大戶屋

營業中

休息中

剛在荃灣逛街，晚上想吃日本菜，便想起大戶屋的家庭料理。顧客眾多，拿了票要輪候約15分鐘。餐牌用彩色印刷，製作精美，圖文並荗。我們點了兩個餐，一個是特價的拖羅池魚開邊燒定食($80) (另加$13轉魚仔飯) ，另一個是自家製漢堡扒配和風濃醬汁定食($95)。先來了燒汁漢堡扒飯，服務員提醒我們熱鍋非常滾燙，要小心。主菜用錫紙包裹，其他配菜有一碟青瓜、木魚波菜、面豉湯和白飯。在等待主菜稍為冷卻之際，我先喝面豉湯，湯內有紅蘿蔔片和瘦肉粒，紅蘿蔔片腍身並且清甜。面豉湯溫度高，湯本身很清澈，面豉味道濃但不算鹹。我慢慢打開錫紙，蒸氣不停升起，仍然見到燒汁在滾燙中，一個個氣泡不停爆開。漢堡牛扒體積大，周邊有蔬菜，包括紅蘿蔔、洋蔥、菇類、薯仔和茄子，增加了色彩，令賣相更吸引。漢堡牛扒肉質鬆軟，輕輕用筷子一夾已散開，入口肉汁鮮甜，牛肉味濃。蔬菜吸收了燒汁的味道，變得更惹味。把燒汁淋在白飯上，令食慾大增。另外兩款配菜方面，青瓜是冷盤，爽口清甜；木魚波菜同樣爽口，而質感嫰滑。朋友的晚餐有一尾長長的拖羅池魚，份量大，令人感到滿足。魚肉燒得香脆，但仍維持多汁，魚肉的質感軟腍，而骨肉易於分離，易入口咀嚼。魚仔飯是在

今早行山的路程不算長，而且行慣行熟，但消耗的體力比平時的更多，難不成是天氣過份熱焗又潮濕之過﹖以一隻濕水鴨的造型返到荃灣市中心，需要梳洗，在附近有最乾淨的洗手間我首選是荃新天地，加上人流少，冷氣足，爽爆﹗整理好後，肚子也適時地打鼓起來，快快找地方吃飯去﹗肚餓什麼都好想吃，最終在大戶屋落腳，因為這裡的特大號定食才可填補現在異常空洞的胃。本來安排在窗口旁邊的位置，遠眺商場內的園景也不錯，但又正正對正廚房，沒門隔住，熱氣簡直是迫人來，剛好冷卻了身體又再次撻著了，問過店員才知道店內冷氣是商埸中央調動，最後頂不住真是要調位啦，幸好非繁忙時間仍有大把位，那麼巧又坐返對上一次來的位置呢﹗本想回味上回的炸雞排醬蓋飯+木盒烏冬定食，不過又想試下這裡的吉豬質素，於是忍心試新野好了﹗吉列豬排定食$95，這樣子的排場當然是未食先興奮啦﹗麵豉湯夠熱，味道方面比上次來的鹹了少少，而且沒有菠菜段，蔥粒也少了，不過就加入豆腐粒和豬肉粒，淨飲較鹹所以就用湯伴了半碗白飯來吃。漬物有青瓜﹑白蘿蔔﹑紅蘿蔔外還有薑片，除了生薑片勁辛辣外，其他的都很清爽而帶微鹹。附上豬排醬和蛋黃醬也是用於豬排上，我超喜歡濃甜豬排醬，因為用它來撈

吉列豬扒店有不少，今次放工後試一試這間店。7:15pm左右去到，仍然有很多位。入座後，感覺舒服，可能不太多人，而且沒有背景音樂，頗寧靜。燈光橙橙的，很柔和。此外，即使二人枱，枱面空間感相當不錯，比其他餐廳的枱更闊，不怕放不下2份定食定外的物品。相信是即叫即炸，因為坐左一陣先有野食。完完整整的一份定食，排列妥當，賣相吸引。1. 豬扒是鬆軟的，很厚身，亦沒有油林林的感覺。2. 味噌湯︰沒有味精的口渴感覺，很足料，有蘿蔔、海帶、豬肉粒等。3. 玉子定食內的玉子是流心的，不錯。4. 味噌定食的汁不口渴，果然是著重家庭料理感覺的餐廳。5. 吉列豬扒定食附有沙律汁(用來點椰菜十分好食)、豬扒汁、芥辣醬。6. 前菜亦ok，且看得出有用心堆積出來。但是，1. 椰菜絲較為「鞋」口，而且很白身，不像平時見到的綠色菜絲。2. 味噌定食的墊底菜偏硬。題外話，入座時部長呼喚的「歡迎光臨」日文，尚算正句，比其他所謂食日本野的餐廳，顯得更地道。但係離場時的「多謝」，唔係好聽得清楚講咩，通常都講得快到只有幾個音。

2012-12-28**又是一個快樂的星期五,很勤奮地忙到6點才離開office,男友完成了他的偉大實驗,居然比我早離開,來接我下班了.雖說不是什麼大事,但心裡卻是很感動,很高興呢!荃灣這地方雖說有很多好吃了,但我倆也差不多吃遍了,要想有些新意思,也是苦了男友.忽然想起荃新天地有＂大戶屋＂,男友竟不假思索地嚷著要去食炸豬排,以為他喜歡大戶屋?不是,他只是掛念丼丼屋的滑蛋吉列豬而已.哈哈!大戶屋的選擇沒有丼丼屋多,味道也沒有丼丼屋好(個人感覺),可價錢卻比丼丼屋貴…但麥茶很好喝,服務生也很主動加茶,杯子也很有日本風呢吉列雞扒配冷蕎麥麵** 藍邊花紋裝著竹墊墊著冷冷的蕎麥麵,看著就覺得冰涼冰涼的,賞心悅目…蕎麥麵不黏,爽爽的,面汁也以冰凍的器皿裝著,雖然在冬天,但也是喜歡雞扒炸得不錯,不油膩,外脆內軟,伴著大大顆的珍珠米,很很很喜歡..最喜歡就是這樣的日本珍珠米,粘粘的香香的大大的米,吃著就會滿心歡喜地笑,哈哈~滑蛋吉列豬扒丼**男友就是沖著這個丼來的,雖米飯不及丼丼屋的好,但豬扒也炸得很松化,伴甜甜的滑蛋,是他的最愛…最後是一顆米也沒有剩!這裡的環境很不錯,地方寬敞,是晚隔桌還是一對

今日同朋友食晚飯,先要多謝他和他的爸爸荃灣多野食係人都知,但係好多都係係街鋪,我又怕熱,所以我求其簡間係商場大戶屋係我一直唔明點解好食既鋪,由於友人未食過,所以決定再去證明下事實上我叫左個滑蛋雞扒(當)蛋唔滑,雞扒無咩,無醃過,又唔嫩,又乾,唔知佢想點,飯就正常,但係個飯OVERALL又無咩汁,蛋又撈唔到飯,唔知想點,份量又唔多其實如面屎湯配菜正常的.呢個質素呢個份量我係接受唔到,之前係康怡O個間食個魚生飯都仲好D,但係估唔到呢次係中哂伏

大戶屋在日本是一間平價食堂，但來到香港好似貴左好多。大戶屋的食物好家庭式，但價錢就不較大眾化，一個定飯加埋一要過百元，有些貴。炸豬扒好juicy，美味！唔記得呢半條叫咩魚，但肉鮮彈牙，皮煎得好香好脆，好好味！這個是混入牛肉碎和薯蓉的薯餅，一夾開就散晒，味道一般。抹茶雪糕不錯，但下面的cream稀了一點，好些水狀。好鍾意日本珍珠米，一食就停不了口，好好味！一個定食有肉有菜，都好健康，所以對大戶屋都會比like！

大戶屋主要是賣家庭料理的.店內環境相當大.設計以木為主.打造一個日式家庭感覺.以荃新天地分店而言.更有園林美景看,下午時份人不多,環境清靜,有時間或聚舊.更可坐很久時間,絕無壓迫感.服務.因店內客人不多,只有2位男店員.十分有禮.效率更不俗,會主動添茶.鯖魚定食85元:如果問我.我覺得不值.但味道問題不大.前菜.我只吃了椰菜.沒有調味.比較淡口.飯粒黏性不大.但粒粒也有飯香味.鯖魚沒有油,亦不燶,想吃燒魚種香脆味道會失望.但魚肉較林,有部份位置有魚油香味令我驚喜的.整體不錯,環境也不俗,只覺食物選擇較少,有機會我會再來

今日和好友們去睇戲才第一次踏進荃新天地, 開左咁耐都係第一次去..睇戲前當然要醫下肚先, 最終我選擇了「大戶屋」,貪佢好評夠多..當然去到才知道味道如何啦由於是閒日, 所以晚飯的時候完全不用等位。我們被安排坐較側面的位置, 要點餐及加茶的時候確實有點麻煩, 因為侍應常常看不到.. 一坐下侍應附上兩個餐牌, 一個是原有的MENU,另一個是壽司餐牌~好友們叫了個加州卷, 冷烏冬, 我就叫了個滑蛋豬扒盒子定食~~首先來的加州卷, 哈哈~我們也呆了..根本就是XXXL Size的加州卷..滿好笑, 難怪價錢要$75..不過朋友就話味道普通~而友人的冷烏冬好像不錯, 而且只是索價$28, 絕對抵食!而我的滑蛋豬扒盒子定食, 包麵豉湯+小菜一細兜~滑蛋豬扒的賣相不錯, 炸至金黃色的吉烈豬配上滑蛋汁..賣相一流,先吃一口白飯, 白飯是以珍珠米煮, 煮得粒粒分明, 配上滑蛋汁後倍加惹味! 只用滑蛋汁撈飯已經可以吃得津津有味了!豬扒已經顯得是配角, 吃落肉質普通, 配上滑蛋汁及珍珠米後身價立即攀升!但這個$100的定食, 連飲品都沒有包括在內, 確實有點偏貴。

當年大戶屋在康山開業，也特地吃過幾次，雖然不及日本店認真，但至少有誠意，接著開幾間分店，新鮮感流失。如今在荃新天地開業，個人認為與商場的定位很配合，地方夠大，人流夠穩定，特別是在場內屬於中上價位，客流量足以營造一個較寧靜的環境，加上向內的玻璃對正庭園，這個才是大戶屋應有的環境周日下午茶時間，因沒有tea set供應，店員安排客人分佈餐廳角落，不錯，點個雙拼餐點分享，Soba用回竹盤平鋪，乾身卻不黏作一糰，炸物都不會油斑斑，這樣的一飯一麵，其實足夠二人胃納不大下作午餐。最後點個抹茶豆奶聖代，水準依然。欣賞此店的環境與服務，食物做到一貫水準，已值個笑面

之前有試過銅鑼灣的大戶屋,感覺是價錢實惠味道尚可,終於等它落戶荃灣,又來一試.熱鴨湯配手打烏冬配日式蒸蛋$90鴨湯鮮甜，烏冬彈牙,不錯. 蘿蔔蓉雞扒鍋定食$83,來了之後,我們想了很久,覺得不像豬扒,於是查單,原來是落左單,不過錯有錯著,味道不錯,皮也鬆,只嫌醬汁有點不夠.紫蘇免治雞$24/pc一紫蘇葉味好勁，如果你不好紫蘇葉,不要點了.這個雞味不錯,合格.柚子鼓醬燒魚花魚定食$93:醬燒花魚，有點腥，而且份量好少,原來飯可以添一次.燉蛋:幾滑，但沒有高湯甜味;沙律一點也不吸引，無汁,了無生氣.不夠吃,決定再來一客吉列熟成豬扒玉子鍋定食.$100.今次要求多汁,真的勁多汁，但豬扒無沒有雞嫩,有點"鞋".埋單$120/人，不貴,但食物水準也是不過不失.服務普通，待應對食物不熟悉,但招呼也可以.坐得舒適,想靜靜地傾計也是不錯的選擇.

大戶屋，最為人所共知是那些大份又抵吃的定食，又平又抵的東西我無理由不記錄在案。幾間分店不是在港島區就是九龍區，直到上年某天我在招聘版看到大戶屋請人廣告，工作地點是荃灣，是否意味著荃灣都有分店(我承認，我閒時是看報紙招聘版為樂XD)。果然，不久大戶屋荃灣店的食評在OR出現了，現在連新界人都受惠，很是高興，呵呵。今天友人問荃灣食晚飯有什麼另外的好吃地方﹖我想下想下就想起大戶屋，簡單介紹少少後，大家都OK就起航去﹗六點鐘去到，店員先問我們個半小時交枱有沒有問題，我們表示沒有問題就立即入得。正門的裝潢也有別緻，除了掛有門簾，旁邊有一排坐櫃，等位時可以坐下，再簡簡單單加幾瓶插花，很有回家的味道。我們坐的位置旁邊正正看到廚房的一部份，企高少少就可以看到最貼玻璃窗部份是蒸水蛋的工序。枱上食具齊備，最高興是有濕紙巾用，因為近半年前開始，連好多酒樓都沒濕紙巾供應了。=.=奉上的熱茶是香濃的麥茶，我都飲了不少杯。"日本家庭料理"是大戶屋的飲食方向，所以在餐飲選擇上，以定食類居多，當然串燒﹑沙律﹑甜品也不乏，整體價錢也很相宜，灌切'家庭'價。飲品價錢由15元起，這杯可爾必思名字很特別，問及店員先知道是類似乳

隨意進了這從未試過的店, 誰不知沒什驚喜, 只能一試不特別的雞扒, 切了件, '很好肉', 夠脆, 沒投訴, 伴在旁的有野菜沙律, 新鮮可口一般的吉列豬扒, 豬扒有點兒雪藏味, 滑蛋很滑, 事關蛋是頗生的, 飯份量很少, 其實盛盒是很淺的呢....整體不出色, 有點兒可惜呢.... 服務尚可, 環境可以

屋企無飯開，唯有齊齊出街食。在荃灣都已經食到唔知食咩，突然想起新開的大戶屋。點了兩個鍋飯，以及一客定食，無疑，有味道的米飯是比較開胃，當中蠔和蝦均算幾好，如前者外脆內嫩又肥美，蝦夠爽口。至於老媽子的豬柳定食，聽說飯是軟熟。豬柳質感不錯，夠晒爽口，我也掃了不少。是很普通的一餐家常便飯。

很久很久都未再嚐到過那種吃罷令人心滿意足,會心微笑的白米飯了...荃灣新天地要找出眾食肆不算難事,而更出色的,急不及待在未日年前落戶此處若吃嫌了同是日本餐廳的嗚門,可以在大戶屋這處轉轉口味.兩間同是日式餐廳,但所走路線迴異.在大戶屋內魚生,刺身食品偏作副選,主打熟成豬肉,泰國產雞肉等所製作的燒鳥串燒,吉烈豬扒.不但可以配合蕎麥麵,稻庭烏冬,白米飯,麵豉湯,沙律,前菜作為定食套餐,更可以單點主菜.串燒款式五花八門,燒鳥,燒豚,燒菜.可是我更在意餐牌相片中的香燒池魚,鯖魚!基於食力不足,鍋物,燒魚就留待下回吧.品嚐著店員送上的溫熱麥茶,在這以大量木質裝潢的室內,可以一邊眺望大玻璃外的巨型商場LCD電視.一邊好整以暇地考慮晚餐款式.不急不忙地在這寬敞舒適的日本平房家庭風格環境下細味享受這茶香吧.除了友人ORDER的蕎麥麵定食因為是以手打蕎麥麵無法轉做烏冬外,點餐過程還算乾淨俐落.不知店員是刻意安排,還是人手分配如此恰當呢.總是在剛剛需要店員時總會剛好有一位在附近.落ORDER後,看著鄰桌日藉客人喝著啤酒,續款小食慢慢的ORDER.加上他們用日語對話作背景音效,活像置身於日本居酒居屋呢.就在這

依日行商場時發現新開左間大戶屋"~所以夜晚就去試下食店空間感都幾大+幾舒服~不過服務員既服務比較新手"雞肉茶漬盒子飯"(菜譜介紹盒子飯可用3種食法..變化3種唔同感覺~覺得好好玩..所以點黎玩下呢^^)第一碗..就咁食雞肉飯味道都唔錯~醬汁唔會好甜而雞肉都滑第二碗..加入調味料伴食味道比之前惹味帶少少辛辣..比第一碗吸引第三碗..加入湯伴食味道一般..唔算有特別感覺另外跟上一份紫菜及漬物依個漬物唔討好"熟成豬肉泡菜鍋定食"湯底好濃少辣帶少少偏鹹豬肉既份量唔多~整體普普通通除左漬物..再跟上一個海藻及白飯整體食物普普通通~無特別好食or唔好食..ok咁呢