天一酒家

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休息中

整體上食物嘅感覺就係味夠重，但係感覺上唔似落咗好多味精。首先推介下個椒鹽豆腐，我從來冇喺另一間中菜見過咁細粒嘅豆腐，真係切得好細，係一口牛嘅size，所以皮同埋豆腐嘅比例好對等，可以一口食一件，好好食。翡翠牛柳粒，牛味好出但係有唔似平時啲中餐廳咁多汁喺上面，本身塊牛唔乾身，啲牛肉汁鎖晒喺裡面，可惜太細碟，太快食晒啲牛。我本身唔多錢，所以冇叫太多餸，仲要每一碟都比較上細，的確唔適合平民每個禮拜食，但係可以肯定每一碟嘅質素都好高，但係一定唔好要求飽肚。

喺長江集團中心返工，無論向左走向右走幾條街都係好西沙漠，好多時都要去到中環蘭桂坊又或者係金鐘嘅太古廣場。而太古廣場就係落雨天長江打工仔嘅美食天堂啦！喺太古廣場嘅LG1 門面最有氣派嘅食肆應該就係佢啦！至於食物質素方面呢，就算中上嘅，賣相同埋味道都唔錯😊特別要讚：（1）腐皮卷炸得好鬆化，又唔會太油膩，入邊啲木耳同埋蘿蔔絲切得好幼細，夠軟身得來又唔會太淋，好味👍🏼😗（2）叉燒包平時唔係好鍾意食叉燒包，因為成日覺得佢又滯又實。不過今次上菜嘅時候叉燒包熱辣辣，包皮好香軟，叉燒響肥瘦度適中，幾正！重點係食完之後冇平時飽飽滯滯嘅感覺🥰我哋仲叫咗一啲其他點心同埋一個魚湯米，但味道就中規中矩，冇乜特色：負責我地個枱嘅侍應都好眼利，好快幫我地換碟同埋分餸😊 呢間酒家取名天一係取其「天下第一」嘅意思，睇嚟都仲有一段距離，繼續努力🤣💪🏼

本局長早前與秘書長公幹完畢，逕至金鐘太古廣場一粵菜廳晚膳。本局長為免麻煩，著侍應來一二人套餐，連加一八百大元。秘書長素來鍾意食鮑，對是次鮑魚讚不絕口，本局長亦同意鮑魚肉質鮮美，爽口彈牙，食後齒頰留香，屬局長推介級別。至於楊枝甘露、糕點等其餘菜式只屬中規中矩之作。帶子則令本局長大為失望，肉質不鮮美，口感粗糙，秘書長亦大表認同。總括而言，此餐廳環境清靜闊落，侍應服務態度良好，招呼周到，鮑魚好吃，龍井好喝，整體不過不失。

家人好耐都冇約出去飲茶，週六姨媽就吹雞，話要一試佢班姊妹介紹間「天一酒家」。餐店位於金鐘太古廣場，銀白閃亮嘅門面十分有氣派，中央仲有個唔細嘅酒吧，相信歡樂時光應該吸引到唔少酒客幫襯。店內光線較門外柔和，十人餐桌放有火紅色嘅餐碟及紅玫瑰花朵，鮮美雅致。午市有一大頁點心紙。亦有三款套餐可選。散點項目則有十一頁之多。飲品都有兩頁，當中清楚列出各項附加收費，包括茶錢每位$20，淨叫熱水同價，開瓶費每枝$300。黑松露野菌上素餃（$55/三隻）：上素餃皮層偏厚咗少少，雖則個野菌上素餡心口感嫩脆，但其味道卻清淡到唔係好食得出有松露香囉，請恕細佬未能推介。南翔鎮小籠包（$55/四隻）：意外地，賣相唔係特別出眾嘅小籠包皮薄多汁，豬肉餡料軟嫩幼滑，嘻嘻，一籠四隻XO仔都可以好輕易咁食哂，實屬追加點心。翡翠蒜泥白肉（$108）：橙紅嘅蒜泥香辣惹味，無奈白肉偏嚡，卷物又唔夠爽，不吃也吧。雪山叉燒包（$55/三隻）：姨媽推介嘅雪山叉燒包唔係話唔好食，只係個人覺得個雪山墨西哥包皮唔夠香口又過份厚身，唔及之前喺第二度食過嘅版本咁鬆軟，只可以講話唔係自己杯茶。XO醬炒臘味蘿蔔糕（$75）：成餐晏最難食一定要數碟蘿蔔

金鐘的高級食府林立，連北京樓的外表亦氣派過人。一次偶然的機會下，本想到北京樓吃飯，卻被幾步之隔的天一酒家門面所吸引，一打開餐牌，不是鮑參翅肚就是鮑參翅肚所以，適逢農曆年前夕，就帶家人黎試一試飲早茶早茶人流不多，本來餐廳擺台都十分寬敞點心價格由$45-75不等，我們點了了十多個點心，個人覺得雪山叉燒包、咸檸叉燒酥、班腩粥較出色叉燒酥鬆化料多班腩粥上台時看似白粥一碗，班腩不算太多，但勝在較香，食落有海鮮味雪山叉燒包製作需時，看似人手製作，即叫即焗其他點心質素一般，一般是指外邊酒樓價格更低，水準更好春卷份量教大，料足正常一粒燒賣正常，有湯柚皮鳳爪、正常蝦蛟，正常補充一點，由於家人帶每天飲早茶的習慣，食點心分好壞對我而言確實不難我認為較差的點心有像進口一插即散，但味道十分不錯主要是售價與質素不獨成正比海節冇味總括而言，飲早茶的多為熟客，員工比例高，態度可以但說不上十分好可能因為我是生客吧主要來說食物不俗，環境氣派搭夠，加上位處PP，價格少不免高，唔可以只係話人地貴！但單論想食好野而言，付出的價錢填滿不了你的味覺

 天一酒家 金鐘星級中菜餐廳食材用料,菜式精緻巧手,從山珍海味至點心小炒都係非常出色點心三式水晶蝦餃皇,咖哩鮮蝦腐皮卷,韓式雞絲泡菜春卷鮮潤腸野菌釀鴿腿花膠燉北菇湯百花炸蟹鉗鵝肝醬片皮雞竹笙扒豆苗生炒臘味糯米飯蛋白杏仁茶天一甜品  自家製XO醬輕辣提味秘製招牌辣椒醬 辣味香醇持久 三色點心水晶蝦餃皇,咖哩鮮蝦腐皮卷,韓式雞絲泡菜春卷 配上少許XO醬,味道更鮮更味美蝦餃飽滿,餃皮薄又透有彈性,爽甜多汁蝦肉好出色咖哩蝦豆皮卷炸得皮身脆,帶少許辣味令蝦味更突出韓式雞絲泡菜卷有別於一般平常春卷餡料帶少少辣味,感覺好清新,本來遲緩的味覺慢慢帶起食慾 花膠燉北菇湯清燉花膠湯 湯色清澈,味道清甜,沒有一絲油膩感入口醇厚,喝至最後一口仍非常燙口 每一碗湯都有一片花膠 鮮潤腸野菌釀鴿腿鮮腸餡切碎釀入小巧的鴿腿肉肥而短少,餡了很多料食得出精巧手工乳鴿肉質鮮嫩味美，而且營養豐富 茶太熱,追加了一杯可樂加冰,有心思地加了一片檸檬提味 百花炸蟹鉗 廣東菜的招牌之作蝦肉打膠再釀進蟹鉗,再上粉炸脆,配以特別調配既酸甜汁伴吃肉有彈性,多汁更美味 鵝肝醬片皮雞脆多士作底,抹上鵝肝醬,最後加上一片炸子雞的脆皮與雞肉雞肉嫩

I take my clients here regularly for lunch and dinner. Staff always makes me feel welcome and well taken care of. Really enjoy their dim sum, which is on par with hotels. Their kimchi spring roll is a must-try. Always crispy, not oily and generous filling. Their double boiled soup is wonderful. Made with quality ingredients and not oily. Their Tien Yi fried rice is also worth trying - has foie gras inside! Not to mention, they have an excellent wine selection especially for a Chinese restaurant

今日3個人去飲茶，有諗過食二人餐加點心，或者將個二人餐變做三位，但點心三款中有兩款唔岩口味，小菜亦唔太岩心水，所以就散叫點心叫左一碟清炒豆苗，$198，佢個份量少，而且豆苗有啲渣有啲硬，味道一般叫左燒煵仔拼叉燒拼海哲，$288，三樣入面最好係海哲，正常味道，燒煵仔唔太脆，叉燒直情有少少乾都係點心穩陣。我地叫左xo 醬爆蘿蔔糕，蝦餃，鳳爪，珍珠雞，四樣。蘿蔔糕又係少得可憐。。但味道幾好，惹味，外脆內軟，入面熱辣辣，好蝦餃，簡單啲講，皮薄餡靚，蝦都好爽鳳爪有啲抽皮舖底，味道好正珍珠雞都好味，好juicy 啲餡都幾多，咸蛋王，肉，菇，瑤柱最後點左楊枝甘露，唔好味，得啲奶味呢度服務幾好，食物味道可以，但份量好細，啲位較我想像中逼。。唔係好抵食

太古广场里好吃的中餐选择不多，最好的也就是天一酒家和夜上海了，商务宴请来说这家店环境，口味，价格都还可以，自己带酒开瓶费也不算贵，周五中午的位置很难订，人多的话中午得提前订位。各种粤式点心，卤水拼盘，海鲜，炒饭，烤鸭，牛肉，甜品等都还可以吧，最好吃的是图里这个绿色的汤（忘了是什么做的了）特别好喝。烤鸭的摆盘做的不错，口味也还可以吧。总的来说味道还行。环境算是不错的，服务态度也是很好的，值得尝试的一家店。

I had dinner here with my family last month. We had a set dinner arranged. The food and service were great with the staff recommending a wine pairing for the dinner, but the dish that stood out to us was the 富貴雞. Instead of covering with mud like the traditional method, they used bread to cover the chicken. They also were very meticulous and considerate to diners by removing all the bones from the chicken prior to serving. It was very well done, and we will be coming back to have it again.

天一絕對屬於貴價飲茶！不過一分價錢一分貨，環境寬躺而且服務都好好～個人認為燒腩仔係廣東燒味入邊嘅靈魂，之前食過＂夏宮＂已經覺得好正，點知＂天一＂呢個絕對係極緻👍🏻外皮燒到金黃色好有光澤，咬落香口又脆卜卜，難得係肉質肥瘦均勻，keep住肉汁🤤真係驚為天人！！呢個鮑魚酥都係必Order！個酥皮勁鬆脆，裏面嘅鮑魚好彈牙又夠入味，師傅手工一流！水晶蝦餃皇，皮薄涵靚色澤透明有光澤，入邊啲蝦勁新鮮👍🏻XO醬臘味炒蘿蔔糕，雖然係熱氣少少但係我非常之鍾意食😝墨西哥叉燒包，淨係睇相都知正😎👍🏻新鮮即叫即焗，外脆內軟，入面嘅叉燒keep住有肉汁！

location 係Pacific place , 十分方便。service okay , 但有啲心急但又漏落單(例如叫了茶，但食到一半竟然仲末上)。價錢唔算好貴，整體食物味道亦OK，不差亦不算特別好。

This restaurant is beautiful and has very high quality authentic Cantonese food. Food quality is very consistent and service is always good. I love to go here for a casual dim sum lunch. This place is also great for family or corporate dinners. Make sure to order their 叉燒 (roast pork) and Peking duck! Best in Hong Kong.

約了很久無見的朋友食lunch，原本諗住去太古廣場的北京樓，但實在太多人等位，見隔隣的天一無人等位，想價錢一定貴過北京樓，算啦！試一次咁多啦。我們只叫了幾個點心：义燒腸粉：不錯，粉皮很薄、很滑小籠包：雖然湯汁不多，但味道清甜、肉質很淋瑤柱鮑片粥：粥底很綿，有少許瑤柱，幾片細細的班片，雖然有薑絲，仍有少少腥味柚皮鳳爪：柚皮細塊到差啲搵唔到，味道一般义燒包：一般貨式整體來說，可能因為人客少，環境比較清淨，侍應經過會幫我起酙茶。食物的質素和價錢，太古廣場附近幾間酒店可有更多選擇。

一心抱住食好西的心態去試菜，其實之前係比佢漂亮嘅接待處吸引的。一入到去內𥚃嘅裝修並不豪華，最美算是 bar枱及酒櫃的部分。餐具普通得很(其實本人覺得食具都非常重要，這𥚃點心的價錢絕不便宜）講講食物吧！蝦餃👍🏻爽口彈牙、金魚餃👎🏻樣不靚皮又厚、花彫小籠包（食落有酒味，但皮亦厚）泡菜春卷（出色）安格斯牛河（牛肉嫩滑）其他點心一般，無乜特別。總括嚟講，食物質素係有的，但賣相普通(色香味中只有味，其餘欠奉）價錢亦偏貴，或者希望越高，總覺有點失望