座銀

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想試吓寫食評好耐，作為第一篇梗係寫間好嘢😂雖然間舖頭要行一段斜坡有啲攰但係我覺得絕對值得去！今日平日同埋可能中秋節前夕大家要做節唔算好多人，接近7:00都唔使等位。我叫咗佢最出名嘅雞白湯拉麵🤤佢用blender打過啲雞湯，令佢呈現奶白色，一望就覺得佢好creamy，好滑。啲湯飲落除咗滑之外仲係好濃好鮮甜嘅雞味，啲麵亦都唔錯成功做到掛湯。炸牛蒡就咁食都OK但係如果浸一浸啲湯成個感覺唔同晒，即刻升級咗好多，可以話除咗湯之外係呢碗嘢嘅主角之一！個低溫叉燒同埋個雞都係非常之軟熟。整體嚟講成碗麵非常出色，雖然相比起出邊嘅拉麵價錢係偏貴，但係絕對值得一食。然後因為食嘅時候冇諗住寫食評所以有兩樣嘢係冇影到相嘅… （下次要開始記住先得）anyway, 呢兩樣嘢我都想講吓其中一樣就係我哋加咗一份糖心蛋，首先當然糖心係做到嘅，但係特別之處係你會食到淡淡嘅煙熏味另外一樣就係炸雞，咬開都有肉汁，佢冇特別嘅醬汁只係比蔥花你送，但係我覺得已經非常之好整體嚟講我覺得呢間拉麵係絕對值得一試，係唔係全港最好食嘅拉麵我唔敢講，但係佢絕對係全港最好食嘅雞白湯之一！

Unexpected visit to this place today during lunch time. Was super busy with the lunch crowd. I am not a big fan of chicken. I only found out that they do chicken broth ramen after I sat down with the menu. Oh well, what can I do? I ordered their signature ramen and absolutely loved it. It was ramen in their thick creamy chicken broth, much tastier than I expected. Will go back again when nearby

假日下午兩點左右黎到，都有條好長嘅人龍，大約等45分鐘先入座😌(建議平日黎會好啲)🍴 雞白湯拉麵 $138📝評分: 9/10第一次黎試，當然係試下佢哋招牌嘅雞白湯拉麵🍜先講個湯底，非常濃厚嘅雞味，店舖利用咖啡打泡嘅方法，打出一層層嘅泡沫，所以湯底口感上比較rich同綿滑👍🏻拉麵質地軟硬適中，而且非常掛湯，每一啖都有雞白湯嘅精華，食完成碗都唔會覺得好膩😗拉麵配有叉燒、雞肉同牛蒡☺️香脆嘅牛蒡，就禁食就好脆口，但個人鐘意將牛蒡點小小湯黎食，味道更濃郁😬總結，試完之後明白點解要排長龍😂 依碗拉麵值得等待❤️

中環食盡各款拉麵之旅 第3站 座銀 之前睇完米紙投票人氣雞白湯 最多人鐘意呢間 所以去試試 週末嚟咗幾次 大熱天時 每次都勁多人排隊 可見人氣.中午黎到 大概排左10個人好多人係因為天氣熱而唔排隊走左如果唔係排隊人數仲多今日排左20分鐘 有防曬開遮 塊面都曬到紅晒👍🏻入座後 店員問 想要冰茶定熱茶呢次點左 ⭐️雞白湯拉麵$138順帶一提 碗麵本身冇跟蛋 加蛋$15👎🏻落單後上菜都算慢 等左20分鐘😋先試湯底 質感濃厚 有小小奶泡 夠cream😋雞味濃郁 會想飲完繼續飲嘅程度😋慢煮雞柳 口感爽爽地 😋叉燒 軟霖 唔肥🤔牛蒡偏幼 變咗牛蒡絲 唔夠脆 相比金鶴粗d脆d👍🏻因為湯底夠cream 拉麵都好掛汁最後有飲哂成碗湯 好味.‼️拉麵凍左之後 比較膩 有輕微雞腥 建議盡快食.整體 雞白湯質素高分 冇咩特別負評完全明白 點解長期位居關注組三甲但定價算貴 而且夏天去如果要排隊 都幾辛苦想去嘅朋友要注意呢點啦.題外話 食完呢間再去試 第4間 有對比之下真係不可一不可再 嚇到尋日即刻紀錄左先 今日先再講番座銀.#座銀 (中環)地址：中環歌賦街7號地舖.⭐️評分：味道：4.5/5環境：4/5服務：3.5/

中環嘅日本過江龍拉麵實在多不勝數，筆者亦都試過好多間。如果要真係搵到一間可以從中脫穎而出嘅，座銀應該都會喺唔少人嘅心願清單上。店舖用上了木系嘅裝修，店員亦都好有禮貌，喺店舖外邀請客人入去。因為係第一次光顧嘅關係，我就帶咗最signature最受歡迎嘅拉麵 - 雞白湯拉麵。根據餐牌所講，佢哋嘅湯底係用咗雞肉去熬製，算係比較少有，所以你會見到佢哋個湯底係相對白色嘅。叉燒亦都相對薄切不過都夠大塊。不過不過不過！！最吸引我眼球嘅，一定係喺碗上面嗰一條類似魷魚鬚嘅物體。相信單憑圖片根本好難知道佢係乜，我一食就即刻分辨到其實佢係用牛蒡做嘅。味道非常非常非常出色😍😍😍😍佢應該係用新鮮牛蒡再fry下，回味無窮😏

人氣雞白湯拉麵！相信我不用多介紹大家都認識呢間來自大阪人氣拉麵！跑馬地同中環都有分店！今次終於去咗中環個間朝聖。星期六夜晚大約排咗20分鐘左右就入到去 (比我預期快好多!)為左試曬拉麵同沾麵就同男友一人揀一款結論係我哋都覺得雞白湯拉麵比較好食！可能我哋始終食唔慣沾麵湯底比較鹹！之前睇咗啲食評話個湯底濃度似用左幾百隻雞烹調😂試咗之後確實覺得湯底係濃郁而且creamy!😋雖然日本比香港價錢平好多，但由於而家冇得去旅行，叫做過下口癮頂住檔先啦😊

It’s my ramen week! Guess i really miss the food in Japan….Never tried the ramen here. Heard there are many good reviews like “one of the best ramen in HK” or “Top 5 ramen”. I had the oyster one at Next Shikaku and it blew my mind. Heard this chicken broth from here in the most original one. I definitely have high expectations on this. Seeing the long queue make me more excited! I ordered the ramen in chicken broth, tamago and the deep fried chicken. When the ramen is served, i was a bit down wh

【座銀】雞白湯拉麵 💰HKD138個雞湯幾香濃 而且有好大舊牛蒡 脆卜卜咁幾香口😆 拉麵浸住味道相對就濃味啲雞白湯沾麵 💰HKD148湯底係好香雞湯味既 就咁飲係覺得唔錯但沾完麵後感覺啲麵唔算好吸到啲湯 味道相對較淡 加上雞湯個碗係瓷器直接上 所以好快就凍 食到一半已經凍咗 變相普普通通🥲

📍座銀 @ 中環終於試到第一拉麵！平日2點都要排15分鐘呀🤣但呢個時間同佢味道嚟講我絕對接受（＾Ｏ＾）湯底超濃郁，套用友人話語「食嘅時候好似有幾百隻雞喺你嗰口」🤭沾麵唔洗講再重口味啲，但一凍咗就比較膩 (//∇//) 雞叉燒有兩款～有塊係比較似雞胸肉，另外嗰塊會肥啲，但全部都係好滑好juicy，真係好有雞味😂玉子有預算嘅亦值得加，食到陣陣煙燻味幾特別！嗰小食炸雞都係好出色🥹新鮮炸起極脆！一咬入口都係好爆汁～～不過價錢真係最卻步嘅位🥲尤其知喺日本只要用呢度一半嘅價就可以食到（甚至更好食。。🤣ღ 雞白湯拉麵 $138 / 雞沾麵 $148ღ 座銀炸雞 $48 / 燻製玉子 $15回頭指數😼4/5（拉麵愛好者必朝聖(*≧∀≦*)

早前終於拜訪座銀 老實說 因為它一直有很高的評價 所以我對它期望很高～ 第一次品嚐它的雞白湯拉麵$138沒有誇張！這個湯的鮮甜程度令我很驚訝🤩比金鶴、泓一的更鮮味, 也不會很稠身 慢煮雞胸非常爽滑彈牙… 太出色了吧✨是吃過拉麵中最好吃的慢煮雞！薄片叉燒正常發揮也不錯～麵條掛湯, 沒有鹼水味炸牛蒡一點也不油膩, 非常香脆一邊吃麵一邊喝了很多湯份量也很足夠很飽肚只是糖心蛋（+$15）味道一般但座銀也足以榮升做心目中雞白湯的第一位！

講起中環拉麵店 好多人都一定會推介座銀🍜究竟呢間大阪過江龍拉麵店有幾咁犀利？😯早兩日同朋友心血來潮想去試吓😝夜晚8:30去到完全唔使等位直接入座店內係高級日本拉麵店裝修 令你一秒置身於日本🇯🇵餐廳拉麵款式得三款 以雞白湯為主打🐓雞湯極之濃香 每一啖都充滿雞嘅香味 非常濃郁🤤無論係湯底或者麵質 都係一試難忘食完之後真係會明白 點解呢間拉麵店會大排長龍😋
🦐🐓海鮮。雞拉麵 ($138)喺雞白湯嘅基底上 加入蝦乾魚乾一起熬製🦐🐟海鮮嘅鮮味令成個湯底味道更有層次🤤湯麵嘅麵款比沾麵的幼身 麵質亦好彈牙 👍🏻掛湯能力唔錯 但個份量如果係男仔食可能要加底旁邊的慢煮雞胸係我生平食過最滑嘅雞胸🤩🤩一啲渣都冇 好似食緊肥豬肉嘅淋 實在太驚喜另外嗰塊薄豚肉也很不錯 一碗拉麵有兩種肉很讚🐷拉麵旁仲會附上一堆炸牛蒡 淨食非常香脆可口👍🏻亦可以浸入湯頭度食 吸滿湯汁咁食又有另一番風味😝🐓雞沾麵 $148（8.5/10）沾麵湯比一般雞白湯更加濃厚 超濃嘅雞湯味真係好正🤩飲落係有滿滿骨膠原嘅感覺 濃郁到有啲漿口添👍🏻湯底用沖咖啡嘅打泡法 打上一層綿滑嘅泡沫🫧令成個湯更有質感 食落更加creamy 真係好有創意沾麵麵質

平時豬骨湯拉麵就食得多喇，一路好想試下雞白湯拉麵🍜見平日放工少啲人等位就一於排隊試試喇（要人齊先可以入座）😆今次叫咗：1️⃣雞白湯拉麵 湯底用泡沫咖啡打泡法打出綿密細緻嘅泡泡，口感厚身而且creamy，味道鮮甜而唔油膩，麵底較粗身口感彈牙掛湯力唔錯🤤配上慢煮叉燒同雞肉，肉質嫩滑☺️麵上配有白蔥同大量炸牛蒡脆卜卜好好食😋2️⃣座銀炸雞 炸雞有3件，炸得香脆爽口，炸漿唔會太厚..但調味略嫌有啲咸3️⃣棵木煙熏糖芯蛋 好流心但味道太淡…$15 都ok lahhh要讚下餐廳服務唔錯，凳底有籃可以放袋，走果陣店員仲會主動幫手拉出個籃方便人客拎番d野👍🏻

座銀嘅雞白湯拉麵已經成為左我心目中的NO.1由好多年前已經愛上，個陣喺鰂魚涌返工都要特登去跑馬地食😂我本身個人唔係特別中意食拉麵，但呢間我覺得好好食👍🏼佢地嘅炸牛蒡超好食！沾麵同海鮮湯個人覺得味道偏濃有啲咸，我嘅首選係雞白湯拉麵⭐️湯好濃郁，雞肉非常之嫩滑每次食完都好滿足。服務都超好，值得一讚。上次泊係門口抄牌，我兜左個圈返黎，師傅驚我個拉麵唔夠熱，重新再出一碗俾我👍🏼好評🫶🏼中意食拉麵嘅快啲試下！

📍中環 《雞𝐒𝐨𝐛𝐚 座銀》 #人氣 𝐍𝐨.𝟏 雞白湯拉麵  日本大阪人氣過江龍座銀 𝐙𝐚𝐠𝐢𝐧 𝐒𝐨𝐛𝐚，主打雞白湯拉麵同沾麵 ! 長期都見排隊人龍，所以真係要預鬆少少時間黎食。  雞白湯拉麵 $𝟏𝟑𝟖 . 雞白湯湯底非常濃香，鮮中帶甜。見每位師傅都會專注逐碗逐碗湯底泡製，最後步驟會用攪拌器將湯底打出泡沫🫧，令湯底更綿滑！配料會有幾條炸牛蒡絲🥓，可以過下口癮，另會有叉燒同雞肉片🐔，雞肉片無論口感同味道都更出色，麵身都軟硬適中☺️雞白湯沾麵 $𝟏𝟒𝟖 . 沾麵其實同湯拉麵都係同一湯底，但個人認為溫度唔夠，食落算偏暖，感覺上食熱辣辣既湯會適合，但沾麵麵底份量明顯較多，食完一個男士都飽到坐係到🤣棵木煙熏糖心蛋 $𝟏𝟓.糖心蛋🥚作為每間拉麵店既必備名物，呢間水準都無令人失望，做到流心效果，味道調味都適中😋味道：𝟖/𝟏𝟎  性價比： 𝟕/𝟏𝟎  

🔹️座銀🔹️近這幾個月都常聽最受歡迎的拉麵店，雞白湯的拉麵特別有名，特別是座銀的雞白湯的拉麵及沾麵，我也慕名而來🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜雞白湯是利用泡沫咖啡打泡法，打出泡沫，豐富口感又添綿滑，湯底亦濃郁而鹹甜味道適中，香醇順口。拉麵麵質煙韌有咬勁，麵的軟硬度適中，很喜歡這口感而沾麵的湯底是更濃郁🤤，但稍為偏鹹一點，還未來得及吃，湯已經冷凍了一半，也太快了吧🤗 整體而言，食物質素👍👍👍🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜