明廚

份量超乎意料的大，我們四個人點了四人餐，結果發現菜品分量特別足，根本吃不完，最後需要打包。胃口不大的話，四個人來選個雙人餐就夠了，然後再加幾道特色菜。服務方面沒得說，服務員全程笑臉相迎，及時添水、換碟，還主動詢問口味偏好，稱得上賓至如歸。菜品方面，不僅顏值很高，擺盤精緻得像藝術品，味道也非常出色：火焰奄仔蟹的視覺效果震撼，蟹肉鮮嫩；南澳龍蝦多士香脆可口，但一塊下肚就飽腹感十足，不宜貪多。24小時慢煮牛肋骨味道不錯，符合我的口味。

服務人員非常細心熱情，老闆還主動來詢問我們對菜品的意見，整體體驗非常愉快。海鮮是招牌必點，尤其是三重芝士焗南澳龍蝦炒飯，香濃的芝士口味，再加上龍蝦肉，這飯香極了。其他點的比如咕嚕肉，花甲王，黃金即炸脆皮魚皮都很好吃，火候掌握得恰到好處，非常地道。最後上的糖水，完美地為這頓晚餐畫上了句號。菜品新鮮度、味道以及服務都挺好的，只是價格稍微有點貴，不過偶爾慶祝來吃一頓也是不錯的。環境很好，總體來說值得推薦。

在網上做了攻略來的，可惜人不多只能簡單吃點。鬼火深喉瀨尿蝦的味道還是很可以的，只能說不愧是招牌。鹽焗野生花螺值得推薦，肉質有彈性，很好吃，讓人回味無窮。我們還點了有馬山椒凍馬友，麒麟豆腐，手拍小黃瓜，都好好吃。關於環境，我們覺得還算可以，雖然不是特別豪華，但足以讓人感到舒適，在寸土寸金的香港可以理解。服務方面，服務人員的態度友好，熱情周到，讓人感到賓至如歸。至於性價比，內地的會覺得有點貴，不過和地段、提供的服務、環境和菜品是相匹配的，總體來說可以好評。

之前只去過旺角的那家明廚，這次來銅鑼灣辦事，一搜發現附近也有明廚，果斷來吃了。明廚的菜品很有特色，菜品都很有記憶點，印象最深的是有個奄仔蟹會噴火。我最愛的菜是瀨尿蝦，因為用了不知道什麼酒醃制過，口味特別獨特，是我喜歡的。餐廳的環境挺好的，佈置得很有格調，讓人在享受美食的同時，也能感受到一份寧靜與舒適。價格合理，菜品非常好吃，推薦清蒸東星斑，椒鹽脆鮮魷和順德生煎白鱔。總體來說，各方面都不會拉跨，整體體驗無可挑剔，絕對是物超所值的享受。

和男友來打卡明星同款！他家有兩家店，銅鑼灣的這家環境会好一點，很有格調，餐具好像是青瓷的。口味算是在香港吃過最好吃的一家海鮮餐廳，食材新鮮，味道鮮美。瀨尿蝦很大個，蝦黃很大，肉質飽滿；油鹽焗香港火焰奄仔蟹這道菜蟹肉肥美，儀式感十足。服務也不錯，服務人員會主動給蝦去殼。當天點的菜還有涼伴花甲王，招牌闊少太子炒飯等等，都很好吃，沒有踩雷的。燈光也是超有氛圍，適合拍拖，價格小貴但是菜品很好吃，總體來說值得被推薦。

和家人来香港旅游，我们事先在网上做了攻略，然后选择了这家餐厅作为第一站，总体来说没有踩雷！这家餐厅的三重芝士焗龙虾炒饭让我印象深刻，味道非常棒，真心推荐给所有热爱芝士的朋友们！芝士的烤制时间把握得恰到好处，火候也控制得非常精准，使得芝士与龙虾、米饭的搭配很和谐，我个人本来就很喜欢芝士，大口吃芝士龙虾简直人间天堂。服务员态度也很好，店铺虽然不大，但是环境还挺好的，可以下次带家人再来！人气蛮旺的，确实是有其独到之处。

來香港覓食的朋友，千萬別錯過這道地道鮮味——油鹽焗奄仔蟹！剛端上桌就被那股鹹香裹挾着酒香的氣息勾住魂，掀開焗得金黃的蟹殼，飽滿的蟹膏瞬間湧出來，綿密細膩得像在吃流心鹹蛋黃，抿一口就在舌尖化開，帶着大海的鮮甜和油脂的醇厚，連蟹肉都吸足了油鹽的精華，絲絲縷縷都鮮到掉眉毛。搭配的鬼火辣椒更是點睛之筆，紅彤彤的辣椒碎裹着蟹腿，入口先是鮮辣直衝鼻腔，接著是後勁十足的熱辣感，辣到嘴唇發麻卻停不下來，越吃越上頭。雖說價格比普通螃蟹稍高，但這满满的蟹膏、獨特的酒香和夠勁的辣味，每一口都讓人覺得物超所值，絕對是來港必嘗的鮮味暴擊！

.这次来尝试一家明星餐厅——明厨，这家餐厅是我在香港工作的朋友向我极力推荐的。点了几道他们家的招牌特色菜，手臂一样粗壮的“鬼火深喉濑尿虾”值得好评，分量十足。膏质呈现出啫喱状，味道非常棒，可以说是我这顿饭中最爱的一道菜了。据商家介绍，他们的海鲜都是每天从产地空运到港的，品尝起来也确实能够感受到新鲜度。服务员也非常细心，会主动帮助顾客剥去虾壳，服务周到。餐厅的环境也很不错，人气很旺，人流量比较大。餐厅里设有包间，问了老板后说要提前预约。

講真，這次選的銅鑼灣店果然沒錯——那道鬼火深喉瀨尿蝦上來的時候，紅彤彤的辣油還在冒泡，夾起一隻剝開，蝦肉彈得像會跳，咬下去先是鮮甜，接著辣勁從喉嚨竄上來，全桌人一邊吸氣一邊喊「正啊！」，原本有點生疏的氣氛瞬間沒了，都在搶著添飯配蝦汁～ 後來上的三重芝士龍蝦焗飯更誇張，金黃的芝士拉成絲，裹著彈牙的龍蝦肉和香軟的米飯，一勺下去鹹香濃郁，客戶叉起一塊直說「香港美食果然有料到，這水准在別處很難吃到！」 臨走的時候還問我這家店地址，說要帶家人再來，看來這頓飯不僅談成了生意，還成了「美食導遊」，值回票價啦！

1. 油盐焗奄仔蟹｜膏脂澎湃，时令巅峰之作膏量霸氣不縮水：蟹膏呈半流质状，如咸蛋黄般金黄流沙，入口温香起沙。极致锁鲜，高温逼出蟹壳甘香，浓缩蟹肉清甜，每口膏脂如熔岩倾泻，鲜美直击灵魂。店家严选黑奄仔（蟹脐白中透黑者），膏丰肉嫩，品质始終如一，堪称「平民版黄油蟹」的极致演绎。2.鬼火瀨尿蝦｜辣度穩如契约，鑊氣穿透味蕾辣度精准如仪：虾肉弹牙裹满焦香蒜粒与鲜椒，辣味如鬼火窜动却不过夺鲜甜，层次感惊艳，嗜辣者必试。3. 人情味｜超越味觉的香港記憶老店员主动招呼熟客，暖心举动在效率至上的香港弥足珍贵。这种「记得你」的温情，令食客恍如归家。🌟 总结：稳定力压时令，人情味更添星芒明厨深谙「奄仔蟹膏贵在鲜嫩流动」，以油盐焗技法封存自然之味；而辣度与服务的双重稳定性，在浮躁餐饮市场中堪称清流。若追求膏脂暴击与港式烟火人情，此处是不可多得的秘密据点。

今晚同屋企人嚟食飯，真係冇揀錯！阿媽一食到個椒鹽九肚魚就大讚，話炸得啱啱好，外皮金黃酥脆，咬落去『咔嚓』聲，連魚骨都香脆到可以直接食埋，完全唔使吐骨，佢食到停唔到口！另外嗰道琥珀瀨尿蝦就更加貼心，用凍食做法，肉質鮮甜又爽口，啱晒怕熱氣嘅老人家，阿爸都話『正啊，唔會燥底』！ 最抵讚嘅係呢度嘅服務，侍應姐姐好有眼力見，見我哋碟頭堆滿骨頭就即刻主動換碟，仲不時問吓我哋覺得啲餸點樣，真係夠晒細心。成餐飯食得好舒服，屋企人都話下次要再嚟！

洪金寶都幫襯嘅明廚，點可以唔試？一走進這家充滿港式風情的餐廳，就能看到開放式明廚裡師傅們忙碌的身影，傳承多年的烹飪技藝盡收眼底。必點的鹽焗海花螺令人驚豔，每一隻都碩大飽滿，輕輕一挑，彈牙的螺肉就完整脫殼，口感絕妙，嚼勁十足，Q彈程度簡直像在吃橡皮糖！而最適合拍照打卡的非火焰蟹莫屬，當藍色火焰騰空而起，蟹殼漸漸變得通紅，瞬間抓住所有人眼球，將這一幕定格上傳IG，當天就收穫幾百個Like，美食與視覺衝擊兼具，難怪連大咖都愛光顧！

這次和家人來到明廚銅鑼灣店用餐，徹底被圈粉！餐廳菜品極其豐富，料理應有盡有，每一道都味道超讚。明廚啲鮑魚入味彈牙，配白酒食好給力，擺盤精緻，食過返尋味！無論是和朋友聚餐還是家人相聚，這裡都能讓人吃得開心。店內環境寬敞明亮、乾淨整潔，裝潢既有現代感又不失溫馨。食物不僅外形精緻美觀，味道更是一絕，看得出主廚的用心。而且菜品選擇多多，絕對是適合帶家人一起享受美食的好去處，服務態度也很好，還會再來！！！！

東星斑現點現蒸，火候精準，魚肉嫩滑帶豉油香；避風塘炒蟹蒜酥金黃，蟹肉飽滿鮮甜；椒鹽瀨尿蝦外殼酥脆，蝦腦濃郁。海鮮池現撈現做，雖價位中上，但勝在新鮮度滿分，銅鑼灣吃海鮮的穩妥選擇。

明廚銅鑼灣店的燒味拼盤油亮誘人，叉燒蜜香濃郁，燒鴨皮脆肉嫩，但調味略顯刻意；鮮蝦雲吞麵湯頭鮮甜，蝦仁彈牙，卻少了些傳統韻味。服務高效但機械化，環境整潔卻缺人情味。整體中規中矩，適合遊客快速體驗港式風味，難稱驚艷。