常樂素食 (已結業)

這就是一隻無肉不歡的食肉獸本著捨命陪君子的態度被拉去吃齋菜結果居然覺得還不錯的經歷。作為一隻一直以來很稱職的食肉獸，我覺得如果有一天自己能改吃長齋，大概是到那個時候，心變得很靜，也許，對生活會生出另一種豁然。所以‘常樂’這個名字取得特別貼切。它的店面不大，卻整潔敞亮，處處透著安然寧靜，可說是很適合坐下聊天的地方。作為素菜餐廳，它的餐牌很有野心，你以為素菜翻不出花樣，它卻用心思讓你看到當中無限的可能性。我們第一選定了紫菜三色卷，沒有讓人失望，一如餐牌上的模樣，手藝很精細，色彩奪目。紫菜卷不是冷盤，帶著微溫，大概是包裹了土司的原故，外層還帶鬆脆的紫菜，夾著爽口的青瓜，乾爽不黏口的土司，像真度極高的素火腿，口感很特別。藍帶豬排聽說和真的肉很像，這令很少吃齋的食肉獸很是好奇。外表上看，就是一日式吉列豬排，甚至吃上去，在口感上也很是相似，不是虛有其名，外層很鬆脆，炸得通透且乾身，咬開時很有實感，有和肉的韌勁很相似的質量，配上特製的沙拉醬，很難想象它和炸豬排其實沒有絲毫關係。吃到最後，已幾近沒有自己其實是在吃素菜的自覺，最後一味常樂水餃看上去就是一菜肉餃，切碎的豆乾取代了肉的質感，和著白菜，吃不出

這陣子吃太多肉、偶爾吃一餐素食Detox一下也好。三寶豆腐腦 $108這個由素火腿、香菇、時菜做成的豆腐腦有點像住家菜「老少平安」、份量都唔少。糖醋筍條 $78 淋上甜酸醬的露筍幾嫩冇渣。鴻運當頭$88 其實是炸素雞，旁邊有炸香的紫蘇葉、不過素雞略嫌炸得太乾。三杯猴頭菇煲 $108 裡面有姜、猴頭菇、以九層塔調味。深色的醬油味道偏濃。常樂水餃 $68一客有六隻、包著白菜、豆乾、冬粉、香菇等、幾爽口、不過餃皮有點厚。

經常在外用膳,食到滯滯地，於是book間素食清吓腸胃.今日唔係初一十五,但餐廳依然滿座。唔少係一家大細黎晚飯. 三寶豆腐腦(蒸) $108 豆腐腦是以豆腐、素火腿、香菇及時菜攪拌而成. 豆腐腦份量不少，食左呢個後，我地都唔駛再叫白飯。 糖醋筍條 $78 露筍嫩,加埋糖醋汁幾開胃 常樂水餃(6個) $68 水餃皮有點煙韌感.水餃餡用左白菜、豆乾、冬粉及香菇粒，食落都算爽口。 三杯猴頭菇煲 $108 主角猴頭菇以姜及九層塔炒香，因此味道較重。煲內還有青椒和紅椒.

同屋企人食飯 最近都食得比較多 想食清d 但唔想食d好油嘅傳統齋菜呢度見好多人推介 就一試了位於銅鑼灣 好方便的位置 全幢大廈都係餐廳 餐廳空間不大 座位闊落平日晚飯都幾多人 差不多爆滿好多齋菜都幾有新意 見到有流心炸豬排 齋鮑魚 ......大家都齋口唔齋心hahahahaha螞蟻上樹 即肉絲炒粉絲 肉絲認真似瘦肉條 有菇類炒唔油 份量有點少始終無用肉 成本理應低d 但價錢同貴價茶餐廳差不多食落當然係麵筋真正的香樁火腿粒炒飯唔油唔咸值得讚仲有腰果服務差d 無笑容咸魚魚腐栗子煲魚腐食落好似！ 點做到？細粒丁方重味深色麵筋扮咸魚 又幾似喎無用薑葱蒜 味道偏淡 食完菜要食返d咸魚好多栗子 夠林 入味

昨日陪親戚老人家去睇醫生, 因為她的雙眼下面長滿脂肪粒而要睇醫生。睇完醫生後想起最好少食肥膩嘅食物, 就想去食齋, 但係老人家都知道普通齋舖的食物通常都是很肥膩嘅, 所以我哋即刻用手机上網去openrice網頁睇下, 最後搵到呢間素食館試食。此素食館嘅環境都很舒適乾淨, 坐位都很寬敞, 餐牌有好多食物提供選擇嘅, 有小食、主食、麵食、粥、餃子、甜品等, 菜名都好似我哋平時去普通食肆嗰啲名稱咁樣, 有鮑參翅肚、 豬牛羊肉, 雞鴨鵝, 但係全部都是齋菜做的。 (我們中國人所謂的齋口不齋心)最後我哋叫咗如下食物: 螞蟻上樹 ($88) 、常樂餃子($68)、上湯小棠菜($78)、雜菇栗子煲($98)和腰果菠蘿炒飯($98)。全部食物都與我們所期望的清淡和唔油膩, 同行的老人家都大讚很合口味和食得好飽。

而家有好多素食餐廳都好有創意,今天放工經過銅鑼灣,見到呢間餐廳貼左張海報寫住今天是"健康素食日",平時我無肉不歡,咁就應下節啦一出升降機就係餐廳，環境乾淨企理。係時候點菜喇，款式很多，樣樣都想試，我們一行兩人點了三個菜。第一個點的是:素雞肉絲飯，有點像台式的魯肉飯，還有素雞絲及肉鬆，比傳統魯肉飯更新穎。第二個點的是:麻油藥膳杏鮑菇，有不同種類的菇，藥膳味道剛剛好，忍不住飲光所有湯第三個點的是:三寶豆腐腦，看到圖片已覺得很吸引，一定要叫，豆腐，菇，素肉整成了一個肉餅，一啖接一啖，食多多都不怕肥

早陣子實在太忙了，連回家跟家人吃晚飯的時間也很難安排到，忙完了終於可以休息一下~!!!今晚是兩母女的飯局，帶媽媽去吃素菜，來到銅鑼灣素雞絲飯一上台的味道已夠香，聞到五香鹵味材料的味道，用上雞脾菇仿雞絲，味道很好👍🏻再來便是店主推薦的藍帶豬扒，用上的是素肉，中間夾了濃郁的芝士口感跟真豬扒非常相似，看到肉的纖維，跟真肉沒倆樣最後一道是芝麻脆鱔這一道所用的是牛肝菌，有爽口彈牙的感覺；超濃郁的醬汁和經炒過的芝麻香發現現時的素食菜式愈來愈出神入化，雖是素食，但不管是口感還是味覺都完全被滿足啦，像真度也太神吧！！下次要再試試他的盆菜呢

平時大魚大肉的朋友今天要求食素，她帶我到了這間新派的素菜餐廳。原來由星期一至星期五的午市餐牌每天也有六樣餸選擇，每人可選三款，於是我們二話不說就點了一號到六號每樣各一，然後再share 食，午市套餐包了一個素湯，白飯或白粥一碗。六小碟上枱時感覺不錯，使用小碟上菜賣相精美，不是想像中的三餸飯。味道方面，和其他中式素食店一樣，以豆腐、菜類、菇類為主，較為欣賞的是炸物和腐皮卷，比較特別，炸了的豆品調了味，香口的食物「冇得輸」！

最近我的朋友們流行吃素菜，所以我星期二晚上同帥哥好友經朋友介紹來到這間素菜餐廳吃晚飯。餐廳非常光猛，而且整齊，有一點家的感覺很溫馨。座位與座位之中間的位置算是寛闊，而且座位也坐得舒服。服務員的態度也不錯，有禮，說話的聲線也不太大。Menu上的餸菜有很多都非常吸引，但我們只有兩個人，所以我們只叫了三道菜。我們要了紅燒獅子頭，鴻運當頭和常樂水餃。三個在的味道也不錯而且很清、淸得來味道也在，而且又不油膩。紅燒獅子頭$98-個獅子頭用了豆腐，素火腿，冬菇，西芹、薑來做，非常之入味。獅子頭做得非常好，軟硬適中，冧冧地，但也帶有少少𡁻口，真係有一點像真的獅子頭。而且有蔬菜的甜味也有豆腐的豆香味。其他配料也炒得非常好，脆脆地，同爽爽地囗。鴻運當頭$88-當我吃這道菜的時候覺得非常之特別,它的脆皮外層，炸得非常鬆化，而且一點也不油膩，還帶一點九重塔的香。怎樣也太不到它是用素雞來做的。因為做得有點像雞塊，軟軟滑滑。常樂水餃$68-水餃的皮做得不錯，不但不厚又滑，而且很有口感。餃子裹有白菜，香菇，和豆乾。非常清甜又有冬菇同豆乾的味道，很好吃。

哩度啲菜式都頗有特色，係份量少啲顯得有啲貴。非油炸類而又好食嘅算擇較多，為食素加多點趣味~素東坡肉 - 一大片冬瓜淋上茨汁，雖然唔算特別驚喜，但甚為可口，要等較耐都值。感覺係食手功多啲~絲絲入扣 (日本山藥，紫菜絲) - 咬落似蘿蔔絲卷，裏面仲要滑潺潺咁，講到好唔討好咁，但妙在跟埋碟wasabi豉汁，點嚟食即刻口感fresh晒。$98 得4 卷有啲貴 ......三寶頭腐腦 (豆腐，素火腿，香菇，露荀) - 偏咸少少，還可接受，鮮嫩嘅露荀加番唔少分。炸吉列薯球 (芋頭，馬鈴薯，麵包丁，香菇，香菜) - 炸得香口之餘一啲唔油膩，裏面食唔出佢menu講咁多成份但無論如何炸薯蓉都好清爽可口，可能係拜佢混入嗰一丁點"香菜"所賜。好食。後記：服務貼心，可能咁啱有枱，店員主動幫我哋轉枱，因為個東坡肉比較大碟。份量係少啲顯得有啲貴，但仍覺值得。

兩個女生吃飯，特別喜歡吃一些健康料理，總覺得女生在生理心理上也沒男生這麼需要肉，多吃素不只對皮膚好，也能暢通便便，唔駛谷住谷住，人都開心一點！鴻禧菇炒蘆筍$98很喜歡這些小可愛本菇，原來有另一個名叫鴻禧菇，菇同蘆筍雖說是炒，但一點也不油膩，同時也不香口，較像灼的做法，能吃到食物天然香味，特別喜歡鴻禧菇軟滑有菇香，蘆筍也新鮮但有少部分有渣。常樂艇仔粥$58比想像中好吃的粥，粥底不會淡如白粥，已經有材料融化在其中的味道，夠香不咸，裡面的料說不上是什麼材料來，有不同口感，頗特別吧，粥也很綿，很順口。麻油藥膳杏鮑菇煲$88喝一口藥膳湯，有藥材味中帶甜，蠻好喝，窩裡大多是切粒的杏鮑菇，加上杞子、紅棗等，女生補身營養之選。最後還送上渣咋糖水，煲到材料味道融和，紅豆椰汁味突出，好香濃，甜度剛好，豆都煲到軟身易食，滿足晒。其實快不快樂都是在心，知足常樂吧！

食得多肉都係時候食下齋，老友誠推這間素食飯堂俾我，樓上舖，裝修雅緻，坐得都幾舒服。十分有意思的午餐menu，寫晒熱量和行路時間。3人食5個菜。鹵肉飯($58) 由素肉、香菇、藥包製成，味道香濃，非常像真，如果唔係呢間舖食，真係幾可亂真。螞蟻上樹($88)辣辣地，有粉絲、素肉絲、青紅椒、姜，粉絲炒得幾惹味。最好食係鴻禧菇炒蘆荀($98)，新鮮蘆荀食落冇渣，配鴻禧菇係真正素食。三寶豆腐腦($88)即係素火腿、香菇，甜甜的，口感幾特別，送飯唔錯。紅燒獅子頭($98)都係甜甜地，質地好像真肉，有嚼頭，仲有其他蔬菜王牙白、蘿蔔、荀、雲耳，非常健康。

早幾日食得太豐富，想食得比較清淡，所以今晚同朋友去食素！要找個地方就腳，環境舒適的地方實在比較難！在銅鑼灣的中心，方便就腳！上到去環景清靜，舒適，乾淨！待應招呼周到！牆上劃滿餸菜圖畫以及餸名！十分有創意！粟子煲，上桌時，熱騰騰的！份量十分多！煲內有很多素菜，粟子滿滿的，而且粟子十分香甜小籠包，待應放上桌時十分驚訝！小籠包六個分開一個一碗！中間是醋！做成蓮花一樣！食時不像吃素，充滿湯汁，由小籠包流出來，配醋吃是一流的！只有二個人所以不能吃得多，鍋貼煎餃子！份量大，有六大隻，包煎得香脆，內裏很多汁流出！吃時要十分小心，燙傷咀哦！

平時食得太多肉，偶然食下齋都唔錯今日朋友叫我陪佢食齋，我當然無問題啦真係花多眼亂，諗左好耐先決定到食咩今日唔係初一十五，但都好多人黎食齋，而家真係多左好多人鍾意食齋三杯素雞 $88味道好惹味，不過都有d油膩，不過送飯一流椒鹽魷魚 $88食落口感唔似魷魚，似魚塊多d, 質感比我想像中麻麻地，不過椒鹽味好出茄子肉鬆四季豆 $88炒得好香，當中有素火腿，個小朋友勁鍾意食，不停叫我夾俾佢味道亦不錯，不過同樣地都比較油膩

難得完成製作期達一年以上的電視節目，終於可以出關跟友人聚一聚。我跟朋友們都偏好素食，所以搞手好有心在openrice選了幾間素食餐廳讓我們選擇，其中一間就是這間「常樂」。一位友人在whatsapp群組中說她之前食過「常樂」，認為好味，更有會員卡，於是我們是滿心期待的。餐廳位於銅鑼灣廣場二期旁邊，一座整座都是食肆的商業大廈內，雖說是整層，但面積不算大，只能說是一間小型cafe的規模。裝潢像太興、翠華那種茶餐廳格調。事後翻查傳媒報道，餐廳是由一位在國外讀書、茹素十年，名為Wanda的年輕譚姓女仕開設(雖然不清楚易手了沒有)。她於台南一間素食店上了兩星期的廚藝速成班就回港開了這間疑似是台灣菜的所謂新派素食餐廳。牆上的黑板餐牌被畫上可愛插圖，感覺年輕，可惜在店內未能感受到這種青春氣氛。店內也同時放了佛像、佛經和佛教書畫，那究竟是新派素食還是齋鋪? 定想食兩家茶禮? (sorry, 我自己比較信耶穌)餐牌非常霉爛，內裡的價錢也用label紙被修改過。餐牌內的照片拍得幾靚，但與現實有點出入。侍應哥哥說餐廳的招牌菜是鴻運當頭(炸素雞)和藍帶豬扒，均是那些齋肉不齋心的菜式，蔡瀾先生也曾經在飲食節目中批