我愛慢煮 (普慶坊) (已結業)

▫️放假四圍去探索下🕵🏻‍♀️ 黎到上環一間位置比較偏僻既餐廳，正如餐廳名所講主打 <慢煮>🔥 環境氣氛仲幾有情調💕🐖 加拿大保濕豬鞍 $138▫️用上慢煮方式，令豬鞍依然可以保持肉汁🐽 非常嫰滑juicy一啲都唔柴，幾有驚喜🫶🏻 配上蘋果蓉清甜解膩好夾🍎 伴碟仲有翠肉瓜、車厘茄同蘿蔔好健康🥕🥩 安格斯西冷牛扒 $128/ 8oz▫️同樣慢煮方式鎖緊肉汁，煮得軟淋牛味香濃🐮 脂肪比例較少無咁油膩，食完都唔覺滯🤭🍟 黑松露蕃薯條 $78▫️大大籃蕃薯條🍠 好香甜蕃薯味，配上黑松露蛋黃醬食唔停口🤤☕️ 伯爵茶鮮奶咖啡 $38/黑咖啡 $32▫️Earl grey味幾香，重奶味🫖 咖啡正常發揮☕️

在西環東華醫院附近的普慶坊，有一家門面並不顯眼的西餐廳，但內有乾坤。餐廳面積不大，燈光佈置得很有情調，桌上有小枱燈，十分雅緻。餐牌雖然比較簡單，豬、牛、雞、魚，我都點了一些，也算豐富。“慢煮西冷牛扒配糙米飯”，西冷牛扒大大塊，外面焦香。因用慢方法烹調，所以肉質腍軟多汁，牛肉味濃郁，口感不錯。加配的糙米飯，有嚼勁，又健康。配菜有翠肉瓜、紅蘿蔔、車厘茄和粟米粒，用牛油炒香，也十分美味。“美式蜜糖芥末豬仔骨”，豬仔骨有如大雞髀，肉質細嫩，微辣醒胃。再加上蜜糖和芥末醬，惹味非常。“法國穀飼自然春雞”，春雞肉質特別嫩滑，外皮又烤得香脆。“煙三文魚”，賣相別緻，把煙三文魚砌成一朵花，很花心思。三文魚甘香可口，味道濃郁。“朱古力班尼斯蛋糕”，厚重的朱古力味，內有果仁、提子乾，味道不太甜，我最喜歡。這裏的菜色有質素，廚師烹調得宜，價錢實惠，環境富浪漫情懷，音樂悠揚悅耳，我享用了非常滿足的一頓午餐。

今日去到上環地鐵站周邊的民生區，這邊雖位處港島與中環商業區的附近，卻沒有繁華商業區的繁忙，感覺反而有一種漫活人生休閑。休閑的感覺與我今日去的這間餐廳「我愛慢煮」有異曲同工之妙，餐廳環境佈置風，主要以石頭木材風格的建築材料為主，配有書本等裝飾，而且有環境燈及氣氛燈的配搭下相當有情調，相當適合情侶情人。首先點的是黑松露炒蛋作開胃菜，炒蛋鮮嫩幼滑，蛋味香濃，配上濃厚鮮味的黑松露作點綴，相得益彰，混和進食又是另一番滋味。然後是主菜是西餐必點的安格斯西冷牛扒配薯蓉，由於店主使用需時較長慢煮方式去烹調，慢煮可保留咁多原材料的味道，所以進食第一感覺是牛的香味進入口中，肉質亦可保持嫩滑，充分把肉汁鎖住牛扒中，淡淡肉香於口中散發。甜品加點了朱古力班尼蛋糕，濃濃朱古力香，配上碎花生增加口感及果香，而且小小的一件，岩岩好可滿足口福，又不會太罪惡。

最近去了上環一間較為偏僻的餐廳午膳，位於普慶坊18號的「我愛慢煑」，絕對是一間實而不華，但給你驚喜的西餐廳。此店的特色是以慢煑的方法泡製食材，務求令到食物保持原汁原味。慢煮增加肉類的鮮嫩質感，也可以避免過度煎炸而變硬。看過餐牌，揀選了豐富的二人午市套餐：煙三文魚配鮮果醋醬沙律賣相美觀，用多種新鮮蔬菜堆砌，煙三文魚捲起像朶玫瑰花，加入醋醬，美味又醒胃。安格斯西冷牛扒師傅預先將牛扒放入慢煮袋，慢煮50分鐘，慢煮完後，將牛扒取出再印乾，用火槍將牛扒均勻地燒烤，牛扒六成熟，入口鮮甜嫩滑，肉汁溢出，令人回味無窮。美式蜜糖芥末豬仔骨師傅預先將醃料拌勻，將豬仔骨放入保鮮袋內，加入醃料兩面搽上醬汁，醃5-6小時。將已醃好的豬仔骨放在焗盆上，在焗爐焗25分鐘，取出，掃上蜜糖，放回入焗爐焗5分鐘至金黃色，上枱時香氣噴鼻，豬仔骨肉嫩離骨，醬汁冶味。芝士通心粉芝士是我的最愛，雖然沒有任何配料，焗出來的Mac and Cheese好食到令我一口接一口。一邊吃一邊歎杯比利時白啤，人生一樂也！

今日到上環工作，午飯時間四處逛逛揾食肆醫肚。經過普慶坊，見到一間裝潢簡潔雅緻餐廳，再看看門外餐牌也頗合意，便入內試試。主食有四個選項：牛扒，鴨脾，豬仔骨及春雞，配有湯或汽水，可升级熱咖啡或酥皮湯。此外也可選意粉及全日早餐，還有糙米飯，小食及甜品。我選了法國糓飼自然春雞主食及熱咖啡。半隻春雞烤得香噴噴，正是皮脆肉滑，绝無誇大，雞肉鲜嫩多汁，還有車厘茄，翠肉瓜及粟米粒等配菜，非常好味，是誠意之作，最後飲埋杯香濃咖啡好滿足。半日辛勞一掃而空，充滿電又繼續努力工作😋💪

我愛慢煮 The Hangout Corner🥗 清香芒果蝦沙律 Mango and Shrimp Salad芒果蝦沙律嘅主角之一，芒果清香，沙律菜上加上芒果醬，甜蜜滋潤。蝦肉肥美彈牙。各種材料美味得嚟，養心護胃、生津清淡。🥩 安格斯西冷牛扒 Angus Prime Sirloin很喜歡西冷牛扒脂肪較少，不會太肥膩，而且肉質纖維厚，幼嫩卻咬口。牛肉味道十分濃郁。牛扒上加上Rosemary 點綴調味，份外有格調。🐑 紅酒香草燴羊膝 Red Wine Lamb Shank紅酒香草燴羊膝肉質非常腍，而且輕易將羊肉拆出嚟。淡淡紅酒及香草味令羊膝更有層次。食羊肉嘅時候特別鍾意點薄荷醬，帶出清新感覺。

今日請了半日假去了中環普慶坊，發現原來有好多新開的餐廳及咖啡店。眾裏尋它….. 就是這間餐廳名稱”我愛慢煮”。它的餐廳名稱以及以木為主的裝修被吸引住。裏面的裝修主要以簡約為主，分為兩邊不同的設計入邊是以高座閣樓為主。來到的時候已是午餐，所以就選了這個Lunch menu （12:00- 17:00）。價錢方面已經非常吸引有慢煮的特色，但是價錢相對比較大眾化。今日肚仔太餓，所以嗌了三款的主菜，亦可以再加上不同的配菜。真的非常之有彈性的餐牌。慢煮西冷牛扒配薯蓉，改咗炸薯條加少少錢 ！牛扒肉質鮮味，相對比較軟身。而薯條就是我最愛是脆脆的。另外再加咗個黑松露炒滑蛋。就是最好的配搭。蛋炒得非常滑溜！美式蜜糖芥末豬骨豬仔骨因為用了慢煮的方法，所以肉質比較淋身。 而骨肉分離的，非常容易。再嚟多一個法國穀飼春雞加蘑菇扒。味道比較入味而且個磨菇扒好有水準，非常Juicy

在上環這條小巷裏竟然有一間隱蔽但高質素的西餐廳，價錢相宜，環境有格調，食物質素亦很不錯！今晚跟朋友到這裏點了幾款前菜、主菜及甜品：❤️水牛城雞翼雞翼外皮炸得香脆，內裏仍然充滿肉汁，飽滿又有口感，醬汁甜甜辣辣，非常惹味。配上西芹、青瓜及紅蘿蔔條，清新味道有助減低辣味及油膩感。❤️溫泉蛋卡邦尼意粉意粉口感適軟硬度適中，頗為彈牙，芝士碎毫不吝嗇灑滿碟邊以及意粉上，另外煙肉份量亦多，鹹香味道配上白汁及雞蛋漿的醬汁亦很適合。❤️安格斯西冷牛扒西冷牛扒約八安士，用上慢煮方法令肉汁鎖緊，而且肉質軟熟又充滿牛香，即時不添加醬汁亦已經非常可口，上面的烤蒜頭及香草亦能夠帶出肉味。至於配菜，例如：翠玉瓜、車厘茄及紅蘿蔔清甜多汁，質素不比牛扒失色。❤️美式蜜糖芥末豬仔骨由於豬仔骨售罄就改為用豬仔髀，肉質鮮嫩鮮嫩又啖啖肉，很有驚喜。另外蜜糖醬汁類似燒烤醬，惹味之餘又帶點甜，加上芥末增加辣味就令味道層次更加豐富。❤️牛角包窩夫配蛋糕很有驚喜的一道飯後甜品。優質的牛角包必須外層酥脆，內裏呈多層蜂巢，口感柔軟，並且充滿牛油香氣，現在把牛角包壓成窩夫狀，把酥脆口感加添彈牙感覺。另外上面有雲呢拿味Gelato，溫度不同，口感不同的

想要較寧靜，去享受一頓豐富的午餐，去這裡就最適合了！餐廳格局乾淨舒服，燈光微暗，跟朋友閒聊喝飲品食頓飯就最寫意了！焗酥皮忌廉湯熱辣辣，酥皮很香脆，而忌簾湯每口也帶著濃香的蘑菇味！全日早餐也不錯的，早餐裡有大啡菇、蕃茄、炸芝士條、薯餅、黑松露炒蛋及多士，材料很豐富，素食者也能吃！而安格斯西冷牛扒配薯蓉的牛扒很冧軟，都是慢煮的！溫泉蛋卡邦尼意粉的流心蛋超吸引，蛋黃拌均意粉來吃，醬汁剛剛好！朱古力班尼蛋糕及紅絲絨忌廉蛋糕做甜品也很不錯，朱古力班尼蛋糕的朱古力味很香濃，味道有點像心太軟；而紅絲絨蛋糕顏色超靚，甜甜酸酸的！北歐薄荷水果茶是套餐包括的，原來也超好喝啊，冰凍的水果茶帶著淡香的荔枝味，超解渴！黑咖啡有烘焙咖啡豆的味道，濃香醇厚！

趁着假日，跟家人到上環一帶走走。想起那次跟朋友去過位於普慶坊的「我愛慢煮」，說過要帶家人來，就領着家人走去。❣️ 法式酥皮洋蔥湯金黃色的酥皮已令人垂涎欲滴。揭開香脆酥皮，濃濃洋葱湯的香味溢出。洋葱湯不但擁有獨特的清甜味道和悠長的餘韻，也有濃厚的質感。把酥皮泡在湯裡面，吸收洋蔥湯一起吃，非常滋味。❣️ 安格斯西冷牛扒(8 oz)慢煮能使肉味濃郁，肉質細膩。這個慢煮安格斯西冷牛扒牛肉味道香濃，肉嫩多汁，就是脂肪部份也甘香可口。添點肉汁，滿口牛肉味道。❣️ 紅酒香草燴羊膝羊膝肉非常軟腍，肉質的嫩度剛好，不稀爛，保持了羊肉的質感。羊肉味道頗濃郁，可沾點薄荷醬增添清香氣味。淡淡的香草味道更帶出了羊肉的鮮香。配菜帶來清爽味道。🍹 蜜桃水果茶(凍)水果茶茶底清香不澀，蜜桃的香氣和甜味清爽不膩。可在煩囂的生活中找到一處環境舒適，令人感到閒適自在，可好好的享受一頓美食的地方也不錯。

晚餐兩個人食，食咗六百幾蚊，價錢雖然係平，但係佢個西冷牛扒話就話慢煮，就算唔脆邊都應該多汁，但其實又乾又靭，衰過出邊食花園餐廳啲扒，得個咸字，咁不如我食花園餐廳啦。個豬鞍係唯一一樣可以食落口嘅嘢；周圍環境尚算OK，有聖誕佈置，少量，雖然有一半嘅燈都係冇開啲配菜就係嗰啲罐頭粟米，凍嘅蘿蔔，凍嘅翠玉瓜。Mac and cheese，好似忌廉湯咁，但係超級鹹，好似飲緊芝士湯咁。總而言之，完全唔明白點解佢會有成600個like

呢間餐廳門口有少少隱蔽。 沿樓梯行上普慶坊既時候，要留意一下右手邊"The Hangout Corner"既招牌。入到去，環境暗暗的，好有氣氛情調！好啱dating/情侶慶祝食飯！一班朋友靜靜吃飯都夠chill！平日星期一至五12:00-17:00有lunch menu提供。一於試試佢最signature既慢煮牛扒！慢煮西冷牛扒配薯蓉$108牛扒medium啱啱好，牛味好濃！可能由於慢煮關係，keep到好juicy！肉質亦嫩滑。配有車厘茄、粟米、紅蘿蔔、翠肉瓜同幾粒蒜蓉。推介必試！side加左：煙三文魚$28好驚喜！擺得好靚，成朵花咁。份量都好多！比想像中多！總共有成4大片！！！自己買都唔得啦，推介要加呢個呀！好抵食！🤣lunch menu免費配湯或者茶。揀左熱荔枝味紅茶杯茶都好高質！唔係普通既茶包茶，茶味好香濃！荔枝味都好出！甜甜的荔枝味好突出，大愛！Chocolate brownie $28加個甜品都係$28,大大件。濃濃嘅朱古力brownie,中間夾有少少nuts，上面仲有朱古力醬。多重朱古力享受！至啱朱古力迷！

上環除了cafe和特色小店外，還有一些隱世西餐廳，這間在東華醫院旁邊，走過一段斜路來到近民居附近更有一片寧靜的感覺。推開餐廳木門見到內裏木系風格設計，幽暗燈光顯得有點漫活感，偶爾一個人靜靜享受美食是另一種寫意。🌟 法式油封鴨髀鴨髀肉質較為結質但不會好柴，醬料亦不會好多只是簡單調味都夠啦，不會太鹹。由於經過煎香油份都不會好多。🌟荔枝接骨木花特飲有原粒荔枝肉在氣泡水中，原本怕荔枝味會好甜好假，但呢杯驚喜好好飲，有清新花及荔粗枝味，不甜不膩。

以往都是光顧上環分店的，但分店正在裝修，便來了普慶坊。雖然要爬山，但是為了食，仍是值得的。店面看起來不像間餐廳，倒是有點像文青做皮革／插花的地方。內裡燈光微暗，每枱有枱燈與花卉裝飾，很有情調。熱情芒果特飲芒果與熱情果總是絕配，熱帶風情配上梳打水，清新好喝！凍MOCHA以朱古力醬掛杯，盛入牛奶與咖啡，層次分明，整體香甜！黑松露芝士通心粉芝士醬都滿瀉得如湯通粉了！芝味濃郁，黑松露醬也是一大匙的，吃起來卻意外地不膩。紐倫堡香腸盤加入蜜糖同煎，外皮微甜，配上酸椰菜，不消一會就吃光了！慢煮12小時紅酒燴羊後膝肉質很嫩，輕易切開，味道溫和而香軟，不錯！環境安靜，地方寬敞，是個聚會的好地方！

今日午餐有朋友推薦呢一間位於上環嘅西式餐廳🤩，之前都未試過就決定即刻去試下啦🥳安格斯西冷牛扒配薯菜 $138黎到當然就要試佢地最招牌嘅西冷牛扒啦🔥，見到佢都煎得好有心思，上面仲配搭左一d香草同埋蒜片一齊煎😝，味道更加香同豐富，而且本身塊牛扒都好出色🌟，牛嘅味道好香濃，口感都好正❤️法式洋蔥湯而且午市每位套餐都會配上餐湯😋，呢一個法式洋蔥湯口味比較清少少，唔會搶左牛扒嘅香味😙(凍)北歐薄荷水果茶(熱)北歐薄荷水果茶