明記腸粉 (已結業)

難吃 沒味道 甚麼都難吃我吃的皮蛋粥 皮蛋比m&n還細炒麵無味道 腸粉無腸粉味醬料勺子又細 好似bb吃糊匙子他們的服務態度差叫人勺醬快d 但又唔霖下匙子禁細點勺系幾便宜但吃得唔開心

住在上水嘅朋友一定會試過明記腸粉，下午茶第一時間都諗起佢。一入去即刻order 腸粉孖份上，之後阿姐會叫你自己拎同落醬加俾埋錢。孖份有8條腸粉，經濟又分量十足，招牌腸粉超滑，配上豉油同花生醬已經非常美味！加上少少不太辣的辣醬，更吸引！好彩早左去到，食食下都未到5點已經話腸粉賣完。

位於上水以腸粉而聞名的老店，沒特別裝潢，沒特別服務，沒特別便宜，有的是他的味道。店內只有4-5張大桌，食客找到位置便可安坐。腸粉可配搭上魚蛋，豬皮，燒賣。另外還有炒麵和粥。這店的特色在於自助落醬汁，當侍應說你的食物準備好，便可以到取食物的位置取食物，同時可以因應自己喜好，加入花生醬、甜醬、辣醬和芝麻。(記得取食物時順便付款)腸粉很幼滑，不糊口。魚蛋有普通和咖哩(辣)選擇，口感亦算彈牙。豬皮吸收醬汁後好吃，但偏硬身。炒麵色水不錯，不過鹹或太淡。粥有白粥和瘦肉粥，選擇不算太多。PS. 這店的老闆和老闆娘有點兇，一不小心可能會被「訓話」

10次入上水，5次會幫襯! 無他~ 食返個風味矣!幾乎每次都招牌「3樣」，今次亦然。個人建議落辣，因為其實唔係好辣。呢度既魚蛋不同其他地方，感覺實身一D，LIKE QQ既唔會LIKE。不過，味道其實OK!腸粉係招牌~ 香滑!豬皮唔錯，不過唔係出色。呢處係老舖黎，賣D野又平又填肚，真係唔錯。

十二月九日 晴<<簡簡單單又一餐>>昨日打算去明記吃腸粉, 去到才知道休息。今天day off, 一醒來就很想吃, 結果九時許就出門吃腸粉去。聽網民說, 店員和老闆的服務態度很差, 對客人手指指又會鬧走客。可能是平日的關係, 店內客人不多, 他們相對比較有耐性(?)有淨食和套餐可供選擇 堂食要自行加醬, 可按自己口味加配。坐了一會, 呀姐問我想吃什麼, 聽說店內最有名的是三式, 即是腸粉, 豬皮和魚蛋, 我不太好豬皮, 反而想吃燒賣, 結果點了腸粉魚蛋加燒賣。這裡是客人自行加醬的。腸粉不是自己拉的, 每一間賣的都差不多, 所以好吃與否, 視乎來貨的質素。第一口, 很滑溜啊。上班前經常光顧四眼仔買腸粉吃, 已經覺得好吃, 價錢明記比四眼仔貴一點, 但比四眼仔更好吃。魚蛋: 有辣和不辣, 我選了咖哩魚蛋, 咖哩汁不太辣只有少許咖哩味, 不過不失。燒賣: 特地加的, 又是不過不失。又聽說, 以前這裡的腸粉更好吃, 現在有名質素就差了。我想, 十元八塊的東西, 還想有什麼要求? 別管了, 只要好吃就行了。地址: 上水新康街11號地下後記: 原來除了腸粉, 還有皮

今日我同朋友去食，明明係佢自己落錯單，仲鬧我地“自己叫左d咩都唔記得架咩？“算！我地照要左碟俾人食左一舊既腸粉。(佢果日好多客，自己做到手忙腳亂。我地唔想火上加油所以忍佢。)我朋友出去加醬，佢仲要繼續鬧佢，我真係好好好好嬲，忍唔住同佢開戰。點知佢竟然小學雞話冇鬧我地，只係同其他人講野。之後佢係咁爆粗小人母親，繼續小學雞話唔係鬧我地只係鬧街外既人！之後我朋友俾佢鬧到喊！有D食客仲俾佢嚇到走左。另外有D食客都睇唔過眼幫口，叫個老闆（男）出句聲，點知佢話：呢度唔係五星級酒店，冇服務態度可言！我地廢事有失身份，唔想同佢鬥失禮，放低錢就走人！對呢間小店真係極之失望，以後都不會再去!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

咁岩經過附近就去左呢度食腸粉，睇到有個set係腸粉，魚蛋，豬皮就叫左啦腸粉好滑，魚蛋係細細粒果d, 不過都好有口感，味道不錯不過個豬皮唔岩加埋腸粉一齊食，加埋d醬一齊食真係好怪！不過整體上好好店仔雖小，但都坐得舒服唔會好迫另外醬係自己加的，呢樣唔錯

星期天早上，E先生提議到明記腸粉吃腸粉當早餐，我當然沒有異議。腸粉 $7由於早上剛起來不久，胃部還未有開始運作，所以早餐一向吃得不多，一份腸粉份量就剛剛好，滑溜腸粉加上豉油、甜醬、麻醬及芝麻已經很美味。

人在上水辦公完畢，見有點時間可以偷閒一刻鐘，偷閒一會便要繼續在下的行程。既然山長水遠走入上水，也沒有理由只是為辦公和吃一頓五層樓吧，不過吃過五層樓也算係咁，不過在下也多走一間名店，才捨得離開上水。上水另一名店是明發腸粉，它與陳六記只不過是一街之隔，不消兩分便可到達。上次到訪時只點了腸粉，當在下吃著腸粉時才知道還有粥品和魚蛋豬皮等。除了粥品以外，在下還是點了腸粉不單是腸粉，還有豬皮魚蛋，這裡把這三樣食物稱為三式，也只不過是十四個大洋。在下例牌地把三式混醬起來，除了辣醬，有醬油，甜醬，麻醬和芝麻，豬皮魚蛋也無不幸免地混醬起來。之前在下吃過這裡的腸粉，滑溜無比，今次也不遜色於上次；豬皮爽口而且很腍，容易咀嚼，魚蛋也頗彈牙。這回來吃腸粉豬皮魚蛋，同樣要自己出去拿和加醬料，而且今次卻先付款才返回位置才慢慢吃呢！

我係一個喜歡周圍搵食既人,今次目的地係係上水~我由上水火車站附近街道同圍行,差點迷路之際看見一間腸粉店,當時直值3點幾,冇咩人未試囉~一入舖頭見到一段文字,極之岩音且有意思的句子,好有想頭~3式原來係腸粉,魚蛋加豬皮,吃腸粉當然要混醬啦,呢到係自助混醬形式,店員見我拎碗3式拍照時,佢話記得要去FB 讚好喎,最後當然照做啦腸粉其實都幾滑,與深水埗合益泰味道差唔多,魚蛋是我自己最喜歡的,細細粒夠哂咬口,豬皮混了醬油也不錯~[

當日我想試試這家咁多人去食豬肥粉的味道，那天我一心想買外買回家慢慢品嚐，但店員一聽到是外賣，就叫我到外面排隊，要等這時我排弟1位，等了5分鐘又5分鐘，這時不但那個店員從來都無問我要甚麼，好像看不見我們在門外排隊的食客，這是甚麼道理!😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡

既然在下來到上水，沒有理由吃過午餐及辦公完畢後就此離開，在下深知道上水有間腸粉很出名，於是在下尋訪一下，它的名字就是明記腸粉。上次來到的時候，已經是前幾個月的事，可惜當時明記休息，未有機會嚐試。今天來到，看到明記開門，當然第一時間走入去，叫了碟腸粉。走了入去後，店舖格局就像一間粥舖，原來點只賣腸粉咁簡單，還有粥和魚蛋等小食。既然叫好了一碟腸粉，就說腸粉好了。當豬腸粉切好後，店員會要求顧客自行加醬，加醬後便返回坐位食。吃第一口時，這腸粉確實很滑，就算在下加了醬，甚至是混醬加芝麻，也可以吃到它的滑溜程度。在下曾經試過深水埗的合益泰和粉嶺的四眼仔腸粉，這連同這明記，這三間是同樣的滑。

每一間賣豬腸粉的地方，老實說，質素不會相差太遠，只是看看那些豬腸粉，來貨在那裡。如果，是與深水埗合益泰源出一脈的話，便已勝出八成，上水的明記腸粉，我不肯定兩者是否同一貨源，但這裡的豬腸粉，真的很滑溜。配搭只有四種，淨吃，魚蛋腸粉，豬皮腸粉，與雙拼。咖哩魚蛋，豬皮搭腸粉，是沒有章法的組合，得出來的效果又不錯，只以濃惹的咖哩汁為伴已夠，不用再下甜醬麻醬了。當然，吃豬腸粉最重要的一環，就是混醬，未必是那種追求味道，而是混醬的過程。所以，我也下了少許甜醬，麻醬，所有材料混在一起，吃得痛快。

吃完冰室後，經過見到腸粉想吃吃，其實每次吃腸粉，我都懷疑自己到底是想吃腸粉還是想吃醬!?這碟雜錦$13，有腸粉魚蛋和豬皮，腸粉不錯，很滑，魚蛋也ok，而豬皮也十分彈牙，整體來說，味道是不錯的，而醬料也很好，所以加了很多很多。但服務態度真的很有問題，事件是這樣，其中一個服務員，女人來的，非常寸，對客人的態度極度的差，叫客人出去拿食物時是手指指的，如此的沒有禮物，非常的不被尊重，雖說這只是十多元，但也不應該連最基本的尊重也沒有，這是關於人的質素，而當有一位客人很惡，這個女人就怕了，這就是欺善怕惡。 另外當有人想叫外賣，在忙碌的伯伯則說外賣要等很久，把一個個客人都嚇走了，真奇怪~~有些人說就是喜歡去這些地方吃，非要試試那些惡劣的態度不可，對我來說，可免則免了。突然令我想起上次有人說，在港島區居住的人是比較有禮貌的，當然這並不是代表所有，但至少有一半是對的。不知道還會不會來，只可說句，下次來，不希望再被人手指指了~~

本人唔多食腸粉，但明記（上水）是本人食過的最好食的一店。因為D腸粉由內到外都好滑。相信是制做過情加多少少油（只係古）。另外D魚蛋係最標準size，無加什麼臉粉變大。好好食