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港鐵旺角站 C3 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
23929293
開飯介紹
廖同合荳品廠是一間老字號，專門賣豆類製品的食品，豆腐花和豆漿是它們的招牌產品。
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營業時間
今日營業
07:00 - 19:00
星期一至日
07:00 - 19:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
招牌菜
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嘩，真係要同大家分享下我呢次既食物🍽️。先講下個熱豆花，光係聞到就已經令人心曠神怡，一啖落去，滑溜溜既口感，甜而不膩，我覺得呢個辣度拿捏得啱啱好，令人有種溫暖心窩既感覺，真係正到暈🌀。凍豆奶都唔遑多讓，濃郁香甜，飲落去簡直舒爽。好多時候飲啲凍飲會令人覺得後勁唔夠或者太甜膩口，但呢款凍豆奶做得就係恰到好處，爽口得黎唔失其豆香，真係畀個like👍。煎豆腐一盤有四間，一樣好好食，豆味很香很足！最正既係，全程食物質素保持得好好，即使我帶咗我媽去食，佢平時好挑剔既，都讚不絕口，話之後返嚟仲要再試！啲食物味道真係令人難以忘懷，下次再去，我一定會再點同樣既組合，同時都好想試下其他款，睇下佢地仲有冇其他掂嘅菜式。睇到呢度，你仲唔快啲去試下？真係強推👏！
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很久沒在香港掃街了，趁賞魚木的當兒去「掃一掃」。涼茶鋪、茶餐廳以外，豆品廠同樣見証「香港歷史」一在舊時代冷氣仍未普及時，一杯冰凍豆腐喝下立時「透心涼」，那抹記憶未和誰記得住，但霖迪是記住了。來到「廖同合豆品廠」，別看他店小，製作、零售、堂食，都在這小小「廠房」中進行，該是碩果僅存舊式豆品廠，感覺像極了人和、義香、順興隆，這專屬舊時代的印記，那些打復古旗號的餐廳，學也學不來。店內只有兩張小桌，主要是吃豆花、喝豆漿、煎豆腐。豆漿夠凍豆味濃，乍喝未必能嚐得出來，細喝就是跟流水作業的出品有明顯，而且豆濃同時香滑又很難得。豆花口感較實在，很傳統的味道，也許時人追求滑溜，但上一代更講求真材實料，古方下豆香滑溜該難以共存。廖同合隱於唐樓街市之中，未必是舊式豆品廠中最出眾的，但作為港人路過不妨嘗嘗，也許有天它會成為消失的歷史。
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機緣巧合之下，今天去到大角咀工作。舊區美食多，大家都是不會反對的意見吧。之後行返出去旺角地鐵站經過街市也進去看看，無意中看到了荳品廠，這一間我相信20年都沒有來過了。店內自家磨的荳品廠，我想，全港剩下的，一隻手數得晒。眼見有位坐，馬上坐下來了。下午3pm時段，非常忙碌，好多街坊買餸呢煎釀豆腐，黑豆漿。$15 4件的風豆腐，不算大塊，卻洽到好處。點了豆板醬，顏色非常深色，好香！味道卻幾辣。 非常合襯。豆漿很滑。買了一樽腐乳，$28，比較深色。 未知味道如何。
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曾有食友說過，過了上海街之後的旺角，有如 Harry Potter 電影中，把手推車推過九又四份三 Platform，是一個截然不同的世界。這日的我，在旺角道一直走，走到廣東道，就進入了繁華旺角背後的另一個世界，廣東道街市了。而這一次尋味的，是一間老字號的豆品店《廖同合荳品廠》。前鋪，後工場，鋪內的小小空間就放了好幾張圓檯，可供來賓品味豆腐花同煎釀豆腐。店子古色古香，連供客人坐的檯檯凳凳的是古早味的。坐在這裡，有點點像回到70、80年代的時光啊。當日，我同太太早已經吃了一個尚為豐富的午餐，所以，我們每人只是來一碗豆腐花。看起來，這兒的豆腐花不算是滑，看起來亦帶有點點的粗糙感，但入口卻有濃濃的豆香，口感也是有一定的滑。吃時，放多一點黃糖，更可以說是香口。午飯後，吃上一碗濃濃豆香的豆腐花，的確是一件開心的事。吃過《廖同合》，發覺豆腐花不是越嫩越好，是越香越好。
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之前九龍城公和準備結業嗰時，引起咗好多人“突然”關注，“突然”變咗鋪頭嘅忠實fans～想講嘅係倒不如趁啲鋪頭未消失之前，努力記住佢嘅味道、佢嘅故事，咁樣先唔會後悔架嘛😹除咗公和，香港都仲有其他老字號荳品鋪，旺角嘅廖同合荳品廠就係其中一間🥰佢係喺旺角廣東道街市入面，亦即係以前嘅中國冰室附近☕👇🏻門面兩邊嘅字係開鋪特登請書法家寫🥰廖合同其實係百年老字號，清朝嗰陣喺廣州開業，後期搬到香港繼續做，直至1961年搬到而架呢度，淨係呢間鋪已經喺旺角超過半世紀啦！長沙灣嗰間 順興隆桂記荳品廠 都係佢地呢間後尾分出黎架～呢度有賣每日新鮮製造嘅👆🏻豆腐、豆卜、豆腐花、豆漿，當然仲有撈飯最好味嘅腐乳👇🏻啦😆👆🏻鋪頭嘅格局停留喺六十年代👇🏻👇🏻連餐牌都係傳統嘅白底紅字，嘢食價錢亦唔貴，最貴都只係13蚊嘅煎豆腐👍🏻由於食咗午餐先過黎，淨係試咗碗熱豆腐花🥣豆味好濃，而且好滑，係用石磨磨出黎先可以咁滑、咁有豆味！豆味香又唔會苦澀👍🏻而且食落去個感覺係好棉🥰唔洗點咬，入口即化😹如果想甜啲，可以落少少黃糖👍🏻一樣咁夾架～
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