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2025-07-09
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這間高級日本餐廳位於銅鑼灣The Sharp,鄰近時代廣場,主打廚師發辦,堅持選用每日新鮮空運的日本時令食材。店內環境寬敞舒適,以廚師吧枱為主,能欣賞師傅席前手藝。為慶祝餐廳成立六週年,推出期間限定晚市套餐66折優惠。六週年Omakase - $980(原價$1480)前菜三點胡麻菠菜清新嫩滑;醋味噌魷魚爽脆有嚼勁;忌廉蟹餅金黃酥脆,咬開軟滑細膩。鰈魚薄切細膩淡雅可蘸上酸汁,又有卷著海膽,又有卷著芽蔥及燒魚邊,共有三種口感。梭子魚魚肉油份極少質感好爽身,魚皮油脂則極豐富,逼出魚油滲入魚肉,有蔥及三星漬。兵庫縣室津蠔肥美肉厚的蠔身嫩滑鮮甜,海水味不太重很清甜,有蔥及酸汁啫喱,還有赤貝清爽彈牙,有鮮甜的海潮香。大拖羅中拖羅三文治如雪花般油脂的大拖羅,魚油極甘香,而中拖羅油份較適中且無筋,兩種口感魚味好濃郁。北海道帆立貝配松葉蟹羹肥美碩大的帶子好重海味,濃郁又鮮甜,更有濃稠鮮美的蟹羹。金目鯛魚細膩又軟熟,魚油豐富好甘甜,配烏魚子及柚子皮。牡丹蝦肥碩的蝦肉充滿彈性,鮮爽無比,有甘香的蝦頭膏及爽脆的櫻花蝦,還有金箔作點綴。火灸銀雪魚bb肥美豐腴的幼魚特別細嫩滑溜,火灸更香口,紫菜醬解膩提鮮。海膽
為慶祝餐廳成立六週年,推出期間限定晚市套餐66折優惠。
六週年Omakase - $980(原價$1480)
前菜三點
胡麻菠菜清新嫩滑;醋味噌魷魚爽脆有嚼勁;忌廉蟹餅金黃酥脆,咬開軟滑細膩。
鰈魚
薄切細膩淡雅可蘸上酸汁,又有卷著海膽,又有卷著芽蔥及燒魚邊,共有三種口感。
梭子魚
魚肉油份極少質感好爽身,魚皮油脂則極豐富,逼出魚油滲入魚肉,有蔥及三星漬。
兵庫縣室津蠔
肥美肉厚的蠔身嫩滑鮮甜,海水味不太重很清甜,有蔥及酸汁啫喱,還有赤貝清爽彈牙,有鮮甜的海潮香。
大拖羅中拖羅三文治
如雪花般油脂的大拖羅,魚油極甘香,而中拖羅油份較適中且無筋,兩種口感魚味好濃郁。
北海道帆立貝配松葉蟹羹
肥美碩大的帶子好重海味,濃郁又鮮甜,更有濃稠鮮美的蟹羹。
金目鯛魚
細膩又軟熟,魚油豐富好甘甜,配烏魚子及柚子皮。
牡丹蝦
肥碩的蝦肉充滿彈性,鮮爽無比,有甘香的蝦頭膏及爽脆的櫻花蝦,還有金箔作點綴。
火灸銀雪魚bb
肥美豐腴的幼魚特別細嫩滑溜,火灸更香口,紫菜醬解膩提鮮。
海膽三文魚籽
北海道海膽呈鮮橙色,奶滑得入口即化,有好重的鮮甜甘香。
碎蔥吞拿魚腩
綿密的吞拿魚腩蓉充斥濃香的魚油甘香,更有碎蔥及鱈魚片增添口感。
野菜烏冬
一絲絲菠菜及椰菜,又有本菇,還有細滑爽口的稻庭烏冬。
水信玄餅
晶瑩剔透充滿彈性好清爽,有黑糖及黃豆粉。
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