彩aya

營業中

休息中

黑蒜油湯沾麵 $88蝦味真堂沾麵 $93+1個麵底 $25選左黑胡椒麵底+ 昆布麵 (today special)ioi: 佢本來個麵底就唔係好多 得200g 所以我地兩個都加左各一份的麵底 蝦好鮮 好食過黑蒜 黑蒜就濃味啲 昆布麵好食過黑胡椒麵 不過我地都覺得麵同湯都唔夠熱 但加分點係當你加麵時可以加埋湯 感覺就可以+$25 又多一碗麵 的當然料就唔會加啦 每個湯都有糖心蛋 唔洗加錢 呢間可以再去encore 環境都好有心意設計的日本風 裡面有d店員都係日本人 題外話我地電話冇電 佢地又拎叉電線又拎尿袋比我地 好有禮貌又細心 好多時電話冇電 其它餐廳唔會幫你 一係叫你去7-11借環境 ⭐⭐⭐⭐食物 ⭐⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐⭐⭐價錢 ⭐⭐⭐⭐⭐彩aya西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖

相比濃郁嘅豬骨湯, 我更喜愛奶白色口感幼滑嘅雞白湯湯頭。呢間拉麵店嘅雞白湯係用特別嘅高壓技術製作出絕無添加味精嘅濃郁雞白湯! 即使一路食麵一路飲哂成碗湯麵唔會口渴, 證明有幾真材實料! 拉麵方面得揀柚子味拉麵, 但由於太受歡迎所以今晚賣哂, 得番小麥麵! 廚師特登喺碗邊提供胡椒味柚子醬, 補償返想食柚子味道嘅食客, 又幾細心wor☺️拉麵麵質十分彈牙而且掛湯。除咗招牌雞白湯之外，呢度仲有一款特色拉麵W雙湯頭(雞白湯+櫻花蝦+鰹魚湯) 配料除左有傳統嘅豚肉之外, 仲有充滿海鮮鮮味嘅日本廣島蠔同埋大蜆, 湯頭亦有非常鮮甜濃郁嘅蠔味, 非常特別! 店員細心提醒炸牛蒡要趁熱食同埋唔好浸落湯, 如果唔係就會失去左香脆嘅口感😶 雖然人多嘅時候等嘅時間長左少少, 但美食係值得等待嘅😌 下次掛住日本🇯🇵嘅拉麵時, 不坊黎呢道重拾正宗嘅日式拉麵🍜風味❤️

踏入呢間拉麵小店，你就會發現佢哋對拉麵嘅熱誠同創新。呢度有兩款拉麵我覺得好值得推介，佢哋唔止有各自嘅特色，而且食法都非常講究。第一款就係W雙湯頭拉麵，佢用雞白湯加上櫻花蝦同鰹魚嘅雙湯底，真係好有創新。湯底味道鮮味四溢，好滿足。佢嘅配料包括瀨户內海廣島蠔、新鮮蛤蜊同豚叉燒。每一種食材都好新鮮，蠔同蛤蜊一點都唔腥，同湯底配得好好。叉燒肉質嫩滑，肉味香濃，完全唔會覺得油膩。最特別嘅係，呢款拉麵用咗小麥麵，口感有彈性，可以吸收到湯嘅味道。另外，脆牛蒡絲不能浸湯，咁先可以保持佢嘅脆度。第二款就係雞白湯慢煮雞胸肉拉麵，雞白湯清香四溢，完全唔油膩，真係想飲多幾口。雞胸肉慢煮嘅方式令佢保持咗肉質鮮嫩，啖啖肉汁。豚叉燒同第一款一樣，香氣四溢，肉質嫩滑。呢款麵係柚子麵，帶有淡淡嘅柚子香，食落去清新又好食。喺享受呢款拉麵嘅時候，一定要先品嚐一口湯，咁先可以體驗到由新鮮雞熬製嘅雞白湯嘅新鮮美味，最後再食蛋，讓蛋黃嘅濃香為呢碗拉麵劃上完美嘅句號。值得一提嘅係，呢款雞湯純天然，無添加，含有5%骨膠原，健康又正！

西環香港大學的優之良品雞白湯拉麵店大麻成,宮崎犬檸檬仔,Happy手套mon,藍毛毛和熊貓鵝出動注意!西環已經好久都沒有去探訪,有一間小小的拉麵店在多年前嘗試過,回憶起當年的味道~小店在小巷之內,不容易發現,既然如此,趁著夏日去尋找回憶,看看味道是否更上一層樓~特濃雞白湯豚叉燒拉麵香港的雞白湯拉麵店不多,難得有小店願意花時間熬煮湯底~濃厚雞白湯呈現乳白色,充滿泡沫,賣相好突出~入口幼滑,卻不失雞味,帶有雞的鮮甜,相當合符香港人的口味~麵條為自家製的曲身小麥麵條,入口軟硬度適中,彈牙有嚼勁,另外有柚子拉麵,十分清新~特濃雞白湯蠔叉燒拉麵湯底由雞白湯,鰹魚及櫻花蝦熬煮而成,比起單純的雞白湯拉麵多了十分濃郁口感及味道~店員介紹用上瀨戶內海的廣島蠔,難怪海水味好強烈~喜歡日本蠔的朋友一定適合~ 彩aya拉麵西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖#彩 #aya #拉麵 #西環 #香港大學 #大麻成 #宮崎犬 #檸檬仔 #藍毛毛 #熊貓鵝 #penda #雞白湯拉麵 #廣島蠔 #瀨戶內海 #香港 #kumamon #熊本熊 #部長 #ramen #日本菜 #美食 #優之良品 #企鵝 #柚子拉麵 

正宗日本菜 聽到佢哋講嘢 廚師應該係日本人🇯🇵我仲見到對面有間一模一樣名 係食雞白湯拉麵之前試過都幾好食😋 可以視乎選擇食邊間 富士蔥沾麵 黑蒜油湯（$98） 麵底有麥麵、是日限定紫菜麵揀 麵煮得剛剛好 好彈牙 偏硬 唔會過熟👍🏻我揀左黑蒜油湯 我覺得偏鹹 唔係好重蒜蓉味🧄反而我朋友選擇了豚骨湯會無咁鹹 豬骨味好重 慢煮叉燒好嫩 同埋夠薄🐖 份量都多 有大概2-3 塊溏心蛋有全隻🥚重點係有留心醃得好香 好重味淋味 最後愛蔥人士表示好開心🫶🏻 蔥的份量超級多 好fresh 有種解膩的作用 令到個湯無咁鹹 柚子汽水🍊（$22）味道：🍜🍜🍜/5 📍彩aya (西環)地址：西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖

揾入口揾左一陣哈哈，發現原來小巷入面都好多餐廳~裝修都幾特別，簡簡單單咁，播住日文歌日式小店的感覺。成餐飯主要令我好想去日本呀！！！！蝦味噌湯沾麵 — 聽友人講原來佢地嘅麵係自家製，仲睇到佢地嘅自家製麵機～湯底好香又濃郁。是日special麵係紫菜 ，麵質粗身煙韌彈牙，淡淡的紫菜味。份量都幾多架，配料有紫菜、半熟玉子、叉燒、筍絲，雖然我好飽但都食曬！另外仲可以同店員要求熱麵～📍彩aya西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖環境🖤🖤🖤🖤🤍味道🖤🖤🖤🖤🤍打卡🖤🖤🖤🖤🤍抵食🖤🖤🖤🖤🤍

𝑰 𝒂𝒎 𝒐𝒏 𝒄𝒍𝒐𝒖𝒅 𝒏𝒊𝒏𝒆.ʟᴏᴏɴɢ 9 ᴅ ғʀɪᴇɴᴅ?🤣🤣當然唔係啦 (睇完我個食評再開估啦)😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍‼️雞肉叉燒雞白湯拉麵‼️高壓煲熬製而成純雞骨熬製完全冇添加其他成份好似飲緊花膠雞湯，好純好清非常滋潤，飲完個咀會有啲黏黏嘅感覺湯底充充有5%嘅骨膠原（聽老闆娘講的🤣）聽完之後仲唔嗱嗱臨飲晒佢‼️皮膚白白又滑滑☺️麵底係特色之選，揀咗柚子麵麵體彈牙，仲有浸淡淡的柚子味配上特別調製嘅芥末醬非常清爽，夏日之選☀️至於係叉燒上面嘅黑蒜，每食一啖配一小口令叉燒嘅味道更鮮甜😍炸生蠔🦪小食選擇唔多但好高質 木魚絲係炸蠔舞動炸過但鮮味依然鮮甜肥美，又多幾舊就好喇🤪=========================食到好嘢真係令人愉悅🥰好開心好興奮 就可以用𝑰 𝒂𝒎 𝒐𝒏 𝒄𝒍𝒐𝒖𝒅 𝒏𝒊𝒏𝒆嚟形容喇😋拉麵店開係有啲隱蔽嘅小巷👀 但係都唔阻大家慕名而來

我食過兩次，沾麵同埋雞白湯拉麵。兩邊都試過一次，覺得平平無奇，冇咩特別。啲人吹到話好好食，但係我試完兩邊我都呃唔到自己去覺得佢好食。講吓個沾麵先，啲湯底好浠，我唔知道有咩咁特別，咁就覺得唔會再去🫠 今次我主要係想講呢個雞白湯拉麵。上一次經過佢對面，好似開多咗一間雞白湯拉麵，就去試吓啦！間鋪度正正常常同乾淨嘅。但係好似唔夠人，得一個店員，同埋一個人煮麵。個店員都唔得閒理我哋，交嗰張手寫單要自己行過去廚房俾佢，斟凍綠茶/水都係去自助area自己嚟。店員拎碗麵俾我哋嘅時候，即刻同我哋個豬上面果個醬識係唔使撈落湯同埋面，淨係夾埋啲豬一齊食，咁我見到呢一個醬以為係黑松露，有少少期望，因為店員特登重點同我哋講，但食落好似有啲欖菜，唔覺得同豚肉特別夾，甚至有啲唔想食嗰個醬，所以有啲失望。我叫咗豬+雞雞白湯拉麵，啲雞好滑，啲雞都好食嘅，但佢唔係真係平時出邊白切雞嗰啲雞。啲豬就冇乜特別。另外講吓個麵，佢有小麥麵、柚子麵、是日精選面俾你揀，我揀咗最大路嘅小麥麵。原來有得揀硬度，但係我畫果陣睇唔到，所以我冇tick到嘅，亦都冇人問我嘅，我估我無tick佢應該係最正常硬度，但係我覺得個麵管好粗，唔似平時啲拉麵

中午第一次幫襯呢間沾麵，因為等朋友到所以我早咗15分鐘入去坐住等，舖頭一個阿叔做侍應，已經話咗兩個人，未夠一點我朋友又未到已經問我叫得未🧐人都未到啊大佬，自己食咩，間鋪當時又未滿坐叫完個麵個阿叔侍應收返餐牌，之後我哋先叫嘢飲，間舖頭嘅飲品又唔係一般食肆提供嘅飲品，我哋嗌錯咗佢就粗聲粗氣，又唔俾個餐牌嚟揀，全程黑囗黑面，係咪琴晚買波輸好多？！呢間舖嘅老闆，如果你見到我留言，作為第一次光顧貴舖嘅顧客，我只係想講你哋嘅食物係冇問題嘅，不過你呢位店員嘅服務態度有好大嘅進步空間，你呢間唔係茶餐廳，你唔使俾澳牛嘅體驗我，希望下次過嚟會見到有改善。

湯，唔熱既！食幾啖麵之後，個湯已經凍哂！麵，自家制既，其實味道不錯。但我個麵偏硬既，有啲似未煮熟！最大問題係間餐廳有一陣渠味…臭到癡線！間野臭到接近係旺角公廁入面食緊飯咁！職員態度又西十分鐘食完走人！呢間野適合中意係公廁食飯既人！！！！

Hidden gem nearby hku station Rating: 7/10 The ramen are very rich flavour and we tried the chicken soup one with pork belly and cha siu, both tastes super good and i love their noddles texture which u get to choose different flavour for the noddles, will recommend u can go for the yuzu one which is quite special! The sides are nice too, esp the stuffed chicken wings!

#彩 係一間好隱世、我絕對會翻炒既雞白湯拉麵座銀個湯我嫌食到最後有啲咸冇飲曬但呢間我最後一滴湯都清曬.呢間坦白講 個麵偏幼身唔係我最愛(個人口味）麵底有得揀原味/柚子/是日限定 (櫻花)鍾意試特別野既我梗係叫咗個限定櫻花味麵，Turn out視覺上有見到一粒粒，但味覺上就冇櫻花既存在（我其實唔太鍾意櫻花食品，所以冇咩花味都係好事😂）但有咁多款揀，都好有心思。仲要唔洗加錢真係好唔錯。.至於其他就全部都好出色🥰🥰🥰個湯好creamy、好濃郁、好滑慢煮雞有兩大舊，高質得黎唔吝嗇，好嫩滑、肉質一致、有雞味叉燒唔使講野，睇樣就知好食！肥瘦均勻、嫩滑溏心蛋正常發揮有流心蛋黃$90黎講 CP值超高！.服務方面店員細心有禮，坐得舒服.環境方面裝修唔似一般拉麵店，反而似舊式茶餐廳/冰室整體乾淨

今日上堂之前，先去附近嘅屈地街食拉麵。雖然位置隱蔽，但「彩」咁出名😌，絕對稱唔上隱世🥸。除左原身嘅沾麵店，老闆仲開多左一間拉麵店🍜。元朗鋪頭應該就冇拉麵揀。鋪頭係懷舊嘅港式裝潢，地下鋪上舊式磁磚。原本都好奇點解係咁設計👀，後來知道係沿用一間經營超過四十年老店「翁記」裝修🗝️，令依間鋪頭增添故事感。「彩」出名嘅係所有麵自家製，附近都有部製麵機⚙️可以睇到。今日黎到有小麥麵🌾同柚子麵，麵嘅味道會隨時間⏰轉變，之前係沾麵店食過胡椒味。拉麵嘅湯底得一款，係「雞白湯」。獨沽一味嘅堅持相對就係高質素，係濃濃嘅雞味🐓，兼有雞骨🦴嘅鮮味。如同外界嘅雞白湯，湯面都有打泡🫧，令口感更綿密同濃郁😋。前面提到麵條係自家製，但我覺得依隻麵條同豚叉燒雞白湯拉麵唔太配搭🫣，更適合沾麵。麵既質感較煙韌😬，外表粗鞋，麥香偏重。如果用黎掛沾麵嘅湯係一流，但用作拉麵口感就唔夠滑溜🤔。味道方面，柚子麵條帶有淡淡的柚子香味😚，同湯頭🥄嘅平衡會更好。而配料亦好出色，有兩款配料選擇，分別係豚叉燒（💰$85）同雞叉燒（💰$90）。豚叉燒🐷大塊得來，又薄切，肥瘦比例啱啱好，入口爽甜冇渣，油香十足。豬肉上面會有黑色嘅日式蔥油，係沾麵咁食，咸

📍西環沾麵副線‼️· 香濃雞白湯拉麵😍 — 彩🍜==============================幾年前去過食沾麵，而家佢地喺本店對面開設拉麵店，主打雞白湯拉麵😆幾有水準可以一試👍—————————————————-⭐️特濃雞白湯雞叉燒拉麵 $90配柚子麵雞湯打咗泡，飲落creamy濃郁！😍仲有陣陣忌廉香😆拉麵煙韌有咬口，後勁滲出陣陣柚子清新嘅香氣，中和返唔會太膩😆雞叉燒有三大塊，軟腍厚肉👍—————————————————————-賣相：3.2/5味道：4.4/5性價比：3.5/5推介度：3.8/5—————————————————————-📍彩aya西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖

彩Aya 係西環窄巷入面既一間拉麵店😁最重要有沾麵食以前係中環番工 都會特登搭車過黎食下都幾有人氣 成日都會 FULL HOUSE今次過黎回味一下😌裝修走簡約風 唔似一般日本拉麵店反而有D香港懷舊雲吞麵檔既味道😲拉麵店黎講 座位都唔少 大概可以坐二十個人黎到當然係叫招牌既 豚骨湯沾麵 (小麥麵)麵條係自家製既 質感煙韌 可以吸到沾汁既味道 份量不少👍🏻湯底味道中等濃度配料有叉燒 半熟玉子 筍絲 紫菜 等味道都好唔錯較可惜係 湯既溫度只係還好 可以再熱D🥹整體不過不失😬