味一番 (已結業)

Aji Ichiban

3.5

12 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

410

尖沙咀

$201-400

日本菜壽司/刺身日式西餐

奧志雷

等級4

2.1K

豆敏終於鼓起勇氣離開西區，走到油尖旺工作喇，要加油努力啊 ﹗開工大吉，恭喜返新工，第一日食餐好既慶祝下。美女收工到達已經十點半，餓死寶寶了﹗快快開始晚餐加宵夜。我都操左三粒鐘體力，消耗極多能量，要食多少少補充補充先得。

可憐地想食既都無得供應，針魚無、鰤魚無、金目鯛無、活赤貝無、活鮑魚無，使到心情沉重。最初計劃到棉登徑焱丸水產食濱燒，嘆嘆烤海鮮、龍蝦刺生、蟹宴、等等。天意弄人，誰知兜來兜去，陰差陽錯跟美女碰不到面，白白浪費半個鐘，最後唯有走到最近的金巴利道。

時間緊迫越來越夜喇，見面前有間味一番，多年前係山林道試過不錯呢！直入坐下不要再思前想後。明白的將近收檔，沒什麼食客，環境寧靜。燈光昏暗廷浪漫的，空間感還可以，不是太過迫夾。侍應姐姐嬸嬸親切有禮，殷勤友善地招待，舒服的感覺。

香辣螺肉，居然外購貨用作頭盤小食，即時降格，太平庸喎，使我聯想起紅磡大眾飯堂的定食。漬牛蒡，醬油濃到有點過咸，牛蒡脆卜卜，高纖的健康食品。漬牛舌，腍劈劈，微羶咸咸的，一般。胡麻醬豆角，爽爽豆角有著豆香泛起胡麻香甜味，還可以。麻油海蜇，腍腍不爽的質地，麻油味突出，都是還可以吧。

蟹糕，淨食怪怪的，黏黏蟹味半鮮半腥，應該配壽司飯會更好味，配青瓜就差少少。螢光魷魚漬，好懷念啊！六年前我第一次食螢光魷魚及鮟糠魚肝就是在山林道的味一番呢！一試難忘，好好味呀！現在幫襯任可一間日本店都必點的菜色，咸鮮出眾，爆汁黏滑，冰涼多汁脆卜卜，無得彈。

八角魚刺生半條，明明記得叫做魴鮄魚，但四眼嬸嬸肯定地連日本名都講埋，一定係八角魚無錯喎。瘦削修長的八角魚竟然肉也不少，還要肥美充滿大量魚脂立立令，使得我唾液欲滴﹗即時行動，環繞著清甜的味道，魚脂甘甜，嫩滑帶實的肉質，食到停不下來。

赤目刺生半條，魚皮被火槍炙過，金黃焦香吸引到極。白肉魚偏淡，魚脂不足，肥美欠奉，不過肉厚綿綿滲出微微肉汁，好舒服的質地。活角螺刺生，都不知道那個名才正確，海螺？榮螺？脆卜卜滑嘟嘟，螺甜味不夠強，再凍一點會更好。牡丹蝦刺生，怪怪的不黏不膠，蝦甜味薄弱，跟屯門三聖邨海鮮檔既游水牡丹蝦味道及質感一模一樣，爽脆的蝦肉。

壽司併盤 8 貫 3 反卷，如果侍應可以介紹一下就更好啦，我都唔知自己食緊什麼，要估估下。如果覺得好食想再 order 都無機會喇。那我就唯有段估。牡丹蝦壽司、劍魚腩壽司、吞拿魚壽司、三文魚壽司、島池魚壽司、赤目魚壽司、雕魚壽司、鰤魚壽司，款款各具特色，新鮮度不容置疑，肥美軟綿爽彈嫩滑包羅萬有，滿意有質素。辣味吞拿魚反卷，微辣帶甜開胃醒神，細細條容易食。

雙色餃子雞翼，原來係鵝肝釀雞翼，羶到盡頭，濃烈霸道，在放棄邊沿，硬著頭皮格硬吞落肚。雞翼外皮極柏脆，最衰雞肉完全無味。食完濃羶味超勁的鵝肝，再食明太子變得沒有味道。鵝肝羶味久久不散，其實我只係想食普通的餃子釀雞翼，用上豬肉餡已經非常美味。

北寄貝壽司、墨魚壽司、車蠔帶子壽司、金線鯛壽司、黑目鯛壽司，讚口不絕無投訴，高質美味，食左先講 ﹗三文魚壽司、油甘魚壽司、油甘魚腩壽司、池魚壽司、蟹柳反卷，一件接一件的掉入嘴仔細味，肥美多汁新鮮滑溜，滋味無窮損晒手指。

玉子壽司，凍冰冰雪櫃拿出來的玉子非常不喜歡，甜甜的滲著水份。我要即煎香噴噴熱辣辣的，這才收貨。馬糞海膽手卷，紫菜香脆一咬索一聲裂開，馬糞少少鮮甜帶點微腥，彈彈冰涼濕濕，搭上壽司飯蠻不錯。

燒雞皮，燒得香脆乾身不油膩，不過味道十分單調。煙肉蠔卷，蠔肉腥腥的，鮮甜味不足，雖然肥嘟嘟脹卜卜，併上濃郁咸香煙肉可挽回少許分數。鹽燒秋刀，平凡麻麻地，魚味十分淡，油淋淋但不肥美，肉質太瘦不嫩。脆皮去骨雞全翼，去骨後壓得扁扁再吉列，雞肉紙咁薄無味道，厚厚無味炸粉，挑出雞肉碎求其食完，炸粉外殼全部丟掉。

蕎麥冷麵，溫度不夠冰凍，味道及口感差好遠呢。爽彈麥味清香，混在蔥花、薑蓉、芝麻、青芥辣的鰹魚醬油再啜上，味道無窮。冷稻庭烏冬，即叫即煮，即過冷河即上檯，非常好。薑蓉、蔥花、芝麻，再加 wasabi 跟鰹魚醬油撈得均勻，醬油可以再濃多少少。手打烏冬米香出眾，入口滑溜嚥韌，經過舌尖味蕾鑽到肚裡去，冰涼舒服暢快。浸浸混醬鰹魚汁大力吸啜，青蔥、薑蓉、芝麻夾在烏冬之中格外清香，還有青芥辣香氣的助攻，越食就越開胃起勁，好好味呢。