塘西豐味館私房菜

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喺西環嘅電車路旁，藏着一間充滿驚喜嘅私房菜餐廳「塘西風味館」，讓人一邊追憶大學時代，一邊感受美食嘅滋味。雖然餐廳規模唔大，但菜式多樣，用心呈現，令人流連忘返。椒鹽豆腐 $45外脆內滑，令人驚喜。椒鹽豆腐係一款普通但常被忽視嘅家常菜，但塘西風味館成功將佢提升到新高度。外層炸得金黃酥脆，入口時卻能感受到內層嫩滑嘅豆腐，口感對比鮮明。配上微鹹嘅椒鹽調味，每一口都散發出豆香和油炸香氣，性價比高，非常推薦。荔枝墨魚丸（6粒）$164（需提前預訂）甜美與彈滑的完美交融。呢道菜係餐廳嘅招牌之一，需提前預訂。墨魚丸嘅彈滑口感搭配淋上荔枝汁後，甜中帶鮮，既清新又獨特。新年期間食呢道菜，紅潤色澤加上招財貓嘅擺盤，充滿節慶氣氛，非常適合一家人團聚品嚐。黑松露帶子炒滑蛋 $128香濃與嫩滑的奢華享受。黑松露嘅香氣喺上菜嗰一刻就撲鼻而來，炒蛋細膩滑溜，帶子鮮甜嫩滑，簡單嘅烹調卻將高質食材嘅特點發揮得淋漓盡致。賣相雖簡單，但味道卻能俘虜味蕾，絕對值得一試。脆皮炸子雞（半隻）$168炸物中的經典，酥而不膩。塘西風味館嘅炸子雞特別之處喺於皮脆肉嫩。雞胸部位唔會乾嚡，反而非常軟滑，令人一試難忘。雞皮既酥脆又唔肥膩，食落

一直同朋友gathering唔係食西就係打邊爐，但最近試左一間中菜，一試難忘（2個月內去左3次），地點有d冷門，但都非常近地鐵站。高水準菜式--冰鎮古佬肉，粉薄而脆，每舊都肥瘦均等。炸子雞，連雞胸都嫩滑，雞皮香口。啫啫生菜煲，用超熱石鍋放入唐生菜與一眾蒜蔥薑，香氣撲鼻，連清菜都可以煮到甘香！創意菜式--話梅豬手，豬手彈牙，極豐話梅咸香。芥末炸蠔，蠔大隻肥美，配上打成creamy 既芥末醬，yummy.....!見到隔離枱有盤好似荔枝甘既盤景，同埋有乾冰效果襯托既鮑魚，打卡最正，下次我一定會試。食後有感而發，好耐未食過甘高質，睇得出老闆係有heart去設計菜式，而最重要係唔貴，主要係地點唔係貴租，衣種嚮功夫菜裏面再加創意既餐廳真係好少有，所以大家黎的話，不妨聽老闆介紹去點菜，佢絕不會老點你。 PS* 大家打電話留枱記得預訂菜式

媽咪鍾意食中菜，今次帶佢去食私房菜餐廳氛圍走80年代路綫，沒有奢華裝修，而有一種懷舊氣息食物質素不錯，媽咪表示enjoy👋🏻😂.🝮柚子冰川鮑魚 [$62/隻]冰川鮑魚用珠寶盒上載，鮑魚從煙霧中出場，好有神秘感😜😎鮑魚炆得軟腍，有微微柚子味後勁，味道清新🍊.🝮咖喱脆皮牛腩 [$158]第一次咁樣食牛腩🐮，將牛腩切成片再沾粉漿去炸外皮炸得香脆，內裡牛腩口感軟腍、肉味香濃點咖喱醬食，原來都work🙌🏻😜.🝮籠仔糯米蒸蟹飯 [$248]花蟹🦀鮮甜實肉，係加分項💯糯米比一般平時食嘅糯米，幼細而軟腍，用荷葉🥬包住去蒸，反而無咁漏，好吃到一口接一口😋.🝮花臉啤酒 [$38]每次見到呢款啤酒🍻都會叫多泡而泡沫🫧綿密，並有淡雅花香後勁🌼👍🏻.另附送糖水

同朋友黎到西營盤電車站旁嘅一間充滿驚喜私房菜， 佈置好有格調，一入去就好似穿越番去7,80年代香港懷舊風格~ 估唔到超多款菜式，抵食😮得黎仲要好好味😍🍆惹味厚切茄子輕輕過油後令到茄子外焦內嫩，茄子切得厚實令到口感啖啖肉般~ 搭配特製醬汁，鹹鹹地又有微辣味道，真係好正，刺激味蕾好開胃🦀招牌砂鍋蟹粥真材實料砂鍋蟹粥。大大隻蟹浸入大鍋粥入面，蟹蓋差不多成隻手大。另外，睇得出廚師心思，將蟹切為小件就可以好易食到蟹肉。番開蟹蓋會見到有好多香濃的膏，而成個粥由白色煮到金黃色，蟹香四溢，成個粥都好香好夠味，難怪係招牌必食之一⭐️蜜椒金薯花尾龍躉斑球魚肉有味，不是雪藏魚。大量蜜糖完美咁包住每件龍躉斑球同薯仔粒。蜜糖形成脆脆地外殼，入面就係香滑嘅魚肉，一啖咬入口，魚香滲出~ 🥬啫啫生菜生菜夠香口又夠鑊氣！搭配特製香料，一打開個蓋就聞到勁香~ 好味🍨桂花桃膠糖水桃膠大大粒，口感軟彈有嚼口。搭配清香桂花，帶出微甜令人感到恰當好處。正~🫖荔枝茶呢度有好多特別茶葉，今次叫左荔枝茶！好正！

🎉 塘西豐味館美食！🎉🐟 冰川柚子鮑魚 鮑魚搭配清新的柚子，鮑魚的鮮美與柚子的清新完美融合，脣齒間留有淡淡的柚香，讓人回味無窮！🥟 椒鹽豆腐 這道菜簡直是素食者的愛！外皮酥脆，內裡嫩滑的豆腐裹著微辣的椒鹽，每一口都帶著香噴噴的椒鹽香氣，簡直是撫慰心靈的美味！🍗 冰鎮咕嚕肉 涼涼的咕嚕肉，內裡多汁，咬一口滿口香濃，冷熱交替的口感讓人愛不釋口！🥦 啫啫生菜煲 生菜燒得恰到好處，軟嫩又不失清脆，搭配特製的調味醬料，每一口都充滿了層次感，簡直是素食者的天堂！🐚 蒜香凍螺 螺肉經過特製的蒜香烹飪後，肉質更加鮮美緊實，每一口都充滿了蒜香與海鮮的完美結合，簡直是讓人欲罷不能！總之，塘西豐味館的這些美食真的讓人一試難忘！快來這裡感受一下這五道絕品的美味吧！😋

係西環發掘到一間新開餐廳，班底係以前李公館嘅舊班底，大家應該聽過李公館所以無論係食材選擇定係菜式都可以信心十足先叫小食惹味厚切茄子我超喜歡，茄子炸得乾身唔油膩，食落去啱啱熟，仲帶有一啲煙香，配上醬汁更加美味。茶位可揀桂花茶，味道清香，大家都讚不絕口必叫脆皮荔枝墨魚丸，每粒墨魚丸炸到金黃，外面包住一層脆皮，好似荔枝咁吊起，仲有荔枝汁提供，食落去又脆又鮮，配合呢啲創意擺盤，打卡正！蜜椒龍躉球肉質厚實，炸過嘅薯仔外脆內嫩，將龍躉嘅濃味配合，食落去濃郁又有魚香柚子冰川鮑魚，店員成個寶箱咁拎過黎，一打開仲有煙霧冒出，十分吸引，入面嘅鮑魚軟嫩又彈牙，味道亦都幾入味，真係有驚喜。最後叫左炒飯，石鍋鮑螺片雞粒炒飯炒得乾爽又多料，仲有強烈嘅鑊氣，一啲都唔膩，唔止味道濃郁，仲可以食到少少飯焦，呢啲細節真係做得幾好。炒菜係石鍋馬拉盞芥蘭炒牛肉（$128），炒得好有鑊氣，芥蘭唔會太老，牛肉切得唔錯最後餐廳仲送咗甜品！好食

🌸石鍋九層塔龍躉頭腩石鍋上枱熱辣辣，香氣撲鼻！九層塔香味好清新，龍躉頭腩好厚肉，肉質好爽脆，仲好嫩滑鮮甜💓好好味🌸椒鹽豆腐份量都幾多，粒粒椒鹽豆腐都外皮香脆，食落口好香嘅豆腐味道！而且仲好嫩滑！椒鹽味道啱啱好，又唔會太鹹，我地食唔停口🌸柚子冰川鮑魚一上枱就好吸睛！乾冰效果噴煙霧嘅月光寶盒🌫️入面有柚子冰川凍鮑魚，打卡一流！鮑魚上面有冰涼柚子汁，柚子清香嘅味道，食落好醒胃！而且口感好爽脆，鮮味十足👍🏻👍🏻🌸冰鎮咕嚕肉擺盤好精緻，乾冰效果噴煙，令到好有仙氣😍賣相一流！咕嚕肉外層口感好香脆，酸酸甜甜好醒胃，口感層次分明🌸惹味厚切茄子🍆厚切茄子份量都唔少，厚肉軟嫩，味道仲好鮮美，配埋特製醬汁一齊食，真係好惹味😬🌸紅豆沙都幾足料，我鍾意佢甜度啱啱好！🌸白飯🌸荔枝紅茶餐廳舒適寬敞，裝修充滿香港懷舊氣息！整體食物質素都好高，性價比好高！餐廳店員服務態度好友善，抵讚！午市鑊氣粉麵飯套餐仲好超值，會附送老火湯同埋熱飲！等我下次約埋朋友再去幫襯先

塘西豐味館私房菜 Tong Sai Restaurant西環開左間懷舊打卡私房菜, 好有格調, 好像穿越去80年代咁😎, 除左環境味道都有驚喜, 部分特別的菜式就只有預訂才有茶薰雞半隻 $168黑椒金薯牛柳粒 $168蔥炒龍躉斑球 $178茶薰雞正, 外皮好香脆而雞肉嫩滑多汁, 仲帶有茶薰過香味蜜椒金薯牛柳粒略嫌偏甜左d , 牛肉粒軟嫩而薯仔好香粉, 好送飯魚肉嫩滑，用紫洋蔥同蔥爆香左. 甜品仲有好溫潤嘅桂花桃膠. 茶都有特別的荔枝紅茶 @tong_sai_restaurant_0908西環石塘咀德輔道西434號均益大廈一期地下4號舖

⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚店內外裝修很有特色😎8-90年代的戲院風格🤔亦陳列不少絕版的黑膠唱片☺️⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚1️⃣ 柚子冰川鮑魚(一隻)($62)又係好靚的既擺盤🫣老闆話平時會有乾冰效果🧊打卡一流🤩鮑魚肉質爽口彈牙🫣鮮味十足🤭而且處理得非常乾淨🫢冇一啲腥味👍🏻柚子嘅香味🤤清新怡人😬同鮑魚嘅鮮味互相輝映🤫真係好夾🤔加上冰鎮嘅效果😏令鮑魚更加爽脆🤓食落更加 refreshing🧊值得一試😋！好食指數:🍡🍡🍡🍡🍡2️⃣ 脆皮荔枝墨魚丸($218)(需提前預訂)呢道菜一上枱🤓miss mochi嘅目光就被佢吸引住🤩！擺盤好有心思😍 整得好似粒荔枝🤩好勁！墨魚丸炸到金黃色😇外皮非常酥脆🥹咬落去”咔嚓“一聲🤤口感一流💯！內裡嘅墨魚膠彈牙爽口🥰鮮味十足😋仲帶有淡淡嘅荔枝香甜😝可以再沾埋荔枝汁食🤓真係好特別👍🏻！呢個配搭好似好奇怪😏但係味道又出奇地夾😉鹹甜交融😛好食指數:🍡🍡🍡🍡🍡3️⃣ 脆皮炸子雞($168)(半隻)呢度嘅脆皮炸子雞真係名不虛傳👏🏻！雞皮炸得金黃香脆🐓一啲都唔油膩😎咬

【西環。懷舊打卡私房菜😎】  #道道驚喜道道讚。 ❤️‍🔥= 極力推介的單品柚子冰川鮑魚 $58 ❤️‍🔥黑松露蝦仁炒滑蛋 $128炸子雞半隻 $168❤️‍🔥蜜椒金薯花尾龍躉斑球 $178🔸最近喺港大站發現咗間新開嘅私房菜，個裝修好有舊香港嘅感覺，有啲老上海風格嘅擺設，搞到成間舖好有格調，一入到去就好似穿越返去80年代咁😍🔸佢哋主打精緻粵菜，我試咗幾個招牌菜都幾驚喜。首先個柚子冰川鮑魚賣相一流，個鮑魚放咗喺個寶盒度，開蓋嗰陣仲有無限煙霧，真係打卡神器😁最緊要係啲鮑魚新鮮爽口，仲有柚子清香提升咗成個味道🔸跟住嚟個黑松露蝦仁炒滑蛋都幾出色，啲蛋炒得好滑，啲蝦仁新鮮彈牙，最特別係加咗黑松露，個香味夠香但唔會蓋過啲蝦仁嘅鮮味😋🔸佢哋隻炸子雞都係一絕，外皮香脆，入面嘅雞肉嫩滑多汁，醃得入味❤️‍🔥🔸最後個蜜椒金薯花尾龍躉斑球都幾吸引，用料新鮮，啲魚肉嫩滑，個蜜椒調味啱啱好，唔會太甜，配埋啲金薯，層次感十足

據悉是從灣仔某家食府搬到西環這裏重新開業。先來一壼熟悉感滿瀉的荔枝茶，熱茶温度由喉嚨流到胃部，激起了品嚐厚切茄子的慾望。茄子厚度如大姆指長，沾著鹹鹹惹味醬汁，茄芯燙嘴新鮮，是必食之選！然而一道正常發揮的拍青瓜，愛吃就點一客吧，芝麻香跟蒜蓉量都十足，絕不馬虎。黃金炸魚皮香脆可口，咸香令人垂涎欲滴。除了食物質素外，塘西豐味館還照顧到食客打卡需要。睇下呢道冰鎮柚子鮑魚，配個似水星的球體，誰也忍不住打卡。鮑魚煙韌有咬口，微酸柚子汁賦予帶咬勁鮑魚的生命。一波未平，剛以冷色調為主的擺盤，直接與紅噹噹的招財荔枝樹撞個正著。一粒粒由墨魚丸沾上米通炸脆的荔枝，脆口彈牙，旁邊放有一碟新鮮荔枝汁，淡淡荔枝清香，正好解炸物的熱氣感。（需要提早預訂）炸子雞想必很多食客都曾經嘗過，這裏的炸子雞特別之處就是嫩，外皮炸得通透卻不油膩，雞肉也保留了嫩滑肉質，就連雞胸肉也比坊間嫩得多。龍躉斑球與薯仔粒被甜蜜蜜糖包裹著，糖脆外身香滑肉芯，脆皮的裂縫中滲出魚香，啖啖肉入完一球再一球。這道蜜椒金薯花尾龍躉斑球要趁熱吃，涼了會變得很黏。真材實料砂鍋蟹粥，目測蟹蓋手掌大，鮮蟹將純白米粥染至金黃，湯匙一推，蟹香四溢，米粒分明，必點

塘西呢個名令人聯想到以前石塘咀，行過門口想裝又裝唔到入面🤣🤣因為貼咗磨沙貼紙，所以睇唔到入面，見到門面好似幾貴咁，有啲唔敢入去，但睇睇下個餐牌原來都唔算貴，咁抱住試下嘅心態啦…話唔埋試完可能以後會多個飯堂地方呢🤭🤭我哋一行5人，不過係3大兩細，所以都叫唔到太多餸，唯有精選咁揀幾個啦～見到有我最鐘意食椒鹽豆腐😝😝一定要叫，唔可以錯過😆😆跟住就係咕嚕肉，因為阿女要食，好餸飯😎不過個人認為份量少咗啲，但味道都yummy嘅😝仲有個荔枝球，先唔講好唔好食，淨係睇到拎出嚟個擺設已經有驚喜，有咁大隻招財貓，小朋友見到好鐘意🤣想拎咗隻招財貓返去🤭不過個荔枝球都好食，出邊嗰啲脆粒好脆，而且粒粒都大粒，食到好飽～炒麵都夠乾身，唔會好似有啲地方咁炒到好濕，啲麵都係幼身嗰種，正～仲有個茄子，唔記得叫咩名😆不過好多人都會order㗎！小食嚟嘅～可以叫多幾款🤣唔怕會太飽，另外個小炒王都炒得好夠獲氣👍呢間嘢會再幫襯㗎～下次試其他嘢先😎

聽了朋友推介,聽说晚上不訂座可能要等位,所以中午已打来訂了6点. 去到時已有几枱食客, 而且中間兩桌大枱已留了座,餐厅枱不多,6点半左右已全滿. 餐牌上的菜色也颇有特色,例如我们点的蜜椒龍躉,另外点了老火湯和鱼湯鱼腐浸菜苗,由於我们只兩口子, 只点了这些. 由於没味精,我们只吃餸没吃白飯也不觉膩,最后全部都被我们清盤了,實在好吃,份量也足. 还送了椰汁桃膠糖水,大滿足看到鄰座點了外观像荔枝的菜色,老板说是墨鱼膠颇驚喜,雖不知美味否,但外观已滿分,很想借来打卡. 店員服务也很殷勤,老板也熱情给我们推介菜色,还说菜牌上没有的,也可打电话来预訂,老板说他们是做私房菜的,所以客人可跟據客人要求訂製菜品,想不到小小的一家街坊小店也有這樣的服務.

吃過一次以後，已急不及待要再來這小館。  賞心悅目的牆上佈置，帶我們回到電影、音樂最輝煌的時代，視線被凝住了，未幾，特式小菜端上，色香味俱全，令人垂涎欲滴。  這裡已成為我和家人、朋友們用膳的理想地方。 

已到訪了塘西豐味館兩次，一次食午餐，另一次食晚飯。先講午餐果次，$60零蚊一個孜然乾炒牛河，跟熱飲同湯，十分抵食，最緊要碟牛河炒得很有鑊氣，香氣十足，而且牛肉夠淋，很合口味。至於晚飯，一行三人，點了脆炸豆腐、豬肺湯、炸子雞、蜜餞班球、荔枝墨丸及魚腐菜苗。雖然是新開小店，但份量十足，絕不欺場。我個人首推炸子雞，皮脆肉嫩，比酒店中菜廳還好吃，值得推薦。荔枝墨丸的賣相相當吸引，不單是美味佳餚，更是打卡首選的菜式。真想不到可以在這間新開的小店嚐到這些特色小菜，聽聞還有蟹粥及冰鎮鮑魚等菜式，下次一定再同朋友來嚐嚐。