寶字號刀削麵

營業中

休息中

經過見到呢間新開嘅刀削麵店，見入邊都好多人食緊，我都入去試一試😆😆鮮雞湯刀削麵 $46 （跟1餸）鹵牛肉 豬肉小丸子+$10鮮雞湯好濃郁，非常鮮味刀削麵口感彈牙，不錯鹵牛肉同豬肉小丸子都整得好好👍蔥油小木耳 $28木耳味道啱啱好，非常開胃😆😆凍奶茶 跟餐$5係港式嘅凍奶茶，茶底都幾好濃郁🤭羊肉串 $20最驚喜係呢個羊肉串羊肉一啲都唔羶，而且孜然嘅味道啱啱好👍👍食完好想再叫多一串，可惜已經食得好飽🥹

豬頸肉刀削麵，豬頸肉是比較鮮嫩多汁的部位，刀削麵則是一種手工製作的麵條，形狀較寬厚。口感有嚼勁！肉夾饃是一種中國傳統的小吃。它由麵粉製成的外皮包裹著內餡，內餡是豬肉，外皮變得柔軟。麻辣韭菜具有獨特的香味和口感，麻辣韭菜帶有辛辣和微麻的味道，口感上有嚼勁和麻辣的感覺。酸辣雲耳有彈性且口感爽脆的食材，將雲耳與醋、辣椒和其他調味料一起炒製，使其味道酸辣開胃

放工同朋友食下飯，本身諗住食茶仔，但好多人等位，見隔離開左間新刀削麵店，店名叫寶字號咁有霸氣，就試下佢先。店內幾大，光猛冷氣十足，牆上裝飾好有國内氣味，仲有市級非物質文化遺產的牌匾😆先看看餐牌，有一人餐、二人餐、自選湯麵、小食、串燒等，食物選擇蠻多呀。那就點一個二人餐，再加個小食添啦😋⭐豬肉刀削麵揀了招牌的豬肉麵試試，是豬肉粒配上濃濃的豬肉湯，湯底鮮味，刀削麵有咬口，吸飽了湯汁很不錯。⭐辣椒炒肉刀削麵另一款揀左炒麵，上枱時香味十足，有辣椒、白木耳、豬肉條同炒，辣椒已去籽，所以只係微微辣，挺惹味的😋⭐小酥肉跟餐小食揀了小酥肉，炸得香脆👍⭐紅薯條另一款小食就揀左紅薯條，原條蕃薯切條再沾粉炸，香甜脆口😋⭐肉夾饃另加的小食肉夾饃，好有名的小食但又未食過，就點來試試，點兩個有優惠喲～饃酥香，裏邊的肉有點五香肉丁的感覺，滿滿的肉汁被饃吸收了，整體香口味美，又真係幾好食喎🤤⭐凍檸茶餐飲點了凍檸茶走甜，食左咁多肉，飲返杯酸野去去膩剛剛好。小店無加一，幾好食又唔貴，值得一試😋

途經荃灣兆和街經過見到呢間刀削麵剛剛新開就入去試一下,叫咗一碗豬頸肉刀削麵,點知得兩枱客個侍應都會落錯單,侍應放低了碗刀削麵上面有幾粒碎肉,初頭我以為豬頸肉另上的都算數,等一陣豬頸肉還未上我就問侍應,侍應睇一睇單佢話原來幫我落錯咗豬肉刀削麵,係招牌麵好正的,心諗下！得幾粒好似五香肉丁形狀嘅豬肉,算啦費事換落錯咗就算,點知食落湯底勁咸麵質正常但豬肉得幾粒,仲話係招牌！食淨咗大半碗實在太鹹已經食唔到落去,算了不跟他計較沒有下次永久blacklist！

喺荃灣諗住簡單快脆食啲嘢，路過呢度，似乎係新開，於是就決定入去試吓🤩呢度有幾款 $79嘅「超值單人飯套餐」，主食3選1 揀咗「寶字號滷肉飯」，小吃3選1 揀咗「小酥肉」，飲品（冷熱飲）4選1揀咗「熱檸茶🍋☕️」；另外 $18 加一碟「白灼時蔬」🤣「寶字號滷肉飯」：大大碟飯，滷肉3成肥7成瘦，滷得好甘香🤩，旁邊仲加咗啲切碎咗嘅菜心😋「小酥肉」：一條條炸得香口幾好味😋「熱檸茶🍋☕️」：紅茶底夠晒濃郁🤩「白灼時蔬」：時蔬係菜心，簡單爽脆好食😋食得非常飽嘅一餐🤩

今日聽朋友講荃灣開咗間新嘅刀削麵，作為荃灣刀削麵嘅粉絲，當然第一時間嚟試食啦。「寶字號刀削麵」呢間舖嘅開張時間係星期四即係19/10/2023地理位置就相當方便喇喺荃灣嘅兆和街附近都好多餐廳。環境方面大概可以容納30人，坐得都鬆動由於新裝修嘅關係光線都好足夠，有啲似國內嘅小店形式店員都有禮貌嘅會推介菜式豬肉刀削麵見佢依個麵係舖頭嘅招牌，於是就叫嚟試下喇，豬肉方面係五香肉丁嘅size肉碎，味道係冇咗辣味嘅五香肉丁，只有五香粉味。刀削麵方麵，唔係粗幼不一，似係麵餅個隻，食落有彈下，有麵粉香味，浸耐咗都唔會好冧，湯底方面係用醬油加五香粉，食完都唔覺口渴相信味精唔多，但可能我叫豬肉嘅關係，湯底偏油。肉夾饃呢隻肉夾饃係用白包皮整嘅，並唔係酥皮，豬肉方面肥瘦均等，肉碎裏面仲有小量青椒，夾埋一齊都好食嘅，但就唔係酥皮肉夾饃囉。今餐食咗80蚊，喺荃灣開刀上面嚟講呢間算一般啦，下次我會試過炒鱔糊都上面再評價嘅。