川香鹽焗雞酸辣米線餐廳 (已結業)

想吃辣也許是突然閃過腦海的一觸。放工後在灣仔辦了些事後，想找個麻辣米線吃。如果身在深水步，我一定會到川味美食；灣仔倒是多麵店，但不是川辣那類型的，是我的口味不夠太眾化嗎？在軒尼詩道走著，看到這間新開的米線店，便進去試試看。當時已是晚上9點多，店內的食客不多。我和友人隨便找個卡位坐下。如店名所說，招牌菜是鹽焗雞，那非試不可吧。餐牌上另有川味涼菜、火鍋、小菜和米線可供選擇。我們二人點了：鹽焗雞酸辣銀絲粉 ($42)、魚片酸辣薯粉 ($33)和口水鴨小食 ($38)。口水雞就見得多，口水鴨倒是第一次！驟眼看來，口水鴨好像沒口水雞那麼油膩，辣油沒有蓋過肉。鴨上面鋪了蔥、蒜、豆瓣醬、花椒和辣椒乾等，和口水雞的配料相若。吃著盡是香中帶麻，初初是甜，嚼後便嘗到麻香，不算辣。雖然鴨肉沒有像雞的滑，厚實的口感挺特別的。在點菜時，職員告訴我魚片是魚柳般，不是普通粉麵舖的魚片。這種魚（柳）片其實還是健康吧！魚（柳）片入口滑溜，和帶嚼勁的粗薯粉成了對比。吃川辣粉麵最重要的要算是湯的麻香了，而這裡的湯是及格的。鹽焗雞酸辣銀絲粉也到了—哎，雖然是雞脾，但怎麼那麼小（請看與手指的比例），招牌菜是特別矜貴嗎？細小都不