名苑酒家 (已結業)

試点心例牌要叫蝦餃,呢間名苑啲蝦餃算好好喇,起碼有返啲荀喺入面先喇,皮厚薄適中夠彈性,蝦嘅口感吾會脆得好假,真係好耐無食過咁有水準嘅蝦餃喇。炸両---條油炸鬼返炸得太耐,好硬,都幾油吓,不過塊外皮好滑,佢啲腸粉應該幾好食嘅,可惜今次無叫到,下次再試。排骨陳村粉---呢個最吾好食,排骨太肥又吾香,啲粉黐實晒,一舊舊咁,成碟野係無味嘅山竹牛肉---呢個又有驚喜!!而家要食到有牛味嘅山竹牛肉吾易架!加上無偷工減料落齊馬蹄,莞荽,似返兒時食到嘅味道。不過吾中意莞荽陣味嘅朋友吾好点呢個喇,陣味都幾出架。**喼汁都好夠味!!有開稀嘅,不過吾似其他啲將喼汁溝到1比99咁,得個色,讚!!!**仲叫咗個龍躉生滾粥嘅,魚肉吾腥好有彈性(本人吾多識食魚,但凡吾腥就覺得ok),可惜粥底味精重咗。灌湯餃----竟然真係有翅喺裏面!!!仲幾大塊tim喎,雖然吾係靚翅,都算係咁咯。總結~~~整體食物質素好ok嘅,不過地方真係細,我地12点半去到,要一個鍾還枱,同埋啲侍應對啲熟客同生客係2個樣,不過又吾係無禮貌嘅,即係明明你見到佢笑到四萬咁叫人"阿乜太~~~早晨~~~~"擰轉頭見到生客就即刻收晒變返機械式官方表情語氣

三月生日飯局延後至四月兒童節,地點就在灣仔英皇集團中心的名苑,只因某次到佐敦會計師樓時看到樓下名苑的菜單,價錢合理又蠻豐富,最後更選了有停車場的灣仔分店,以方便車主壽星爸。灣仔店跟荃灣店一樣佔地其實不大,在平日晚飯時段也蠻熱鬧,咱們的大桌最近門口反而自成一角,感覺比裡面的更鬆動一些。訂座時只訂半席的原隻鮑魚花雕蟹宴,因人數變動最後一秒改為一席($2088),當中已包括啤酒及鮮橙汁,有真正兒童在場就連啤酒也換成橙汁,來自盒裝而非鮮榨的橙汁每人一杯,飲勝!湯類可從紅燒花膠菌皇翅及糖心黑蒜燉響螺中選其一, 不想吃魚翅便選了看來很有益的燉湯,好讓日常忙碌的大家補一補。兩窩燉湯連湯渣先上桌過目,分湯後的湯渣如響螺片、雞件、雞腳、豬瘦肉、黑蒜也撈起展示,雞件和豬瘦肉早已燉(煲?!)至粗糙不吃也罷,反而大大隻又厚肉的雞腳仍很美味,軟淋多肉的成為最受歡迎湯渣。深啡色的燉響螺湯甜中有鹹,甜度應是來自糖心黑蒜,只是又鹹又甜的湯鮮甜中竟有種很熟識的味道,讓大家一邊飲湯一邊猜想是那種食物的類似味道?終於想到是旺旺米餅那種又甜又鹹!!這款旺旺湯味道雖然有點奇怪,湯底仍不是水汪汪的稀釋,燉湯想要的鮮甜滋潤,旺旺湯

由於呢個甜品喺我第一次試又未聽過所以想分享吓。圖中喺焗西米布甸，深色嗰啲係黑蒜餡。無錯係黑蒜嚟咖！當聽到酒樓經理介紹，大家都「嘩」咗一聲！雖然係尾聲甜品，大家都八、九成飽但都非常雀躍馬上試。 由於黑蒜總會同日式拉麵聯想一齊，心裡面有種奇怪感覺。味道無濃濃嘅蒜味，我就覺得質地似棗蓉，mix D吉士西米都幾好味，不過如果吉士濃D奶同蛋味就好喇。其實份量都幾大碗咖，不過大家都覺得幾特別而且聽講黑蒜有益，所以大家都吃光整碗！犀利！

小伙子年屆十八，可以換成人身份証，作為父親的我，很開通地問他，您生日那天會有朋友仔和您慶祝嗎，還是我們和您食飯慶祝？他說沒約人，那麼我們便一起吃頓飯慶祝，也約了我的姑姐出席。點了一個四人用的豐料燉品海鮮套餐：黃金脆皮雞半隻，賣相不差，外皮炸得金黄，皮脆得像薯片，肉質仍保存濕潤，有肉味，有酒席吃到的水準。碧翠蔥爆花枝鮮蚌仁，整碟份量不多，西芹卻很多，加些少木耳、紅黃椒，有幾件花枝和蚌仁，味道較普通。清蒸沙巴海石斑，原條蒸石斑，算是這個套餐的重點，魚肉雪白又不腥，唯是一般的養魚，無魚味，但又未至於不能入口，肉離骨，火喉剛好，我們吃慣街市平價魚，這一尾算是上品了。川貝海底椰燉鷓鴣，是一個清潤的燉湯，鷓鴣滋陰，川貝和海底椰止咳潤肺，湯的味道十分清甜，無乜肥油，很不錯。蠔皇金錢扣玉掌，用瓦煲上，冬菇算幾厚肉，炆得夠腍，菇的香味不錯，鵝掌也夠腍，茨汁調得好味，可送飯。金柱鮮竹泡田園蔬，是上湯浸芥菜膽，鮮腐竹，上放江瑤柱絲，清淡可口，用料新鮮。蛋白杏仁茶，磨得不夠滑，但我喜歡，因為不是用粉開，杏仁味香濃，蛋白煮得不夠滑。另加：紅梅雪影明蝦球，是沙律醬撈炸蝦球，一部份蝦球炸得較乾，否則會更好，紅梅是蟹

老公難得放假，專誠去灣仔這間酒樓飲茶，因為之前食過食物很正。看點心紙，特色點心比以前少很多，點了必食的蝦餃，還有炸魷魚鬚，米網窩貼，牛腸和小籠包再加一碟龍蠆抄麵。埋單$287。嘩，幾貴!蝦餃仍然是令人讚的點心，夠巨大，蝦夠鮮夠彈，皮薄而不易破，80分!窩貼賣相比前差了，看不到米網形，又有喲燶，好彩味道仍好。腸粉也比之前，粉不夠軟糯，但算ok。小籠包成籠由老公包辦，味道話可以。最走樣是炸魷魚鬚，沒有醃，冇味，唔OK。龍躉炒麵比前差很多，沒變的是雙麵黃麵底，夠脆好味，可是賣相差了，而龍躉佷多骨，將下欄的多骨少肉部份給我哋，吃時驚驚地，怕吞了骨。整體比前差了，但價錢是貴，所以下次會同老公去第二間。

近日女朋友忽然跟我說,在灣仔吃過一間叫名苑的酒家,其雞煲翅非常有水準,一定要在週末跟我去吃一趟.名苑位於灣仔的英皇集團中心,若果是搭港鐵去的話,剛好在灣仔站及銅鑼灣站中間,頗吊腳.這天我們是開車過去的,惠顧滿HKD600有免費泊車兩小時.不過商場停車場要用汽車升降機,而且啲位窄到癲,非常難泊.地方算整齊企理,環境光猛,感覺不俗.服務員的招呼很好,筆者這頓午飯到尾聲時已近四點,見到服務員逐枱跟顧客打招呼說要關掉部份燈,請客人別介意繼續慢慢坐,感覺有禮.食物方面,筆者在這次午餐後再光顧過其他分店數次,食物水準很好而且非常穩定.清宮明火雞煲金勾飽翅(HKD498)--是日的主角,湯底無花巧,是用金華火腿,老雞,豬骨長時間熬出來的.湯濃得幾乎起膠,入口很滑.翅連著一點翅裙,每位約有兩半至二兩,很足料.服務員會將湯料撈出來供客人食用,雞肉是出奇的軟滑,我每次都會將它吃完.蠔皇花菇扣鵝掌煲(HKD78)--蠔皇汁很好味,煮得亦夠稠,將厚身花菇扣得非常入味.鵝掌則稍為遜色,明明扣的時間已足,但仍不上味,大概是用上了急凍貨.再讓我選的話,我會點平一大截的廚點--鮑汁花生雞腳.名苑鮑汁叉燒包(HKD14

瑤柱參菇伊面，有金菇，好似人地食剩唔好浪費，再放埋一齊。唔夠鑊氣。蒜粉絲蒸聖子，粉絲都未煮開...聖子有小小腥。佢哋嘅筷子，發黑，我唔敢用，用黑色嗰對，起馬睇唔到咁污糟。魚，老咗小小啦，半價都OK佢哋啲熱水，有陣味。-.-水都做唔好。叫咗雪碧，佢比七喜我，講聲先阿係都。仲有成餐飯好油

這間酒樓中心比較細，在英皇中心，坐位舒適，裝修可以族新。和老公喝午茶，叫了很多點心，共8碟。埋單要二百五十，不便宜。點心超巨，大部份非常美味。蝦餃：巨型，外型好，食下彈牙饀新鮮，超水準。牛肉腸粉：一條過上，粉好饀ok, 合格。海鮮卷：橙色脆皮包沙律蝦，good! 奶皇飽：不太甜，好!生煎飽：好!腐皮卷：太油了又不抵食，下次不會叫。杏仁茶：最差，水汪汪，no good!總評分：90分

呢日預祝婆婆生日, book左夜晚7點鐘台同佢食餐飯慶祝未食之前睇左好多好既食評, 好多食客都大讚, 唔多唔少對呢間野有d期望去到先發現原來間野唔係好大, 都唔知有無20張台, 大時大節同假日真係最好book定台先一行四人, 叫了幾款招牌棻d翅估佢唔到有咁多, 多過d湯咁濟個窩度有半隻度既雞, 不過已經係煲到無晒味幾野味既小炒, 但份量好似少左dd竟然有小妹最中意食既潤腸, 我覺得好味過d雞添呀隻蠔真係不得了, 十分之肥美, 本身隻蠔好大隻, 包住隻蠔既粉漿只係薄薄既一層其實隻龍蝦都好有肉地下, 不過就真係要用手好有心機咁去"mit"黎食, 而d伊麵都幾入味最後當然唔少得飯後甜品啦婆婆7X歲大壽喎, 壽包當然係要食返個, 仲要咁大個添, 即叫即蒸熱辣辣 一"mit"開, 裡面既奶皇燕窩已經急不及待要湧出黎喇, 又好味又養顏不得不讚既係侍應們既服務態度唔錯同個侍應叔叔講話要照相, 佢好醒目咁響分餸前都會問一聲係咪要照相, 仲好潮咁問係咪放上facebook添

九月十四日 (星期三)首先多謝張總請客久聞名苑之名,尤以鮑蔘翅肚做得出色不知是晚張總準備了甚麼菜呢?就像西餐中的前菜先來熱熱身,但不代表草草了事义燒做得煙韌香甜肉質細嫩酥炸豆腐是驚喜咸度剛好不搶喉金黃的湯底已搶眼非常香濃的湯,中間夾帶着濃厚的海鮮味像在喝龍蝦湯,又像在吃鮮魚湯一字以概之-鱻還有吃得出的群翅和滋保嫩滑的花膠簡直是色香味俱全!海蔘吃得多,用XO醬炒的還是第一次效果出人意料的好!廚師功夫當然也要一讚,遼蔘煙韌度恰到好處加入了XO醬,很香口之餘仍能保持其鮮味令人越吃越開胃,一口氣就吃了五六片只做得到外表金黃,內在美稍欠芒果沒有帶起整體的清爽效果,太乾了問服務員取沙律醬,獲告之沙律醬已釀入其中,有點無奈整體感覺太乾身,而且有欠口感香濃的鮑汁煮鴨腳向來都是宴會必備的菜式之一這裡的也甚有水準材料足,加入東菇更令鴨腳味道更香...老公仔是魚精,最愛吃蒸魚深海龍躉,味道是應份的富濃魚香味豈料連魚肉都仍保持相當程度的嫩加入了雲耳木耳的古法蒸魚方式能到味道更富特色這不是海鮮,期望不高比一般吃的鹽焗雞分別頗大吃不出半點咸味不過雞肉仍是嫩滑,入口富雞味...還是不錯的少有的一碟較清的菜嫩蔬倒可清

五一勞動節，家中嬸母提議去名苑同嬤嬤飲茶；去到先知佢係嗰度既熟客。熟成點？嬸母口中既"好耐冇去"，原來係一個星期，可想而知幫襯率幾高！當日爸爸飲茶時覺得Ｄ食物好唔錯，餐廳推介緊既龍躉美食又成功地吸引倒佢注意力，所以就即時訂定位嗰晚黎試。嗰陣時將近母親節，好多人都提早同母親們慶祝，晚市都係安排兩輪入座。我地準時七點半到，不過因為第一輪既客人未走，所以都要等成十分鐘先有位坐。餐廳地方唔算大，樓面低；可能因為節日關係，Ｄ枱都擠到密麻麻，真係幾逼夾，而且比較嘈，不過絕對理解得到，亦可以接受。唔知係咪因為訂位時有嬸母關照，各人既服務態度非常友善。雖然佢地做到踢哂腳，不過每一個都仍然保持笑容，真係好難得。小插曲：爸爸帶左枝紅酒同親友分享，姐姐仔開既時候個塞爛左（好難講話係因為枝酒舊，定係姐姐仔既開酒器唔得），好彩有位後生既經理哥哥好有心機地慢慢幫我地搞返掂，感激感激！因為佢好有技巧地清理哂所有塞碎，一粒都冇落入枝酒內，大家對佢既功夫都讚嘆不已！見佢地咁混亂，所以我地選擇左食連嬸母都話抵食既魚翅鮑魚"燕"，另加一份午餐時訂定既龍躉翅加豆卜。雖然我地都已經係三個月前黎食，不過因為餐廳重做緊個套餐優惠，

這兩日都下雨~媽媽話不願出去買菜說要一家出去吃，一家人都很耐沒出去吃過飯了大家都同意, 所以樓下吃算了我就介紹了名苑，還訂了位晚上名苑不訂位怕是沒座7點左右到步，9點幾完名苑海南雞很有雞味，肉質好滑鹹蛋蒸肉餅比媽媽的好味米粉夠爽最後點了芒果布甸作甜品, 布甸本身質感非常不錯, 奶味適中不會太重, 還有桂花榚也OK, 不過略為可惜椰子味好像重了一點埋單價雖然貴一點, 但值得的

一個月前就打定電話俾天哥留間房食飯, 好讓各同學仔品嚐一下呢度嘅正嘢!藉此多謝天哥嘅關照!入到房就一邊打麻雀一邊等齊人, 終於…齊人啦, 開飯!!! 大家都唔知我今晚叫咗咩嘢食, 所以個個頭上邊都有個問號喺度, 好啦, 嘢食一一奉上啦….五小碟----义燒半肥瘦, 燒得香口入味, 豆腐看似平平無奇, 估唔到!!!!!!嘩!勁香脆惹味呀!明火雞煲翅----呢個係我嚟名苑必食嘅餸, 以咁嘅價錢就食到咁入味嘅雞煲翅同一排排嘅翅, 去邊度搵?頭抽煎蝦---一上枱就香氣撲埋身, 食落蝦肉彈牙, 蝦頭有膏, 食得出係新鮮正蝦!鮑汁鵝掌扣四頭鮑---一煲嘢上枱時, 個個人都問「咩嚟架?」, 一打開個蓋, 就有人話「嘩!有鮑魚食呀!我無錢埋單架喎!」；講返個餸, 啲鮑汁入晒去鵝掌度, 而隻鵝掌又夠腍身, 正!隻鮑魚就唔駛講, 食得出熬咗好耐先至可以咁好食!生菜伴炸元貝----食得多蠔, 就食下炸元貝, 貪元貝無咁”留”, 元貝非常鮮甜, 而同生菜一齊食, 既帶出元貝嘅鮮, 又無咁滯口…,起片東星班----呢樣又係名苑嘅可愛之處, 原條魚起骨切片, 唔怕梗骨, 食功夫都抵!而且蒸得啱啱好, 好滑!!!藥

是日收工在此餐廳用晚飯，點了兩味小菜：炒龍躉球、木耳百合炒勝瓜。小菜吃起上來很 "惹"味，但其實是用了大量味精，用膳後舌頭很澀，十分囗渴和不舒服。想不到這兩味一般小菜也這樣低劣製作，其他的菜色我真的不敢想像。我就一定不會再來光顧此家餐廳。

慶祝週年紀念日, 特別來到名苑吃飽魚燕窩餐, 二日多元, 算是抵吃。菜一道道順著上。雞湯魚翅, 足料濃湯, 好味~飽魚西蘭花, 飽魚雖小, 但味道濃郁, 不錯~乾煎蝦, ok的~羊扒, 不蘇, 可以啊~菜湯, 清清淡淡, ok~包子, 一人一口包子, ok~甜品, 一人一口糕點, 略嫌太小~杏汁燕窩, 一個字:正~