城寨風味

營業中

休息中

九龍城充滿咗泰菜, 潮州菜, 今次搞搞新意思, 去食"城寨風味 ". 呢間鋪頭喺我幾年前食過一次, 仲記得佢有好多signature dish,知道佢搬咗嚟九龍城廣場，橫掂去開去回味吓! 沙律芥末蝦球 炸蝦外層包香脆嘅粉漿, 佢炸得好靚脹卜卜咁, 每隻蝦都夠大隻, 咬落去係爽囗彈牙. 喺閘嘅脆皮外面係薄薄嘅沙律醬, 甜甜酸酸十分開胃, 雖然佢有芥末醬但係只係薄薄哋唔會好辣好刺激. 啫啫菜煲 依間餐廳有不少蔬菜類嘅菜式, 今次選了芥蘭, 個鍋被燒得好慶, 再將菜放進熱鍋內, 加入不少鹹魚等等配料,  芥蘭菜被炒完都夠爽脆, 味道剛好, 唔會太鹹. 風味雞煲 好耐無食雞煲了! 因為通常雞煲都大大煲, 同埋食完會趕住落火鍋配料, 跟本無好好享受雞煲的味道. 這雞煲重香葉味, 加埋紫洋蔥同乾蔥, 超入味同好香濃.今晚食得好開心, 食物都熱辣辣和新鮮, 每道菜份量都很大, 還有清甜桂花糕甜品食添! 另外, 多人一起進餐更適合!

朋友是要見面的 , 筆者在當晚就約了一位兒時的好友 , 共赴城寨 ....到位於 九龍城廣場 的 城寨風味 吃晚飯 ~ 餐廳的裝修是中式格局 , 地方整潔又雅緻 ~Menu ~ 餐前小碟是 醃漬蘿蔔 , 味道酸酸甜甜又爽口 , 十分開胃 ~即燒脆皮香豬 (例) $168 : 真正紅皮赤壯 , 燒得皮脆肉嫩 , 既 juicy 又有肉香 ~竹林說法 $128 : 亦即是竹笙上素 , 材料有竹笙、筍、紅蘿蔔、菇菌、粟米芯、黃耳、木耳、菜心 , 味道清而不寡 ~帶子賽螃蟹 $168 : 用蛋白加牛奶炒成蟹肉模樣 , 炒得白白滑滑且帶有奶香 , 口感輕柔滑順 , 配上帶子和蛋黃 , 喜歡的話加點香醋調味，味道更感豐富 ~用餐後更贈送特色甜品 (繽紛啫喱) , 真一樂也 ~本篇完 ~

與太座到九龍城探朋友，還是吃過晚飯才回家，免操勞。走進九龍城廣場覓食，傾刻回味往昔在這區工作的日子，經常走來購物，時光飛逝，轉眼已經四年，躊躇著吃甚麼，赫然發現似曾相識的食肆，數年前曾在九龍城某街道吃過，原來是搬了來這裏。環境看來較闊落，較乾淨，記得味道不錯，好夢重溫又何妨？點了海蜇作餐前小吃，海蜇極爽脆，在口腔內咀嚼，骨骨作響，口感殊佳，味道不複雜，芝麻和麻油，香味雋永，與海蜇情同手足，缺一不可。太座想吃點濕潤的，點了蟹肉豆腐羹給她，黃澄澄的湯羹，不稠不稀，豆腐軟滑，有些蟹肉夾雜在內，令平淡的豆腐以外，加添鮮味。不想餐餐吃肉，我提議點柑橘蜜脆虾球或炆頭腩，結果太座一錘定音，點了蝦球，上了蛋白漿的蝦球，炸後外層輕盈香脆，內裏爽彈，而且加了柚子蜜在上，增添味道的層次。每餐必吃澱粉質，點了鮑汁野菌伊麵，茨汁不濃，不油膩，清淡為主，伊麵炆得軟糯，以菇菌伴之，幽香可人。最後奉上甜品兩件，精緻如寶石，玩味十足。進來時，只得兩檯客人，離開時已高朋滿座，看著服務員在忙碌，我們還是早些打道回舍！

位於在南角道城寨風味近來一個月已搬新鋪，現進駐在九龍城廣場一樓，從店內的窗可以看到城寨公園，夠晒襯託店中的店名《城寨風味》，之前在舊鋪時都同家人食過幾次，聽聞店中推出了一些適合在秋季享用的新菜式，吸引了我來到訪一試今日我與幾位跟我嘴饞的朋友來到一齊吃過午餐餐廳環境寬敞舒適，裝潢都較有中國的古典氣息，店中有鯉魚、孔雀的屏風、仿清明上河圖的掛畫、古色古香的茶具等…散發出中國古代的色彩幾日前我們預先預訂了個燉湯，開飯前飲番啖湯水暖下胃，已經到了秋天，是時候飲番個湯水滋補下，煲了三個小再燉了四個小時的足料湯水夠晒火喉，它就是《羊肚菌、姬松茸燉竹絲雞 》$98/位（6位起），上枱時聞到香氣撩人，菇菌及雞肉混在一起，讓湯頭更香醇鮮甜，鮮味已在舌尖上釋放，除了菇菌及雞肉，還有蜜棗、薑片、幹瑤柱、瘦肉等，羊肚菌營養價值非常高，數量較少，可以藥膳養生之用，更可補腎、強身健體、抗癌、抗疲勞、增加免疫力、清除焦慮及可以改善睡眠質素等，男女老少皆宜，難怪羊肚菌那么受大眾歡迎，加上鮮雞肉，湯水沒有油膩，肉香鮮甜，來一碗雞湯可以輕鬆地滋補養生《招牌乳豬》自家燒乳豬是店中的招牌，今次點了一份例牌份量($168)，乳

這間我在數年前曾經光顧過，吃過晚飯的「城寨風味」，近日搬到九龍城廣場內繼續營業，我在最近都有去過幫襯，覺得它的食物水準比以往更佳。新店開在九龍城廣場一樓，地方不大不小，陳設帶點古樸的味道，與已成歷史的九龍城寨遙相呼應。兩夫妻點來三餸一湯，配以一碗白飯，已經甚為豐富。飯菜未到，開胃小吃「自家製酸木瓜」先行送上，爽脆的口感，酸滋滋的味道，開胃度極高。「即燒脆皮香豬」是這兒的十大食客推介菜式之一，例牌 $168，1/4隻 $198，我與太太都愛吃乳豬，既然例牌與 1/4隻的價錢只是相差三十元而已，那便叫 1/4隻，讓大家可以多吃一點好了。事實証明我的決定是對的，這即做即燒的乳豬份量不少，而且不但皮薄而脆，咬來卜卜有聲，清脆無比，就像在吃薯片一樣，還要肥膏少，瘦肉多，蘸點乳豬醬或砂糖吃，確是好味，我與太太都甚為滿意。另一款十大食客推介之一是「柑桔脆蝦球」（$188）。擺放得整整齊齊，分別以黑芝麻與白芝麻撒在面上的大蝦球，各自分成兩行，每行六隻，柑桔味雖不太濃，已經足夠開胃，大蝦外層帶點兒脆，蝦肉仍然滑溜爽彈，也是一道不錯的菜式。相對地較為家常的「金銀蛋浸時蔬」（$108）用的時蔬是莧菜，價錢雖

今天一家三口到賈炳達公園遊玩, 順便在附近午餐. 可是小米今天對辣的食物不感興趣， 唯有到附近有冷氣的大商場覓食. 看到這家古色古香的店面, 又引得小米過來看一看.  就是以前在橫街地鋪的<城寨>.  當年地鋪的門面裝潢已經非常古色古香, 只是當時多次路過, 卻没有光顧. 現在依然保持這種風格! 再細看店門佇立的午市餐牌, 覺得價格合理, 所以大家就在此午餐. 特地選擇近門口古色古香的卡座 : 青磚, 雕花窗, 四季竹   很喜歡這個千算萬算的<不由人算>牌匾! 原本打算到九龍城, 應該到泰國菜館. 誰知小米一句:今日唔食辣野!  就變為九龍城廣場的中式午餐!   落單後, 著小米到商場洗手間清潔雙手.  行政套餐的小食和餐湯.   小食是少見的酸木瓜, 很開胃. 　　中湯青紅蘿蔔湯, 而小米很喜歡這個湯, 就留給小米獨享.　　　粟米雞粒飯   SHOW ME YOUR LOVE是小米最喜歡的菜餚. 全因遺傳了我的飲食習慣, 偏愛軟綿綿, 無需牙力, 就可以品嚐的食物.  這次, 小米十分眼利, 發現粟米雞粒飯, 所以小米堅持這款.  真身 : 很大碟!

金蒜燒汁斑頭腩 HKD198；不專業評級：7/10上枱件件金黃色✨閃plingpling✨ 廚師先將每件厚切頭腩落油炸一炸再煮 舊舊食落外脆內軟🤤 成碟野爆炒得好香 而且好夠鑊氣 讚讚💗.金湯魚腐娃娃菜 HKD142；不專業評級：6/10金湯原來係由打爛左的南瓜製作而成✨ 湯底無落生粉 相對稀身 好似我咁直接飲都唔係問題🤤 而當中最值得一讚既係佢既魚腐真係有魚肉係入面咖‼️ 索滿南瓜湯的魚腐真係好L好味❤️🧡💛💚💙💜.原盎黑蒜響螺燉烏雞湯；不專業評級：7.5/10足料原盎燉湯👍🏻 入面有大大舊補身的黑蒜 不過個人口味問題就唔太愛食拉🤣 但接受到佢陣味同口感的朋友就唔好浪費拉.推薦度：🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌗（滿分十分）