挽肉と米

營業中

休息中

琴日終於嚟食到大名鼎鼎嘅挽肉と米！男朋友做一個星期假定鬧鐘book枱，book咗琴日嘅晏晝兩點。其實我嗰陣時隔咗10分鐘再去睇個website都仲有位🤣而家應該冇以前咁難book-一去到門口就有大約10個人排隊等Walk in，book咗枱嘅好處就唔使天時暑熱喺度乾等😛入到去有部自動點餐機點餐，我哋就叫咗兩個set、一個薯仔沙律、一杯生啤、一杯凍烏龍茶一坐落嚟，店員就會問你有冇食過。我哋第一次食，就介紹咗少少食法同埋有啲咩配料，同時都有張紙仔俾你望住每個位置都可以見到師傅喺度燒漢堡扒，燒燶咗嗰啲佢仲會抌咗佢🥺（心諗可唔可以俾我食😆）首先嚟咗個薯仔沙律同埋兩杯飲品。薯仔沙律落咗啲吞拿魚蓉同埋洋蔥，個人認為偏鹹，配埋飲品就剛剛好，但我覺得就唔洗試都得一個餐總共有三舊漢堡扒，食到最尾唔夠你都可以出去點餐機再加漢堡扒都得😋師傅嗰邊有個wooden block mark住你食剩幾多嚿不得不說，個漢堡扒外皮少少焦脆，一咬開入邊好多汁Juicy，調味都剛剛好，一開始食覺得唔使點任何調味料都其實已經好夠味👍🏻-因為食三嚿漢堡扒，每嚿都就咁食就有啲寡，所以其實調味料都好緊要！！我每一隻調味料都試咗，我最

終於扚起心肝1星期前嘅早上10:00上網訂位，一早預備好姓名、電話、電郵、信用咭資料。但過程都唔係太順利，原先揀左理想嘅時間7:15pm，但入完信用咭就彈出畫面所選時段已經無位，再重新揀左8:00pm，又再重入一次資料，終於成功。睇返訂位網，大概10分鐘時間，即係大約10:10am，較理想嘅午飯同晚飯時間都已經full左，所以大家預約記得要把握時間。餐廳位置對於唔熟悉IFC嘅我真係有d難度，因為搵唔到指示點樣上天台平台，用埋google map由中環碼頭到餐廳，用左廿幾分鐘。提醒同我一樣唔熟悉IFC嘅食客記住預留時間到達，因為餐廳只留枱10分鐘，遲過10分鐘會當no show，cancel 。到達餐廳，門口都仍有人等walk-in入餐廳，到我地離座時都見到有大約3對couple 可成功入座。我地入到餐廳根據店員指示先向左，行到自助點餐機，自選食物、飲品及付款，然後先正式入座，開始朝聖之旅。吧枱設計讓你可以清楚看到烤漢堡扒嘅過程，亦方便與店員溝通、要打卡亦容易；但係坐就唔算太舒適，建議輕裝嚟食，因為無咩位可以擺手袋，大褸亦只能掛喺餐廳側邊嘅衣帽架。店員服務非常好，會先講解雞蛋、水嘅自助位

日本過江龍挽肉と米唔經唔覺又開左第二間分店，初步相信多左間應該冇之前咁爆場，趁假日即約了友人膽粗粗冇預約挑機中環分店，早點大約11:50去到，等左半個鐘到有位，同預計時間差唔多。先付款後入坐。設有衣櫃掛外套，防止弄污及吸味。餐廳係玻璃屋設計，樓底高，落地玻璃引入自然光線感覺舒適，裝潢以木系為主，圍爐座位，環形吧台設計，中心位置是炭火烤爐，可看到廚師即場烤肉，新鮮現烤，再迅速送到每台客人的烤架上，務求即時送上最新鮮的美食給客人享用，呢個格局都真係幾有心思。自助檸檬水位置。自助雞蛋位置，每位一隻。座位的櫃內有餐具、配料介紹及食用方法說明。枱底有個鈎個掛袋，前方烤架兩旁為自家製配料。(入坐後店員會略略介紹下嘅。）挽肉と米套餐，$148，有3件漢堡扒+白飯+ 味噌湯。第一件，原汁原味。100%日本牛肉的現烤漢堡扒，不加任何調味料直接食，漢堡扒多肉汁有肉香，外層有炭燒焦香味，好juicy又美味。米飯選用秋田縣秋田小町米，煙韌香軟帶黏性，漢堡扒送飯食，米飯吸收其肉汁更美味。第二件，配以蘿蔔泥和自家製柚子醋。蘿蔔泥鋪在漢堡扒上再淋上柚子醋，清爽的蘿蔔泥配合柚子香氣更增添食慾。添飯。第三件，生蛋拌飯。

之前喺日本澀谷千山萬水食過，之後知道喺香港開左一直都好想試下係咪同日本一樣。點知朋友請食lunch生日飯就book左呢間。知道依家開左一段時間上網訂位仍然非常難訂，所以大家真係要俾心機。一黎到都係同日本一樣喺門口揀好俾錢再入座終於等到第一舊，但望落同日本既顏色有唔同，無燒得咁鮮色，係比較暗啞，size都好似係細啲。而食落第一啖係無日本咁Juicy，同埋牛肉既肉味唔係好夠突出。到店員俾埋最後一舊，就出現燒得過濃既情況，因為食落係食到濃左既炭燒味。中途有加其他醬料，因為喺日本食過既椒麻醬，所以好期待香港既椒麻醬。但食落同日本係有差別，因為香港既色好似唔係鮮色，唔新鮮咁。總括黎講，價錢做到同日本差唔多，但吃落唔會有太大驚喜，可能喺日本食過，所以有對比，會覺得日本既質素係高啲，同埋店員無俾細碟放醬料，所以只可以直接加落飯到，如果訂位無咁難，可能都會試，但要上網預訂咁困難咁就可以等到無咁難訂先食，另外成個presentation ，日本黎講係日本優勝好多。下面呢張係喺日本澀谷店當日食既。

餐廳在官網會開放黎緊一個星期的訂位，因為知道餐廳長期好多人光顧，所以準時前一個星期早上10:00上網預訂，最後也只能訂到晚上9:00，可想言之佢嘅犀利😅店舖位於IFC的四樓，一進店需先購票再進店坐，店員會主動問你係唔係第一次食挽肉と米，之後介紹每一塊漢堡的食法，枱上面有的醬汁以及添飯取雞蛋的流程，講解非常清晰😃我哋食既係店舖唯一一個A4九州和牛挽肉と米套餐 ($168 加一服務費)，套餐包括現烤牛肉漢堡扒最多三件、現煮白飯(可無料添加)、味噌湯、雞蛋一隻、蘿蔔泥及柚子醋。漢堡燒得啱啱好，充滿肉汁，因為太好食，直接食咗4碗飯！😆朋友都話如果冇網上訂位walk in要等2hrs，所以極度建議一定要訂位！

長期排隊、Online book長期full的一間日本過江龍漢堡店！建議7天前網上訂座，需付按金！非繁忙時段，數天前預約也可以～香港挽肉と米的餐單以一款套餐（$168）為主，套餐包括三件炭火現烤的和牛漢堡扒、任添白飯、味噌湯、雞蛋、蘿蔔泥和柚子醋，帶來極致的味覺享受。此外，挽肉と米還提供多種自製醬汁和配料，如生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、椒麻醬和梅子醋漬白菜，讓客人可以根據自己的喜好為每件漢堡扒添加風味。📍挽肉と米 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號舖 ［中環地鐵站直達］

呢間食肆非常之旺，好難訂枱，今日終於訂到，雖然係晚上 8:15 嗰輪，但起碼都叫做訂到。佢係 IFC 商場出面，冇冷氣，但夜晚有少少風，而且因為訂咗枱，唔使等，所以都可以接受；不過如果冇訂枱嚟等位，我諗都辛苦㗎。我早到 15 分鐘，係門口企咗一陣就有位，入到去門口就係售賣機，食品冇得揀 (仲好，我有選擇困難症 😂😂)，得一款，反而飲品都多選擇 (可以唔買飲品，佢有水供應，不過要自己倒)。最後揀咗蘋果汁 同 佢哋自製嘅菠蘿梳打，兩款飲品都好味. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻教大家食法 阿女見到原來如果烤得唔靚，塊漢堡係會唔要嘅，都好嚴謹喎 👍🏻👍🏻 呢杯好味 😋😋😋😋第一種食法：原汁原味，乜嘢調味料都唔加，好好食 😋😋第二種食法：加蘿蔔同自製嘅醋，呢個都好食，因為冇咁油膩 👍🏻👍🏻👍🏻第三種食法：加蛋，呢個食法反而麻麻招呼好，雖然用餐時間只有一小時，時間到嘅佢唔會趕你走，佢會請你移動到細枱，因為可以欣賞夜景 🤭🤭食物正，啲肉唔會死實實 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻一定會再幫襯

講咗咁耐嘅日本人氣漢堡扒店「挽肉と米」終於登陸香港，最近終於喺IFC成功 walk-in 排到位，一於試下佢傳說中多汁又邪惡嘅現煎漢堡扒！餐廳環境型格摩登，有對住海景位，夜晚特別有氣氛！每份 set 包括：•三件即叫即煎嘅漢堡扒（師傅即場煎）•白飯任添＋一碗熱湯•仲可以挑戰招牌「放蛋儀式」～每件漢堡扒外脆內嫩，咬落真係好 juicy！三種食法都各有特色，最喜歡係加柚子醋配蘿蔔絲，酸甜清爽。最後放蛋嗰下最緊張，不過我今次……失手咗🤣！整體來講非常滿足，食完會再想去排多次～

想食左挽肉好耐，永遠都訂唔到檯，終於計準時辰較咗鬧鐘上網站訂位，但係準時上到去都已經冇曬晚上六點或之後嘅座位，真係懷疑啲人究竟點樣book到😂唔緊要啦，照book咗五點三，未天黑就食晚飯😁去到原來有一條隊係可以walk in排嘅，不過店員話有機會真係要排好耐， 我哋訂咗枱都等咗十分鐘左右先有得入座。本身訂枱嗰陣已經hold起咗信用卡，如果no show都會照扣全數，所以應該冇乜人會取消booking😅而家做緊期間限定套餐 $168，有現烤A4九州和牛漢堡扒三件、無限續添現煮白飯、味噌湯、雞蛋一隻、蘿蔔泥及自家製柚子醋。餐廳建議第一件漢堡直接進食，好感受到肉汁同炭燒香味，仲有唔同嘅配料，麻辣粉，椒麻醬，炸蒜碎，餸埋白飯食好正。第二件漢堡配自家製柚子醋同埋蘿蔔泥，有另一種嘅感覺。第三件漢堡配生雞蛋，醬油一齊食，嚟到依度已經要叫第二碗飯，有啲想叫第三碗😅除咗漢堡，我哋仲叫咗免治牛肉薯仔沙律 $38 份量都ok 幾飽肚，🍍🍹菠蘿熱情果果蔬梳打 $45，好清新，酸酸甜甜好好飲；生薑梳打 $35，啖啖哋正好解膩。評分：最高為5分治癒度：👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️抵食度：💉💉💉💉翻兜指數：🩺🩺🩺

🍴A4九州和牛 $168 之前食過一次唔係和牛，今次試新嘢，一樣係set有三塊肉，無限添飯，一碗湯一隻蛋。肉餅要趁熱食，燒得剛好有焦香味，勁多肉汁，有少少肉香，冇咩牛味！個人覺得蘿蔔泥和自家製柚子醋好解膩，加蛋黃係升華左個飯😋 個人推介青唐辛子鹽漬檸檬，香得嚟解膩帶微辣口感！推薦指數: 7.5/10好食過普通版，網上預約依然困難！

日本過江龍-IFC挽肉と米啱啱開張嘅時候大排長龍，今次都係訂左先好快有位，唔使等😅標榜係Juicy 漢堡扒，基本上set 只係選擇幾多件漢堡😂每個座位都見到店員炮製漢堡扒，座位櫃桶都有調味料，同埋使用方法🙈每人都可以出去拎一隻雞蛋，白飯可以飲添😂overall 嚟講都係覺得只係比較Juice嘅漢堡扒，牛味都OK，會逐件上keep到新鮮，如果排好耐隊值唔值得，就見仁見智😅我感覺係試一次就夠🙈

HKD168 的A4和牛套餐比之前不是和牛的性價比更高✨肉汁更豐富牛味更香濃，個人建議每一款香料調味都試一試，會發現同一件漢堡會帶來不同魅力，配合香甜軟糯正宗日本米，真心超值。環境優美180度無敵海景晚上更有夜景份外璀璨，唯一美中不足跟有1小時的用餐時間。女職員見我們食完就提醒我們離開，但當時才30mins...當我拿出收據後職員道歉都沒有就轉身離開， 日本公司來說感覺培訓不足，除了要先看看入座時間オ提醒， 更要有基本禮貌才是正常待客之道。

這間餐廳以為自己至高無上，系統安排存在問題。話說它是以網上預約系統全數付款留坐的，先到先得絕對可以理解。但原來你搶到時間留位，亦不保正可以預留位置。如果唔想受氣，千萬不要光顧，只會換來一肚氣😤

「挽肉與米」以其「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」的三大原則，在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，成為一家備受矚目的漢堡扒專門店。抱持著打造百年老店的願景，他們專注於提供最極致的漢堡扒體驗，而我這次也慕名而來，親身感受了這份堅持與用心。店內主打的「烤漢堡扒配飯」套餐，簡單卻不失精髓。套餐包含三塊以炭火烤製的漢堡扒、一碗味噌湯、一顆生雞蛋，以及無限續加的白飯。漢堡扒使用新鮮絞肉製成，肉質鮮嫩多汁，炭火的香氣更是令人食指大動。第一塊漢堡扒，我選擇品嚐原味。一口咬下，肉汁在口中爆發，炭烤的香氣與牛肉的鮮甜完美融合，簡單的調味更能凸顯食材本身的優質。第二塊漢堡扒，我嘗試了搭配店家提供的蘿蔔泥和柚子醋。清爽的蘿蔔泥中和了漢堡扒的油膩感，柚子醋則增添了一絲酸甜，讓整體口感更加豐富有層次。第三塊漢堡扒，我選擇了最經典的吃法——搭配生雞蛋。將蛋黃輕輕劃破，讓蛋液緩緩流淌在熱騰騰的漢堡扒上，再淋上少許醬油，一口咬下，滑嫩的蛋液與鮮美的牛肉完美結合，帶來了無與倫比的味覺享受。除了漢堡扒，店內的米飯也毫不遜色。據說店家選用的是高品質的日本米，並以羽釜鍋 烹煮，確保每一粒米飯都飽滿Q彈、香氣十足。搭配漢堡扒一起享用

挽肉と米指「絞肉與米」，主張「現絞、現烤、現煮」，以熱騰騰白飯搭配美味漢堡排🔥客人坐係吧台觀看漢堡排烤製過程，體驗感十足😍💗A4九州和牛挽肉と米定食($168)・3顆漢堡排 (90g/ 個)・白米釜飯吃到飽・味噌汁1碗・生雞蛋1顆漢堡排逐一送到客人面前嘅鐵網，保證每一塊都係熱辣辣啱啱烤好🤤漢堡排以100%牛肉製作，一咬落去好鬆軟，而且鮮美多汁，再加上炭火香味，超好餸飯🥩日本米飯以傳統「釜燒」方式烹煮，米粒顆顆分明、鬆軟飽滿，就算幾飽都會添飯🍚第一塊漢堡排先品嚐原汁原味👍🏼第二塊建議配以白蘿蔔泥拌柚子醋，或者分別加上香港特製蘋果醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬唐辛子、MOU先生特製麻辣粉、椒麻醬、香炸蒜碎變化出各樣口味🧄最後嚟個生蛋拌飯加豆拌醬油作結🥚🤔總括而言同日本差幾遠呢⁉️先講主角漢堡扒，口感一樣咁鬆軟，不過牛味同炭香好明顯冇日本咁濃郁，Juicy嘅但未止於爆汁🐃；而米飯嘅飯粒亦無日本店咁煙韌🍚醬汁方面冇日本調得咁好味，尤其係蘿蔔泥柚子醋好失望，日本個款食起嚟係清爽解膩，但香港個款得個「酸」字，仲有少少澀😖總括而言，香港挽肉只係還原到日本5️⃣成味道🥹