德記潮州菜館

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太耐無打冷，聞說呢間係米芝蓮星級，同幾個熟朋友一齊去試。事前問左開瓶費20蚊枝，抵！叫枝啤酒都唔止啦。點左滷水鵝片拼鵝肝，鵝肝夠滑，鵝片唔太咸，水準之作。又點左一份梅子池魚仔送酒，咸咸酸酸，池魚仔炸過但腥同硬，不是我杯茶。炸蠔餅是必點菜式，一上枱個份滿瀉嘅澎湃感令人嘩一聲，足足有兩大塊，如果人唔多嘅話，其實可以點一塊就夠。咬落脆口，不錯。脆皮糯米釀大腸，如果中意食糯米的話應該會幾中意，大腸炸得香口，份量足，但糯米易飽，食一兩舊就夠。香酥芋蓉鴨，朋友話係潮州菜代表作，嗯，咬落似芋蓉鴨肉多士，啖啖肉，好有滿足感。最喜歡是韭菜豬紅，味道剛剛好，份量好足，唔似出面啲豬紅一般淡而無味，送酒一流！總括而言，餸菜普遍夠水準，如果三五知己想搵個地方聚腳輕鬆邊食邊飲邊吹水，呢度係個好選擇。

參觀完香港大學(見到而家啲後生仔真係覺得自己好老，明明都唔係真係畢咗業好多年咋嘛😭)，anyway ，廢話少講，之後去咗附近既德記潮州菜館食晚飯。啲嘢食大件夾抵食，兩個人嗌三個餸都食唔晒要打包返屋企lol非常推介大腸包糯米飯，大腸脂肪唔多，糯米飯唔知係咪加咗香芋，食落去有種軟淋淋嘅感覺😋胡椒豬肚湯都好飲，不過個人認為可以再辣少少。蠔餅唔腥，證明用嘅蠔非常新鮮👍兩個人晚飯先食咗三百零蚊，仲有得打包返屋企，真係非常抵食！

極度失望的紅燒翅。賣成$228一小碗，成碗水汪汪，半両翅都無，湯水淡戊戊，無理由賣咁嘅價錢，其實係咪”水魚湯”嚟㗎?😫😤😠唔好咁樣呃客人啦唔該😡😡😡👎🏻👎🏻👎🏻同埋徳記係西環老店，以往以經濟實惠、食物質素主打。無嚟一段時間估唔到差成咁⋯⋯好快會成為街坊回憶。😞😞😞😞😞😣😣😣😣😵‍💫😵‍💫😵‍💫😵‍💫😵‍💫😐😐😐😐🥱🥱🥱🥱😩😩😩

搬咗嚟西環差不多一年啦，經常路過德記買砵仔糕，但從未食過佢嘅潮州野😂。聽朋友介紹過佢喺西環都已係歷史悠久非常出名🤔所以今晚就嚟試下🤩，入到德記感覺裝修都比較傳統，服務員姐姐都好nice，唔會吹我地落單同吹我地還枱😄👍🏻睇menu樣樣都想食，感覺價錢都幾合理😆就算招牌滷水鵝肉片例牌都係$118～我地4個人因為樣樣都想食，最後叫左5餸1湯1粥加兩個甜點🥳😋1️⃣滷水鵝肉片…鹵水味濃，正常發揮2️⃣德記脆皮雞…正常燒雞味道，幾香口唔油膩，略嫌南乳味唔夠濃3️⃣馳名蠔仔餅💯…必食好足料👍🏼4️⃣香酥芋茸鴨…呢個餸唔係好多地方都有，呢度仲要做得唔錯👍🏼芋茸同鴨肉比例平均5️⃣脆皮糯米釀大腸💯…第一次食好有驚喜，大腸外皮好脆好乾淨🤭糯米炒得夠香6️⃣汕頭鮮味蟹粥…粥底唔錯…海鮮味就…😌7️⃣胡椒豬肚湯…如果多啲胡椒味就Perfect8️⃣福果芋泥…唔係齋甜，仲有小小鹹味，幾特別9️⃣清心丸綠豆爽💯…唔甜嘅甜品，勁多綠豆爽🙌🏻💯必食推介3️⃣馳名蠔仔餅5️⃣脆皮糯米釀大腸6️⃣汕頭鮮味蟹粥9️⃣清心丸綠豆爽總結：第一次食德記，話晒米芝蓮諗住價錢都應該唔會平得去邊，但原來又唔係喎，我哋四個人都係食咗$1020，勁抵😂食物真係無咩可以挑剔，樣樣都幾好，而

can u find a typical asia resto lunch where iced drink no need +2 hkd?i can tell u cannot find anywhere else unless at a hotel or luxury place or western food place."tak kee" is the remaining pearl in the ocean. lost star in the universe . A 10kg bag of ice cost 20$ and estimate can make over 30 iced drink. the cost of ice per cup is just 0.5 dollars around 50 cents. why the hell every where requires additional 2$ for the <0.5$ ice. i just doesnt make any sense. money is money right, they ar

定時定候家庭聚會都會離間潮州菜館當然佢咁多年都亦都保持到水準一家人食飯叫支啤酒首先當然要叫我最鍾意加川椒雞 椒鹽白飯魚雞肉校或肉汁都保持到白飯魚當然要大條亦都要乾身豉椒炒蜆夠入味海蜇頭並大尾魷 陪左少少甜酸醬好開胃鹵水鵝片咁多年來哩嗰鹵水汁到無變好好味中式牛柳就差少少有啲鬆散 汁太多黃油烏頭 蠔餅必食之選椒鹽鮮魷 炸墨魚棗 有少少overcook 一家人食下飯黎度係首選飲下啤酒食下飯傾下計 仲有佢地嘅胡椒豬肚湯都好飲 豬肚亦都好乾淨 待下次再嚟

今晚和幾位舊同事聚舊, 聽說這菜館是米芝連推介, 所以便來試試。忘記拍照沒圖片食物方面:胡椒豬肚酸菜湯: 湯料不算少, 但味道覺得偏淡, 既唱不到豬肚鮮味, 也沒有酸菜味。鹵水鵝: 不過不失, 肉有點韌, 鮮味欠奉。蠔餅: 合格, 炸得松脆, 蠔份量一般, 若可多加點葱和蛋, 該會更惹味。椒鹽鮮鱿: 用的該是魷魚鬚, 唔夠松脆, 可能也是雪魚, 沒有鮮味。 京都骨: 算是味道最好的一道菜, 肉切得較細塊。糖醋麵: 賣相較差, 顏色偏黑, 麵會散開, 這價錢有點不值。整體每度菜份量偏少。服務方面: 非常失望, 到晚上9時45分左右, 當時還有大約 6~7枱客人, 那個女服務員走過來叫我們去廁所, 話差不多收工。我們收拾物品準備離開, 她已走來收枱, 奇怪的是她竟然怪責我們坐了成晚! 整頓飯共消費了差不多$900, 唔算好抵食, 但受氣包你吃飽, 簡直貼錢買難受!

米芝蓮四次推薦，是龍是蟲？🚇德記潮州菜館，香港大學站C2出口斜對面，裏面都幾大間，算乾淨企理。💰叫咗一個$418+10%的四人餐。🍗秘制潮香雞賣相好靚，但無味，無雞味無調味，肉霉，典型雪藏雞。🌟推薦指數：4/10🥦西蘭花青衣球魚肉份量都算多，西蘭花夠熟亦夠味，ok。🌟推薦指數：7/10🐖胡椒豬肚湯呢個好味，胡椒味較溫和，豬肚無怪味、唔韌。🌟推薦指數：7.5/10🦪馳名蠔仔餅份量超多！四人餐有兩大片，蠔仔有但唔算澎湃，唔腥，餅行酥鬆路線，但炸得比較油。整體普通。🌟推薦指數：5/10🍚玉蘭炒飯份量大，但一食落去覺得好重，係舌尖不能承受之重，其實即係太濕唔夠乾身，麻麻地。🌟推薦指數：4/10❌整體而言，唔值米芝蓮。📍德記潮州菜館 (西環)西環石塘咀卑路乍街3號G益豐大廈地下

話說聖誕節大家都應該食西餐？但如果你冇一早book定位你真係個晚唔洗諗喇！🤣🤣🤣🤣咁食咩最唔洗等位？？？我地個晚一行4人就黎食打冷🤣🤣🤣🤣但你唔好話喎！！呢間聖誕都好多人黎食！妹妹食過所以佢發辦：鹵水拼盤蠔仔肉碎泡粥蠔仔餅香酥芋茸鴨韮菜豬紅小炒王潮式糖醋伊麵我自己最鍾意佢既香酥芋茸鴨！！！真係超級酥，而且芋茸好綿好正！食左兩件都唔夠喉🤣🤣🤣蠔仔餅佢既粉漿帶一點煙韌，而且煎得妹脆身，好多蠔仔而且又大大粒冇腥味！！！佢地呢間既小炒王我自己就一般潮式糖醋伊麵第一次食🤣🤣口感有點奇怪，唔係特別好食，試過就算喇，但友人勁鍾意食呢個！！仲特別推介～～～～其他菜式都係正常發揮，但佢cp值夠高，每人埋單都係百幾蚊，抵食！😋😋😋😋

🍔食物質素：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 💵價錢性價：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻  📸打卡指數： 👍🏻👍🏻    🪑環境衛生：  👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻  🤵🏻店員服務：  👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 fai今日同朋友去完赤柱影相，之後黎左德記食飯。  想知道又靚又好玩地方，   fai.lok.mode仲會社交平台分享張相攝影心得。  ______________________________  係西環好多年嘅潮州菜老店，一直都人氣都好高，碧綠川椒雞 例( $98 )川椒雞陣味幾香，個調味做得幾好，肉質都唔錯，但未去到好滑，可能炒得太大力，雞皮同雞肉好多分開左。韮菜豬紅 ( $68 )豬紅同韭菜都好多，豬紅唔會一夾就散，有啲口感又唔會好膠。椒鹽白飯魚  ( $98 )白飯魚細細條，食落唔會好油，炸得幾脆幾香口，夾啤酒就一流!鹵水鵝肉片拼什會鵝肉肉質嫩滑彈口，唔會痴牙，肥膏又唔會好多，比例岩岩好，馳名蠔仔餅  例( $98 )蠔仔餅份量係好多，例會有2大片蠔仔餅，唔多人可以淨係叫一片都夠食。煎得好香口，落左好多蠔，啖啖都咬到有蠔。馳名胡椒豬肚湯 ( $138 )湯好清，但唔會淡，胡椒味夠重，但又唔係一味得個嗆喉，料又

自從搬咗過嚟九龍之後，#小秘書 weekdays都好少特登約人喺香港島食飯🥢 不過講到有好嘢食，我都好樂意配合嘅😉 呢日千里迢迢搭到嚟 #香港大學港鐵站 當然係為咗見大家一面啦❤️ 順道一嘗傳統 #潮洲小菜 嘅風味🤤幸好我哋揀啱日子，過哂啲大節日，無限時就可以慢慢嘆😉 我哋雖然得4個人，不過都好擦得㗎😆 嚟到「德記潮州菜館」，又點可以唔叫下佢嘅持名小菜，#胡椒豬肚湯、#蠔餅、#蟹棗、#滷水鵝片，再加個 #上湯豆苗… 見到擺到成枱餸，真係有種莫名嘅興奮😅 平時飲開嘅胡椒豬肚湯都比較咸，不過德記嘅師傅就控制得個味道啱啱好🤤 我連續飲咗三碗一啲口渴嘅感覺都冇😄 鵝片肉嫩，蟹棗嘅口感都鬆化呀🤤食咗咁多好嘢，埋單每人都係百六蚊左右🥳 唔怪得呢度日日都咁多人嚟幫襯啦！

屹立西環多年嘅潮州菜老店，一直都係人氣爆燈。 今日去開依邊終於可以再嚟食！大鵝肝配鵝肉片$218雖然份量唔係好多但係鵝肉肉質彈口， 鵝肝冇根入口即溶，正！凍烏頭$268好耐冇食，所以就叫左！烏頭都幾大條，黃油滿瀉，推介～蠔餅$98蠔餅份量都幾大，建議三至四人叫一片就夠！ 同出面嘅蠔餅都一樣，偏油咗啲！佢唔算好脆嗰種，都Ok！香芋臘味炒飯$55個炒飯整得唔錯，好香芋頭味，臘腸都好多！什菜煲$78依個就正正常常啦，無咩特別！

星期五星期六晚上食都預約左先好d既生意都唔差～～今年第一次來吃，服務同以前咁不過不失，但食物水準有d下降。服務員講解不清楚，三個人叫左一窩蠔仔餅，太大份啦，即係有2大片蠔仔餅，其實一片已經足夠！個餅好油膩，食兩口就好滯，d粉太多太厚啦～～～～水準無之前咁好。潮州炒河粉，偏油膩但熱熱地食都OK，少左d過鑊氣馳名胡椒豬肚湯好稀好淡，無咩湯味，料好少，得個胡椒味，有d失望。三個人就唔好叫大份，真係飲水飽 😂今日食偏澱粉質類多，好飽，短時間不會再光顧，如果3-4個人食，建議還是都點小份，可以試下其他菜。費事好似我地咁點大份，個肚都食唔落其他啦。

從香港大學店一出行2分鐘便到的德記，非常方便。好彩有訂位，星期五晚人特別多！來到潮洲菜館好多東西想試，先來的鵝肉拼盤當然鵝是主角，鵝肉嫩滑，還有鵝腎、紅腸、豆腐、五花腩。黑胡椒咸菜豬肚湯是必點的，不太喜歡辣的朋友可能覺得有點辣，但湯很清，豬肚好味，沒有腥味！潮州菜又怎可以少了蠔餅！煎得很香口，沒有太多粉，蠔仔份量足（要趁熱食），可選1片或2片，另一必嘗是大地魚蠔仔粥，蠔很新鮮，配大地魚，足料味道好！ 有一碗或一窩可選。炸雙棗是我最愛，以前潮州店的是蟹和蝦，現在是墨魚和蝦，同樣好味！ 還有沙爹粉牛河亦是潮州菜的經典之一。牛肉很嫩，沙茶醬味剛剛好！我們還點了一個細的春菜，有家鄉感覺！大地魚炒芥同樣出色！甜品點了綠豆爽和芋泥，我們喜歡的食法是兩款混在一起。如果有水晶包便好了，現在潮州菜館很少有水晶包了。順帶一提，在門口有出名的砵仔糕賣，可惜緣慳一面，今次未能買到。下次吧！

位於西環嘅德記潮州菜館，屹立三十多年，早年更躍升為米芝蓮推介🌟。果然，一試無令我失望！依家仲要有埋香港大學地鐵站🚇，一出地鐵站斜對面就係餐廳所在，好方便！.一行三人，叫咗個四人餐.🍴滷水鵝肉片首先份量唔少，以呢個價錢來講真係估唔到出面一個碟仔都收百幾蚊啦味道方面，鵝肉甘香，肉質彈口肥膏同肉嘅比例恰到好處，爽啊！.🍴炸子雞（半隻）炸子雞其實睇個樣就知佢好唔好食一上菜，雞皮烤到金黃色，又有光澤咬落去非常脆口，雞肉肉質嫩滑多肉汁.🍴胡椒豬肚湯本身個餐係蟲草燉盅湯，但因為真係好想飲胡椒豬肚湯，餐廳好好人咁俾我哋轉胡椒豬肚湯最重要胡椒味夠重，呢點佢做得好好除咗胡椒味，仲附帶淡淡嘅鹹菜鹹香味我哋飲完一碗又一碗.🍴蠔仔餅超超超超超大份，圖入面其實係有兩層佢個蠔餅夠脆口，鴨蛋香味夠重落蠔唔手軟，啖啖都咬到好多蠔配賣魚露食，鮮味出晒嚟. 🍴雲腿大芥菜煲相比頭先嘅餸菜，芥菜煲就顯得有啲普通略嫌芥菜煮得比較林冇乜咬口.最後大家可以睇睇價錢四人餐咁多餸先$589，加埋一都係六百幾完全顛覆咗我潮州菜好貴嘅概念我哋三個人食，完全食唔晒質素遠超過價錢，性價比非常高有機會都好想再食多次