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2015-03-30
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每年總有幾次和父親的家人吃飯，有時無論你喜歡不喜歡，這餐飯也要吃。 我奇怪的是大家都不想一起，卻不知為何還要一起吃，還真苦了大家。每次在我家麻雀耍樂後，都在附近吃東西，這次因為明星酒樓裝修，就找了新地方，就是在內街的新合發打冷。 雖然全大圍人都知道，打冷就該到生昌，但我們懶得排隊等位，也懶得走得那麼遠，就選了這裡。難得的是我們一行8人，竟然有間別緻的房間只供我們8人享用，不用在外邊和別人迫。這裡的醬油還是頗充足的，潮州辣椒油，辣椒醋和普寧豆醬都有~先說這大眼雞，啊…好「鞋」口，還要帶點腥，即使點丁普寧豆醬還要沒幫助…這條潮州冷烏頭，店方聲稱從元朗新鮮運到，但是魚身本來就不夠肥美，即使有點黃油，也不覺得魚味香濃，反而還有點腥，對……又是腥。這讓我明白了一點，吃打冷還是到生昌。不過這碟花生雞腳還是可以的，雞腳夠淋，婆婆也能吃得下，味道也算入味。另一碟鵝腸和墨魚只能說好壞參半，因為一半很入味，另一半不知為何沒味道，廚師是把另一半做實驗嗎？這碟簡單的蒜蓉炒白菜仔，反而做得不錯，吃得出鑊氣炒出來的白菜仔，蒜香四溢，入味非常。另一令在場家庭主婦都說要回家學煮的，是這碟金蒜勝瓜粉絲，簡簡單單，加點豉
每次在我家麻雀耍樂後，都在附近吃東西，這次因為明星酒樓裝修，就找了新地方，就是在內街的新合發打冷。 雖然全大圍人都知道，打冷就該到生昌，但我們懶得排隊等位，也懶得走得那麼遠，就選了這裡。難得的是我們一行8人，竟然有間別緻的房間只供我們8人享用，不用在外邊和別人迫。
這裡的醬油還是頗充足的，潮州辣椒油，辣椒醋和普寧豆醬都有~
先說這大眼雞，啊…好「鞋」口，還要帶點腥，即使點丁普寧豆醬還要沒幫助…
這條潮州冷烏頭，店方聲稱從元朗新鮮運到，但是魚身本來就不夠肥美，即使有點黃油，也不覺得魚味香濃，反而還有點腥，對……又是腥。這讓我明白了一點，吃打冷還是到生昌。
不過這碟花生雞腳還是可以的，雞腳夠淋，婆婆也能吃得下，味道也算入味。
另一碟鵝腸和墨魚只能說好壞參半，因為一半很入味，另一半不知為何沒味道，廚師是把另一半做實驗嗎？
這碟簡單的蒜蓉炒白菜仔，反而做得不錯，吃得出鑊氣炒出來的白菜仔，蒜香四溢，入味非常。
另一令在場家庭主婦都說要回家學煮的，是這碟金蒜勝瓜粉絲，簡簡單單，加點豉油便令粉絲也入味，勝瓜雖蒸得不夠軟身，但賣相也不俗。
這裡的蠔仔粥一大鍋夠8人份量，只是蠔仔太少，每人一碗也只分到1至2粒。不過我倒覺得這裡的味道沒生昌的死咸，所以還可以。
最後是這煲奇味雞煲，我本著很想在大圍找好吃的雞煲而點這個，可是一來到我就後悔，芫茜也沒放進鍋裡，雞也還沒全熟。雖然氣味很攻鼻，但沒有麻辣可言，只有辣。 沒有我期待的紫洋蔥，只有普通的洋蔥，雲耳，蓮藕。 汁很稀，可能店方覺得雞煲大慨如此，君不見也人龍不絕，所以都沒有太用心烹調的必要。
總結: 如果沒什麼要求，這裡也算是大圍區居民的晚膳好地方，不過如果有點要求，早點到生昌霸位，可能食得較好。
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