大源味

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身處香港這個高度發展的國際大都會,我們總是被快節奏的生活所淹沒,不時渴望一個能夠讓自己放鬆的空間。而位於西環站附近的這家小店-大源味，正好為我們帶來了一份恬靜舒適的用餐體驗。走進這家店舖,我們立即被店內溫馨的氛圍所包圍。店面雖然不大,卻洋溢著濃濃的人情味。店員熱情友好的態度,讓你彷彿置身於鄰里間的小店,彷彿時光倒流回到昔日的香港。店內的主打菜式無疑是手工麵。每一碗麵都是由店家親自手工製作,從和麵到拉麵,每一個步驟都極其講究。入口的第一口,我們便感受到麵條的Q彈有勁,入口即化,與特製的湯汁和配料完美融合,給人以豐富的口感和層次。最令人驚喜的是,在每碗麵中間都會藏有一個可愛的小動物造型食材,為平凡的手工麵增添了無限的趣味性。這不僅讓用餐過程增添了樂趣,也凸顯了店家的用心。我們忍不住一邊享用美食,一邊尋找那"藏匿"在麵中的小動物,讓整個用餐過程都充滿了愉悅和驚喜。除了手工麵,店內的餃子也同樣值得一試。餃子皮薄餡多,餡料新鮮可口,入口即化。每一個餃子都散發著濃郁的肉香,令人食指大動。再次體現了店家的用心和功夫。總的來說,這家位於西環站附近的小店,無疑是一個值得推薦的用餐好去處。從溫馨的氛圍,到

岩岩上完堂落去見到間新開既餃子店😗價錢又吾貴，試完真係有d驚喜！京蔥牛肉煎餃爆汁爆汁同爆汁！好誇張！我叫左$45雙拼8隻，平時都係京蔥配羊肉，第一次食牛肉煎餃有驚喜！煎到岩岩好一咬入去牛肉汁即刻流出尼，要配豆瓣醬！係食過甘多間餃子店最爆汁既餃子韭菜鮮肉餃呢個比牛肉餃更好食！食材好新鮮，比起其他餃子店真係有分別，韭菜吾知點解特別鮮甜！汁亦都比牛肉餃多。同埋餃子皮又係手作搓，所以真係皮薄多涵！袐製青瓜雲耳（$22）份量好多，酸辣汁又入曬味，雲耳爽口！青瓜一口接一口，食餃子前呢個前菜好開胃😌豆漿（$11）係香港老字號既豆漿，好滑豆味濃下次會想試下佢d手工麵🤘🏻

我們偶然發現了一間精致的小店。這裡的餃子和各種碗麵可說是店家招牌菜,我們迫不及待想要一嘗它的美味。一走進店門,就彷彿被這家小店的濃濃人情味包圍。店主親切地迎接我們,並向我們介紹了今日的特色餐點。在他的推薦下,我們選擇了招牌的蟹柳碗麵和涼拌青瓜。首先端上桌的是蟹柳碗麵。飽滿的蟹柳配上清爽的高湯,讓人食欲大開。每一口都能品嚐到高湯的鮮美,以及麵條的勁道。緊接著是涼拌青瓜。青瓜片新鮮爽脆,淋上店家自製的香醋醬料,酸甜開胃,清新爽口。這道前菜恰恰調和了餃子麵的濃郁風味,為整頓餐點增添了不少層次。

在香港石塘咀品嘗湯餃🥰常常令人想起大源味。這裡製作的手工餃子🥟，每一口都充滿多汁的驚喜。 大源味的手工麵食口感勁道，尤其配水餃最夾。😍今天在店裡看到一位大叔直接打包幾碟水餃回家，可見其受歡迎程度。 每只水餃皆飽滿白嫩，🥬尤其推薦京蔥牛肉餃，口感飽滿，🐮蔥香四溢，汁水豐盈，現場新鮮製作的肉餡更是美味可口，每一口都肉質鮮美。 鷄腎切成薄片，微辣中更加惹味，帶出麻辣風味👍咬起身，口感鮮嫩多汁。

📍大源味 (西環)📍西環石塘咀皇后大道西425J號後座地舖🟡椰菜麻辣鮮肉餃+京都牛肉餃（4隻+4隻）$45🟡麻辣雞腎$30🟡紙包飲品（康師傅冰紅茶） $5一向都好鍾意地區小店，每次經過呢間餃子店都想試吓，終於有機會食！今日叫咗八隻餃子，可以雙拼！椰菜麻辣鮮肉餃和京都牛肉餃。真係皮薄餡靚，肉餡鮮嫩多汁。椰菜增添了清新脆甜的口感，同麻辣味完美融合。至於牛肉餃，肉質軟嫩，配料恰到好處，每一啖都飽含滿滿的鮮美。仲有麻辣雞腎，呢個麻辣係個個都接受到，$30份量好多，好出色嘅涼拌小吃！

西環新開了這一家粉麵店！材料新鮮,製作精細,仲有手工餃子🥟，皮薄餡靚，值得一試！餐廳環境舒適，服務態度親切，係一個值得推介嘅用膳好選擇！🤍🩵🤍🩵🤍🩵🤍🩵🤍🩵🤍🩵🤍🩵🥟韮菜鮮肉湯餃($45/8隻)呢道韮菜鮮肉湯餃口感極好！餡料飽滿多汁，韮菜清香入味，配襯薄皮餃子餡料豐富均衡。每一口食到鮮嫩多汁嘅口感！抵食又好味🥟椰菜麻辣鮮肉湯餃($36/6隻)麻辣調味剛好，帶來少少刺激，配襯清爽嘅椰菜餡料，口感清新有層次！餃子餡料實在多汁，呢款口味真係正！🍜源味腩麵Q彈手工麵($55)呢份源味腩麵用咗Q彈手工麵，配襯濃郁嘅老雞豬骨湯底，非常美味！麵條口感Q彈有咬感，湯底味道濃郁醇厚，配襯鮮嫩腩肉，仲有鳴門卷🍥、蔬菜🥬等等層次豐富！🥬時菜($18)

最近見到有Foodie分享呢間手工爆汁煎餃，本人立即Bookmark，今日抱着期待萬分嘅心情到臨小店，可惜餃子不似期待一般「爆汁」🥟🥟🥟蟹柳碗麵($55) — 確實好抵食，有家的味道。在場不乏嘅港大學生 😌 麵質地有韌度，食落有咬口，不錯。韭菜鮮肉餃 ($36/ 6pcs) — 價錢相宜，$6一隻確實好抵食，餃子皮屬於比較有韌力類別 😌 十分具飽足感。餃子水潤程度只有「流汁」，並沒有「爆汁」咁誇張 😅😅😅幾十蚊一餐其實就OK嘅。

機器出品同親手製作嘅水餃，真係大不同，就好似壽司咁，用手製作嘅會加添溫度同師傅嘅手藝。作為小店嘅西環大源味，唔賣花巧，賣點係老闆堅持親手製作手工餃子，口味選擇多打六款，以真材實料吸引街坊顧客。麻辣雞腎雞腎爽口彈牙，麻辣嘅辣度適中，非常惹味，作為開胃菜相當不錯。秘製青瓜雲耳青瓜爽脆多汁，雲耳新鮮彈牙，重點當然係店家嘅秘製醬汁，酸酸哋嘅調味，夠晒醒胃。湯白菜鮮肉餃好味嘅餃子，皮薄餡靚，缺一不可，而大源味絕對達標。豬肉半肥瘦，加上鮮甜爽脆嘅白菜，當咬開餃子皮後，會爆出湯汁，好好味。煎京蔥牛肉餃湯餃、煎餃各有捧場客，而香口嘅煎餃，更深得我心。京蔥香濃鮮甜，同牛肉絕對係最佳拍檔。咬開香脆微燶嘅外皮，肉汁四溢，驚喜十足。

在香港大學牙科睇完牙醫，看到open rice附近有自家手工製手餃子店，很想去試，因學生時期認識一位北京同學，她常常自己做餃子吃,剩下的 餃子皮麵團，會用來做埋麵底，一試難忘。只可惜當時沒學會她的手藝. 但也因此喜愛了自家製餃子. 店舖其實十分就腳，就在地鐵站附近, 很容易找到了。因為在早上11時剛剛開門，只有我們一枱客人, 我們點了兩個麵餐, 一個是水煮餃子，另一個是煎餃子，等了大約5分鐘，便上餐！餃子很足料，也很香口，餃子皮吃得出來是自己做的，真的不錯！他們還灑上了蒜油, 是畫龍點睛👍🏻提升了整碗麵的香口. 期間還看見老闆拿着麵團，去打麵條出來，真的是自家手工麵團 ！老闆很好人，解釋麵團真的是自己搓出來, 健康一點, 沒有添加，希望客人食得健康。另,其實未到午餐時間, 但照送飲料給我們。若果喜歡餃子的朋友，很建議去試吓。

有朋友來港大這邊玩，😉作為住在附近的我，當然要帶她來嘗嘗手工餃子啦！這裡的裝修明亮乾淨，傳統的餃子店好溫馨，而且，店內的用餐座位都好寬松，💖舒適感滿滿！湯餃子，🥬白菜鮮肉餃子，簡直鮮甜到爆！滿滿的爽口的白菜，搭配著鮮肉餡。🥟口感豐富之余，還能盡情享受餃子的美味。鹵水牛展，🐮鹵得鹹香入味，牛展的紋路清晰好看，而膠原位，更是口感爽口彈牙，🥢每一口都能感受到滿滿的幸福感。✨#餃子店 #香港大學

走過來西環一帶工作 ，正沿屈地街向香港大學站方向行，偶然發展在一條巷內有一家餃子小店「大源味」，鋪面寫著手工餃，就這點軀使我內進一試。踏入餐廳，左邊有多張四人枱，右邊則是廚房，整體而言，地方整潔，環境光猛。廚房可以說是半開放式，所以，看到師傅不斷在包餃子，所以，這裏吃到的餃子肯定是百分百新鮮製作，品質保證。餐牌就簡單一版A4紙全列了出來，除小食，就是手工餃、手工麵，還有汽水、豆漿供應。如果吃手工麵，可以以優惠價加配飲品，否則，散點一支「豆漿」收費為$11。豆漿入口夠冰涼 ，豆味頗濃郁，而且，是少甜版本，讓人覺得十分健康。餃子可以選湯餃或煎餃，想吃得香口一點當然選煎餃吧，份量上可選六隻或八隻。「京蔥牛肉煎餃 (八隻)」（$45）煎得式層甘脆香口，而由於連外皮都是由店家親手新鮮製作，所以，吃來十分軟熟，加上搓得薄，餡料多，味道鮮，還溢出很多湯汁，確實美味。還加多一客「蠔油時菜」（$18），翠綠的小棠菜切得工整，又灼得剛好，故此，口感仍然爽脆，很有菜味，而蠔油亦不是死鹹的貨色。雖然只是小店，店主都十分重視客人意見，不時問我覺得餃子怎樣？合口味嗎？

大源味 地址: 西環石塘咀皇后大道西425J號後座地舖電話: 平民小店，餃子麵食很有家的味道，就像食媽媽親手包製的心意一樣！不論口味$36 6隻 $45 8隻餃，有湯餃/煎餃，湯餃小油健康，要了白菜鮮肉餃同韭菜鮮肉。餡料豐富，多韭菜食得出韭菜薪味。皮是手揸，所以食得出厚身點，很實在。再叫了小食，才十來元起，$25 雞腎爽口帶辣勁，$18 滷水雞翼每人點了主食小食加飲品，才70來元！食得健康飽肚！$11 一支豆漿，大大支好抵飲，雪到涼快

大源味😘😘😘包你餃掂西環石塘咀、大學地鐵站B出口屈地街、附近旁新開餃子麵店、店舖簡潔、除了門面招牌外、加設投射燈照亮地下、招牌生動影照住、不用花巧、🥟餃掂👏🏻👏🏻手切功餃子🥟韭菜鮮肉餃$45/8隻手工水鉸皮、自家手製、比較有彈性、更耐煮、口感也更加Q彈😋、免治豬肉調味後、加入濃郁韭菜碎末、混🈴️、手工餃子皮包裹着饀料、最喜歡煎至外皮金黃香脆、咬一口、鮮翠饀料爆汁、充塞口腔！非常美味！沾點自家袐製辣椒油、醋、更惹味👏🏻🥟🤩京蔥牛肉餃$45/8隻一般比較少做、京蒽、特別香口、配豐富蛋白質牛肉碎末、補鈣強健、簡單絕配、陣陣牛香味撲鼻、京蔥味辛、味道特別、配牛肉非常夾、帶出味蕾新口感！*以上均可選擇煎或湯底*小食滷水牛展$28⋯除了色、香、味之外、滷水汁底係靈魂、牛展炆至軟身入味、薄薄的一片片、紋理清澈、吃時淋上滷水汁、更滋味👏🏻令人回味無窮❤️滷水雞翼$18⋯入晒味、肉質嫩滑、小食佳品！飲品豆漿$11濃香黃豆味、不太甜、配餃子一流👀大源味西環石塘咀皇后大道西425號J號後座地舖港鐵香港大學站B1出口、步行約1分鐘

位於西環的港式餃子麵食店，食物主要是手工湯麵及多款口味的餃子，還有小食。一步出香港大學，過了馬路，走幾步就到了這家小店，入面位置不多，只有幾張枱，所以也有不少客人、附近街坊選擇外賣。小食：秘製青瓜 涼拌青瓜爽脆，雲耳爽口，味道清新，帶蒜蓉香，微酸辣，十分開胃。純手工麵：蟹柳碗麵店員推介的手工麵是自家手工製，麵質彈牙，掛湯。湯底清淡、鮮甜。這碗配料有帶子裙邊、蟹柳、甜腐皮、雞蛋及芫茜，還有可愛造型的魚片。食材跟平時常吃到的與別不同，更加健康。麵餐可以優惠價加添飲品，一支冰凍的豆漿健康又解渴。

位於西環石塘咀的「大源味」，係一間新開的手工餃子麵店，餐廳主打自家製餃子及手工麵，款式選擇頗多元化，價錢經濟實惠秘製青瓜雲耳青瓜雲耳口感爽脆，醃得幾入味，酸酸的，頗開胃源味腩麵湯底以鮮雞熬製而成，鮮甜味美。配料有雞蛋、豆卜、竹笙及腩肉，幾足料！麵條係餐廳手工自家製，口感彈牙，頗吸湯，勁好味芝士粟米鮮肉煎餃餃子可以選擇湯或煎或走湯。餃子煎得金黃香脆，外皮厚薄適中，咬開後充滿粟米及芝士香，好好食哦椰菜麻辣鮮肉湯餃餃子皮帶點嚼勁，內餡係麻辣的椰菜豬肉，整體唔會太辣，滿載豬肉鮮香雙拼煎餃：韭菜鮮肉餃及京蔥牛肉餃另外試咗兩款雙拼煎餃，一咬開充滿肉汁，韭菜豬肉味好香濃！京蔥牛肉餃都好好食