手拉麵小廚

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手拉麵一向係新蒲崗都好出名，但今次無食到小籠包，但幾乎枱枱都有叫。兩個人叫左一個羊肉湯拉麵（$60）、一個回鍋肉炒拉麵（$60）、一個雞絲粉皮（$50）、一個酸辣湯($70)佢啲麵係師傅係廚房即拉既，見到粗幼不一，咬落去都十分煙韌好食，羊肉夠羶，好食，連啲菜都有陣羊味😋回鍋肉炒拉麵好有鑊氣，腩肉數量都唔少，仲有椰菜、豆干，但腩肉可以見少少，有少少乾。雞絲粉皮好香麻醬味，份量適中，夠2-3人一齊食。酸辣湯就個人口味黎講，覺得唔夠辣同酸左啲，同埋70蚊黎講又好似唔太值得。叫左2個主食，一個小食，一個湯，加埋2百幾，麵都幾好食既，行過可以一試。

新蒲崗仲有一間上海野我覺得好過豆漿大王太多係衍慶街既手拉麵小廚外表仲係好舊式果一種川菜舖既樣但已經好勁係門口有個半開放式既廚房師傅就係度搓麵粉整拉麵同包小籠包入面都幾細得幾張卡位同圓檯環境都幾劣下我地12點入黎唔算太多人仲有圓檯如果多人果時可能仲要搭檯餐牌就係檯面玻璃下面其實價錢都唔平一定貴過豆漿大王先上係回鍋肉炒年糕份量就無連鎮店咁多都只係僅僅夠兩個人食但係年糕就好大舊下大份應該係呢度特色黎小籠包係起碼人地兩倍大細即係咁大件塊皮都唔厚因為大件連湯汁都係特別多一咬落去就真係爆晒汁同大財團都係賣十蚊件但一啖就滿足好多而且味道仲要唔錯呢間真係無得輸難怪見好多人都係為左小籠包而黎當然後就會叫多碗擔擔麵豬扒配擔擔麵真係鐵膽黎不過佢預設就已經將豬扒放落湯浸住先上呢種做法真係不可取豬扒唔突出但個麵就係門口廚房手拉既仲要係人手切所以麵條條條粗幼都唔一樣之但係雖然好欣賞佢係手工麵但佢可能用既麵粉材料都好普通咬落都係無咩特別而個擔擔湯仲要無乜花生醬味係比較似酸辣湯我自己就一般般任何食物加三蚊就有凍菜蜜正常一般仲係用手寫單加埋就178唔洗加一價錢就唔係平比起同區豆漿大王都貴一截其實之後都買過外賣試左個炒拉

來到新蒲崗，除了Mikki 發現了排長龍小店上海菜必試小籠包，非常有驚喜，超大隻，而且湯汁超香濃，皮有點厚，但也非常好味另再叫了皮旦豆腐，與想像不同，但也不錯。點了一個香辣牛肉麵，湯一般，但麵質也很好🍜不知道是否手造麵，所以特別軟滑至於環境方面，由於係小店只有8張2-4人枱，晚餐時間排隊等了45分鐘；環境有點擠迫。服務方便，侍應姐姐都好有禮貌，不會趕住你走，所以不錯。會再幫襯，不錯的人工制小籠包小店。

手拉麵小廚新蒲崗衍慶街48號衍慶大廈地下這間食肆好有驚喜，喺門口有手拉打麵招牌小籠包（5隻） $50要等小籠包略涼，全部放入口中，肉汁全部滲入口中，才領略到小籠包係好好食豬扒湯拉麵  $52 豬扒煎到好甘香， 湯好鮮甜，試下這店的手拉麵 回鍋肉客飯 $60回鍋肉咬入去， 不會覺得好肥膩， 椰菜炒到剛剛好， 又爽又脆

同朋友去開新蒲崗，佢話想食呢間好呀，一睇，原來我好幾年前食過依稀記得佢既小籠包！落單後雖然都等左10-15分鐘先有野食但一見店員端上熱騰騰♨️既小籠包，值啦‼️1️⃣招牌小籠包5隻$50👍小心夾起皮唔算超薄，但一定唔係厚剛好安全包住裡面滿滿既肉汁趁熱食，慢慢吸吮不得了，值得回味💯2️⃣豬頸肉担担湯拉麵$60望落去，好似好油但撈一撈個湯，並唔係想像中的油膩充滿花生香豬頸肉面脆呢個拉麵+兩件小籠包，lunch 黎講確實太over , 成個人滯左⋯ 🈵🏞環境冇特別裝飾坐位唔多普通茶記咁💁🏻‍♀️店員都確實係普通茶記質素

見揸車經過新蒲崗又好耐無食呢間手拉麵，就叫個外賣試試佢😂今日好多人係門口等位同外賣，我差唔多到之前就打電話叫定個蔥爆羊肉炒麵，去到就即刻有了，味道依然係咁入味，保持水準👍🏻

聽朋友講手拉麵既小龍包好食又大件，襯放假專登黎新浦崗試吓。怪我唔做足功課，事後先見倒有評價話店員態度差。黎到食到一肚氣先知🙁話說叫左個招牌小龍包，我哋4個人，個店員俾左兩碟醋，問佢先黑面俾多一碟。但都仲差一碟，見佢又唔理我地，咁岩隔離個架就放晒啲整好左既醋碟，咁咪自己拎左一碟。點知佢依個時候又見倒，即刻9秒9衝過嚟鬧我地整亂晒佢啲野😒講返味道，小龍包個皮勁厚，啲湯個味道都好一般，豬肉都唔夠滑，冇啲人寫得咁出眾咁好食。第一啖已經失望左😕仲要一啲都唔平成$10 一粒。另外叫左上海炒年糕同回鍋肉，味道不過不失，偏濃味同油，要飲返多啲水解渴。個店員由頭到尾都係黑面+串串共咁上菜。題外話，我哋食到一半聽倒門口位有個大叔同個店員互鬧，頂唔順個店員既態度，話以後都唔會再幫襯。我心有同感，可惜我冇大叔既勇氣同佢嘈🥲

餐廳位置都比較唔就腳，要喺啟德站或者鑽石山站行過去，行約十分鐘先到，餐廳6:30開始要排隊～豬頸肉担担湯拉麵🌶️＄60豬頸肉有成十幾舊，不過就偏肥，個担坦湯底就不過不失，個人就覺得味精重左小小，唔夠濃郁無乜花生味，做唔到掛湯效果♨️招牌小籠包（5隻)＄50XXL小籠包，成隻湯匙都唔夠放，皮唔係好薄個種但厚薄適中，值得讚既係真係好多湯汁係入面！記得要熱食，凍左個皮就無咁軟糯🐮蔥爆牛肉炒拉麵$60幾香牛肉份量都唔小，師傅手拉麵都幾好食因為手拉既關係粗幼不一，粗身小小既就比較彈牙試過一次就夠啦

今次我叫咗個蔥爆羊肉炒手拉麵同埋小籠包，兩樣既味道都唔錯既。炒手拉麵既特色係現場即拉既，炒起上嚟佢有好實在既質感，口感煙煙韌韌，加上羊肉既味道，再配上洋蔥微微既辣度，簡直就係味覺既誘惑，剛炒起熱辣辣惹味香口。佢既小籠包亦都十分有特色，以湯包咁既造型上枱，每個小籠包裡面均肉汁豐富，肉同汁既比例大概1比10，換句話說即係個餡唔係一嚿肉嚟，係肉碎加湯汁，食法都有技巧既。鍾唔鍾意真係見仁見智，蛋蛋就頗喜歡佢既味道，口感就欠奉。

-{新蒲崗上海菜🍜}朋友推薦嚟呢度食上海菜 主打手工拉麵😙🤤小籠包🤤 ($45)爆多餡😋又有免治豬肉 同好多湯汁 係會辣口嗰種🤩皮唔算好薄但餡料真係好多😚大大粒係平時嘅1.5倍☺️👖褲評: 8.5/10🤤豬扒擔擔麵🤤 ($60)豬扒炸到個皮好脆 仲食到啲肉汁🤓另外個擔擔面都好重花生味😛個麵好爽彈🥰成個麵都好出色🤩👖褲評: 8.5/10🤤雞絲粉皮🤤 ($50)粉皮份量都幾多 都係撈麻醬咁！唔會差得去邊～👖褲評: 7.8/10🤤羊肉湯拉麵🤤 ($60)羊肉有些少羶味 羊嘅份量又多！啲湯好出羊肉香仲要唔太膩 啲菜吸晒啲湯汁好入味😋麵都係差唔多🍜👖褲評: 8/10🤤豆沙鍋餅🤤 ($45)新鮮啱啱煎起😙好多豆沙餡又唔會太油🥰👖褲評: 7.8/10整體所有嘢食都好食😭有好多料 仲見到師傅手拉拉麵😌可以再黎幫襯🥳性價比: 9/10服務: 8.6/10環境: 7/10🚩 手拉麵小廚 🚩地址: 新蒲崗衍慶街48號衍慶大廈地下 #fuudjai #fuudjai新蒲崗 #fuudjai中菜

晏晝嘅時候， 呢間食店竟然要排隊， 櫥窗入面有一位師傅正在拉麵， 睇得出佢係非常之用心， 我叫了一碗豬頸肉擔擔麵， 豬頸肉非常出色， 有燒烤的感覺， 雖然60蚊作為 上海麵館相對地比較貴但係品質食物比較高質。

𓏭 手拉麵小廚𓏭四川担担湯拉麵 $48一下單師父就會即場拉面所以麵質很彈牙是在其他擔擔面舖頭從未吃過的麵質超喜歡～湯底是濃稠的質地 充滿麻醬香還帶有些甜味 很好吃🥹🥹蔥爆羊肉炒拉麵 $62炒麵依然保持到彈牙的麵質羊肉超濃羊味﹗﹗喜歡吃羊的不可錯過﹗超大一碟 很飽 ʜᴀʜᴀ如果能少油一點更好🥹招牌小籠包 (5隻) $50每枱必點的小籠包一籠有五隻 每個都很飽滿又大個肉味濃郁又多汁 包皮還很煙韌🥹好吃(〃´ڡ`〃) 下次要試試炒年糕和小食(*ฅ́˘ฅ̀*)手拉麵小廚 (新蒲崗)新蒲崗衍慶街48號衍慶大廈地下

酸辣湯味道恰到好處而且好足料，雲吞 唔似出面嗰啲蚊滋咁細粒。🙂小籠包啲汁多到噴曬出嚟，勁juice，啲肉唔係實的的嘅，有鮮肉味。🤪個蔥爆羊肉手拉麵直頭係正呀，一咬落去啲羊肉又夠騷，最特別嘅係佢嗰啲手拉麵係畀一啲羊油包住曬，好重羊肉味如果你鍾意食羊嘅一定要試呢個😋豆沙鍋餅可以唔一定要試，呢個就比較普通。😅整體評分非常好絕對會有下次👍

再來，依然係食羊肉湯拉麵同小籠包，羊肉湯拉麵個湯底好似唔同上次，上次濃郁好多，但今次帶點辣，都幾惹味，配新鮮唐芹，好夾，啲羊肉出奇地厚，印象中上次薄身碎啲，個麵由於係人手拉，確實係好有質感的。小籠包充滿湯汁，皮薄，但啲肉餡感覺有啲散散碎，但整體而言，兩個都係好味。是次用餐合共消費$110🙂

呢日係新蒲崗食lunch, 見到呢間位於衍慶街名叫手拉麵既小店，離遠已經見到有師傅係到拉緊麵，所以就打算入去試下🤙🏼我同朋友叫左個招牌小籠包，香辣牛肉湯拉麵同雞絲冷麵☺️首先講下個雞絲冷麵，雖然雞絲唔算多，不過因為麵既份量好多，所以覺得都抵既😂 麻醬比較杰，證明冇溝水😎 加埋啲青瓜食落好fresh 唔會好膩，再加上手拉麵夠彈牙，食落有驚喜👍🏼到個牛肉湯拉麵,個湯底食落好香，應該係落左花生？有少少沙嗲湯既感覺，唔會太辣，唔太食得辣既朋友都可以試下，牛肉好淋，湯既手拉麵同冷麵做法食落又唔同，不過一樣都係咁彈牙🤣😋到左小籠包，我見在場每枱食客都叫左一籠，我都當然要試下啦～～ 一籠有5隻，隻隻都大大隻，食落個皮又唔算好厚，不過好多湯汁好juicy 👍🏼 入面啲肉都幾多，我個人認為係必試的😍仲叫左杯菜蜜，好細杯唔多抵同埋比較淡，可以唔洗叫🤫menu