明道

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銅鑼灣簡約木系日本菜🪵位置喺銅鑼灣希慎廣場附近、亨利中心7樓嘅明道，環境走簡約木系，環境簡潔舒適，主打日式串燒同shaubu shabu，今次係放lunch就試咗佢哋嘅lunch set。特上至尊火鍋套餐($298)套餐本身包咗兩款肉類：黑豚肉+美國牛肉，以及兩款特選串燒兩款+茶碗蒸蛋+味噌湯+雜菜盛+稻庭烏冬/粥+咖啡/甜品茶碗蒸好滑溜，入邊有蝦仁、冬菇、銀杏。串燒一串係香蔥燒雞，另一串係鹽燒雞翼。湯底選左鱲魚湯，蔬菜盛嘅蔬菜好多，有菇類、豆腐、蔬菜、葛粉。串燒盛($158)套餐包咗6串串燒+烏冬，有燒雞翼、雞肉、冬菇、牛肉等，串燒調味都好正，鹽燒雞翼個皮都燒得好香脆，全部加埋食落都好飽！地址：明道銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓。

這間日本餐廳位於銅鑼灣的亨利中心，主打日式火鍋及串燒。店內環境寬敞舒適，以簡約的日式木系為裝潢風格，窗邊能欣賞到高樓美景，亦有獨立房間具備私隱度，適合約會或多人聚會。午市時段設有九款套餐及日式火鍋套餐，所有定食跟配茶碗蒸蛋、味噌湯及咖啡或甜品。滑蛋吉列黑豚飯 - $158超大塊吉列豬扒金黃酥脆，淋上濕潤的日式滑蛋帶有香甜洋蔥，黑豚肉纖維較普通豬肉更為細緻，肉質柔軟帶有濃濃的香甜氣息。 特上至尊鍋 - $298鮮濃鱲魚湯四款湯底之一，以大量鱲魚魚骨長昤間熬製而成，呈奶白色帶有一層薄魚脂，鮮甜無比。黑豚肉油脂分佈均勻，肉質纖維幼細易咬斷，軟滑甘美細嫩好吃。美國牛肉油脂含量恰到好處且分佈平均，嫩滑多汁且牛味濃郁。特選串燒即叫即燒得金黃酥脆，雞翼串咬開雪白的雞肉嫩滑多汁，流出濃濃肉汁；雞軟骨爽脆香口。茶碗蒸滑嫩細緻的日式蒸蛋加入高湯特別鮮美，有香菇、白果等配料。味噌湯有著濃稠的麵豉豆香。雜菜盛新鮮翠綠的茼蒿等蔬菜，更有香菇、金菇、香蔥及豆腐，還有晶瑩剔透的葛絲煙煙韌韌。粥吸收整頓精華的湯汁，隔去表面的油脂後，加入滑溜的日本生蛋，再放入甘甜的蟹肉絲、甘香的蟹膏及爽脆的蟹籽，煮起的粥濃稠細密好軟糯

最近到訪了一家日式餐廳吃lunch，餐廳的環境非常迷人，充滿了日式風情。典雅的裝潢和寧靜的氛圍讓人感到放鬆和舒適。服務員們非常友善和周到，他們會幫手煮火鍋配料～👍🏻👍🏻首先，我品嚐了他們的招牌菜汁燒雞扒配飯。雞扒肉質鮮嫩多汁，搭配著濃郁的沙律醬，配上香噴噴的白飯，每一口都讓我感到滿足😌接著點了特上至尊鍋的黑豚肉和美國牛肉定食，配上雞翼串燒和雞軟骨串燒。黑豚肉肉質鮮嫩，口感豐富，點芝麻醬味道非常可口😆美國牛肉同樣也非常出色，肉質嫩滑多汁，點右邊的醬料酸酸的好味🤤 配上雞翼串燒和雞軟骨串燒好惹味～吃完火鍋配料，店員用湯汁煮了一個好鮮味的粥😍😍除了主菜，所有的定食還附帶茶碗蒸蛋、味噌湯和甜品。茶碗蒸蛋口感滑嫩，蛋香四溢～味噌湯濃郁而香濃，為整餐增添了一抹美味。甜品朋友點了開心果雪糕，我點了杏仁咖啡雪糕，它們的甜度適中，好味😋

1️⃣ 日式火鍋套餐Shabu-Shabu Set特上至尊鍋 黑豚肉和 美國牛肉（特選串燒兩款）$298Premium Shabu-Shabu - Kurobuta Pork & US Prime (Two of Selected Skewers)自選湯底Choices of Homemade Broth：壽喜燒 Sukiyaki鮮濃鱲魚湯 Rich Snapper Broth昆布鰹魚湯 Bonito & Kelp Broth宮崎雞湯 Miyazaki Chicken Soup日韓風味泡菜湯 Kimchi Broth有五款湯底可以選擇，因應不同湯底會配上雜菜盛•稻庭烏冬或粥（Assorted Vegetables • Inaniwa Udon or Porridge）。我們選了鮮濃鱲魚湯 （Rich Snapper Broth），因此配的是蟹膏蟹籽粥(Crab Paste and Crab Roe Congee)，這碗粥超有驚喜，火鍋吃到差不多的時候，侍應會走來講解，並煮給我們吃。如果說這是我吃過最好吃的粥也不為過。串燒是雞翼和雞軟骨，烤得十分好吃。套餐配茶碗蒸蛋•味噌湯•咖啡或甜品Set

今日約咗個朋友lunch Time出嚟聚吓，朋友揀咗銅鑼灣亨利中心7樓嘅明道。餐廳係行簡約日式風。窗外望住利舞臺Times Square嘅景色，視覺感覺空曠。叫咗個特上至尊火鍋套餐，套餐包括日本神戶黑豚肉+美國牛肉+特選串燒兩串+茶碗蒸蛋+味噌湯+雜菜盛+稻庭烏冬或粥+咖啡或甜品。但由於朋友唔食牛肉，所以我哋轉晒全部做黑豚肉。呢個套餐咁多嘢真係好抵食。神戶黑豚肉味濃鮮味。串燒一串係香蔥燒雞，另一串係鹽燒雞翼。兩串串燒都唔會太鹹，入面都保留到肉汁。熱辣辣燒出嚟好吸引.茶碗蒸蛋滑捋捋，入邊有蝦仁，冬菇同埋銀杏。味噌湯有好多海苔喺入邊，唔係得個鹹字嗰隻。蔬菜盛既蔬菜都好新鮮清甜。仲有啲葛絲，煙煙韌韌幾好咬口。個粥係當我哋食完晒肉同埋蔬菜之後，職員繼續用返個鮮濃鱲魚湯底再加啲粥底，紫菜絲，蟹籽，蟹膏同埋雞蛋落去煮返個粥俾我哋食。呢個粥我覺得真係好鮮味，推薦大家要揀呢個粥。另外我哋仲叫咗個海鹽燒活鰻飯。個活鰻係即叫即燒，所以出嚟嘅時候熱辣辣，個魚皮係脆身既。新鮮嘅魚只需要加少少海鹽已經好夠鮮味。活饅油份充足，所以食落好香。最後食埋個雪糕，就滿足晒喇呢度嘅職員親切有禮，食物有質素，環境又唔侷促，下

早幾日第一次來同客食左個lunch發覺原來幾好食，同埋個環境都幾好就取消左原本同太太食自助餐而改來呢到食個omakase. 而最後都決定係岩既。介紹返當日食左既omakase先前菜: 炒銀杏及醃漬牛蒡 酸蕎頭 蒜粒醃漬物好入味，銀杏就有食果種果香之後輕食就到主角環節:1. 牡丹蝦拼海膽魚子醬隻蝦夠晒鮮味，海膽加魚子醬都好好食完全冇腥味2. 燒黑豚肉腸呢個香腸唔會燒燶左好乾身，食果時仲有陣陣煙燻味同埋好juicy3. 厚燒和牛舌本身自己不太喜歡牛舌，但太太就好鍾意食，佢食左一舊同我講呢舊野唔食係我後悔，我就試下食一舊又發覺真係好好味，口感有咬口彈牙4. 燒雞頸肉及免治雞肉棒將2款擺埋一齊講下，如果要咬口一定係雞頸肉，佢有少少軟骨令到食落有口感而雞肉棒係啖啖肉汁既口感，加埋個蛋香配合非常好味(隻蛋俾我食前篤爛左，先記得未影相)5. 鹽燒鰻魚呢個鰻魚串個皮燒到好脆，但係D肉就冇俾佢燒到乾身，加上個人比較喜歡鹽燒既食物，呢個真係不得了6.明太子墨魚天婦羅卷呢個卷值得欣賞係佢唔會食到成口油炸既油，同埋墨魚仲食到彈牙既，但有少少彈係因為佢個紫蘇葉個味太搶好似只係食到塊葉味7. 日本角螺湯食完一輪串

屋企人食過覺得唔錯介紹我哋去，地點都好方便，就喺Lee Garden附近店環境走極簡和風，裡面有兩張6-8人枱及一間房，唔會迫坐得幾舒服。服務方面都真係唔錯，親切又貼心，會自動換下碟加下茶🤭我哋幾個女仔都唔想諗食咩，希望可以多d時間傾偈，所以就點Omakase順帶一提，呢間餐廳係做熟食日本料理☝🏻☝🏻食物質素係好嘅，食得出每樣都係即刻整出嚟同埋味道到位，有前菜兩款、燒物5、6款、甜品外，最深印象係個蟹鉗魚子忌簾意大利粉🍝，蟹味鮮甜、忌簾香濃但唔會膩; 仲有個Sabusabu殘廢餐😂，有專人幫你6,保證6得啱啱好(non stop 吹水mode)🤣食材全部都非常新鮮，尤其d和牛，入口即溶😋😋每人大約$900， 整體性價比不錯，渡過一個愉快的晚上🩷🩷🩷

朋友一直同我講cwb明道好好食，講左咁耐，終於趁同男朋友慶祝book左黎試下😂佢地都幾近mtr站，出口行好快，裝修幾靚，座得都幾舒服，一大班人嘅話可以book房今次慶祝揀左omakase食，店員介紹話佢哋用嘅食材同普通單點menu唔同食落果然朋友無介紹錯，串燒全部熱辣辣，燒到啱啱好，個人覺得和牛牛舌芯最正，好彈牙，免治雞肉棒點雞蛋都正👍🏻魷魚天婦羅好好食，個人好鍾意明太子之後嘅火鍋啲牛勁靚，望到啲雪花好正，入口油香好食，之後嘅蟹膏先係精粹，勁正，好好食食埋甜品飲埋嘢，勁飽，慶祝一流

朋友介紹下黎左銅鑼灣樓上新開既日式餐廳，亨利中心裝修都幾靚下，餐廳有做火鍋串燒，上去前有啲飽所以上去飲下啤酒食下串燒吹下水估唔到有驚喜位！有部分唔記得影相，影左既擺哂出黎喇～店員包括廚師都好有禮貌每道菜式都會介紹一次，比較深印象既係食材既來源地並唔普通大部分來至日本，真係名副其實既日式餐廳雖然今次淨係食左串燒，但望到隔離枱既火鍋好吸引！火鍋完之後仲可以加粥變粥底吸哂啲精華應該會好正，下次一次要試下

一走進去感受非常光亮的環境，感覺非常自然舒適，我地今次叫左個Omkase Set，食物非常豐富：1. 前菜2. 雞泡魚乾3. 烤脆皮芝士腸4. 燒牛舌5. 燒白鱔6. 雞肉棒7. 上湯煮螺肉8. 賴尿蝦天婦羅9. 汁煮和牛10. 和牛Shaba, Shaba11. 蟹籽蟹膏煮粥12. 甜品及飲品燒牛舌調味非常好，燒出嚟唔乾吹，面頭又脆口，而且每舊剛好係一口嘅份量，完全係驚喜之作。同埋個賴尿蝦天婦羅非常有驚喜，特別係賴尿蝦天婦羅喺中間再加咗蟹膏，上面再用紫蘇葉同紫菜夾住造成天婦羅，絕對係不可錯過。整體而言，絕對係值得推介嘅餐廳！

環境舒適！服務態度一流！食物冇得頂！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻串燒配白酒🥂海膽~非常鮮甜，好想再食！雞PatPat ~雞味濃郁雞頸肉~好嫩滑雞肉棒點蛋黃真係一流👍🏻牛舌芯~ 牛味濃，一啲都唔騷鍾意食內臟嘅一定要試吓雞心雞肝鐵板蠔~肥美，好好食第一次食鐵板雞子 ，好正😍真心推介最後食個蝦天婦羅配冷麵非常滿足😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

銅鑼灣高質串燒與三五知己相聚的好地方。地方寬敞，食物、環境、服務都有高水準。免治雞肉串仲有隻日本雞蛋加持一下，非常美味燒雞皮香脆可口大蔥豬肉串，香軟多汁鍾意食內臟嘅朋友可以試吓珍肝另類選擇可以試吓燒雞pat pat，沒有油膩感紫菜包馬糞海膽，一試難忘燒帶子再加高湯配上蟹籽，非常鮮味師傅即興，同場加插燶邊脆皮蛋最後高潮奉上豪華火鍋，將日本不同地方嘅和牛一併奉上，雪場蟹入口彈牙甜品，亦不用錯過，奶凍加紅豆

朋友請我食生日飯～係我唔知既情況下揀咗明道😆勁有驚喜！服務勁好，味道一流！首先有頭盤漬物～然後就陸續上菜喇！-雞泡魚乾-朋友唔食生嘢（訂位時記住講明唔食生嘢）所以海膽得我有～一上枱個下係一個金色波波，睇唔出係咩😂一打開就有驚喜！！本身好驚係香港食海膽，因為成日都會試到好伏既但係呢個海膽真係勁鮮甜！宜家諗起都好想再食😭-豚肉腸-呢個入口勁juicy 燒得啱啱好-雞頸肉串-又係勁juicy 調味啱啱好～-牛舌芯-我本身係勁抗拒食牛舌，因為覺得好騷。但係朋友極力推薦，所以都試左一塊味道比我想像中好好多😆有咬口又唔會太韌 牛味濃但唔會騷-燒鰻魚-魚油燒到勁香，入口即化😋-雞肉棒-本身我以為同一般食法一樣用雞肉棒整爆個蛋黃 再點黎食然後店員同我介紹話係要搞勻左個蛋黃同餐廳秘制汁先蛋黃加埋秘制汁，減少左蛋黃既膩～多左少少咸香-蜆？蚌？-我已經唔記得咗🤣鮮甜～-蛋黃炒鮑魚-呢個又係勁驚喜🤣上菜個陣仲諗係咪咩魚肝炒埋一碟店員做介紹個陣話係鮑魚🤣真係估佢唔到蛋黃配鮑魚呢個感覺好微妙鮑魚既甜加蛋黃既香 有種意想不到既好味重頭戲來了！店員介紹既牛肉火鍋！湯底係魚湯（無影到🤣）牛肉由淡味到濃味排好 跟住店員介

新開張不久已經再次二訪，是有點驚訝，當大家都說餐飲生意不太好的時候，他這裏平日都差不多全院滿座的，但看到網上其實都沒什麼太多評價，老闆說都是老顧客，靠口碑的，他也不懂怎麼去弄網上營銷，最搞笑的是當我在拍照菜單時，他說菜單價錢是錯的，他印錯了，這個價錢他虧大了，叫我不要上傳😂擺盤精緻，環境舒適，食物選擇多，特別部位都有，百里香=雞pat pat🤣，還有清酒煮雞子，燒雞頸肉，瀨尿蝦天婦羅～ 我最喜歡嘗試外面少見的東西hehe～串燒調味恰好不會過咸，不會蓋過肉質鮮味，燒得很惹味也保持肉汁A4和牛拼盤真的好吸引，（飛驒、十勝、佐賀、山形），每個県份的油脂不同，這樣一次過吃得出不同分別，但牛味都很重，入口即化😳😳😳。還有鹿兒島黑豚肉西冷。最後加了一個蟹籽海苔米飯，是老闆極力極力推介，所以在飽到撐的時候還是被說服了，但無悔的，我最後打包走了🥳。用和牛跟黑豚肉跟雞肉和各種蔬菜的湯汁煮粥，我跟你說⋯ 超！級！鮮！甜！還加了蟹籽跟海苔豐富口感跟提鮮，是什麼神仙食物❤️❤️❤️

新年期間回香港拜年，想搵啲支持香港人嘅食店。「明道」食物質素高，我哋一行十幾人有小朋友有老人家，個個食到唔停，由開頭蒜頭漬、雞泡魚乾、串燒牛舌，一路到唔同產地嘅牛肉（壽喜燒）⋯食得出食材新鮮，真係冇得輸！店員服務態度值得表揚，小朋友食到周圍都係，又換碟、又抹枱，要求多多，店員仍能提供優質服務態度🙏🏼👍🏼👍🏼👍🏼下次返香港一定會抽時間再光顧！順帶一提，店舖光線佈置好有家嘅感覺，好舒服👏🏼👏🏼👏🏼