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開飯介紹
來自新加坡的天天海南雞飯，其招牌海南雞飯，雞肉皮薄肉嫩，加上以煮雞精華一同煲出的黃油飯，深受歡迎。
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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
公眾假期
11:30 - 21:30
公眾假期前夕
11:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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天天海南雞飯係新加坡🇸🇬過江龍米芝蓮餐廳，係香港插旗主打精緻料理，無論係餐廳環境氛圍都相當舒適。最驚喜嘅係晚市都有早鳥優惠，7點前仲可以享有午餐套餐優惠包埋餐飲，真係超級高性價比👍🏻👍🏻我們就嗌咗兩個套餐加單點小菜同燉湯已經夠晒飽😆😆新加坡無骨天天海南雞飯嚟天天就一定要食海南雞飯🤭仲可以加$16轉雞髀🍗無骨海南雞肉質鮮嫩多汁，搭配濃郁香氣十足的雞油飯，完全係絕佳配搭。雞油飯吸收了雞湯的精華，每一口都充滿濃郁的香味。旁邊的經典三色甜醬油、薑油同辣椒醬更是為菜品增添了層次感，讓每一口都令人驚喜。海鮮濃蝦湯麵蝦湯湯頭濃郁，蝦味十足，鮮甜又唔會油膩。麵底麵有多款選擇，我地揀咗油麵，麵條彈牙，掛湯力一流，搭配新鮮足料嘅海鮮，有魷魚🦑、鮮蝦🦐、魚蛋、蜆、豆卜等等，入量十足，好滿足😌鮮茄汁羅氐蝦腸粉最驚喜嘅一道菜式😎茄汁大蝦用上新鮮嘅大頭蝦🦐大頭蝦超級超級鮮甜，蝦肉彈牙爽口，蝦頭嘅蝦膏超級鮮甜，搭配酸酸甜甜的鮮茄醬十分惹味，送飯一洗。腸粉微微煎香沾滿鮮茄醬🥫，仲會keep 住座熱，所以食到最尾都仲係熱辣辣嘅。真心今日MVP🏆大讚👍🏻杏汁木瓜花膠燉雞湯杏汁湯頭清甜，木瓜的天然嘅甜味同香氣與花膠的鮮味交融，滋補又美味。湯的口感濃郁而不油膩，花膠超級大片軟稔，喝完暖笠笠仲好滋保養顏😊餐飲選擇都幾多，除咗基本款外仲可以加錢升級特飲😆+$15 選購鮮椰青水，椰青水清爽可口，椰子的天然甜味與清涼感讓人瞬間消暑。另一款就選擇了石榴紫背天葵，味道酸酸甜甜好開胃🤤
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天天海南雞主打馬拉菜，新加坡總店榮獲多年米芝蓮，藍色的店面，半開放式設計，環境寬敞，感覺朝氣時尚。坐在舒適卡位，品味南洋風情，細嚐道地海南雞，十分滋味。新加坡無骨天天海南雞 99海南雞雞皮滑溜，肉質嫩滑可口，肥美而無骨，沾了稠密的甜醬油，油潤甜美，配上香氣四溢的雞油飯，令人胃口大開。龍眼冰清爽的龍眼冰，帶來天然的甜味，杯中滿滿龍眼肉，帶桂圓香氣，讓人瞬間清潤解渴。海鮮喇沙湯麵 139喇沙湯底，加入濃郁的椰漿湯底，米線掛上喇沙湯頭，淡淡香料的辛辣。配料豐富: 大蝦、豆腐卜、蜆肉、雞蛋及魚片頭等，魚片頭吸收椰奶香氣。海鮮的鮮味融入每一口，麵條滑順，夾雜爽脆芽菜，讓人欲罷不能。芒果沙冰 加$19沙冰甜美涼快，吃完香辣的喇沙，再呷一口，沁出芒果甜香，消渴解膩。咖央多士配生熟蛋 49多士烘得香脆的，夾滿厚切牛油、濃郁的咖央醬，入口香甜順滑。搭配溏心蛋，椰香及蛋香味道平衡，口感豐富，是必點的推介。小籠包 59小籠包很誘人，盛著鮮美的肉餡，湯汁在口中洶湧而出，搭配醋和薑絲，鮮香美味。斑斕汁椰香鱈魚 89鱈魚外脆內嫩，搭配香濃的椰汁斑斕醬，清新的香氣與微甜，香甜惹味。新加坡原味豆腐花 22滑嫩的豆腐花，口感柔滑，濃郁的豆香，清新輕盈，每啖滑不溜口。
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早排喺新城市廣場行街個朋友係海南雞控行完街就直接黎新加坡過江龍既米芝蓮餐廳食下啦坐低第一時間點咗鎮店之寶天天海南雞雞件擺得整整齊齊，皮色金黃透亮夾起嚟果陣雞皮同雞肉之間仲有層啫喱狀嘅雞油，好吸引蘸上新加坡正宗黑醬油同薑蓉一啖咬落去，雞皮薄得嚟爽滑雞肉好嫩，連最怕嘅雞胸位都出奇地滑溜九製陳皮火焰黑金叉燒個熱碟keep住溫度叉燒由頭到尾都係熱辣辣啲邊位脆脆地，蜜糖甜味同陳皮甘香完美融合仲帶住淡淡酒香，肉質軟嫩得嚟有咬口另外我地仲叫左兩個雞油飯飯粒粒分明，雞油香得嚟唔會太油膩新加坡檸檬鳳爪賣相好靚，器皿下面有乾冰伴隨住上菜果下好吸引眼球鳳爪酸辣度恰到好處，鳳爪爽脆入味食完成個人都醒神晒甜品我食佢哋嘅創意之作椰奶炸龜苓膏外脆內凍嘅口感幾特別個椰奶甜度岩岩好食每啖龜苓膏都會點個椰奶食太好食啦
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專程到訪沙田這間海南雞專門店，雖以海南雞命名，但當晚最令人驚喜的，反而是其豬肉骨茶小火鍋，絕對是必點推介！相反，新加坡福建蝦麵則強烈不建議，令人失望。先說亮點 - 豬肉骨茶小火鍋。一上桌，濃郁的胡椒香氣撲鼻而來，令人食指大動。湯底醇厚夠味，胡椒的辛香恰到好處，暖胃而不嗆喉。用料更是十足十：軟嫩的豬肉骨、吸滿湯汁的冬菇與豆卜、爽脆的芽菜、滑溜的粉絲，還有彈牙的豬皮，豐富多樣，每一口都充滿滋味。隨鍋原來附有粉絲，若店家能在餐牌上註明，客人（像我們）就不用專程額外點飯了。唯一小缺點是火鍋持續滾煮，湯汁會逐漸收乾變濃變鹹，建議後段可請店員加點湯或稍為調小火候。叉燒同樣出色！選用半肥瘦部位，肉質軟嫩不柴，邊位帶有微微焦香的「燶邊」，加上恰好的調味，鹹甜適中，非常惹味。服務方面值得一讚。店員細心主動，察覺到我們點的菜式較多，桌面空間不足，不待我們開口便主動提出並幫忙添加一張小枱，貼心之舉令人感覺良好。椰青亦屬高水準，冰涼透心，清甜解膩，是搭配濃味菜餚的絕配。然而，新加坡福建蝦麵則大失所望。湯底幾乎只有單調的豉油鹹味，缺乏蝦湯應有的鮮甜與層次，死鹹之餘非常膩口，吃了幾口便難以繼續，是當晚唯一不推薦的菜式。總結而言，此店雖名為海南雞專門店，但肉骨茶小火鍋與叉燒的表現更為亮眼，加上優質服務與冰涼椰青，值得一試。唯獨蝦麵務必避開。若店家能改善蝦麵品質及在餐牌上標明小火鍋附粉絲，體驗會更完美。
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位於沙田的這家海南雞專門店，顧名思義以海南雞飯為招牌，但此行卻被其意想不到的兩款菜式所吸引——小籠包與海鮮龍蝦湯麵，整體食物質素令人滿意。首先，必須大力「推介小籠包」。雖非主打，但其表現令人驚艷。外皮厚薄適中，透出內裏豐盈的湯汁與餡料。輕輕咬開，鮮美熱燙的湯汁瞬間湧出，肉餡調味恰到好處，口感紮實不鬆散，水準絕對不遜於專門的點心店，是意料之外的亮點。另一主角「海鮮龍蝦湯麵」同樣出色。湯底是靈魂所在，呈誘人的橙紅色，入口濃郁鮮甜，龍蝦的鮮味突出，質感濃稠適中，能掛在麵條上，每一口都充滿海洋的滋味。海鮮配料如蝦、蜆等亦算新鮮彈牙，份量合理。麵條吸飽湯汁，更添風味。這碗湯麵誠意十足，值得一試。店內環境光潔整齊，座位舒適，燈光明亮，營造出輕鬆的用餐氛圍。服務人員態度殷勤有禮，落單、上菜、加水等環節都算迅速到位，整體服務質素不錯，為用餐體驗加分。然而，店內有一個頗為明顯的缺失環節：顧客落單後，沒有提供任何形式的點餐收據或記錄供顧客參考。這點在結帳時才顯現問題。當顧客完成用餐，前往結帳，才第一次看到完整的點餐項目與金額。過程中缺乏即時的確認機制，容易引起疑慮：核對困難： 顧客憑記憶核對餐點，尤其當點選品項較多或與同行者分開加單時，容易產生混淆或遺漏，萬一有爭議（如漏單、多算），缺乏即時憑據，只能事後追認，造成不便與潛在糾紛。預算不明： 用餐期間無法隨時掌握已點餐點的累計金額，對於需控制預算的顧客不太友善。安心感不足： 一張小小的點餐單或電子記錄，不僅是交易憑證，更是店家與顧客溝通的確認信物，其缺失讓整個點餐到結帳的流程顯得「口說無憑」，削弱了消費者的安心感。總結而言，沙田這間海南雞專門店在食物表現上確有過人之處，小籠包與海鮮龍蝦湯麵尤為推薦，環境舒適，服務亦佳。唯獨「落單後無收據記錄」此一操作流程上的疏忽，實屬美中不足，亦與其整體不錯的質感略有不符。若能改善此環節，提供簡單的點餐記錄供顧客核實，相信能讓整體用餐體驗更臻完善，免除結帳時的疑慮，真正做到賓主盡歡。食物的美味值得肯定，但細節的完善更能贏得顧客長久的信任。
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