川香鹽焗雞酸辣米線餐廳 (已結業)

I came across this joint on my way to Icelicious so stopped for some food.The menu was interesting so I tried these black noodles with shredded chicken because I didn’t know what they were.++++++++++++++++++++Chicken with fern root noodles (蕨根粉):It came with lots of toppings such as pickled beans, crunchy soya beans and other pickled vegetables.The noodles beneath were black and tossed in sauce, which was fragrant, and delicious infused with Sichuan spices (not an expert in Sichuan food) while t

今日經過食左個口水鸡米線，碟鸡細到冇朋友，原本$38個米線灣仔區，份量少可理解明嘅，但夾開一看，一片鸡油、兩件鸡骨加隻亦尖，請來服務員一問，回覆（我地份量係得咁多），好、份量少冇問題，但係鸡油，鸡骨點食呢？？靚姐亦是明事理，幫我同師傅理論，得到回覆（已經成隻鸡亦比左你啦），首先我點的并不是鸡亦米，再講隻中亦呢？！都冇中亦點算成隻鸡亦丫！！最終給我加了幾条鸡，所為口水鸡味道是鹽鸡加潮州辣椒油？！我想講我冇沾便宜咖，個幾条鸡是食了，鸡油同鸡骨原碟還比你咖！！

想吃辣也許是突然閃過腦海的一觸。放工後在灣仔辦了些事後，想找個麻辣米線吃。如果身在深水步，我一定會到川味美食；灣仔倒是多麵店，但不是川辣那類型的，是我的口味不夠太眾化嗎？在軒尼詩道走著，看到這間新開的米線店，便進去試試看。當時已是晚上9點多，店內的食客不多。我和友人隨便找個卡位坐下。如店名所說，招牌菜是鹽焗雞，那非試不可吧。餐牌上另有川味涼菜、火鍋、小菜和米線可供選擇。我們二人點了：鹽焗雞酸辣銀絲粉 ($42)、魚片酸辣薯粉 ($33)和口水鴨小食 ($38)。口水雞就見得多，口水鴨倒是第一次！驟眼看來，口水鴨好像沒口水雞那麼油膩，辣油沒有蓋過肉。鴨上面鋪了蔥、蒜、豆瓣醬、花椒和辣椒乾等，和口水雞的配料相若。吃著盡是香中帶麻，初初是甜，嚼後便嘗到麻香，不算辣。雖然鴨肉沒有像雞的滑，厚實的口感挺特別的。在點菜時，職員告訴我魚片是魚柳般，不是普通粉麵舖的魚片。這種魚（柳）片其實還是健康吧！魚（柳）片入口滑溜，和帶嚼勁的粗薯粉成了對比。吃川辣粉麵最重要的要算是湯的麻香了，而這裡的湯是及格的。鹽焗雞酸辣銀絲粉也到了—哎，雖然是雞脾，但怎麼那麼小（請看與手指的比例），招牌菜是特別矜貴嗎？細小都不

午市覓食真是個又愛又恨的活動。今天在公司附近逛了一會, 也未有心水, 偶爾發現這裡開了一家以鹽焗雞及酸辣米線為主打的茶餐廳... 難得有緣相遇, openrice又未有食評, 那我就身先試卒吧!雖然店名只有「鹽焗雞」, 不過店內推介的有鹽焗雞/鴨 及 口水雞/鴨。餐牌跟其他茶記無異, 咖哩飯、碟頭飯、酸辣米線等, 飯類~$50, 酸辣米線視乎材料收費(鹽焗/口水雞等主打$42, 其他$33)。除了堂食及外賣, 這裡還售賣麻辣豬耳、皮蛋、木耳等小吃, 認真多元化! XD既然身先試卒, 便叫個「口水雞酸辣米線」外賣(+$1)試試。回到公司, 一打開蓋子, 賣相是比較失望的, 6小塊1cm「厚」切的雞件, 每件都瘦骨嶙峋... 一口咬下去, 是鹽焗雞的味道...=_= 不要告訴我口水雞=鹽焗雞+辣椒油啊! 很奇怪為何主打的雞都是這樣水準... 除了口水雞外, 其他的味道都過得去的, 湯底是辣粉與味精的功勞(看著師傅「加師傅」的), 喝下去有點川麻的味道; 配料方面, 挺意外它會用豆(咬下去脆脆的, 有點像零食那種青豆與蠶豆)和酸青瓜, 不過本人不太欣賞後者~  送飲品選了熱檸茶, 未"篤檸