唐宮壹號 (已結業)

今日晚飯選擇了去灣仔合和城的唐宮壹號,  之前去合和城己發現此酒樓.  唐宮壹號在中國有多間分店, 澳門威尼斯人也有一間, 香港灣仔店開了不久, 比較少人認識, 我也久聞其名, 一定要來試試.  我們先电話訂座, 接待員給我們 Booking no.  以灣仔區來說, 此店內部裝修頗華麗, 可以用 "金碧輝煌" 去形容, 入門已見到特別設計的六個金雀籠廂座, 很吸引, 可惜我們今次只有四人, 冇機會安排入座了.侍應招呼好, 座位寬闊, 水滾茶靚.開茶之後, 送來兩個小食, 一個是酸子薑, 很嫩, 切得很薄好入口.  另一個是炸乾辣椒花生, 好特別的小食,唔係幾辣, 都好好食.沒有印出正式靚菜牌, 只提供幾張活頁, 菜式不太多. 其中一張優惠菜牌, 列出每週特價菜, 算吸引.我們先選了兩款本週優惠菜:黃金醬焗泥蟹 (原價 328 優惠 188)好大隻, 中式酒家好少見到咁靚的擺碟,  夠大碟好精彩,  蟹肉顏色靚, 肉質新鮮, 用黑松露, 牛油去焗, 夠熱, 入口真滋味, 一定要食 !乳鴿 (原價 64 優惠 38)………此乃唐宮金獎乳鴿.  我看見隣座客人, 枱枱都有 order !

睇左openrice啲相片，覺得好趣緻，所以就決定上門試食下，睇下乜料？不過原本都係一般，冇乜野驚喜比到我，有些餸甚至低分過標準，所以唔可以齋睇相片。【大吉大利】外型真係好有趣，桔仔既蝦餃，外皮都算煙韌，但裡頭既蝦餃就小，唔係好多蝦，只有一隻，比起我平時去酒樓食蝦餃仲要少，所以一食，玩下無況，下次唔會再食。【櫻桃紅酒鵝肝】外型實在靚到暈，6粒櫻桃再配以3個芝麻餅仔，櫻桃甜甜地，好少既酒味，鵝肝基本上冇乜味道，甚至乎我覺得唔算好食，不過唔叫都叫左啦！芝麻餅冇芝麻味道，不過都幾得意既。【龍騰小瓜籃】我都係比個外表吸引我叫呢個餸，原來係脆肉瓜去炮成條狀和絲狀，我都想買呢個工具啊！然後加上蒜泥香醋汁，我勁鍾意呢個汁，好開胃，脆肉瓜係生既，我自己食左大半碟。【四喜烤夫】好細碟囉！係友人鍾意食，所以叫囉！味道一般啦！都係上海店好食啲。【冰燒三層肉】即係燒腩仔啦！隱約都見到5層既，但食落口，就冇5層既口感，而且size比較細粒，皮都脆既但好薄身，成件事好似爭啲野咁，唔係好滿意果隻。【黃金焗蝦球】黃金其實係咸蛋去炒啫，但唔知點解有層模，估計係蛋黃和粉包住隻蝦，再用咸蛋黃去炒，成件事多餘左，根本層模就唔

係灣仔返工既好朋友話一定同我黎呢間中餐廳食飯， 既然咁推介就過海試一試實情環境確實唔錯裝潢好大體有別於酒家，因為呢度係新式中菜所以佈置都好時尚龍騰小瓜藍造形好靚，一夾起就會一條條散開，原來係用特別刀，清清地好爽口，配上祕制既醬汁，有開胃既作用三果燉太和雞(湯)木瓜蘋果雪梨好潤而且太和雞沒有太多油脂，清甜潤喉呢個季節飲最合適唐宮金獎乳鴿皮脆肉嫩，不會食到成口油侍應說是自家養的，用的乳鴿只有二十多天大的， 所以是超級嫩口金花尾兩食其實賣相已經好靚-翡翠炒球魚肉口感滑，味道夠清-椒鹽頭腩脆口惹味，而有少許酒味來帶出魚既鮮味，可能食慣了濃味呢道菜好合我心意香檳鵝肝焗飯鵝肝切成粒，不太油膩又能食到粒粒鵝肝而炒飯亦炒得較乾身，不錯！健康燒脂菜汁菜芯汁同紅菜頭汁， 試了紅菜頭那款，沒想象中那麼草青，反而有點清新refresh既感覺

由於這店隣近我居所，又有停車場，裝修靚，食物水準保持，一周内己去了三次午飯。每次我都有叫精選午市套餐，因為這餐的老火湯，每日都不同，今天是茅根紅蘿蔔粟米煲豬肉，湯清甜，煲湯豬肉爽而唔硬，連湯料全部都可以食。套餐包括水晶雞半隻，雞用新鮮雞，用瑶柱醃製，雞肉香而軟滑; 香煎黄魚煎得又香又脆，伴以沙律醬，配合得宜，只可惜魚細條一㸃; 此外還可選两款小菜，今天選了花膠杞子什菌菜苗和肉絲煎麵。還叫了這店開業至今一直推介的金奬燒乳鴿，每隻只售38元，相等於一籠㸃心的價錢，鴿肉又香滑，好抵食。此外叫了两個新春特式㸃心: 金網鍋貼，金網好脆，鍋貼也煎得香而皮脆，好睇又好食; 柚子蝦餃，賣相好，但柚子味道與蝦肉唔配合，而且餃皮好靱！

家人想吃些特別菜式的中菜，好友介紹了唐宮壹號。放工後，連隨入宮，位於灣仔合和中心，記得以前是合和城大酒樓，是家中長輩常攜我到的地方，今晚甫入「宮」，頓時增添幾分親切感。雖是中式酒樓，裝修令人感到新奇，金色大鳥籠般的大檯分隔，簡單而有特色。餐牌的選擇既有傳統酒樓的鮑參翅肚，亦有大廚的創意美食，一心到來，當然嘗新。龍騰小瓜籃是賞心悅目之作，將翠肉瓜刨成一絲絲，堆砌成花球，顏色和構圖都很美，吃前澆上特製醬汁，非常醒胃。鵝肝是法國美食，洋為中用，這裏也可吃到紅酒鵝肝，用紅酒醃過的鵝肝增添了酒香，入口不膩，鵝脂香滑，膽固醇的顧慮，可否暫時拋諸腦後？唐宮金獎乳鴿，是來自自家的農場，乳鴿燒得骨香肉嫩皮脆，尤其是賣$38一隻，不可不吃。這裏的燉湯是馳名的，人多也可來一鍋蟲草花燉響螺，材料十足，豬蹍，響螺，雞腳，湯水相當清甜，入口黏黏的，滋潤滋補，喝後五臟六腑非常舒服。怕剝殼的人有福了，壹號水晶蝦，原隻大蝦油泡，鮮味彈牙，伴以爽口芥蘭、松子，要以刀叉來品嘗。出品精致，錢塘江浸野生海斑，器皿以小蠟燭暖著，魚湯浸東星斑，唐芹、薑絲增加香味，魚肉已去骨，啖啖肉，吃得開懷。杞子雲耳泡青蔬，清清腸胃之選，皇帝菜味

人日撞正男朋友爸爸生日。因為仲係新年同又係情人節，佢一日打電話book定位，我地可以好快入座！睇番，原來佢地有d新年set...但我地想試多d唔同野食，所以我地每人係menu到簡野食 ！ HEHE！ 我地叫左超多野食。花雕醉雞，都唔錯呀雞肉肉身好嫩口，同有非常濃重的酒味，連肉都充滿左酒味。仲叫左酒樓必叫既蒸魚！清蒸東星斑，size岩岩好，成台人好快清晒！熟度岩岩好，魚骨都魚肉好易好開..加埋豉油好正！因為仲正值新年，佢地出左d新春點心～大吉大利，原來係柚子蝦餃。個外型同桔真係好似架～～食落口有蝦，仲有d 酸酸地既果皮，又有d柚子香味。食完都覺得會有好運～～當然，生日加埋人日，我地仲叫埋紫薯壽包，味道唔太甜，好清，1d都唔膩。有淡淡紫薯味，感覺好健康～我地真係食左好多野，最後個個都抱住個大肚腩走，真係好滿足～

前陣子同朋友們食飯，選址位於灣仔的中菜餐廳唐宮壹號，餐廳有著華麗脫俗的裝潢，簡約得來又帶點不平凡。.這個像鳥籠的設計，食客更可自成一角，好靚呢!.一坐低先黎兩款小食，包括味道帶甜的烤夫和炸乾辣椒和花生都非常惹味!.100% 純野生藍莓汁 $168/枝初時一睇會誤以為係紅酒，其實佢係一枝產自加拿大諾華世，完全零添加的野生藍莓汁。入口藍莓味十分濃郁，味道還頗似由細飲到大的利賓納呢!.香蔥鮮合桃仁平時很少機會食到新鮮的合桃，這裡的合桃只用香蔥一同煮味道已經很夠，旁明還放了不少帶醋木耳，整道菜感覺健康又特別!.和風豆腐這炸至外脆內軟的豆腐，小妹超喜歡! 喜歡豆腐的外皮炸得超薄身，再加上七味分調味，咬落去十分香口惹味之餘，內裡的豆腐十分滑溜，一次食一碟不是問題!.玻璃藕片呈透明的藕片切得夠薄身，咬落脆身，加埋糖膠一同煮，拉起還呈牽絲狀態呢，味道香甜可口。.蟲草花燉響螺好耐無飲過住家湯的小妹，看到這響螺湯已急不及待要來一碗。這湯除了蟲草和響螺外，也加入了雞一同燉製，材料很足，入口味道鮮甜，好飲!.紅寶三椒花膠柳花膠一向是女性的恩物，食落骨膠原感頗重，除了三椒外還加入了翠玉瓜一齊煮，簡單美味又健康。

好朋友聚餐，往往令人煩惱飯聚的地方！  要方便大家又要合大家口味！  正值新年前，來個團年聚餐！  中菜是穩陣的選擇！有位朋友建議到位於灣仔合和中心的高級中菜館 <唐宮壹號>！清雅脫俗的門面，先入為主！ 華麗優雅的環境，讓食客在舒適的地方盡情享用美酒佳餚！ 100% 純野生藍梅汁 $168/枝產自加拿大諾華世零添加的酒呈紅色，的確看似紅酒！ 藍梅汁酸甜的味道，令人想到利賓納！況且，藍梅汁具有明目抗氧化抗衰老之效！ 香蔥鮮合桃仁木耳富醋酸，合桃去衣，以香蔥烹調，入口微脆香口！ 健康又開胃的小食！蟲草花燉響螺響螺加入雞燉，雙重鮮甜釋放，味道濃郁超鮮甜！ 雞出油，略為油了一點！和風豆腐 四方立體小豆腐磚，外層金黃薄而香脆， 豆腐軟滑富水份卻是調味不足！  玻璃藕片切至超薄片的蓮藕，炸至熟透而透明， 口感香脆，味道甜美略帶香辣！唐宮金獎乳鴿店方相當細心，每位食客均有一對即棄膠手套， 拿來食是最過癮呢！ 乳鴿的油份實在霸道，就算戴了手套，手指也沾上油份！ 紅寶三椒花膠柳晶瑩剔透的花膠，香口之餘紅寶三椒花膠柳，仍保留骨膠原； 出奇地美味及跟其他食材夾配！福壽老虎班魚

家人非常喜歡吃中菜，所以從小就常常在各大酒樓俳徊，而這次第一次來到唐宮壹號是純粹是因為朋友極力推薦，地方夠大，還有特色的烏籠卡位，非常有創意，坐得又舒服。 餐前小菜有兩款，都是屬於香口炸物，有男生最愛的炒花生，而我反而很欣賞這款炸豆腐卜，微帶甜味，咬落多汁，幾特別。食中菜當然唔少得足料的老火湯，點了三果花膠燉太和雞，滋補又養顏，一家大細都岩飲，烏冬咁乾既天然唔補一補點得呢～湯頭看似很清，其實味道濃郁，加入三款水果來煮令湯更增甜味，太和雞的味道很鮮，加埋花膠的原膠令湯喝下去帶濃稠感。 壹哥叉燒皇可算是我整晚的最愛，有時候愈是看似簡單的菜色愈難整得好食，而這款得獎的叉燒皇看似選用了瘦肉的部份，但其特別的燒煮方式令肉質非常彈力爽口，配上燒至微焦入味的蜜汁實在棒了！必吃～！ 清蒸東星斑以薑絲去掉魚的腥味，上桌前已經淋上滾油，再加入微甜的蒸魚鼓油實在絕配，肉質夠嫩，骨都是大根大根的，容易處理，夠鮮味。 甜品方面實在值得一讚，平常不常吃到的椰皇燉葛仙米，旁邊配以一品燒鵝酥，光是賣相已經滿分，椰皇燉葛仙米上桌時已經椰香四溢，在冬天吃到它果然是絕享受，椰王的香甜配上比較淡口的葛仙米，口感嫩嫩的，不會太

家庭聚餐 ♥ 溫馨團年飯 ~ 特色中菜廳「唐宮壹號」傳統團年飯都係同屋企人食, 但係近年興起左同至親既好朋友都會食團年飯其實都係大家搵個藉口聚下者~話說今年既團年飯係位於灣仔呢間「唐宮壹號」度食一上到竟然撞到朋友仔都係到等位, 哈哈~~果然識食~團年飯總係覺得食中菜比較岩 Feel而且老爺奶奶媽咪老豆都係鍾意食中菜「唐宮壹號」位於灣仔合和中心, 唔難搵, 而且餐廳環境非常寬敞舒適最喜歡它樓底高, 傾計唔洗擔心嘈到人~食得舒服自在坐坐下發現餐廳旁邊有D好似雀籠咁既位置好得意呀~好想坐入去呀~哈哈~~不過俾人訂晒位了~食中菜通常都要飲返碗湯滋補下「三果花膠燉太和雞」, 足料靚湯, 清潤滋陰不油膩,不過花膠味不夠濃, 所以沒有膠質的感覺最近天氣太凍, 所以覺得湯都不夠熱了「無酒精紅酒」好有趣的名字, 原來是100% 野生藍莓汁, 加拿大原裝入口不加糖味道非常易入口, 濃濃的藍莓味甜甜地, 想一飲再飲如果紅酒都是這個味道夏沫一定飲唔停口不過飲後牙齒跟舌頭都被沾成藍色了, 哈哈~~「壹哥叉燒皇」半肥瘦叉燒我認為是最完美的, 口感夾雜著油香和肉香, 份外滋味叉燒肉質竟是爽口, 邊咀嚼邊享受那份油香

與相識了20年的義工好友們吃開年午餐，選了來"唐宮壹號"，我通常都多來吃晚飯，中午飲茶時段卻是第一次來。整體上，食物沒晚市精緻，但勝在種類多，口味偏傳统，價錢適中，在灣仔區來說是不錯的選擇。我們一行3人，狂點了一桌子點心，除了傳统口味，這裡的燒鵝酥及松露香菇包都是招牌點心之一。燒鵝酥外型攞滿分，香脆惹味。今天的松露香菇包大失水準，晚上的水準比這漂亮及鬆軟很多。很久沒吃過牛味濃郁及彈口的山竹牛肉球了！這籠點心真難得。煎蘿白糕不過不失。蝦餃也未見特別出色。叉燒包夠鬆軟，叉燒足料。松露野菌餃非常好吃，水晶皮煙韌不油膩，翠肉瓜及野菌粒鮮味有嚼勁。安格斯牛肉腸吃不出牛肉特別講究，但腸粉皮就算滑。椒鹽九肚魚超滑流，肉質滑到筷子也夾不住！超推介！敬送的紅豆沙有點苦，大家也吃不完。

大年初一，黃老太不想下廚，難得一家人高高興興外出，那就選一家中菜館吃個便飯。一直想試試近來馳名的唐宮壹號，便隨意打個電話看看初一啟市沒有，竟然有人接聽，而且晚上八時半後也可入座，我們便從合和中心方向衝去了。途中路經利東街，看見大紅燈籠高高掛，也就趁機向大家拜個年吧！一直希望朝聖唐宮壹號的鳥巢，原來鳥巢內的都是大枱，我們一家四口自然坐在外面。餐牌上點心的選擇並不多，但依稀記得網上有一張瘋傳的天鵝酥照片，一直很想試試。知客說新年晚市不提供天鵝酥，只有午市飲茶才有。建議我們試試冰燒三層肉（HKD98）作前菜。冰燒三層肉一共十二件，份量也算多。芥末通常是酒家自己調味，但這兒的芥末疑似是來自意大利，吃起來特別滑。再來一張Closeup，，這兒的三層肉並不是真的冰燒，但無論肉質或脆皮都非常鬆化。再來一隻馳名特價乳鴿，一共四支腿，剛剛好一人一隻。這道是得獎名菜，乳鴿都是自家農場親手餵飼，吃起來肉質的確嫩滑，抵食。既然蘑菇包源自於唐宮系列(唐宮小聚)，那來到姊妹店也當然要點一點以作比較。外表其實兩者不差，不過唐宮壹號的似乎的骰一點。價錢方面，這兒十二元一個，小聚則十六元一個，真的是一分錢一分貨。再談味

蘋果x雪梨x萬壽果花膠燉太和雞以3種水果煲成一煲的湯，非常清甜而且有烏雞的香味，還有花膠可以吃呢! 我們每人也喝了2-3碗，本人超喜歡喝湯所以覺得很讚!壹哥叉燒習慣吃叉燒也只選肥叉，單看這個叉燒好像有點瘦，但食落口卻幾爽口，爽口得黎唔會un黑松露炒野菌比較少有中式酒樓會出現偏西式的黑松露炒野菌，雖然炒得偏油不過蓋不了黑松露的香味，菌也有幾種增加口感，送飯之選!乳鴿剛好遇上特價，所以特地叫了來試，聽侍應講啲乳鴿係自己大陸既養殖場所養，只供應返俾自己其下既酒樓，乳鴿最緊要係夠脆同肉滑已經合格，佢啲鴿仲唔肥tim，唔會一邊食一邊噴油。羊腩煲本身唔係特吃鍾意食羊肉，因為怕太騷，唔知係咪用上黑草羊所以係有羊味但唔騷，而且連皮食一次過食就有2個層次既口感，咬落有啲似牛腩，但食落羊肉味先係口到散出黎。一煲入面都有好多舊羊，冬天就是要吃羊腩煲嘛! 清蒸東星斑中等size既斑剛好夠幾人瓜分，熟度剛好離肉，加上豉油已經好正!所以好快已經清哂一條魚～唔通我地前世係貓? 椰皇燉葛仙米原個椰皇入面有滿滿黃綠色的葛仙米，加上椰汁清香味又不會過甜消脂汁朋友見到消脂汁呢個夠十分好奇係咩黎，原來係用平時酒吧既盤裝住2隻

Wishing everyone a Happy Chinese New Year! If you are still looking for a place to eat with family or friends, consider Tang's Cuisine (唐宮壹號) in Hopewell Center whose sister restaurant Social Place (唐宮小聚) is a social media darling with its cute-looking dim sum. While the food at Social Place looks good, I thought the flavors were not that refined but I was pleasantly surprised by the quality of the Cantonese cuisine at Tang's Cuisine which I felt was like a more grown-up version of Social Place