出去吃，一家人都很耐沒出去吃過飯了爸爸，都同意，話要去家高級餐廳我就介紹了名苑，還訂了位晚上名苑不訂位怕是沒座8點半到，10點幾走名苑海南雞很有雞味，肉質又不老鹹蛋蒸肉餅雖然無媽媽的好味，但也不錯。米粉.........好看最重要的是一家人，有講有笑的吃飯^^

有幸參加由 OpenRice 及名苑酒家主辦的「星級鮑翅試食晚宴」，晚宴筵開兩席，是一個與店方、食友們交流的好機會，特此致謝。名苑酒家是由名廚莫翠星主理的酒家，如果你睇過亞視黃麗梅的飲食節目，應該對曾做嘉賓主持的星哥有些印象，可惜星哥當晚因事未能出席，與他緣慳一面。晚宴以清宮明火雞煲翅打頭陣，十二人份量足足廿四兩的排翅，用料十足。將一梳梳的排翅，配上味道清甜的雞湯，水準實非「漿糊狀」豆粉翅可比，而用作煲湯的鮮雞仍能保持嫩滑口感，可見火喉處理得恰到好處。第二道菜 XO 醬碧綠炒雙蚌，是一般酒樓套餐常見的菜式，跟「星級」二字有點格格不入之感。店方用的雙蚌量多，材料炒得夠爽口，絲毫不帶油膩，吃得出是用心煮出來的水準。有食友表示 XO 醬味道不太彰顯，我也同意是個可以改善的地方。接著是北方菓木烤紐西蘭羊鞍，是一道從沒想過在中菜館吃到的菜式，充滿創意和膽識，值得一讚。店方用上紐西蘭羊鞍，令我更為期待，可惜應有的羊羶味已被黑椒汁的味道徹底蓋過，失去了最重要的神髓，而羊鞍更被烤至接近全熟，肉質變得很乾，也就浪費了食材。其實黑椒汁煮得相當濃郁，也帶點菓甜，可不用作配上牛仔骨，效果可能更搭！大廚現身，即