寶字號刀削麵

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今天下午 ，我們去到 荃灣兆和街32號地舖 寶字號刀削麵(荃灣)午餐。我们選擇了經典的酸菜魚，搭配米線和凍檸茶，感受到一絲清爽與滋味的結合。酸菜魚的湯底香濃，魚片鮮嫩，與米線的搭配更是絕佳。此外，我们也嘗試了超值的單人麵套， 就是 宝字号的豬肉刀削麵，搭配拍青瓜和熱檸茶。刀削麵的口感滑順，豬肉鮮美。青瓜的清脆，則為這道菜增添了一份清新感。熱檸茶的香氣彌漫，讓整個用餐體驗更加完美。最後，埋單共161元；這樣的美味與價位，真是物超所值！這頓飯讓我们充滿了滿足感，期待下次再來品嚐。

去完千色店行街，落左去兆和街個邊，發現有間紅招牌好搶眼的「寶字號刀削麵」 ，去大快朵頤。餐廳主打五大皇牌刀削麵、特色鑊氣小炒、小吃、風味燒烤、都有多款單人雙人套餐。蝦爆鱔背刀削麵：大蝦爽彈，鱔魚的香嫩以及刀削麵的彈牙口感，鱔魚肉質細嫩，帶有獨特的油脂香氣，經過烹調後外層微脆，內裡軟嫩 ，刀削麵厚實有嚼勁，能很好地吸收麻辣蒜末、醬油、辣椒油唔係，青椒辣椒仔為整道菜增添清爽口感，平衡海鮮和鱔魚的濃郁風味。豬頸肉刀削麵+ 牛腩：豬頸肉油脂分布均勻，經過烹調後口感嫩滑，帶有微微的焦香和油脂香氣，吃起來非常滿足。 刀削麵厚實有嚼勁，麵條外滑內韌，能很好地吸收湯汁或醬料的味道，口感十足。呷一啖湯頭，湯頭通常以豬骨或雞骨熬製，鮮甜濃郁，搭配豬頸肉的油脂香氣，味道層次豐富。牛腩好軟焾，好味，豉汁蒸排骨：豉香濃郁，豆豉的咸香充分滲透到排骨中，帶來獨特的發酵香氣，濃郁而不膩。排骨鮮嫩多汁，排骨經過醃制和蒸制，肉質鮮嫩多汁，入口即化，口感非常細膩。蒜末和薑末的加入，不僅去除了排骨的腥味，還增添了一層辛香，提升了整體的風味層次。總結：毫不吝嗇大大碗 經濟又實惠刀削麵夠韌勁 出色

寶子號刀削麵位於荃灣，真係一間令人驚喜嘅食店！首先講下蝦爆鱔背炒刀削麵，蝦仁鮮甜，鱔背Q彈，搭配刀削麵嘅彈牙口感，味道非常出色，炒得香氣四溢，令人食得停唔落口。接住係寶子號牛腩湯刀削麵，牛腩煮得軟嫩入味，湯底鮮香，刀削麵更係吸滿湯汁，一口咬落去，感覺好滿足！酸辣魚皮就係另一款驚喜，酸酸辣辣剛好，魚皮脆脆，食完之後令人精神一振。另外，佢哋即將隆重新推出嘅紅豆蓉千絲餅，聽講非常誘人，外脆內軟，豆蓉甜而不膩，食完絕對令人回味。整體服務質素都非常好，員工親切有禮，等候時間合理，讓人感受到滿滿的好客之道。寶子號刀削麵，真係值得一試！

荃灣不嬲多野食，呢日去左食刀削麵做Lunch😝大大碗刀削麵好抵食😆💫 寶字號豬肉刀削麵 $52黎到無條件想試下佢地既招牌😂豬肉刀削麵一上枱是勁大碗🥰主角刀削麵有嚼勁有口感幾正👍🏻個湯💫 寶字號牛腩麵 $57呢個牛腩份量勁多！而且牛腩煮到好軟腍，入口即化咁。腩汁湯底都好惹味💫 肉夾饃 $28/一個 · $50/兩個一定要襯熱食！👍🏻餅皮好鬆脆、中間夾左煮得好入味既醬豬肉絲，外脆內軟又富肉香🥰💫 雞米花 $38係炸雞粒黎！卜卜脆夠香口🐥

荃灣小店甚多，這家店面明亮，主打刀削麵，價錢不貴但份量十足！抱着不妨一試的心態，點了一個乾炒刀削麵🍝 🍝 🍝雙椒雞柳刀削麵$68（大辣🌶️🌶️🌶️）- 超大一份！麵量多得應該要兩個女生才能KO吧- 刀削麵要煙韌才正點🤩不放湯可以保證吃到尾仍然Q彈！- 雞🐓柳軟Q，雙色椒，豆芽好爽脆！- 大辣🌶️🌶🌶️用上大量鮮辣椒🌶️炒得相當惹味！🫓🫓🫓肉夾饃$28- 即使裡頭的肉燥比較濕潤，薄薄的餅皮仍相當爽脆，肉質軟嫩多汁且易咬，沒有多餘的青味，相當出色

位於荃灣兆和街既寶字號刀削麵，無論係刀削麵定係小食，都令人回味無窮～係我每次想食刀削麵都會即刻諗起既小店！🔹肉夾饃肉夾饃包身外脆內軟，口感相當好，夾住豬肉嫩滑多汁，醬汁香濃，每一啖都食到鮮香豬肉，夾雜香甜醬汁，真係令人超級滿足！🔹寶字號豬肉刀削麵寶字號刀削麵真係好出色，麵條厚薄均勻，滑順得黎又有嚼勁～豬肉鮮嫩，搭配特製湯底，味道鮮美，清香湯底更夾雜肉香，整體味道非常出色。🔹白灼時蔬白灼菜心非常新鮮，食落清爽可口。寶字號刀削麵✨📍荃灣兆和街32號地舖

今日路過荃灣，見到呢間刀削麵，門口就有標位，好方便。平日晏晝未係好多人，可以坐到卡位。今次揀左黑椒牛柳刀削麵，佢比較似平時食既乾炒牛河，但佢比乾炒牛河好多好多倍！！麵底係用刀削麵，好彈口亦好有咬口，調味剛剛好，黑椒亦唔會覺得好辣，牛柳煮得好林👍朋友於揀左個招牌寶字號牛腩麵 (加麻辣)，份量好多，佢個碗比隻碟更大，大食量既人都會夠飽！個麵底會令人食極都想食，佢亦唔會好似河粉，食食下會愈黎愈漲，所以食飽都唔會濟住。

今日試咗一間刀削麵，真係有驚喜！首先點咗個白灼時蔬，清清淡淡，菜好新鮮，食落好爽口。跟住試咗和牛肉鍋貼，外皮煎得金黃香脆，咬落去肉汁爆出，好正！超值單人麵套餐真係抵食，我揀咗豬頸肉刀削麵，再加咗份牛腩，豬頸肉嫩滑，牛腩燜得入味，刀削麵第一次食，估唔到咁有咬口，好彈牙，完全超出預期！配菜揀咗梅菜花生，鹹香得嚟又唔會太膩，同麵好夾。另外仲試咗番茄雞蛋刀削麵，湯底酸甜開胃，雞蛋滑溜，番茄煮得軟爛，同刀削麵一齊食好夾。整體嚟講，食物質素高，份量足，服務態度又好，店員好細心，今次真係食得好滿足意，一定會再嚟幫襯！

下午茶超值三寶- 肉夾饃+醬骨架+桂花雪梨 $53。肉夾饃外皮脆，夾的是熱的豬肉，味道很好。醬骨架其實是鹵骨架，不像北方正宗有藥材味的那種醬骨架，但鹵汁的味道不錯，不會過鹹。桂花雪梨冰凍清甜爽口，吃完口腔有種很清新的感覺。 下午茶超值套餐- 豬頸肉刀削麵 $48。既然招牌主打刀削麵，當然要試一試。刀削麵口感爽滑，麵質好，個人覺得比起很多其他店子的山西刀削麵還要好吃。套餐包括有一小碟梅菜花生，都很好吃，還有冷熱食品。 烤內蒙羊肉串 $85/五串。很有驚喜，羊肉香口微辣帶孜然味，有輕微騷味，但那是令人喜愛的羊肉騷味，最好來一瓶啤酒，正。起初叫了5串，吃完忍不住再來多5串，必試。註：吃完烤羊肉，再吃冰涼的桂花雪梨，絕配。

喺荃灣見到呢間新開嘅刀削麵仲要寫住大同刀削麵，就決定入去試鋪頭裝修簡單，座位好闊落我叫左招牌豬頸肉刀削麵同桂花雪梨食落去個麵好彈牙，同普通既刀削麵口感有d唔同再加埋個湯，整體好夾😋豬頸肉都燒得岩岩好，份量都好多一啖麵一啖肉，食到停唔到手！另外強烈推薦佢地個桂花雪梨我自己本身唔覺邊到有，而雪梨本身可以潤肺，亦好適合現在既天氣。一口Size既雪梨，清清甜甜，食起上嚟都好方刀削麵配雪梨，成個感覺好清新，係新穎既搭配👍👍👍必試！

荃灣好吃的山西刀削麵👍地點方便，在兆和街，荃灣站落天橋幾分鐘就到。豬肉刀削麵好惹味，豬肉味道很好👌刀削麵有咬口，份量也夠多，一碗配送兩條青菜🥬黑椒牛柳刀削麵炒得好有鍋氣，非常美味😋牛柳份量也不少。小辣都仲幾辣，如果食唔得辣最好bb辣，都唔惹少。肉夾饃🥙應該係同豬肉刀削麵一樣的餡料，表面爽脆，配上熱辣辣的豬肉，味道好夾。桂花雪梨🍐好鮮甜，表面有蜂蜜和桂花，味道清爽，雪梨剛好一口大細，易入口。

噚日（5-1-2025 Sun）晏晝，同老公由鄉下返到香港就去食少少嘢當晏晝同買餸，唔知食邊間好，經過呢間好似幾吸引，就入嚟啦，人客唔多，但大部份卡位都坐晒，不過都重有兩張，於是入去坐，坐低睇menu，我哋食唔落lunch喇，見到有$28.00一個，$50.00兩個嘅肉夾饃，於是要呢個，同$14.00嘅熱檸水，$20.00一串嘅烤魷魚。好快，兩個肉夾饃先到嚟，雖然menu冇寫咩肉，但多數都係豬肉啦，食落，包嘅外皮好脆，豬肉係嫩同juicy，味道係濃醬汁，正常冇問題。味道：5分熱檸水都正常冇問題。3分最後嘅烤魷魚，竹籤使唔使咁長？同埋一睇就知冇烤過，一串四件，食落，就係落咗孜然粉，成個冇烤過只係烚熟。1分環境：呢日晏晝唔算凍，但個位有啲熱，好似冇開冷氣。抵食係2.7分

📍荃灣✨寶字號刀削麵✨🔹寶字號蕃茄雞蛋刀削麵刀削麵彈牙有嚼勁，食落相當過癮！蕃茄湯底酸甜適中，雞蛋滑嫩，與蕃茄相互融合，個湯底好有家的感覺～無論大人小朋友都咁適合食！🔹紅油腐竹呢道小食有驚喜！腐竹浸得剛好，外脆內嫩，再加上香辣紅油調味，口感層次分明，辣味唔會掩蓋原味，反而令腐竹更加出色，係一個非常開胃嘅前菜。🔹寶字號滷肉飯係一個唔可以錯過嘅選擇～滷肉醬汁濃郁，滷得非常入味，肉質軟嫩，飯粒吸收咗滷汁後，更加香滑可口，飽肚又滋味。🔹手拍青瓜新鮮青瓜經過手拍後更加入味，搭配蒜蓉、醋、香辣醬汁，食落清爽刺激。🔹肉夾饃外脆內軟嘅饃包住豐滿肉餡，肉質鮮嫩，搭配上特製醬料，食落去味道層次豐富。🔹小酥肉炸得金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩，味道出眾，真係好適合做小食。烤雞中翼雞翼烤得外焦內嫩，香氣四溢，肉質彈牙，每一啖都好夠味。寶字號刀削麵✨📍荃灣兆和街32號地舖

同朋友一齊嚟咗呢間餐廳食午餐🤩$48「口水雞」：雞肉爽滑，唔算好辣，啱食🤩$48「寶字號滷肉飯」：大大碟飯目測滷肉25%脂肪75%瘦肉，滷肉滷得好入味，旁邊仲加咗啲切碎咗嘅菜心，連埋滷肉汁全部一齊撈飯食好夾🤩跟飯加 $3「熱奶茶」：要咗多奶，大大杯夠滑🤩$28「肉夾饃🥙」：大大個熱辣辣有好多肉碎餡料🤣$18「白灼時蔬」：時蔬係「菜心」，要咗兩碟，簡簡單單🤩$48「麻辣魚片」：魚片肉質軟熟，咁樣麻辣乾撈魚片比較特別，夠惹味🤩

這間寶字號主打食刀削麵，除了湯，還有炒的刀削麵。另外有拌麵，滷肉飯及一系列四川風味小食，價錢又相宜。雙椒雞柳刀削麵，份量都頗大份，炒過的刀削麵仍然好有咬口，配上雞柳，青瓜，洋蔥，芽菜同炒，口感豐富，唔好辣的朋友建議走辣。因為小辣都已經幾辣下。因為炒既關係，油份比較多。肉夾饃 ,外皮酥脆，內心綿軟的夾饃，夾著充滿肉汁的豬肉絲，肥而不腻。羊肉串，每串$20, 充滿孜然香味，香辣惹味。燒韭菜,  灑上孜然粉、辣椒粉烤至軟身，韭菜嫩口。蔥油小木耳清新爽口。