富豪酒家 (已結業)

一行七人團購左這𥚃的八道菜晚餐。紅燒官燕，高湯香濃，燕窩不少，加了少少腿蓉，不錯。吉品鮑鵝掌，鮑魚黏刀有咬口，個汁調得濃度剛好，但鵝掌炆的時間不夠。百花遼參，蘭度爽口，蝦膠彈牙，個汁比較清。脆皮乳鴿半隻，炸得好香口，但冇乜肉。蒜子上湯莧菜，莧菜嫩口，個湯好清好好味。瑤柱炒飯，份量大，瑤柱也不少，炒得好乾身，好惹味。旦白杏仁茶，吾太甜，淡淡杏仁香。脆皮龜苓膏馬蹄條，細細條，一口一條，普普通通。整體來說是不錯，待應服務也不賴，但男仕可能不夠飽。

本来年三十晚订位此小馆吃年夜饭，(3星期前已经订位）但三十中午午得到酒家凶祌恶煞的口气电话通知：今晚只可以六点钟开枱吃饭七点钟交枱，并且加收20%服务费！问我们还去不去，此店家如此对待人客，你说我会去吗？比小店虽小有名气，鲍参翅肚小弟也略有研究，手艺自觉不差过城中酒楼，此小店以前也帮趁过，没想到此店竞如此没有道德赶客，试问你就算年三十晚做十转，又可以赚多少钱？莫非过了今年，明年就关门大吉！如果如此原因本人也就不追究了！祝此🐔年关门大吉！

今日一個大客戶約我出去食午餐，話想多謝我之前嘅幫忙，幫佢解決左一D技術上嘅問題。我哋呢D做細嘅，當然留比D老闆話事啦。老闆即係老闆，一句就話"去銅鑼灣富豪啦"...今日1點嚟到，坐底等。呢度嘅裝修都好OLD SCHOOL，幾切合富豪呢個名。老闆嚟到點菜，即點咗佢哋一D必食菜式。阿翁鮑魚咁出名，又點可以冇呢。正宗日本吉品鮑魚，我估應該廿頭，真係做到糖心黏刀。一流！紅燒翅，湯頭濃郁，啖啖都有金華火腿同雞嘅香+鮮，翅亦都係一梳梳，非常飽滿。炆燒班骨腩，啖啖肉，乾身味濃，合格！最喜歡係佢D生蒜粒，極品！半隻鹽焗雞，用上新鮮雞，皮脆肉嫩，表皮下嘅薄薄黃油，真係非常甘香，令人回味無窮。富豪荷葉飯，用上鮑汁，蝦米，瑤柱，呢個組合邊有得輸。係好似鹹咗少少。椰汁燉燕窩，雖然只係用碎燕，但係品質都唔差，啖啖都滿口燕窩。呢度叫得富豪酒家，真正係品質優越，難怪咁多年都係富豪飯堂！希望有朝一日呢度都可以係我嘅飯堂！

食到一半, 個場已經冇左一半人, 原來入面咁細架呢,海參, 鮑魚, 好好味呀!!好滑個鮑魚切既時候係痴住把刀XD但鮑魚好細, 唔夠喉XDD其實每碟我都覺得好好味,但有選擇下個雞係會食剩的, 而且覺得佢有D鞋鞋地. 最後甜品燕窩好好味

公司有同事識飲識食，有日吹雞一齊試富豪酒家的團購午餐，見酒家打正阿翁鮑魚旗號，團購午餐以高湯紅燒燕窩做招徠，故召集了8個餓底響應加入，浩浩蕩蕩上酒家拆返餐。 酒家餐橫典雅高尚，檯亦不會排得太密。食客都是“斯文人“, 談話聲浪不大，故在酒家吃飯感覺寧靜不吵耳。是次團購味道不算出色，比預期的還差啲啲。但餐廳環境舒適和優良服務加返點分。畢竟以$220的午餐可以有很多更好的選擇。

店內裝潢瑰麗, 食物質素極佳。主角,阿翁鮑魚。鮑魚不算大, 但憫得非常腍,伴以濃郁的鮑魚汁及清甜生菜,吃完已經飽了七成,整體一流。次角,魚翅, 有新鮮剛的芽菜作伴菜。翅份量十足, 湯不會稀少, 果真一分錢一分貨。荷葉飯, 味道不俗。小吃, 金蠔, 店員介紹是以先煮熟後曬乾形式去製作。但,個人認為與平日街上買的蠔鼓相若。

老板阿翁真係坐正係餐廳，今次見到佢同家人食晚飯，不過唔見佢食鮑魚XD餐飯整體幾好，不過粒鮑魚真係好細，隻雞比如期好食，仲有碟味道唔錯嘅生菜，服務員態度都好好，可能因為老板係度XD

說富豪酒家這名字可能大家有點混亂,但說到"阿翁鮑魚"這個朶便無人不知。這間走高檔路線的中式餐館, 用料好, 份量也足, 平均菜式質素中上。服務不錯, 不是那種只照顧熟客的老名店。說事實, 用刀叉切原隻鮑魚(只計乾鮑)的經驗並不多, 只有數次, 但每次也沒有令我驚艶的感覺(可能每次也只吃25頭或以上), 這次也一樣, 味道跟質感均在預計之內, 好吃是好吃, 但並不特別。如果把阿一,阿翁或陶源的同等級鮑魚放在我面前要分別出來, 我應該辦不到。今次吃的是套餐, 現在去片吧!

第一次到富豪酒家，是8個月前，全因它的電視廣告：十年前價錢 $680 超底食金融海嘯套餐。傳統高級中式餐廳室內裝修，原本被安排坐下層(滿座)，因較近大門位置，便要求坐上層。那時7點，上層只有我們一枱，30分鐘後多4枱，不滿座。見到老闆阿翁，坐落個熟客張檯傾咗一餐。餐聽職員有禮，大多是中年以上，說話比較大聲。因上層人少，比較静，你會聽到職員、阿翁和其他客人的說話。有機會再來的話，我會坐房，more privacy and quiet.食物方面，4個字：全部都好！紅燒砂窩包翅魚翅一排排份量夠，紅燒湯底夠香夠入味，砂窩吃到尾也熱"辣辣"！ 好好味，5星！30頭皇冠吉品鮑30頭當然不是很大隻啦！精髓在於它是糖心鮑魚，拎起刀叉切落去，有少少黐住刀背的感覺，切開後是深啡色，中間深啡中帶一點點紅色的糖心。咬下去有一點點特別的鮑魚香味，是普通鮑魚沒有的。鮑汁, 當然好啦！好好味，5星！鮑汁唐生菜膽用鮑汁送唐生菜膽，no problem！4星！原條關東遼參鵝掌好味冇得彈！5星！脆皮炸子雞皮脆肉滑，好味！4星！瑤柱鮮蝦荷葉飯好味！4星！原燉杏汁燕窩燕窩份量很足夠，杏仁味好香，好味！5星！如果富豪酒家繼續推

食了$780的套餐。主打的翅及鮑魚，令人非常失望。(1) 首先是翅，望落杰撻撻，食完肯定是汁而不是湯或羹，而且非常咸。最離譜的是，D 魚翅肯定不是和湯底一起煲，是蒸/煮/浸好魚翅後，放在雪櫃，有ORDER時，將魚翅加湯放在小煲再煲，完全食得出D 翅 好淡，D 湯又勁咸，收這麼貴卻這樣做，東園金閣收得平都不會這樣。(2) 鮑魚， 同魚翅一樣 --- 咸。(3) 蝦 ----勁腥荷葉飯好食，送的雞都亦OK.燕窩送埋比友人食(因我不吃杏汁)，他說不過不失。每人茶介加一，差不多800 per person。不是特平，但比呢d水準，完全不想有回頭客，或者是覺得客人是沒味蕾

唔好誤會，我唔係咩食家，因為見好少呢間餐館的食評，我諗其他會員都會好似我咁，希望去之前了解多 D 所以寫咗少少嘢上嚟同大家分享一下：對呢度硬件嘅感想係，所有餐聽職員都面帶笑容同好客氣咁款待我地坐低，同一般餐廳的禮貌差不多，唔使驚有人會白你眼，放心！ 現場分兩層，見大部份 WALKIN 嘅香港客人都係被分配到地下果層，我估，樓上應該係招待 VIP 或者國內豪客喇地下一層大概有10-15張檯，但只有我地一檯加另一檯客，靜過鬼！ 前菜有一碟仔脆扑扑嘅花生，餐具，檯布，檯凳，室內裝飾全部同一般有咗十幾年歷史的酒樓完全無乜分別，真係唔講無人知入嚟食親都最少幾錢蚊落樓呀。 講吓佢哋餐牌，其實檯面已經插住個乜乜餐嘅牌，上面有三個餐，分別八百幾，千頭，同千尾嘅價錢，而家先知原來一錢蚊以下都有交易嘅！ 另外，果一本正式餐牌裏面當然有更多高價菜式同餐啦，我蠟下眼見都個每人6000蚊嘅，好似係13頭鮑魚，真係流哂口水！ 值得一提的，係現場真係見到老闆阿翁，佢重坐落個熟客張檯傾咗好耐，見佢好 NICE 呀！我一心想同家人嚟食魚翅燕窩鮑魚嘅，BUDGET 都係每人二千蚊，個保長見我下不定主意食 18頭

為左慶祝老豆出b仔, 一家人去左呢間酒家食飽魚~ 叫左個唔記得每位千二定千六的套餐~翅: 唔錯鮑魚: 十九頭日本吉品鮑~ 或者我未食過日本鮑, 味幾濃~ 其實我唔知點叫整得好 XD魚肚+鵝掌: 好食, 個魚肚lum度/彈牙度剛剛好~炒飯/ 面: 要左富豪炒飯~ 落左好多瑤柱, 未食己經聞到好香~ 炒得好乾身, 一d都唔油! 好食!雞: 餐牌寫炸子雞, 我亞媽問可唔可以蒸instead, 部長話得~ 一上菜原來佢用荷葉墊底, 將隻雞斬件, 夾埋d金華火腿同冬菇片一齊蒸 真係估唔到套餐改餸都整得咁有心思, 真係好貼心~ 不過隻雞一碟都係油/水 XD 雞d味我諗係雪雞杏汁燕窩: 好食~ overall 很滿意, 但係真係唔知價, 唔知值唔值lor~

This place is famous for abalone but I also love the dimsum here. 金銭肚很好吃呢。芋角又鬆化又有芋香。老火湯真材實料、真的很很很好喝！甜品如蛋白杏仁茶、合桃露、煎堆仔也不錯的。

上次同朋友共3人去富豪酒家食lunch, 富豪係阿翁主理既, 而阿翁係阿一既徒弟, 佢地2間酒家只係相隔半條街. 係富豪我地叫左3個點心,1碟炒飯, 因為朋友係熟客仔, 免費每人加送一盅燉湯及甜品杏仁茶一客, 埋單每位都係$100 >.< 真係講都無人信. 我朋友係熟客仔黎, 當日全由佢發板. 先黎個西洋菜燉湯, 好香濃, 一d油都無, 火喉十足. 跟住鮑汁扣鵝掌, 個鵝掌炆得好入味, 軟淋淋, 好滑, 我覺得係我食過咁多間最好味既一間.綿花雞唔肥膩, 好滑, 唔單止d雞入味, 連碟底蒸出黎d水都好味過人 <~~~好似好誇張咁, 嘿嘿.馬拉糕好香, 不過我鍾意食有流沙果種, 所以我都係鍾意潮州世家既馬拉千層糕多d. 朋友話佢既生炒糯米飯, 富豪炒飯同荷葉飯都同樣出色, 找來部長問問, 於是部長好有耐性解釋各款好味之處, 佢仲叫我地揀糯米飯添, 佢話糯米飯只係冬天先有, summer你想食都無. 所以我地聽佢講揀左個生炒糯米飯. 哩個糯米飯好味之處在於全個飯由頭到尾都係生炒, 但係又一d都唔覺肥膩同硬, 而且臘味切得好精緻, 份量唔會太多, 唔會搶走糯

公司春茗o黎呢度食, 六個人每人一套餐另外有個別同事upgrade翅加花膠同埋最尾個甜品杏汁蛋百再加官燕, 個人意見如下:翅- 普通金華火腿湯底, 翅針幾粗, 算ok鮑魚- 唔知幾刀頭, 套餐都唔慌大得去邊, 不過抆得過淋, 冇乜咬口, 冇阿一果度咁好食鵝掌扣遼參- 鵝掌真係幾淋幾入味, 好! 不過最衰個遼參完全唔入味, 非常之麻麻~!其他o野略過, 最尾upgrade杏汁燉蛋白, 加官燕係幾好味! 不過甜D.總括o黎講OK...最重要係唔駛錢. 哈哈~!