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港鐵中環站 D2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
26338933
開飯介紹
來自日本的高級鳥割烹餐廳，農場直送餐桌概念炮製菜式，並嚴選宮崎和鹿兒島合作養殖場精心飼養的地雞，帶來鮮味的雞肉料理。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至六
12:00 - 14:30
17:30 - 22:00
星期日
全日休息
*Lunch - last order 13:30
Dinner- last order 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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-燒鳥割烹 希鳥 🐣二訪位於中環既燒鳥割烹 希鳥 真係想番黎再食好耐今次既福岡之旅都唔夠時間去搵燒鳥食 唯有番黎搵間最有日本風味既鳥割烹專門店補番🥺希鳥 — 係以燒鳥料理為主既日本東京過江龍燒鳥名店採用備長炭火燒 以鹿兒島黑薩摩雞為主要廚師發辦食材今年更獲為米芝蓮推介餐廳 真係好高質🌟🌟🌟🌟🌟✨14-Courses Dinner Menu ($950/pp)先附🐣 たたき胸肉 土佐酢ジュレ 振唐墨半熟雞胸肉燒到外層微焦香 內裡有一半部分都係粉嫩薄切半生熟既雞肉食到原有香味濃得黎唔會有怪味 配土佐醋啫喱同烏魚子 帶出鮮味 微酸開胃 🤌🏻椀物🐣丸鶏スープ 鶏真大雞肉鱈魚丸子湯 — 清雞湯伴以自家製雞肉鱈魚丸子 神來之筆係伴有柚子皮 帶出陣陣柚子香氣 清爽幽香燒鳥🐣 本日の一本目當日可以揀鹽燒雞頸肉同鹽燒雞皮 都係簡單既鹽調味但就已經好好味：雞頸肉爽脆嫩滑配芥末；雞皮燒至稍微乾身 但依然帶有油脂香 係其他地方都食唔到既好味🌟🐣 ささみ昆布 いくら わさび半熟雞柳紫菜手卷 都係第一次食 雞柳醃完再輕燒成半熟配上鮮甜爽脆既三文魚籽同山葵 肉質軟腍 而且鹹鮮香濃🐣本日の塩焼き有鹽燒雞心伴有薑蓉 帶有炭火香 咬落去同雞肉冇分別；而鹽燒雞腎 爽脆肉嫩 估唔到食雞腎都會可以爆汁添強肴🐣揚げ豆腐の鶏味噌掛け厚揚豆腐燒得 外焦脆內軟綿 伴有獨製雞肉味噌 鹹香惹味野菜🥬季節の野菜炭燒意大利黃瓜配即刨巴馬臣芝士同黑椒 清甜鹹香🌟箸休 🍧お口直し蜜桃雪葩配柚子乾 作為清口腔既甜點 清爽酸甜 解油膩燒鳥🐣月見つくね係我最期待既免治雞肉棒 🌟🌟🌟🌟🌟雞軟骨碎帶有爽脆口感 肉質香濃 配搭月見汁 更順滑🐣シェフのおすすめ汁燒雞肝燒至3-4成medium rare 店員話因為係日本新鮮直送 所以咁樣食可以安心食用 口感上唔會好似平時啲雞肝咁起砂 質感綿密同時好似蒟蒻咁彈彈下 味道甘香 亦冇內臟腥味 🐣本日の焼鳥鹽燒雞皮卷 燒得好香口；或鹽燒雞胸肉質結實 偏淡味 要配搭山椒🐣ももたれ 有馬山椒添え汁燒雞大髀內側位置 肉質嫩滑 配上有馬山椒醬 鹹辣惹味食事 🐣トリュフTKG（+$100）/白湯ラーメン個人幾中意慢煮雞白湯拉麵 — 湯底濃稠 飲得出滿滿骨膠原 拉麵煙韌又掛湯 配埋慢煮薄切雞叉燒 好鮮嫰；或免治雞肉黑松露飯 — 連同蛋黃 、魚子醬 非常奢華多種唔同風味既鮮香一齊食 特別大滿足；甜品🍧水菓子 — 焙茶雪糕配日本水果🍰士多啤梨朱古力生日蛋糕 — 呢個「蛋糕」幾特別因為啲士多啤梨都結成冰 食落好似沙冰蛋糕咁 擺碟都好令 同行壽星朋友表示勁令 很滿意😎
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呢間餐廳以鹿兒島黑薩摩走地雞打造廚師發辦🇯🇵餐廳採用備長炭火燒，讓雞隻嘅不同部位呈獻各種料理，包括湯品、前菜、燒鳥串燒、蔬菜同主食🐓更係2025年獲得米芝蓮推介🏵️🐔14 Courses Dinner Menu ($950)💗先附 · たたき胸肉 土佐酢ジュレ 振唐墨薄切雞胸肉外層輕輕燒香，內裡保持粉嫩，配上土佐醋啫喱同烏魚子，微酸開胃💗椀物 · 丸鶏スープ 鶏真丈清雞湯清甜溫潤，伴以自家製雞肉鱈魚丸子，最畫龍點綴係加咗柚子皮增加香味💗燒鳥 · 本日の一本目鹽燒雞頸肉肉質脆嫩有嚼勁，帶油脂香，以法式芥末調味💗燒鳥 · ささみ昆布 いくら わさび半熟雞柳配上鮮甜嘅三文魚子同微辣嘅山葵，用紫菜包成卷物，層次豐富💗燒鳥 · 本日の塩焼き鹽燒雞腎爽口脆嫩，一咬更會爆汁💗強肴· 揚げ豆腐の鶏味噌掛け厚揚豆腐燒得外脆內軟，配上獨特鹹甜嘅雞肉味噌醬💗野菜 · 季節の野菜炭燒意大利青瓜配以鮮刨巴馬臣芝士碎，再加上黑椒，香味濃郁💗箸休 · お口直し蜜桃沙冰清爽冰涼，清一清味蕾準備迎接較濃味嘅串燒💗燒鳥 · 月見つくね免治雞肉棒混入雞軟骨碎，軟綿中帶點脆脆嘅口感，沾上香濃醬汁同生蛋黃，更順滑香濃💗燒鳥 · シェフのおすすめ汁燒雞肝柔軟綿密，食起嚟甘香而且冇內臟腥味💗燒鳥 · 本日の焼鳥鹽燒雞肩肉肉質結實脂肪少，外表雞皮香脆💗燒鳥 · ももたれ 有馬山椒添え汁燒雞腿肉嫩滑有彈性，蘸上鹹香帶辣嘅有馬山椒醬，風味獨特💗食事 · トリュフTKG（+$100）/白湯ラーメン慢煮雞白湯拉麵湯底濃厚黏口，充滿骨膠原，拉麵粗身煙韌，非常掛湯，配上3片薄切雞叉燒；松露雞肉蛋黃蓋飯將米飯鋪滿醬煮雞肉碎、黑松露醬同生蛋黃，均匀一齊味道好豐富，加以魚子醬點綴，夠哂奢華💗甜品 · 水菓子以冰凉嘅培茶雪糕同香甜嘅日本水果完美結束整頓晚餐
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🐓🐣🏆【 希鳥 • KICHO 】 🏆🐣🐓⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄已經唔知介紹過幾多個fd嚟食「Kicho 希鳥」，佢哋嘅黑薩摩走地雞實在太高質😳 簡直係香港燒鳥割烹天花板，完全百吃不厭🎖️今次嚟食Omakase lunch，繼續有日籍師傅親自明爐炭燒🇯🇵 人均$500幾，超豐富、超滿足‼️必須推介💕⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⚜️Kicho Omakase Lunch⚜️($550 HKD)▫️Available for preorder only▫️Subject to 10% service charge✨Chicken soup✨Salad✨本日の鳥5種：雞皮包雞胸肉雞腎雞頸肉質爽口彈牙，調味鹹鹹地，個人幾鍾意呢款😍雞皮包雞大髀肉雞皮燒得好香脆，大髀肉嫩滑，完全感受到雞隻有幾高質！月見免治雞肉串✨一品料理：雞大髀肉卷牛蒡 | 柚子醋漬嘅雞皮 | 酒道甜蝦 | 日本西洋菜甜蝦經酒烹調，更添風味 。✨季節の焼き野菜：粟米筍✨慢煮雞湯拉麵湯底香醇濃郁，有少許漿口，好有骨膠原嘅感覺！麵質彈牙有咬口，非常不錯。✨自家製甜品：雞蛋布丁連甜品都有雞蛋元素，真係貫徹始終，完美🐣⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：希鳥 (中環)中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖⋄🔥更多同區美食👉🏻 #ccrreami中環⋄⋄⋄#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hkfood #hongkongfoodie #foodblogger #hkfoodbloggers #hkfoodies #相機食先 #openrice #香港美食 #hkinfluencer #foodiehk #香港 #香港生活 #香港旅遊 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港必吃 #中環美食 #希鳥 #kicho @kicho_hk #燒鳥 #燒鳥割烹
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【 🐥𝑲𝑰𝑪𝑯𝑶希鳥🐥 】⋄⋄🇯🇵🐣來自日本的高級鳥割烹餐廳，農場直送餐桌概念炮製菜式，並嚴選宮崎和鹿兒島合作養殖場精心飼養的地雞，帶來鮮味的雞肉料理😛👍🏻⋄⋄====—====—====—====—▪️𝟙𝟜 ℂ𝕠𝕦𝕣𝕤𝕖 $𝟡𝟝𝟘▪️⋄⋄✦ 焼鳥 ✦餐廳招牌菜黑薩摩走地雞半山熟雞胸肉，灑上烏魚子粉末😍⋄✦ 椀物 ✦清雞湯配以肉丸，是以雞肉鱈魚製成🐟⋄✦ 焼鳥 ✦🐣串燒雞頸雞，大腿內側部位⋄✦ 先附 ✦🐥半山熟雞柳昆布醃製超過三個鐘頭以上加上三文魚子及Wasabi😛⋄✦ 焼鳥 ✦串燒雞心及雞腎，配上自家製薑蔥🤤⋄✦ 強肴 ✦燒豆腐配上自家製雞肉味噌😚⋄𝐑𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡𝐞𝐫 沙冰，酸甜可口，清新開胃😛⋄𝑨𝑫𝑫𝑰𝑻𝑰𝑶𝑵𝑨𝑳 𝑻𝑹𝑰𝑶（$280）①🔥焼鳥－おすすめ今日special —Chicken生蠔🦪②🥩焼物 - 和牛サーロイン③🍷セレクトグラスワイン⋄✦ 箸休 ✦🥩和牛西冷配海鹽⋄✦ 焼鳥 ✦免治雞肉棒，配無菌蛋食🤤⋄✦ 焼鳥 ✦串燒雞肝及雞胸軟骨🐥⋄✦ 野菜 ✦季節性蔬菜—粟米筍🌽⋄✦ 焼鳥 ✦串燒雞背肩肉、雞皮包雞胸肉，搭配山椒粉😙⋄✦ 焼鳥 ✦汁燒雞大髀肉，搭配山椒醬🤩⋄✦ 食事 ✦🍜慢煮雞湯拉麵🍱 𝐒𝐨𝐛𝐨𝐫𝐨 𝐃𝐨𝐧(雞絞肉鬆蓋飯 配生雞蛋 連黑松露醬）⋄✦ 甜品 ✦🍨海鹽雪糕🍈🍇季節水果====—====—====—====—.📌店名：希鳥 (中環)’📍地址：中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
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鍾意食串燒可以有好多原因而能夠近距離欣賞師傅炮製時嘅手勢技藝炭火燒鳥同割烹交織呈現係我最enjoy 嘅good momemt 餐廳原祖店位於東京同惠比壽香港係第一間海外店喺今年拎咗2025年嘅米芝蓮星級推薦光環下即使喺中環鬧市內再隱蔽低調都變得熱鬧起來師傅係日本人甫坐下耳邊傳來嘅都係nihongo瞬間有種一秒飛日本嘅感覺L形吧檯座位設計我全程邊食邊專注看幾乎將師傅嘅每個專注烹調嘅神態都盡收眼底14道菜menu 由先付同前菜揭開序幕短評🫦一嚟前菜嘅炭燒雞胸肉就打開到酸甜味覺醬油、香醋啫喱同木魚花三個味道層次落於炭火輕灸嘅薄切雞胸上雖然係肉品但又覺得比蔬菜更醒胃先雞清湯配雞肉丸子丸子係由雞胸及雞髀肉製做成配清湯暖場開胃放在熬足四小時的雞濃湯主角燒島魂啟動空氣都瀰漫著炭火香全menu嘅雞肉料理都用鹿兒島黑薩摩走地雞最驚豔係兩款內臟部位特別係雞腎冇誇張，口感堅係係我食過最好嘅💯!!!然後係外形喚起我對台灣夜市豆腐嘅記憶味道當然大相逕庭炭火香燒豆腐配豆腐味噌👍🏻外脆內嫩口感又係滿分燒野菜有兩款粟米仔同Brussel 簡單呈現解解油膩後Refresher後再重口燒鳥嘅節奏汁燒有月見雞肉棒、雞肝同雞尾盡管雞肝非我杯茶但就獲朋友勁讚三款配蛋漿食味道都夾到然後係我最期待亦比較fat fat 嘅兩款雞翼同雞頸肉兩款都係雞皮外脆而內軟咬開雞皮時咔嚓一聲勁有快感兩款鹽燒我再舉手指公👍🏻～串燒結尾用雞脾肉作結食事與朋友選擇各一松露免治雞肉飯 & 招牌雞湯拉麵我尤愛前者飯癮全起至於拉麵個湯我幾鍾意可以一飲而盡甜品用焙菜雪糕與水果作結以食材質素同服務體驗而言整體係我會推薦嘅串燒店當然要睇返budget 豐儉由人
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