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2012-03-22
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最近發現了一間令我覺得‘驚為天人’的餐廳，話說某天我在OpenRice的網站，無意中溜覽到‘好運強記食堂’的精彩食評，雖然餐廳位於偏僻遙遠的觀塘工廠區，但不知為何我見到那些菜式，就立刻堅決無論如何一定要去試一次；於是我廣發訊息給一班親朋好友，初時我還擔心地點太過偏遠，人太少只能試到廖廖幾樣餸菜，哪知道竟然高速地收到不少回應，集合到一圍為食之友，跟著再打去食堂訂位，老闆娘又很爽手地替我們安排好菜單，話咁易便完成了籌備飯局的工作，真是很有成功感呀！！！飯局當日，大家從香港九龍新界四面八方山長水遠集合在觀塘，不過連我自己也低估了餐廳的偏僻程度，結果大遲到；因為由地鐵站走去工廠區也有一段隔離，好不容易到達工業大廈門口，又竟然發現已關門加鎖大閘，在暴力爆閘不果冷靜下來之後，才見到原來行前兩步有個停車場入口，不知為何又找不到電梯（雖然在離開時發覺其實電梯在幾當眼的位置），於是無奈地要身水身汗地行樓梯，確實是搵食艱難。在工廠大廈裡的餐廳，大家都不期望有什麼豪華瑰麗的裝潢，‘強記’當然也只是圓檯摺櫈的大排檔格局，幸好圍數不多很寬敞，還有足夠空間放手提包和掛大褸，坐得都尚算舒適，仲有得睇電視。但由於我們
飯局當日，大家從香港九龍新界四面八方山長水遠集合在觀塘，不過連我自己也低估了餐廳的偏僻程度，結果大遲到；因為由地鐵站走去工廠區也有一段隔離，好不容易到達工業大廈門口，又竟然發現已關門加鎖大閘，在暴力爆閘不果冷靜下來之後，才見到原來行前兩步有個停車場入口，不知為何又找不到電梯（雖然在離開時發覺其實電梯在幾當眼的位置），於是無奈地要身水身汗地行樓梯，確實是搵食艱難。
在工廠大廈裡的餐廳，大家都不期望有什麼豪華瑰麗的裝潢，‘強記’當然也只是圓檯摺櫈的大排檔格局，幸好圍數不多很寬敞，還有足夠空間放手提包和掛大褸，坐得都尚算舒適，仲有得睇電視。但由於我們太遲開飯了，未上菜其他客人都已酒足飯飽走剩我們這一圍，弄得我們像包場般，非常誇張。
先出場是這裡的名物‘杏汁豬肺湯’，我本身是極度喜愛飲豬肺湯，尤其是當年嫲嫲自家煲制的；我還記得小時候，見過嫲嫲細心地一遍又一遍地清洗豬肺，現在嫲嫲都九十多歲沒氣力了，所以基本上豬肺湯已在我家失傳多時，這實在是令人十分懷念的味道。湯汁呈奶色，杏汁味不重但濃郁非常，甚至有點膠質的感覺，一看就知是火侯十足的老火湯，入口更是陣陣豬肉的濃香和鮮甜味，熱呼呼地一大碗濃湯喝下去，幸福的感覺隨即油然而生，已令我覺得不枉此行。
跟著我毫不客氣地再添了一碗湯，而跟上的湯渣我亦毫不放過，只見滿滿一大碟的豬肉豬肺，便知這湯足料毫不欺場。豬肺若清洗不夠的話，很容易就會有種內臟的怪味道，我小心翼翼地試了一小塊後，發現一點‘蘇’味也沒有，立刻很放心地一塊又一塊地食下去，因為現在實在很難得找到餐廳，肯用心機把豬肺處理如此乾淨了，結果差點兒沒胃口試之後的菜式。
隨後而來的也是在‘強記’必食的‘冰醉瀨尿蝦’，雖然這道菜不便宜但很抵食，每隻瀨尿蝦的size差不多有一隻手掌般長，酒味亦十分香濃，滲透入每吋蝦肉之中，而蝦肉經冰鎮過後更是變得彈牙爽脆，味道實在是鮮甜到不得了，非常出色。
‘胡椒焗蟹’一出場時發出陣陣誘人惹味的胡椒香氣，蟹亦焗得極為乾身，可惜的是兩隻蟹都不夠肥美和肉地，可能不是蟹當造的季節吧，我咬來咬去都在咬個很香口的殼，實在令人極為沮喪。
‘雞蛋焗魚腸’，雖然濃重的薑絲和黑椒味，成功地完全蓋過了魚腸的腥味；不過另一方面，也‘搶’掉了我期待中魚腸本身的豐腴甘香，作為一碟純粹的‘油炸鬼焗蛋’，味道其實是不錯的，但另一主角魚腸卻是大大的失色了，整體上薑味和魚脂的甘香仍未能達至一個完美的平衡。
‘自家製叉燒’，我平日不太喜歡食叉燒的，因為除非點‘超肥叉’，否則總會有些部位燒得比較乾和硬；但‘強記’的其實不太像傳統的叉燒，反而似是豬粒，故肉質非常之嫩滑鬆化，亦充滿豐富的肉汁，使我這個一向不愛‘叉燒’的人也食得津津有味。
‘脆炸花枝球’，初時我還以為花枝球表面的‘粒粒’，是用刀出來的格仔花紋，但原來那‘外層’是我們平時在沙律面上的麵包粒，這確實比用炸漿或麵包糠更令人有驚喜，麵包粒炸得金黃酥脆，配上彈牙爽口的花枝球實是一絕，這應是全晚被我們KO得最快速的菜式，大家甚至連剩下的香脆麵包粒也沒有放過。
‘脆香糯米雞’，未打開前驟眼看來像是普通燒雞一隻，但原來內裡釀入了滿滿的糯米飯，臘腸和雞肉，弄鬆後size至少漲大了一半，連薄薄的雞皮也快要被漲破了，可見師傅的手藝驚人；糯米飯吸收了雞皮和臘腸的油香，非常軟糯美味，而燒得紙般薄，入口即碎的香脆雞皮，雖然全是肥脂和膽固醇，但也是絕對不可錯過的；唯一是那些雞肉粒，煮得過乾和硬了，感覺上有點兒浪費。
‘咸魚煎肉餅’，我認為咸魚的份量過多，味道太咸之餘，亦未能突出咸魚獨有的咸香鮮味，這道菜實在不太適合我個人的口味。
‘啫啫芥蘭煲’，天寒地凍食到這類煲仔菜實在是令人相當興奮，鐵盤放上來時仍不斷冒出白煙和‘滋滋’的聲響，可見鑊氣十足；而芥蘭亦炒得剛剛好，仍保持青翠嫩綠，入口又熱騰騰爽脆可口，還帶點煲仔的焦香，非常出色。雖然每道菜份量都不是太多，但九道菜逐一加起來，這時大家都忍不住捧著肚子在喊飽，不過還有最後一味糖水：‘腐竹皂角米’，是正常的腐竹糖水味道，不過就加入了老闆娘極力推薦的皂角米，聽講對健康極為有益，口感就煙煙靱靱，像大粒透明的薏米都幾特別。
整體上大家對食物的味道都相當滿意，價錢也不算太貴，老闆一家亦很親切友善，雖然收九點，但又很有耐性地讓我們唔客氣地坐到十點幾；唯一輸蝕的應是食堂的地理位置吧，實在是太偏遠了，回家坐的士也要個多小時，真的很羨慕觀塘區的居民呢，有一間如此出色的餐廳在左近！
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