彩

營業中

休息中

睇到咁多人推介 特登去到元朗食🤩去到驚見一條開係巷仔既沾麵有成十幾個人排隊 唔想排咁耐就真係要早啲去 或者都見好多人選擇買外賣都等咗一段時間 就黎到我果時個員工會問定order 先 當然揀個蝦沾麵啦 叫埋個小麥麵底入到去 碗沾麵都幾快到 仲要係個日本人送餐比我 真係似係日本咁🇯🇵飲咗啖湯先 好勁蝦味 試埋個麵 有口感 好好食 湯入面個流心蛋好香醬油味 加埋真係好好食 鍾意食荀既 記住加荀 我就係唔記得咗呀🥲但係講明先 我食完係唔夠飽既 需要既人記住加麵啦

今次介紹既係我覺得全香港最好食既沾麵，雖然沾麵同拉麵都係好講個人口味，但唔止我一個、身邊嘅朋友都覺得佢係香港第一名，總店喺元朗之後喺西環開咗間分店，老闆砂田先生基本上長駐元朗店，聽講有佢喺度啲麵會煮得好食啲。-排隊🧍🧍‍♀️🧍‍♂️餐廳有落場時間，晚市official係6-9，但店舖會提早折龍，8點去到排隊可能已經食唔到(試過兩次)，晚市出邊大概會有十人排隊，六日一開鋪就入去食，食完大概十二點入面都未full。-環境🪑店鋪偏細，只有bar枱，都係向住廚師，只有11-12個位，上菜速度算快，落單後5-10分鐘就煮好沾麵。-Menu店鋪提供三種嘅沾麵湯，豚骨、黑蒜油、 蝦味噌湯，當中以蝦味噌湯最多人嗌，亦都係招牌。而麵底有得揀小麥麵、黑胡椒麵同埋當日special麵，speical麵有伯爵茶、咖啡、菠菜、川椒，完全係睇店主嘅心情。-🍜 蝦味噌湯沾麵 💰93（👅: 9.5/10）先入眼簾既係有彩字眼同logo既紫菜，令人一睇就知係彩既出品。首先香港既沾麵，以蝦作為湯係唔多，大部份以豬骨魚介、雞湯為主，而香港有既蝦沾麵多為櫻花蝦沾麵(屯門既東京築地拉麵、尖沙咀既鶴亀 )，長沙灣既海老名沾麵主打蝦醬

終於黎到呢間bookmark左超耐嘅拉麵鋪啦！元朗真係好鬼遠，佢個位置亦都比較偏僻唔易搵... 星期六一點半去到，排隊係基本😂不過都唔算好耐，3-4枱左右，佢係排隊嘅時候就會幫你落埋單，入到去唔洗等好耐就有得食啦💛蝦味噌湯沾麵 配黑胡椒麵 $93呢個蝦味真係好香好正，飲左第一啖，成個人醒晒🤩不過沾麵黎講佢唔算好濃，我會傾向再濃啲嘅湯底溏心蛋醃得好入味，仲要有完整一隻蛋！好流心好滿足個黑胡椒麵味道就冇乜特別，唔太食得出胡椒味，但口感係好唔錯，好彈牙，同埋食到尾啲麵比較碎，冇得大啖大啖咁食啲麵💛原味豚骨湯沾麵 配小麥麵 $83呢個我淨係食左一啖，但我覺得佢比蝦味噌更濃味，鍾意濃味嘅小朋友呢款應該會更好味！🥲呢到環境就真係麻麻，好逼好窄，自問都唔算窈窕，坐得都幾辛苦，仲長期有一陣唔好聞嘅味🤭

彩 （元朗）💛••••••••••••••••••••••••••••••✄( •8• )✄( •8• )✄( •8• )✄( •8• )••••••••••••••••••••••••••••••♥️餐點：黑蒜油沾麵湯+ 黑芝麻麵 $83♥️餐飲：彩波子汽水 $18••••••••••••••••••••••••••••••♥️食評：麵底有成200g，份量對於女仔嚟講都唔少，男仔可能啱啱好。沾麵黑芝麻味唔算特別重，但質地幾彈牙。湯底濃厚而恰到好處，唔會太咸或太油而又食黑蒜油香味。配料有叉燒、一隻蛋同筍。叉燒係一片片嘅，厚薄適中，可惜份量唔多，食肉獸可能要加購啦！蛋幾好食，中間流心唔會過熟。••••••••••••••••••••••••••••••♥️特色：雖然沾麵湯嘅選項比較少，但沾麵麵底就好特別，會有唔同選擇：小麥、黑胡椒同「今日Special」！「今日Special」會有不定時更新，今期係 黑芝麻麵，以往推出過柚子麵、伯爵茶麵及波菜麵等。••••∩ ∩••••••••••••••∩ ∩•••••••••••••✄( •ω• )♡( •8• )✄( •ω• )♡( •8• )✄🐰評分（五

每次得閒都想去食既日本店，但每次都好多人排隊。得一張餐單，每日都有特別的面種類，有試過黑椒面，檸檬面等等。湯底非常濃郁，係十分值得一試既地方。自己好大食，試過直接加一份面底，但原來發覺一份分量已經好足夠。

第二次堂食，之前叫外賣食，感覺一般，應該係因我無整熱食，因為沾麵，湯要夠熱先好食😋今次，再同另一個友人黎食，等左大約10分鐘左右，等待期間，差唔多到我地時，侍應都會先幫我地落左單先一入到去，坐一陣就有得食啦我果個係豚骨湯沾麵（是日精選：黑芝麻麵）同埋有我最愛嘅我抹茶可樂，食親「彩」例牌必叫嘅一黎當然係試飲返啖湯先啦熱食真係無得輸喔再試飲左一小啖友人果款蝦湯底，真係啖啖蝦味，但因為我怕敏感，所以就無叫到啦。之後，個麵唔洗講，當然係好食啦隻溫泉♨️蛋都係好好食流心喔食到一半都要幫佢影張相俾你地睇下先個湯其實尚好，唔會太濃味，因為尊重廚師，我最後當然係......全清啦值得一試再試嘅小店之選

兩年前係元朗店試過彩嘅沾麵，就已經比佢自家製嘅麵底吸引住，當年食嘅係黑椒麵底。今次去返元朗老店，試佢個是日推介:川椒麵底。感覺同黑椒嘅分別不太大，但當食多兩啖就知道川椒麵底滲透左少少香辣嘅味道，再配上鮮蝦味噌湯，彷彿有當年第一次食彩沾麵嘅驚喜。滿足又感恩。期待下一次嘅特別麵底。同行友人食黑蒜油沾麵，水準保持到之餘，今次覺得湯底無咁油膩，如果仲覺得油得滯就可以落少少昆布醋，加左昆布醋之後除左冇咁油之外仲有仲清新嘅感覺，可以增強食量。

彩拉麵在香港有兩間分店,主店位於元朗比較偏僻的地段,而分店位於西營盤近地鐵站。我已經去過西營盤分店兩店,但都敗興而回,因為實在太多人等侯。今次來到元朗踩單車,下午2點才抵達依然前面有7-8人等待,等了半小時才能夠入座。10月份似乎轉了餐牌及加價(5元左右),自己覺得有點稍貴,但偶然一次可以接受。蝦味增拉麵是主打及最多人推介的食品,所以我就自然先試這款拉麵!蝦味增拉麵   93元  3.7/5分1. 今日的特選拉麵是柚子麵底,自己覺得麵底本身無什麼柚子味(因為我有直接食),但放在湯一起吃卻有淡淡的柚子香,幾有新鮮感,女性會相當喜歡吧?2. 湯底方面絕對值得一讚,蝦與味增的味道非常匹配,而且濃厚好味,不過我覺得比較傾向似拉麵湯而不是沾麵湯底。幸好味道夠濃,與麵底配合亦足夠。3. 配料是敗筆。蔥量偏少、筍幼又細條、兩片叉燒太薄比較普通，唯獨糖心蛋有質素。4. 湯底和麵條上菜時微溫,吃了5分鐘之後已經變冷,代表容器欠缺保溫性,這點可以改善就更好。作為沾麵,我覺得更像拉麵,味道確實不俗,價錢就位列中上,值得一試,但未必再試,始終有點貴及有不足。20201010 支持黃店日!

.連麵都有得揀嘅沾麵💛等等先！唔係平時揀粗定幼麵喎而係揀小麥、黑胡椒、紫菜麵等等～「彩」嘅麵條溝左唔同嘅食材入去整仔細留意麵條仲會見到食材嘅小顆粒食落有嗰種食材嘅味道，都幾特別同新奇～.湯底唔錯㗎，唔係杰撻撻好油個種但係依然夠晒濃味😍😍😍雖然面頭有一層油，但係食落唔會太油膩！蝦味噌湯係食過咁多間拉麵/ 沾麵店嘅第一名🏆原味豚骨湯都唔錯，亦唔會太咸不過相對蝦味噌湯就失色少少 p配料有叉燒、糖心蛋、筍、紫菜等（全部都好高質！）紫菜仲印住舖頭嘅名，好有心思🥰.不過唯一要彈嘅係麵係微溫，冇得選擇凍食搞到冇咗沾麵本身冰火交融嘅口感🥺同埋可能有啲人唔鍾意個啲咁特別嘅麵（例如👦🏻小編）.原味豚骨湯 $78蝦味噌湯 $88———不專業評分💯食物指數 🍴: 💛💛💛💛🤍環境指數 ⛱: 💛💛💛🤍🤍抵食指數 🤑: 💛💛💛💛🤍推薦指數 👾: 💛💛💛💛💛———📍彩 aya元朗建德街26號益利大廈地下14號舖西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖———👉🏼 #ewhk元朗 #ewhk西環 #ewhk日本菜 #ewhk黃店#元朗美食 #元朗黃店 #西環美食 #西環黃店 #黃店 #黃色經濟圈 #黃店推介 #黃店地圖 #美食

〖 元朗篇 -- 彩aya 〗⁣⁣⁣⁣⁣💛 元朗高質拉麵店 🍜⁣⁣⁣⁣🦐 蝦味噌湯沾麵 (柚子麵) -- $88⁣🍜 黑蒜油味沾麵 (黑胡椒麵) -- $83⁣⁣⁣⁣⁣🥺 彩aya嘅沾麵真係好出名，hku人一定食過佢嘅西環店，好可惜我未能喺quit u前食到🤦🏻‍♀️不過原來近在眼前嘅元朗都有分店架！🙈⁣⁣🧐 聽講要等位，所以6點幾就尼到，直接有得入去坐🙉叫咗網上最多人推薦嘅蝦味噌湯，配返當日嘅special麵底: 柚子麵，同埋黑蒜油味，配黑胡椒麵。⁣⁣🦐 首先講個蝦味噌湯，真係勁香勁濃嘅蝦味。🥰 而黑蒜油湯就較蝦湯濃味，再加埋上面邪惡嘅炸蒜👻，簡直係絕配。炸蒜仲要可以任添，我都唔知自己食咗幾多了🤦🏻‍♀️⁣✨ 佢啲湯同其他沾麵店比係無咁杰，但係每條沾麵一樣夠哂味，食起上尼仲清爽啲無咁heavy~ 真係幾特別架🥰 ⁣⁣🥚 每碗湯入面當然仲有隻流心蛋同拉麵不能少的筍和半肥瘦叉燒😋⁣⁣🍜 至於個麵底，黑胡椒麵係食得出少少胡椒味嘅，但係個當日special嘅柚子麵，我同朋友也完全吃不出任何柚子味🙉🙉⁣⁣💰 人均消費: $80-100 ⁣⁣~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~

拉麵同沾麵都咁鐘意~就去朝聖下睇睇質素如何👀會分開麵同湯去比較嘅 揀左小麥麵同黑芝麻麵 一樣係200g🍽🤤原味豚骨湯🤤 ($83)食倒有少少柚子皮幾清新🥰不過鐘意再濃d嘅豚骨湯 不過不失啦 唔算好出色🤨👖褲評: 8/10🤤蝦味噌湯🤤 ($93)蝦鮮味好重！！依個好特別而且比原味再濃d同個麵好夾🤩爭住食依個湯😎👖褲評: 8.8/10😛小麥麵>黑芝麻麵(是日special)😛食落分別唔大 係咀嚼到第十幾啖先試倒 黑芝麻味淡淡地 都係鐘意小麥香配沾麵🤓見倒其他人都嗌原味多 叉燒得2塊 不過勝在夠多麵 真係好滿足喔😚另外餐廳入面有陣up味 真係有d臭 希望可以改善下🤢性價比: 8.3/10服務: 8.2/10環境: 6.9/10🔔小tips: 1️⃣喺蝦味湯落蒜係錦上添花🤩2️⃣食到一半冇湯可以免費向廚師加湯架！🚩彩aya🚩

網上見到呢間沾麵店好出名，所以今日特登嚟試吓，不過地點真係好隱蔽，係一條唔起眼既橫街入面，連門口都冇太大嘅標誌，爭啲以為自己去錯咗地方。餐廳有幾款湯底可以揀，有豚骨，黑蒜油同蝦味增，我叫咗豚骨沾麵，試下最基本嘅湯底，面底方面都有得揀，分別有小麥面，黑胡椒面同埋伯爵茶面，有選擇困難症嘅朋友真係搞唔掂🤦🏻‍♂️講講嘢食，佢哋嘅份量其實非常多，如圖所見碟面真係好大碟。湯方面，餐廳只係用咗一隻普通嘅瓷碗裝住，食到後面碗湯就會唔夠熱。值得一讚嘅係佢哋好有心思，將餐廳logo印咗喺紫菜上邊，增加賣相。至於湯底，味道10分鮮明濃郁，加上有唔少油係面，配搭麵條嘅時候會特別順滑，可惜麵條嘅掛湯能力唔夠，可以喺下面嘅圖睇到，叉燒方面就非常林好食，食材有經過嚴選。總結來講，其實湯底都好食嘅，麵底有多款選擇都好有創意，不過作為一間沾麵店，我認為有幾樣野需要改善一下，包括能夠保持溫度嘅裝湯器皿同埋掛湯能力 。

推介指數：8.5/10💞今次其實唔係我地第一次探訪依間本身已經好出名既拉麵店，但對上一次係去左佢地既本店 - 香港大學站個間，不過食物一樣高質！👍🏽👍🏽👍🏽此店係以食沾麵為主，只做三款湯底，包括有豚骨，黑蒜油以及蝦味噌。而麵款則有小麥，黑胡椒以及每日限定。我地食過幾次麵分別遇到唔同既特別限定款，例如伯爵茶，菠菜什至咖啡等等。值得一提既係，佢地既配菜例如紫菜，荀同蛋都十分出色！🤤🤤🤤盡顯日本主廚既執著同認真。另外佢地依到有幾款市面上比較難搵既日版果汁梳打同汽水提供，十分有趣！我地今日就試左信州白葡萄梳打同埋抹茶可樂，十分特別呢🥰🥰

.元朗好出名嘅一間沾麵黃店💛，平時堂食等位都等好耐，因為疫情問題今次就買外賣返屋企食啦。佢每日都會有三款唔同味道嘅麵底同湯底俾你揀，不過通常味道都係離唔開果幾款，例如小麥麵，黑胡椒麵同埋伯爵茶麵。而湯底今日就係豚骨，黑蒜油同蝦味噌湯。伯爵茶麵底加蝦味噌湯底 $93其實平時都經常性食依個組合，伯爵茶麵講真就算唔點湯都係食唔出伯爵茶味，但因為之前食過黑胡椒味呀檸檬味呀，個味道太出，食落味覺上有啲怪，所以比較建議揀小麥或者伯爵茶依啲無咁濃味嘅麵底。麵條質地彈牙，唔會一夾就斷，浸埋落個蝦湯底度食，都幾掛湯㗎。至於佢個蝦味噌湯係十分濃郁，鹹味偏重，但係佢係依間餐廳最出色嘅湯底👍🏻😎。仲有，不得不提嘅，係佢嘅荀，鮮甜爽口，唔會有陣味，都係好多人大讚嘅。至於流心蛋，都係做到日本餐廳正常水準，係唔錯嘅，不過豬肉就只有兩塊，味道普通。點都好啦，因為佢個湯底同個麵底夾埋一齊食真係好出色，佢暫時都仲係香港嚟講數一數二嘅沾麵餐廳。🤩記得可以就自備餐盒/餐具啦💚

第一次接觸沾麵呢樣野係幾年前係北角一間小店,雖然沾麵好似只係麵同湯分開ge拉麵,但麵會多個過冷河嘅step,所以食係上黎會更加有口感, 唔會浸到淋哂從此以後有沾麵同拉麵揀嘅話，一定係揀沾麵❤️沾麵嘅湯底通常比拉麵濃厚啲，呢間湯底濃得來唔會黐住喉嚨，仲有少少柚子碎，食落更加清新，糖心蛋同叉燒都幾出色，麵底係自家製，好香小麥味，有時daily special 仲有伯爵茶揀🤩雖然開左分店冇日本師傅坐鎮之後，冇以前咁好食，但以呢個價錢黎講依然係性價比高！