尚御潮滷居

營業中

休息中

雖然食物唔係節目形容到咁超級出色，但價錢的確算平民，整體性價比算係高。但濃妝女店員態度差到令人無可能再幫襯。1/問都唔比問入座純粹問下會唔會安排到坐圓檯，極度串咀話人地一早訂架。（我張檯都早左個半月訂。得與唔得唔重要，客人禮貌問，正常態度回答，好基本卦。）2/佢可以問，你唔可以即刻答落單點野，家人點左兩個餸（真係兩個）。我話想點埋汽水，佢問：「飲咩？」我回應佢：「兩個Zero, 1個忌廉..」佢好大反應，發老脾話叫我比佢寫埋先。原來佢問我飲咩嘅時候，佢仲未寫完我屋企人點嘅兩個餸。十萬個O咀，係佢問我飲咩，我先開始講三罐汽水出嚟，佢走嚟開個客波話人唔比時間佢寫。佢明知自己未寫得切，講句「等等」咪得囉。（都係嗰句，等佢好閒，態度可以唔駛做到全港最差。）3/百無仲要賴個客以下全部無（我食六點場）：炸豬腸XO醬撈麵腩肉生炒骨當我被告知生炒骨都可以無嘅時候，hold唔住表情O左咀。阿女店員話：「我地有啲餸要留架，今朝已經打左電話問你地留唔留餸。」我今朝喺電話度，清清楚楚問佢「有咩餸係需要預早留？」佢完全無提過上面呢堆餸。（佢提左另一堆，例如$340/4隻蟶子。我同家人無興趣，所以無要求留）我忍唔

—🪿 酒香鵝肝❤️🪿 滷水鵝片拼墨魚片鵝腎🧊 滷水豆腐🐷 沙薑醬蹄❤️🦆 宮廷醉鴿🥞 蠔餅🐟 原條凍馬友🐚 醉滷南非鮑魚•🥬 鮑汁金蒜娃娃菜🍚 尚御炒飯🍲 薑絲豬油大地魚撈麵—終於有人帶我黎食尚御🙌價錢親民 又好食又開心🥹雖然地點不算非常就腳但淨係為左個沙薑醬蹄同吃不到的炸子雞已經想再訪了👍

朋友仔經IG吸引過來，原來晚市預約已經要兩個月多之後，所以我們一於決定遷就其餐廳去食午餐是也。。。（位置絕對吊腳，幸好今次的為食友驅車前往，不過溫馨提示一句門口是絕對有機會抄牌的）故此希望去吃的朋友們，敬請留意這一點～當日預約了十二時半也要等上 十分鐘左右，職員從另一邊廂的店舖開門，原來此店亦租了靠近（本店） 的鄰近舖位，雖然差不多可以講全無裝修，幸好有冷氣開放，就這樣的我們三台客人被安排了另一邊廂～當日叫了兩份小食...一份爽口豆苗HK$48.非常重口味的一道小食，初頭看名字還以為是菜，原來是大豆芽，辣勁十足，吃畢輕微帯有點點草青味⭐️⭐️⭐️海蜇HK$60.海蜇切得比較粗有口感，也不俗⭐️⭐️⭐️(忘記拍照/見諒)------鵝片HK$178.重點嘅鵝片,大家一致認為好吃皮不算太肥，亦都切得很薄，底層有滷水豆腐，空口食又或者配飯都味美⭐️⭐️⭐️⭐️金蒜腿絲白菜仔Hk$58這一碟菜由於白菜仔完全沒有加上任何湯汁做調味，就憑身旁金華火腿𢇁作（味引 ），好食與否席間亦有兩極化，朋友仔就話金華火腿過於鹹，自己就覺得剛好合格，好食與否真是見仁見智⭐️⭐️⭐️薑蔥豬油大地魚撈麵HK$58.口感不過於油,大地魚味道不太

首先想講講點解會搵工呢間小店食飯因為在YouTube 睇咗「三叔公園」介紹就上來OpenRice尋找這間食肆，有興趣可瀏覽以下頻道： https://youtu.be/03Ppr7dMdPQ講明跟著三叔去開餐，當然要食佢哋的推介食品啦！其實睇片時覺得好好味，好想即刻去食，但電話book位時，已經排到一個月之後了！令我更期待今晚這一餐。說老實他的地址真係要花點時間才找到。來到店後，發現店舖面積不算很大，約有5張四人枱加1張十人枱，上餸速度適中，因為我哋一行四人，被安排了一張四人四方枱，所以佢哋每次上送都會等妳上一個餸食得八八九九才上餸。第一度餸係醉鴿，非常入味，而且好香酒味第二度係凍鮑魚，無諗過隻鮑魚可以極得噉冧第三度係滷水鵝片拼墨魚，墨魚爽口，嘩個滷水鵝片，真係我食過噉多滷水鵝片嚟講最好味，佢啲滷水汁入晒味而且唔會得種死咸味，食落去真係好似「味吉陽一」噉要叫一句“好好味呀！”第四度係蠔餅，當初睇片時佢哋係噉話好Juicy唔明，炸物點Juicy，但自己食入口嗰刻就明白晒了！佢炸到外脆內軟，軟就係個蠔煮到剛剛熟仍然保留到蠔本身的水份第五度係炒飯，同枱食飯的朋友當中有唔食蔥嘅，佢哋一見到就話

6月時想同朋友飯局，大家不約而同話想試呢間潮州菜，就打去訂枱，足足打咗3x個電話先有人聽，話最快黎緊都7月中，唯有照訂，等咗一個月終於有得食我哋一行10位，叫咗12個餸💎宮廷醉鴿擺盤一流，食落唔算好重酒味，係特別嘅，出面好少食到醉乳鴿，但無咩肉食。💎酥炸蠔餅炸得鬆脆，蠔大粒新鮮。💎椒麻蟶子 冷盤蟶子好少有，鮮甜爽口。💎薑蔥豬油大地魚撈麵普通，都好食但唔係出色。💎滷水拼盤感覺好普通，鵝肉好韌，其他又唔入味，可以skip。💎煎馬友外表平平，無諗過咁好食，出面脆口，入面肉質滑溜👍🏻💎花甲蒸蛋 佢同平時嘅做法唔同，就係打咗個芡，蛋好滑，花甲無沙，都算ok。💎酒香/滷水鵝肝我哋每隻味叫咗半份試下，滷水食落無乜味，鵝肝感覺係爽爽哋，但酒香就完全唔同，好香好入味，鵝肝感覺係粉粉軟腍嘅，有種入口即溶嘅感覺，好好味👍🏻其他一般唔特別講了整體來講，食物質素、環境都ok，每樣食物都好有佢嘅特色，唔同一般潮州菜，尤其鵝肝非常回味，但如果要再打3x幾個電話訂枱，應該會卻步。最後每位大概250，價錢合理

#尚御潮滷居 🇨🇳 這間位於大角咀的滷水小店，一直在朋友中很有名，今天難得夾到朋友就一齊去試試！七月頭打電話預約，整個七月晚市已滿，反而預約午市比較容易，但午市沒有供應「廚房嘢」， 沒有炸物如蠔餅及炒飯，但蒸魚、撈麵滷水酒香小吃都有供應。小店只有六至七張四人枱及一張大枱，我們五人都只能坐在四人枱。我們點了： 🔸海蜇配千層豬耳 $88 🔸（半份)酒香鵝肝 $100 👍🏻👍🏻👍🏻🔸（半份)滷水鵝肝 $100👍🏻👍🏻👍🏻🔸宫庭醉鴿 $168👍🏻👍🏻🔸麻香蟶子 $320🔸(例牌）滷水鵝件(斬件) $158👍🏻🔸滷水豆腐 $38🔸薑絲豬油大地魚撈麵 $58- 鵝肝出色，當日滷水鵝肝的部位靚，薄切之餘很滑，入口即溶。酒香鵝肝酒味香濃，一樣出色- 宮廷醉鴿打卡一流，肉質細嫩，很入味- 滷水鵝及豆腐很入味，但略嫌有點鹹，配飯才剛剛好- 估不到最後上的撈麵有驚喜，嘗得出很足料這間餐廳更是免開瓶費，喜歡喝兩杯的朋友不要錯過～人均$220📍 大角咀杉樹街2-16號金基大廈

。爽口豆苗 ($48) 。醬香蓮藕 ($48)。極品酒香鵝肝 ($100/半份) 。滷水鵝片拼大腸 ($198) 。宮廷醉鴿 ($168) 。原條潮式黃油凍烏頭 ($148) 兩款前菜非常驚豔，醬香蓮藕脆嫩可口，大豆芽爽脆清甜，每口都沾上自家製微辣醬汁，惹味又開胃。酒香鵝肝酒香清香撲鼻，鵝肝口感細嫩，入口即溶的感覺。滷水鵝片和宮廷醉鴿肉質鮮嫩，夠哂入味，大腸有嚼勁，滷水豆腐嫩滑有豆香。最令人難忘係條潮式黃油凍烏頭，滿滿的黃油，肉質鮮甜嫩滑，亦可再點上普寧豆醬鮮味更昇華👍 店內座位不多，大部份食客都預先預約或預留菜式，建議先訂位。

如果接受到會無端端受氣既話，可以去試下朋友生日，想食潮州野，於是早兩星期致電book 枱，店家當時並無提及會於當日或之前會再次聯絡以confirm booking，只提及用膳時間至晚上八點須交枱。其後因為其中一位朋友有事遲來，於是再次致電店家更改booking時間，由6:00轉為6:30。當時對方依然沒有提及有關confirm booking之事，只提及交枱時間依然是晚上8:00。雖然整體用膳時間少左，但我地都覺得可以接受，於是一切如常。直至booking當日，店方於中午12:30-13:00內電5個電話給我，恰巧當時我正有要事處理，未能接聽。直到我事後（約13:00後），致電回覆，對方則回應，因為多次致電我都未有回覆，未能confirm Booking，於是取消我的預約，並將預約給另一台客人。因為半小時內沒有聽到電話，加上我已經1小時內回覆，都依然無緣無故被取消預約，覺得愕然同憤怒。一直與對方女店員於電話爭論，解釋未能聽電話之原因，但這位女店員言語間一直怪我地因為無聽到電話，係我地嘅錯！最後對方又答應我地有枱，但於晚上6:30一行六人前後到達後，呢位女店員前後跟我們說幾次8點要交枱，

話說某朋友一向識飲識食，大嘅細嘅舖頭，平嘅貴嘅食店，總之好食嘅佢都會去，今次佢又帶我去咗間唔係好起眼，但係食完之後印象好深刻嘅小店，位於大角咀嘅一間滷水，平時好多時都會經過，但係就未食過，印象中每次都幾多人，加上間舖好細，好多時都冇位，今次好在朋友識人留到位。朋友熟行，當然交俾佢發辦，先嚟個鵝掌，雖然冇乜肉，但食到津津有味。之後到鵝肝，正到不得了，肥美嫩滑。仲叫咗蠔餅，香口而唔多油。盲槽同娃娃菜，仲有大鱔煲仔飯又係香味滿滿，燉湯火候亦夠，唔怪得咁多人幫襯，可惜細間啲坐得唔係太舒服。

新開大角咀潮州菜，餐廳較小，只有五、六張枱，所以建議提前訂位，免得白行一趟。雖然鋪面面積不算大，不過枱與枱之間的距離較大，不會太侷促。因為我們只有兩個人，今次主要想試他們的滷水、冷盤，包括宮廷醉鴿、滷水鵝片、極品酒香鵝肝、酥炸蠔餅、金蒜腿絲白菜仔。宮廷醉鴿 - 擺盤非常吸睛，花雕酒香撲鼻，肉質嫩滑，鴿皮爽脆，味道上相對甜口。滷水鵝片 - 滷水味道淳厚，滷水的香料味濃郁，油脂肉香味道豐富，不會過鹹，鵝片肉嫩入味。鋪底的滷水豆腐也不能錯過，選用硬豆腐，豆味香濃，吸引了鵝油和滷水汁的精華。極品酒香鵝肝 - 另一IG打卡菜式，入口綿滑甘香，雖然是脂肪，不過酒香恰好中和了肥膩感，喜歡吃內臟的朋友必點，非常適合佐酒，大滿足。酥炸蠔餅 - 與傳統煎蠔餅非常不一樣，偏炸蠔，每隻蠔都好飽滿，裹上鬆脆的蛋酥，外脆內嫩，蛋香、蠔鮮味道豐富，油炸火喉掌握得好好。金蒜腿絲白菜仔 - 減少罪惡感，不過仍然好好味的一道菜，炸蒜雖然被芡汁浸稔，不過蒜味依然濃郁。加上金華火腿絲的鹹香，突出白菜仔的清甜。因為每道菜的份量不少，所以適合大班人聚會，可以嘗試不同的菜式，主食類都非常吸引，下次有機會，一定會叫。

今日朋友聚會，再去大角咀食潮州菜，一行4人叫左10樣野，水準依舊，超正😋醬香蓮藕酒香鵝肝沙薑醬蹄滷水鵝片酥炸蠔餅懷舊生炸雞上湯腿絲蘿蔔即叫即煎新鮮馬友尚御炒飯金蒜腿絲白菜仔

上次介紹過每次嚟必點嘅酒香鵝肝☺️ 同手工菜宮廷醉鴿 今次重點推介佢哋嘅蠔餅 重蛋香味而且炸得乾身酥化🥴 蟶子仔熟度剛好 口感滑身 配微辣豉油十分惹味 沙薑醬蹄面頭係滿滿嘅香葱😚 見到都開心 依然覺得呢度好抵食🫡🙌🏼  📸 1️⃣ 酥炸蠔餅 ($138) 2️⃣ 蟶子仔 (時價) 3️⃣ 沙薑醬蹄 ($88) 4️⃣ 極品酒香鵝肝 ($100/半份) 5️⃣ 滷水鵝肉「斬件」x 滷水黑魚 ($168) 6️⃣ 宮廷醉鴿 ($168)

讚1 好爆場既滷水店 滷水的確好味 入味唔過鹹 鵝片嫩滑 大腸入味 墨魚爽脆 豆腐超滑 樣樣都有唔同味道 抄麵都好好味 乾爽唔油膩但有鵝香2 雖然咁爆 但服務仍然幾好彈1 蠔烙呢度既做法似係雞蛋仔咁一粒粒既 就唔太欣賞 同埋味淡 唔蘸魚露係偏向無味

圓圓又發掘到新店，有人安排，筆者一定舉腳贊成，大角咀最近很多食店，真係要試都有排試⋯⋯食店晚飯分兩段時間，分別是6:00pm-8:00pm和8:00pm後，所以為免咁趕，選擇了八點後，由於當日星期六，繁忙時段，準時到達還需等一會兒⋯⋯明白的，近年做飲食真困難。店舖細細，只有三、四張枱，但原來隔一間麵食店也是他們，所以只要預早訂枱，食店都可作安排。由於七月份答應與圓圓慶祝一個特別日子，預訂這套七夕清酒date 7, 我們已在黃昏開始暢飲⋯⋯再到嚟食店晚飯再飲下塲⋯⋯宮廷醉鴿~花雕香味陣陣鴿香，擺位精緻，雙翼齊飛。酒醉鵝肝~發現這支清酒配鵝肝相當不錯，一讚。鹽鮮馬友(預訂項目)~當晚很喜歡這條鹽鮮，配上清酒很夾檔。滷水拼盤:可以自選多種配搭，當晚圓圓選了燻蹄、墨魚片及大腸，當中筆者最愛墨魚片，切得薄薄，下酒的好撘檔。花甲蒸蛋~賣相相當討好，花甲像兩朵花，蛋夠滑，女士們相當喜歡。炒飯~由於並非筆者點菜，這個炒飯也未知咩名堂，但飯粒炒得夠乾身，一讚。今晚嘅角色只是負責食就可以，不用操心一樂也。整體來說㕑子擺盆相當精美，每道菜式的第一印象都很良好，價錢大眾化，重點是⋯⋯對一些嗜酒的食客來說，免開

只有幾次買外賣，未試過入去食飯。今日晏晝經過，見冇乜人，便入去試試。見有幾枱食撈麵，我都試吓雞夠咸香味，肉質滑，鵝片淋，配香辣大豆芽，好惹味。撈麵夠濕，本來唔使加麵湯，可惜麵太咸，要用加湯中和。份量足，兩款鹵水都入味，好淋第一次食煎新鮮馬友，雖然食落有少少油，但煎得外脆內軟，有魚味，亦有芽菜墊底。小食都好大碟，鹵水海哲大條，爽口，雖然有大量芝麻，如果再加啲麻油就更香可惜食唔到馳名嘅芥末雞腳筋，有啲遺憾！