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2014-05-19
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父親尚在生時，每年都會預早買定糉葉回家浸水，然後在露台用磚頭搭成煮食爐頭，放上大餅乾鐡罐煮滾水；而母親就會放幾張檯在身邊，把自己圍住，四周是糯米、綠豆、咸蛋黃、五花腩、栗子及蝦米，再加上咸水草，然後一個又一個裹蒸糉便會出現，一包就是一整天，至少四五十個，而老爸就負責用水烚糉，煮好攤凍後就掛起，以免成為老鼠的晚餐，三兩日後，便送給附近的親友或街坊，不單充滿著人情味，與人分享，更是將一份祝福的心意，送贈別人。只可惜搬家以後，沒有了露台，再也擺不出陣勢，而老爸的遠去，亦令母親沒心機再下廚，往昔的景象，亦只好永留於心。雖然時日會過，人情味開始漸淡，但端午節食粽的風俗可依舊流傳。今次奇華餅家推出了咸甜各一的新口味，以真空包裝處理，乾淨衛生， 「麥米紅豆黑糖粽」屬於甜粽類別，主要是引入美顏與健康概念，以有機麥米及北海道大納言紅豆融入糯米外層，而餡料是沖繩特產黑糖蓉，充滿著和風，口味獨特，更令素食人士多了一個選擇。「陳皮豆沙梘水粽」是傳統的粽類，食時加點砂糖，口感更佳，但梘水味似乎重手了一點，而陳皮味不太明顯，無形中失去了清洗味蕾的作用，不過豆沙又真的夠「起沙」，吃起來甜而不膩。在四款粽之中，在下最
只可惜搬家以後，沒有了露台，再也擺不出陣勢，而老爸的遠去，亦令母親沒心機再下廚，往昔的景象，亦只好永留於心。雖然時日會過，人情味開始漸淡，但端午節食粽的風俗可依舊流傳。
今次奇華餅家推出了咸甜各一的新口味，以真空包裝處理，乾淨衛生， 「麥米紅豆黑糖粽」屬於甜粽類別，主要是引入美顏與健康概念，以有機麥米及北海道大納言紅豆融入糯米外層，而餡料是沖繩特產黑糖蓉，充滿著和風，口味獨特，更令素食人士多了一個選擇。
「陳皮豆沙梘水粽」是傳統的粽類，食時加點砂糖，口感更佳，但梘水味似乎重手了一點，而陳皮味不太明顯，無形中失去了清洗味蕾的作用，不過豆沙又真的夠「起沙」，吃起來甜而不膩。
在四款粽之中，在下最喜歡新推出的「沙茶牛腩粽」 ；首先是份量剛剛好，就算女孩子都吃得下，當用刀剖開一半時，已有香濃的牛腩及沙茶味透出，而且肉汁已經滲入每粒糯米內，如果再配上一杯香濃的普洱茶，可說是令人滿足的早餐。
就算是在下，相信「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽」亦未必可以一個人吃完，畢竟份量十足，而且餡料又多，單是膽固醇之友咸蛋黃都有兩隻，加上傳統風味必備的栗子、瑤柱、蝦米及金華火腿，一定要跟人分享，而由於太大隻，在下用滾水烚足十五分鐘，結果中心位仲係凍（因為之前放入冰格），要再隔水蒸多十分鐘就啱啱好。今時今日，「糉」是經常食到，但在傳統的節日中，在下總是會應應節，買一兩個跟家人分享，看來今年又多了一個好選擇。
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