彩福皇宴 (已結業)

星期日，又是和長老們聚餐的日子。今日識逢囡囡參加比賽，來到銅鑼灣皇室堡飲茶。甫出升降機，人群擠滿大堂。幸得老公醒目，知道銅鑼灣酒樓假日必然人山人海，便提早致電訂位。長老們喜好點心，又想吃點飽肚食物，所見點了一些酒樓得獎點心，及午市優惠餐。原雙鮑魚燒賣皇長老們看見原雙鮑魚，立即食指大動。稱得上燒賣皇，涵料一點也不兒戲，蝦與豬肉的比例較其他酒樓豐富，有三雙爽口蝦仁， 口感彈牙，調味適宜。優惠餐有一款主食，一碟小食及一碟菜，只是$172， 價錢相當吸引。涼瓜龍躉頭腩炒河是濕炒河的一種，材料及醬汁滿佈碟上，龍躉頭腩份量大大件，果真扺食。素鵝拼燒腩仔燒腩皮香脆，內質亦算嫩。素鵝亦炸得脆身，但不會油膩。濃湯浸唐生菜菜面放上絲絲蘿蔔，這樣的配搭都是第一次品嘗，味道清新。金箔芝麻糕黑與金的配搭，賣相特別，價錢並非如名字般昂貴，$18有六條，算是合理收費。最令人驚喜的，芝麻糕並不是用普通水晶皮，而是用薄身芝麻糕捲成的芝麻卷，因此芝麻味非常濃郁，口感一流。長老們對此餐非常滿意，不但食物質素佳，價錢合理，地點亦相當方便。

整間餐廳主色為海藍和白色，裝修典雅新潮，枱椅間隔寛鬆，環境舒適。看看餐牌，圖片吸引而且菜式多。我和男朋友研究了一會兒，最後點了四樣菜式。先上枱的是燒腩仔。層次分明，外皮，肉和脂肪組成了5層。燒腩仔切得小巧，一口一件。外皮金黃很脆身。在咀嚼的過程中，慢慢感受豬肉和油香融合到一起，很美味。第二道菜式是黑松露秋葵帶子炒滑蛋。聽名字就覺得豐富。雞蛋呈現淡黃色，應該加入了牛奶調味。入口濕潤滑溜，黑松露味濃郁。粗略數數，帶子有八粒，份量多而且切得厚身。秋葵給人黏口的感覺，但和滑蛋同吃就可以減低這種感覺。秋葵是十分健康的食物，有助減肥、美肌、抗衰老等等，所以不妨多吃。接著是海皇櫻花蝦炒飯。材料有帶子、蝦仁、櫻花蝦、雞蛋、菜芯，口感豐富。米飯炒得乾身，粒粒分明。特別喜歡加入了櫻花蝦，脆身而鮮美，再加上其他海鮮，令到這炒飯鮮味十足。最後是柚子爽蕎頭京燒豚肉粒。上枱就覺得份量很多，滿滿是啡橙色的豚肉粒。夾起一塊，就聞到甜香柚子味，令人胃口大開。咬豚肉粒時要小心熱，因為咬開時有陣熱氣散發出來。熱騰騰的豚肉粒，啖啖肉，味道酸甜，送飯一流。另外，令人驚喜的是暗綠色的菜葉乾，用筷子夾起就發出清脆的聲音，入口透薄而

今天難得放假，約左親戚去飲茶，咁耐無見就出來聚一聚了解親友的近況😊海皇太子餃$30整得好精緻好似海皇太子的賣相，食落去好足料，味道不錯！芝心海皇千絲春卷$35千絲春卷食落十分鬆脆，很好味同平時食既春卷好唔同，食落好有層次感👍🏻👍🏻千島沙律蝦多士$45蝦多士很脆口，食落滋味十足👍🏻😋北菇棉花雞$24好大大舊的棉花好juicy 入味，好美味😋紅豆桂花糕$18好香的桂花味，紅豆配桂花的組合都幾好食👍🏻雪蓮桃膠燉木瓜$23好清潤的木瓜雪耳，食左咁多熱氣清一清是不錯之選！

今日放假一家人去銅鑼灣飲茶，做個乖乖女陪媽媽行街😁原隻鮑魚燒賣皇$37點左得獎點心，睇圖已經覺得吸引所以好想食😋果然好味道，鮑魚好林好有口感。港式街頭蝦米豬腸粉$32次次去到都會點呢個食😋整得好美觀，d醬都好整齊放左上面好方便，一上枱就夾黎食。鯪魚肉煎虎皮椒$28大大隻的虎皮椒，煎的岩岩好👍🏻煎蘿蔔糕$27煎得岩岩好，都很有蘿蔔的味道，食落去唔會好粉的感覺。金箔芝麻卷（6件）$18好香濃的芝麻卷，食落很細滑😋

不知不覺又到十月，又係老爸嘅生日，一向鍾意食中菜嘅佢，今年都唔例外，醒目嘅我哋預早book咗，等佢開開心心慶祝生日！今次去咗皇室堡食飯，呢間就係彩福皇宴，由於係星期六，所以晚市都差唔多坐滿哂。今晚一共叫咗五個餸，第一個係片皮鴨一食，全鴨新鮮熱辣燒好，再由廚師即席逐塊逐塊片鴨皮落嚟，鴨片非常脆，再配麼麼皮同青瓜一齊食，完全唔肥膩，呀爸都讚好！食完鴨就到雞，呢個脆皮南乳雞，雞肉非常嫩滑，食雞唔食雞皮就走寶，呢個雞皮脆卜卜，醮完南乳食，啱啱好。下一個就係我！小弟叫Angus，就即係食安格斯牛肉！呢個燒汁野菌安格斯牛柳粒，牛肉炒到啱啱好，唔韌，又大粒，又有好多雞脾菇同荷蘭豆，好健康。清清地爸爸就叫個北菰紅燒豆腐，豆腐大大個，好重豆味，真係唔錯呀！最後一個就係帶子海鮮雜菜煲，呢個雜菜煲好足料，有大大粒帶子，好多象拔蚌粒，蟹柳粒，粉絲同雜菜，湯底非常鮮甜，推薦！見到爸爸食得咁開心，就知冇去錯地方了！

今日晚上和家人吃晚飯！因家人是上了年紀，中餐是必定的選擇！ 選了位於銅鑼灣皇室堡「彩福皇宴」酒樓，是方便之選吧！因只有2人既關係，叫只了我最愛吃的「片皮鴨」，一食就夠了，另外叫了「海皇櫻花蝦炒飯」，還叫了2罐汽水！「片皮鴨」是員工在客人面把一整只鴨子片皮，一片片削下來，讓客人也有欣賞刀功加分！我兒時最愛的表演！ 片皮鴨香脆充滿油脂加上少計肉，點上專用的醬汁，加上去油味的青瓜絲包上薄薄的皮！超級飽足！「櫻花蝦炒飯」是加入了櫻花蝦乾，蝦仁，瓜粒，蛋炒好的！位量可以有3碗飯，不會太油，吃完片皮鴨再食多碗飯就超飽！員工好好成日幫我地添茶又會問下岩唔岩食！注重客人感受，讚！另外，當晚坐得都幾舒服，安排了4人圓桌！唔錯唔錯！

重陽節登高過後，最岩就係一家人飲茶🍵家人在彩福吃過百日宴和晚市酒席，兩者都有很高評價。今日預先訂位，在中午1230到達 全個大堂已經站滿了人。而且，樓面服務員告知來拿票既客人已經暫時停止派票。有不少人已經等了個半小時先開始入座。可想而知，彩福的點心一定相當有水準午市四人餐 $268 在ABC區作選擇，我地揀左以下幾道A:海蜇拼燒腩仔 燒腩仔熱辣辣，皮夠脆肥瘦平均B:大蝦星州炒米夠鑊氣，食落無味精 但我們覺得可以加多啲咖哩粉。大蝦爽口 新鮮C: 三款點心 黑椒牛肚 一 五大件夠入味又易咬燒賣皇 一 相比有啲酒想上面有隻蝦，呢個有啲失色沙律春卷 一 料略微較少甜品香芋西米布甸 一 $16 但份量很細 係放醬料既小碟 焗得不夠香滑椰汁糕 一 味道夠香甜，椰香 加清甜桂花芝麻卷 一 芝麻味濃郁，食完口腔忘滿芝麻味 好似食緊芝麻糊

老爸生日了，老爸個性傳統，都一定要食中餐，我一早訂了銅鑼灣的彩福，記得要訂位，星期六日晚會超級full！位於皇室堡，地點好方便！酒樓地方幾大！晚市有9款小菜推介！我同老爸的口味都甚為相似，所以交給我點菜！帶子海鮮雜菜煲熱辣辣，有幾粒超大又鮮甜的帶子，蟹柳，桂花蚌，還有粉絲，菇，小棠菜，白菜，好豐富，湯很甜！脆皮黃金南乳雞我覺得這個是必點的，一隻都只是136大元，實在太實惠！燒得超級好，雞肉很嫩滑，皮燒得香脆鬆化，加上南乳汁，十分惹味！推薦！北菰紅燒豆腐老爸都喜歡豆腐，除了吃肉，也點了紅燒豆腐，豆腐吸收了紅燒汁的味道，好吃！冬菰也好香！京式片皮鴨侍應會在客人面前片皮，因為怕騷擾到侍應，影得太快，我手震了XD鴨子燒很好靚，好有光澤，皮脆肉嫩！脂肪也很均勻！用熱騰騰的麼麼包住食，好滿足！燒汁野菌安格斯牛柳粒弟弟是牛魔王，這個安格斯牛柳粒好合他口味！夠鑊氣，牛柳粒又夠淋，惹味！老爸非常滿意這餐生日飯！

幫朋友慶祝生日幫佢，佢又忙，於是去左銅鑼灣彩福皇宴近近地慶祝。閒日7點黎到，唔使等位，可直接入場，個場都坐左8成滿，閒日黎講都幾旺場，我們人數不多，直接點了個北京烤鴨及櫻花蝦帶子海鮮炒飯就算了。烤鴨用了十分鐘便上桌，都幾快手，而且店員會在食客前方會切鴨肉，感覺新鮮感十足，一食落去，已經熱騰騰，再接著便是鴨肉味，再加上京蔥及青瓜的搭配，岩岩好，而且份量都多，感覺4人食都足夠。炒飯則用上了蝦及元貝，味道亦很好，元貝散切混入飯中，感覺更入味，而且同時用上了海蝦及櫻花蝦，令口感更多層次，唔錯。成餐飯大約$400，銅鑼灣地區黎講，都幾化算。

銅鑼灣上班 中午和同事飲茶  隨便選了在皇室堡的一間茶樓門面裝修幾豪華 入面個場好大  但午市都要等一陣位XO醬石鍋煎腸粉 $46腸粉煎過後再放入石鍋中  令腸粉表面會結一點焦  好香口而每一條腸粉都沾滿XO醬  加上芝麻  蔥花 賣相非吸引 香芋蒸排骨 $25香芋的軟硬剛好  不會過淋  排骨的肥肉及瘦肉比例剛好 排骨有肉汁兼又滑  本身已經有味  可再加一點甜鼓油調調味 金錢肚 $25一上枱熱辣辣 蘿蔔十分入味 夠淋  金錢肚份量多施風黃金流沙包 $30賣相十分特別 黑白紋理小施風  點心名改得非常好一籠有三個  內裡是蛋黃奶黃流沙  包皮不太厚  而且十分鬆軟  餡料很多 奶黃打得十分滑楊枝甘露$23十分遜色的甜品  西米很少  十分稀  沒有什麼芒果

中午和同事飲茶 見佢點心款式幾特別酒樓裝修靚 午市都幾多人 煎粟米花姿餅 $25一碟有3塊 煎到外面少脆 但不油食到啖啖粟米粒 足料得獎點心 鮑魚燒賣 $35真係原隻鮑魚係上面 所以呢款抵食鮑魚唔會話蒸到過韌 港式街頭蝦米豬腸粉 $30上面有芝麻醬 甜醬 芝麻入面無餡 但腸粉好滑 黃金流沙包 $30入面真係流心 賣相又夠特別一食入面奶黃蛋黃汁流晒出黎 金錢肚$25金錢肚個汁整得有水準份量都算多 好有多舊鳳爪 $25豉汁好入味 啖啖都食到甜甜地的鼓汁味鳳爪都好大隻

彩福有好幾間分店，今次就去了銅鑼灣皇室堡個間，地方夠大又乾淨！服務態度都幾好。片皮鴨可以一食或兩食，但我地一食就夠了！薄薄既皮包住香而油潤既片皮鴨，再加京葱，青瓜絲，甜醬包黎食。確係滋味無窮。成隻片皮鴨才是$188,肉質幾嫩。好味！叫了清蒸沙巴龍躉，蒸既時間火喉非常好！條魚滑不得了，$148食到呢個水準！超值。黑松露秋葵帶子炒滑蛋，比較少見既菜式！但整體配合得好好，滑蛋軟綿帶陣陣既黑松露香，加埋有秋葵更有咬口！份量都好大碟。香辣牛展粒，夠哂惹味！牛展粒 juicy有咬口，非常好既佐酒小食！

今晚朋友生日，就成3人行去左皇室堡彩福食生日飯，去到環境燈光開揚，裝修大氣！見到menu 上面有d精選小菜好抵食，就叫左幾樣！每份都唔洗$100 ，好抵食！首先叫左個惹味香辣牛展粒，呢個係冷盤黎，牛展粒同埋青瓜同埋蘿蔔，牛展粒好有咬口，味道辣辣地幾惹味，令大家都好開胃！係個唔錯既頭盤小食！黑松露秋葵帶子炒滑蛋炒得非常嫩滑，秋葵鮮甜得黎又爽口，帶子綿綿！而黑松露味道濃郁，好快就比我地清哂！白灼生猛海中蝦，蝦身十分大隻，白灼得黎更加食到蝦本身既鮮味，蝦頭仲有濃濃既膏，蝦肉非常彈牙呢！呢度十分抵食又夠大份，下次都可以再黎食下其他小菜！！

這天放工後，我約了朋友在吃銅鑼灣吃晚飯，經過家人的介紹，説這間餐廳的食物質素不錯，便決定去試一試，到了酒樓樓層，看見酒樓門面是人山人海的人流，略為感到震驚，原來我們正好遇上了活動的包場，由此可見食物的質素應該很不錯，店內環境非常寬敞和清潔衛生孖寶優惠套餐清蒸老虎斑，半隻燒鵝皇($316)老虎斑非常新鮮，非常嫩滑細密，十分大條，香稔軟嫩和十分新鮮的燒鵝配上甜酸醬，味道酸酸甜甜，令人十分開胃，整體的份量非常多，質素很高，相對非常抵食蝦籽海鮮炆伊麵($82)彈牙的魷魚，爽彈鮮美的帶子，清鮮甜美的蝦，海鮮份量十分多，十分新鮮，軟綿綿的伊麵，份量很多，非常抵食整體來說，食物的選擇非常多，食物的用料非常新鮮，食物的質素非常高，食物的份量非常非常多，食物都是即叫即製的，誠意十足，食物的定價相對合理，店員有良好的服務態度和有禮貌，酒家的員工延多，證明餐廳注重服務質素，所以我認為這間餐廳值得再去惠顧

今日放假同朋友來到銅鑼灣飲茶，見到呢間彩福皇宴咁多人排隊，就知好食啦，我同朋友就攞飛排下，都等咗半個鐘先有位，入面好满座熱鬧。叉燒腸，即整熱辣辣，腸粉皮好薄而通透，咬落好滑溜香甜，一口即溶的口感，叉燒份量多，嫩滑惹味。得獎點心系列，旋風黃色流沙包，外型賣相好特別，一咬開係熱辣辣的流沙蛋黃，好香濃奶黃味，味道一流，加上軟熟的麵包，味道好夾。濃湯鮮蝦水餃皇，湯底清甜易入口，水餃皮薄餡靚，入口好滑溜，餡主要係蝦肉同少少木耳，好彈牙爽口。另一個得獎點心，原隻鮑魚燒賣皇，鮑魚好大粒，擺在面上好吸引，肉質煙韌鮮甜，燒賣的蝦肉份量多，皮夠薄，豬肉比例適中，夠彈牙。䜴味蒸鳯爪，咬落淋身入味，有少量蒜蓉調味，底仲有南瓜吸晒啲滋味醬汁。甜品 紫醉金迷，係用紫薯整成的千層糕咁，咬落皮好煙韌，紫薯蓉味道清甜美味。