妙法齋

營業中

休息中

上篇結尾話下次會試燒賣和叉燒包,說事遲 那時快,一星期後再黎啦今早大把位喎,同前幾日賓墟場面真是兩回事呢.安全計搭細檯,搭檯阿姨見我有咁多張大檯不坐反而搭在這張細的,都顯出怪怪眼神,無計啦,不知一陣會不會'炸'一聲成群人入來,不想同成村人迫啊.原來燒賣和叉燒包都是預先整好的.都是即叫即翻熱而矣.等了五分鐘先有得吃.燒賣賣相似便利店貨色多過酒樓貨色.中間是一舊透明'肉',應是用粉開出來的吧,質感好膠,好韌,仲食到口都乾添.只夾帶木耳粒和紅蘿蔔粒.整體味道超淡的說.而叉燒包樣子就不錯,但吃入口就...包身好乾勁鞋呀!!裡頭的叉燒粒和醬汁就不錯,甜甜地,當中的'肥肉'是最吃得出用麵筋弄來.口感確實像叉燒~這裡只收茶錢$3,不收加一,絕對是我會常來的原因.況且我鐘意飲茶,每次到酒樓飲三,四壺才肯收口,所以$3真是抵飲呀~馬尾阿姐依舊NICE NICE和快手快腳,如果不人多的話,其實這裡算是一個好坐的早茶地方呢.來了三次,發現到很多茶客鐘意點大碗湯麵吃,攪到我心思思添,下次來我會否食麵?敬請期待 XDDDD(講笑)

妙法齋...十幾年都無來過了,仍記得這裡是以前17歲在讀私校時,與同學仔吃午飯的飯堂之一.算起上來,這是我第一次來齋鋪飲早茶.一係不來,一來就一星期黎足兩次,飲開有條引卦.第一次來到,搵到位就直接同阿姐說開什麼茶便可以了.先將早餐牌睇哂.有西式早餐,即A.B.C.D餐,好似沙嗲牛麵,豬柳蛋,雖然好好奇這些西式肉食變成素菜後是什麼的樣子,不過大部份茶客都是食點心局多,所以我都照舊了.將點心紙再睇到熟一熟,點心類別不算多,勝在煎炒蒸炸樣樣齊,由最平的7蚊到16蚊都有.因為選擇困難症之下,我諗了好一陣都決定不到吃什麼,阿姐都好客氣過來幫我兩把,哈哈.說炒麵好味,說小籠包新鮮出爐等,又問我其實想吃什麼?完全不覺得我阻住他們似的.最後決定到,就要阿姐推介的茄子包,我再問雞扎要否等?她說不用,即有的.呵.一時都忘了這是素雞扎,不是肉食的要等廿分鐘為求中間的雞肉蒸熟.旋風式之下就有得食.茄子包兩個都漲卜卜,面頭有烘到金黃帶少少濃,是自家制的証明吧.麵包非常鬆軟,就算入面夾住有汁的餡,都無令到麵包淋糊,特別是中間部份,咬/按下都即彈回.麵包更帶有甜甜的味道,這包已經一百分.至於餡,是茄子和'肉碎',茄

前幾天發生的馬頭圍道事件,令人深感震驚,以及為受害者感到悲傷,頓時覺得珍惜當下,活在當下的道理十分對。同時,看到海地地震一事,覺得我們香港人真是幸福,所以,人們能夠吹得飽是一種福氣,今天來到久違了的妙法齌,深深體會到這一點。是日星期天晚上,和爸媽到這用餐,人十分多,等了良久才入座。侍應姐姐說煲仔要等半小時以上,已姐很久沒有見到這裏的夜市那麼熱鬧。可能因為市中心沒有了喜林閣的關係,大力水手的質素又每況愈下,難怪難怪。今晚,我點了(1) 碧綠素鮑片 (2) 荷葉飯 (3) 鐵板沙爹雞肉串(4) 脆皮乳豬件 四味小菜! 碧綠素鮑片:素鮑片的數目很多,比起在其他素食店用料算是上氏,而且師父功夫到位,不會太咸,又不會太油,西蘭花更是煮得淋,非常好! 荷葉飯:飯味吸收了荷葉味,加上有手做的素牛肉及火腿粒,加起來入口很香,不過覺我油了一點,可能是炒飯過程中放油太多之過。 鐵板沙爹雞肉串: 總共有十二串的雞肉串,沙爹汁據說是用了馬來西亞入口的汁料包調成,但味道稍濃!有待改善。不過整體是值得的,我一人也吃了六串!! 脆皮乳豬件:味道跟平常的店沒有分別,而且蝦片較小!!味道還可以,不過不夠脆!這一餐還有送

非常正的素煲仔飯有多種款式，我吃的是梅菜瘦肉煲這間齋鋪的食物有相當高水準我更欣賞的是他們的服務態度，親切殷勤，而且很真誠，就像和家人朋友交談那樣，絕不是公式化那種。

平時跟父母到齋舖吃飯, 來來去去都是點些較"保險"的菜色今次有新嘗試, waiter介紹左一道新菜-越南網卷, 本人非常喜歡, 相比吃"素肉"的菜還要好, 雖然是油炸食物, 但感覺一點都不油膩, 最重要的是內裡的料不是齋口不齋心的素肉, 而是天然的素菜, 口感鬆化美味! 配了他們的黑醋, 真的不得了! 值得一試!!

今日女友問我想吃什麼，諗了好耐，就吃齋拉！因為未試過同她吃過齋。她跟住就帶我去，我由屯門市中心行去，十五分鍾就到達，無人帶住真係唔識來間店在小街裡面，入內，好多人，跟住問問，原來十五，所以多了善信吃，冬蔭公餃子…少辣，內有齋蝦，菜粒，味道仲好個真餃子，火腿四寶飯…火腿係素肉，味道似午餐肉，有半隻咸蛋，同飯撈勻，仲好味 ，其他二寶就麻麻 地，菜有些乾，雜錦齋…樣樣有些，但無鴨腎，酸齋味道好些，服務員好細心，有禮貌，店內位與位太接近，坐得不太舒適。

十五號是農曆七月十五, 我那個時吃時不吃齋的媽媽說要吃齋,又約了她吃飯, 便一起去吃一餐齋吧。去到這間, 雖然說佛教不愛造作要簡樸, 不過以寫食評來說,環境真的不太好, 因為十五的關係, 人比較多, 一張大桌坐了2~3"木台"人,沒有放袋子的地方, 要抱著吃, 真的十分十分不便....齋滷味: 多色素的齋滷味, 其實我除了認得出齋螺肉是扮螺肉之外,其他一概不知在模仿什麼食物, 不過味道有甜有酸, 的確是挺好吃,不過多吃就不好了。苦瓜鱔飯: 鱔是紫菜包著不知什麼(麵筋?)做的, 算是我比較喜歡的齋類食物之一, 整道味道挺好, 不過有辣椒, 有點辣, 人大了, 我還受得住,不過弟弟便投降了(其實我想他是不想吃飯才借故說吃不到辣...)腐乳通菜: 我不是味精(濃精妖精的意思, 哈), 但這道的腐乳味的確不足,不過很清, 要清清腸胃也可以。服務方面, 啊姨和叔叔也挺好笑容, 有禮,不過有一位比較年輕的女侍應卻有點黑口黑面, 只是因為她沒有笑嗎?

9點半，食唔到添活力，走入隔離呢間妙法齋，因為岩岩四川震完，都應該ge…齋舖做到10:30，但原來廚房9:30 last order。不過serve我地ge靚姐十分之好相於，叫我地慢慢黎，同我解釋餐牌入面d菜色。唔係假惺惺嗰隻架！連收錢嗰個叔叔都係咁喎。服務態度勁好囉…茶芥係每人大約$5（所有價錢唔係好記得，約莫架咋！），一碟菠蘿仔。叫左個雪裡紅燒豆腐飯（約$28）同羅漢齋煲仔麵（$32）。雪裡紅豆腐飯，飯熱份量多，地盤佬都夠食。豆腐好大件好多舊，入面好滑有豆香。茨汁足但唔油膩。其實兩個人都夠架啦！羅漢齋煲仔麵，可能係我揀麵揀得唔好，用幼麵佢有鹼水味。所以呢個我暫時中立。臨走時買左個小食 - 綠禽禽ge蒝荽餅（音：煙西）$4。有少少清香ge草葉味，入面豆沙蓉唔太甜，實在幾好味。收銀叔叔話蒝荽跟芫茜無關，佢係水生植物，磨成粉做成，好清熱嗰喎！上網睇資料先知係佛誕時令小食，咁就真係有緣啦