武士御好味燒

營業中

休息中

用料十分低級，同$10串串燒差唔多質素想行日式路線但店舖又冇裝修檯面及餐牌痴粒粒，好污糟店主又黑口黑面，好似冇大家講既熱情招待？叫左明太子燒雞翼，雞皮，牛舌，燒銀鱈魚，燒玉子，炒烏冬及飲品部份只叫一串埋單二人大約$500，唔太飽其中牛舌及雞皮算是好食少少明太子雞翼燒到燶左黑色燒銀鱈魚索價$138但質素低劣舊魚出晒水，感覺被呃錢了炒烏冬十分油膩，食左一半便放棄味道沒有十分突出，價錢卻不便宜地點又偏僻，建議大家唔駛專登去一定會失望

很用心、食物味道極佳🤤的隱蔽小店!「黎根」店主分飾侍應、廚師、清潔哥哥、收銀...朋友提醒因為只得店主一人，上菜需時，但傾下笑下，不特別覺得上菜慢。芝士年糕好正，可以令你心花怒放!免治雞肉串，口感不俗!再吃一口和牛同炸蠔 — 大滿足❤對「熱茶」有了新的詮釋🤣真心推介👏

第一次來食隱世餐廳，因為老闆一人煮，所以逐碟即整即食，我們由7:30食到現在，超好食，老闆好有人情味，我們是3人份，他整多一份俾我們食，免費不用收$，最好食隱藏菜單，玉子燒(裡面有蟹耔）很爽口，超級好食，可以和朋友吹水聊天，老闆廚藝一流武士燒和忌廉蟹餅推介燒牛舌不錯，可以叫芥末八爪魚做小食，我們叫了烏龍茶和提子梳打加乳酪梳打～最後點了一個三文魚炒飯作結尾，需然等很久，但吃好飽～我們會再安哥的～～～～

這次來到一間以武士為名的日式小店，黑色的大門隱沒於黑夜之中，若非友人帶路都難以找得上門。店內格局不大，兩邊牆上的木架都整齊地排例着大大小小的日本酒瓶。簡約別緻的裝潢跟擺設營造出日系風格，適合客人到來小酌幾杯。廚房採取開放式設計，看到當天只有老闆一人獨擔大旗，為三枱客人炮製佳餚。難得的是上菜速度仍能保持不徐不疾，真是少點功架都做不到。我想，整個晚上在食客背後用心烹調食物的老闆不正正就是守護小店的「黑武士」? !一行三名小女生都各自點了喜歡的菜色。燒牛舌：肉質帶嚼勁而且不多筋，調味剛剛好，沒有蓋過本身的牛肉膻味。和風沙津：主要為生菜絲、魚子、蔥花及生洋蔥，幸好生洋蔥的份量不多，所以不怕入口過於辛辣刺激。沙津配以酸酸的醬汁非常醒胃，作為餐前小食絕對合適。芝士年糕：年糕軟糯的外層包着流心芝士，咬開一小口已看到滿滿的芝士漿溢出。對於喜愛吃芝士的我來說果真是大滿足呢。燒大蔥雞肉：大蔥出奇地多汁而且鮮甜，自己本身不太喜歡吃蔥因怕它的草青味，但這燒過的大蔥卻完全沒有青味，令我不得不重新定義大蔥的味道。雞肉嫩滑沒有骨，吃起來啖啖肉。燒魷筒：魷魚燒得恰到好處，肉質有咬口，加上檸檬汁提味令它的味道更為豐富。

真心like，食完真係想即post！誤打誤撞，揀咗呢間，睇咗其他blogger話用whatsapp 訂位就ok, 於是瞓之前12點几訂位，點知店主點幾send返msg俾我confirm booking! 整件事已經好impress，竟然凌晨時份可以訂位食飯！食物係好decent，燒烤其實好似好簡單，但係呢度食，成件事係好和諧！食物有水凖，你會感覺到店主有親和力，佢好似好cool，但食佢煮嘅嘢係好窩心！大阪燒好好食，好足料，必食！ **** **** **** **** ****以下D相係串燒，其實全部都只係鹽燒，加小小🍋汁吊吓味，就係咁都好好食喎！(豚肉車厘茄)(帶子、魷魚)(茄子)(呢個係多春魚：＄15，不過實物係正常細細條，唔好俾圖厄咗！)成間鋪只有3枱，2張2人枱，1張4-6人枱，其實店主可以放多幾枱，坐密D，但佢冇咁做，無論佢背後係咩原因，我都好欣賞，因為唔會等得太耐，而且有多D空間，舒服食一餐！

今天來點特別的 來吃大阪燒🙆🏻-在車房林立的文英街 有一道木門是與眾不同的打開那扇門 就看到廚房有人在默默地煮 感覺很有深夜食堂的感覺而且這裡有趣的是需要自己手寫吃甚麼的 大家可以看著用粉筆手寫的黑板下單😬-武士燒 $68薄薄的蛋漿包著幾片豚肉片 大量椰菜絲 牛肉碎 而表面則鋪滿隨風飄落的木魚碎 蔥花 和特製大阪燒醬汁 沙津醬大阪燒煎得剛剛好 沒有煎得過熟吃得出這是做法挺正宗的大阪燒-鰻魚炒飯 $88炒飯炒得十分均勻 粒粒分明的 吃下去有淡淡的鰻魚香氣洋溢著而且鰻魚和配料份量亦很多 -大蔥雞肉 $24大蔥烤得焦焦的 配著油油咸咸的雞肉吃 卻帶出了大蔥的清甜-牛舌 $28不會烤得太老 送上的時候還是嫩嫩的-雞翼 $24吃下去有炭火的焦香味 也是很好吃的-巨峰梳打 $28巨峰的味道不太突出 不過配著濃味的串燒 中和了口腔-玉子燒 $38這個是隱藏餐單 不是常常有的 有興趣的可以問問老闆蛋香味濃 表面烤得有點燶 不過不會煎得過老表層灑了點沙糖 帶來點點甜味 為這一餐剛好寫下甜美作結-溫馨提示:這裡多數只有老闆一人 兼任著廚師侍應 所以上菜時間可能會較久 可以點小食先吃 eg芥末八爪魚-Ins

看到門面和主理人的相片應該明白我叫它武士道吧，再看店名，名物當然是大阪燒，這出品相信在香港都沒有太多的對手。武士多有數技旁身，除了大阪燒，串燒和酒肴都有不少選擇，而且價位不高，食物質素算是物有所值，有空可以來拜會一下他，武士不會公然走在大街上的，他在渡船街一帶出沒。只有他一人，但放心，上菜速度不快不慢剛剛好。有餚不能沒酒新鮮的椰菜絲，車厘茄，洋蔥絲等，伴以提子醋蔥花和芝麻。燒得皮脆肉嫩，豐臾可口，半熟狀態，沾一點蔔白蓉和檸檬汁，送酒一流。用了牛舌芯，爽口。免治雞肉棒 ($24)、 雞軟骨($15)雞軟骨有雞味骨皮比例適中，不錯。免治雞肉棒即一般做得頗正宗的大阪燒，兩塊薄的蛋餅夾著大量幼椰菜絲，幾片豚肉片、牛肉碎，配料和調味都很配合，醬汁薄鋪一層剛剛好，武士還有計時做，椰菜絲熟之餘還保留了一點爽口。炒得很有鑊氣，份量得大。燒的竟然可以這樣多汁!

佐敦渡船角有一暗角處有間低調的串燒小店，經友人告知左找右搵終於找到這暗暗黑黑的小店。起初來到以為是關了門，但沒可能吧!?因為事前經whatsapp通知老闆太約時間來到，我們一時不以為然，原來躺開門就會看到老闆在內。外面因沒有任何射燈，黑漆漆感覺以為沒有開門營業。小店老闆可算是低調且有點有趣的人，本身致電預約，老闆說現在很忙，炒緊麵，你用whatsapp傾吧～回想返語氣真的有點好笑。坐下時，總感到他是很想耍帥的人，不論將餐牌遞給我們還是抹枱都有些許有趣動作。這裏只有老闆一人，所有都是一腳踢，叫了串燒及小食都是他親自負責。因為入了啤酒機，所以叫了酒，這裏只有一款啤酒。武士御好燒: 除了串燒，廣島燒是這裏一般會叫的，這個是即叫即做，燒起上來都要10多分鐘，內裏有豚肉、牛肉碎。面層則鋪滿木魚碎、蔥花、椰菜絲、少量魚籽及自家混製的醬汁。最底有半流心蛋，挺香滑。粉漿濃度剛好，不會太粉不糊口，醬汁沒有太濃烈，過酸過甜過鹹都沒有，飯後宵夜作2人小食左右的份量，不會太大份。燒魷魚筒 :燒得剛熟，很柔軟的質感而不韌，加上小小檸檬汁及薑蓉，更加提出鮮味。豚肉車厘茄:豚肉足夠薄身，車厘茄細細粒不酸清甜，并可消

Hidden behind this inconspicuous door without any further signs but the name is a lillte Japanese restaurant.The place consists of only one small room with five tables and an open kitchen. There is no hand-out menu, just a chalkboard on the wall listing all dishes - in Chinese only. After some discussion we orderd rib, vegetable, squid, fried noodles and the namesake okonomiyaki.The squid came first - a big red tube, cut into rings, but still in shape - taste and texture where great. Rib was nex

晚上九時偕友人走進文英街巷弄，型爆既門面，推開武士敞門，私人地方別有洞天！竟然是勁有feel既深夜食堂~ 尋找隱世美食，探險勇氣跟腳骨力必備是常識吧！菜單一目了然在牆上黑板及酒櫃，點了有名的<廣島燒餅>，燒汁、沙律醬跟粉漿比例恰到好處，只是<和牛燒>牛味未能突圍而出，本人較鍾愛<炒麵燒>。各款燒物串燒即點即制濃郁惹味，喜愛<大蔥雞肉> 跟 <明太子雞翼> ！另外點的<魷魚筒>跟<燒牛仔骨>感覺火候有點不到位。最讚的<玉子燒> 除了熱騰騰的蛋香還有流心效果，最後灑上白砂糖，幸福感覺油然而生。可惜這隱藏菜單只能碰碰運氣，待師傅有空才有幸吃到！配上一杯冰凍梅酒，足以跟好友促膝談心一個晚上。最近再次光顧時竟被美女助手認出，閒談間還願意於繁忙時段為本人弄一碟最愛的玉子燒。要留住食客除了食物質素外，還要有能拉攏人心的服務。武士精神耐人尋味，值得令我再三回味！ 

以前在尖咀已難找到它，現在搬了舖子，同樣隱蔽難尋，黑色的門面，在晚上更是難發現~久久沒有吃了，一次過點了數款燒物和主食~芥辣八爪魚比上次的調配有進步，少了鹹味，多了鮮味，可惜切得不夠仔細，八爪魚粒之間藕斷絲連呢 燒大葱中心保持少許生，香而微嗆辣~ 燒雞軟骨粒粒焦脆有咬口~ 燒牛舌肉嫩有汁~鯖魚燒得剛好，保持魚肉嫩滑有汁，那類似柚子醋的汁液帶出了鯖魚的鮮甜，又減卻了油膩感，很好 八爪魚燒餅粉漿不多，椰菜和八爪魚粒豐富，汁醬亦調得剛好~鰻魚炒飯，飯粒粒粒分明，整個炒飯充滿鰻魚油香，若飯粒能軟身一點會更好 武士炒麵，店中唯一的炒麵，麵條有彈性，汁醬味道有點像燒餅的，鹹鹹甜甜酸酸的；配料亦不少，有大量雞肉和牛肉，不過整體又沒有什麼驚喜~吃燒物，當然少不了點酒精飲品，要了Suntory Premium Malt，純口甘香~ 冰凍的啤酒正好減卻燒物的火氣

有這樣的一個傳說。尖沙咀嘉蘭圍住了一個隱世武士，深藏一手好武功。很多練武之人欲慕名而至一睹武士的真功夫。奈何武士蘆居位處橫街冷巷，地方淺窄，絕不算是英雄論武聚腳的好地方，打卻了部份英雄拜訪的念頭，亦局限了武士的傳頌度。不過，所謂真金不怕紅爐火，有能之士自得人敬之。武士簡居蘆舍，亦不乏追隨者捧場支持。江湖賣藝數載，一點一滴亦總算聚得一㸃成績。"蛟龍得雲雨，終非池中物"今天，武士終於走出橫街窄巷，遷居另一臥虎藏龍之地 - 佐敦。雖然不是位處於甚麼繁華巨麗的地段，總算是覓得一處有瓦遮頭的棲息之地，免卻風吹雨打。地方亦更大，可招呼更多的英雄豪傑拜會。得知武士前輩喬遷佐敦，晚輩肯恩與仮面當然需要立即打道拜訪行個小禮。除了武士、英雄、超人，當然還有美酒佳餚……武士道場位於文英街後段，附近只有車房，電器回收等小鋪，入夜後人跡罕至。武士喬遷此處就像一道甘泉從天而降，且看可否帶旺附近一帶的人氣。平實的大門題有黑色的大字：武士，饒有大俠沉鬱的風骨。大門旁邊貼有"私人地方"的標示。由於武士道場大門長期保持關閉，不知就裡的人經過這裡真的不會知道道場已經開始正式運作。趟開道場大門，武士已經在內恭侯多時。咦？原先

係tst果時食過係路邊食 都唔錯 朋友話想食大板燒！一搵原來搬左！咁就要去試下啦！以前得老細一個咩都要自己做比較cool 依家多左個姐姐(唔知係老細個女朋友定員工嘿嘿xd)依家個老細型左又風趣左 ！個姐姐又好笑容又有禮貌 ！only佢地依到都加左唔少分 ！因為我食飯第一下架招呼好影響我果餐架食飯心情 ！入正題啦！門口！有d難搵同似前一樣唔多覺(武士就係要唔多覺?)！好易過左都唔知！放裝飾品架枱！大蔥雞肉！一定要食！好食到再叫(不過冇晒)！蔥冇過熟有少少辛味！正！雞肉有焦香但肉又滑！正正！ 燒玉子覺得硬左少少 軟反少少身會好d！蛋味ok!安格c牛舌！香軟淋！唔錯如果再香d仲正！唔錯慨!燒帆立貝 冇咩突出 正常發揮！ 風神 朋友話易入口 不過我唔鍾意飲酒 唔識分好唔好！燒八爪魚丸！唔錯！唔錯！可以一試！記得叫多汁！明太子雞翼！開頭都冇咩特別想食！朋友叫慨！點知好正！皮夠脆！入面又有肉汁又滑！睇住d肉汁流出黎！必食之一！ 炒什菜！唔濕慨同出面唔同 仲有dd辣 如果唔要落單果時講！可以諗諗依家多菜少肉麻！主角黎啦！武士燒同炒面燒！色香味型齊晒 9.5分！0.5去左邊？留反

從尖沙咀暗巷中搬至此的它還是依樣有特色，當時僅在小巷掛出寫有「武士」的大布為門面，現今搬至店鋪內仍只以門上武士兩字為門面。沒什麼特別裝修，可以簡陋形容，但比起簡陋，我卻覺得這種不羈很有自家小店感覺，畢竟比起吃裝修和宣傳，我們真正吃的不就是食物嗎？壁上貼有人手寫製中日對照的餐牌，意外的款式比想象中齊全又多。這裡有好多店都做得不出色的燒餅，而且還個佔了餐單都挺多一部份，就即管點兩試試看。原味乳酪燒酒梳打 $48第一口有乳酪味道，第二口起就開始愈漸平淡，帶有微微酒味，喜歡它梳打不會好多，但冰塊真的好多，味道都沖淡到如水了。玉子燒 $36份量挺多，每片厚厚的濕潤又軟綿綿，微微甜，充滿蛋香，不鬆散，定價也不進取。 *推薦武士御好燒($68)和鰻魚御好燒($88)外觀一致，佈上蔥花木魚和醬汁。內在椰菜絲份量恰好，每口都有菜絲，沙拉醬和燒汁都擠得平均，吃下去也沒有吃粉團的感覺，帶有略略蛋香，加上木魚更添聲色，每口實在吃到餡料，整體水準不錯。可惜武士御好燒內的肉類份量分佈不均，我只吃到少少一片。而鰻魚剪成小塊，經醬汁燒製過帶醬油甜香，味道也不賴。 *推薦* * * * *武士御好味燒 Samurai

　　後巷武士終叫熬出頭來，移席佐敦文英街開了小舖。這家燒物是時有聽聞，不單是從食友口中，其他朋友也有提及。尤其是看過多篇詳細解構老闆故事的文章之後，對這武士就更加感有興趣，人就要有適度的好奇。　　正值公眾假期，原本以為不會開店了。豈知到達之後友人手一拉，門開了，裏頭亮著燈。　　「唔該，想問你地今日開唔開舖架？」　　「開架。」　　拉開趟門而入，放眼就是小店一家。先前一批客人離開了，店方還忙著清潔。那麼我們就先看看餐牌（詳細在文末）吧，抬頭就是了。讓人想起日本居酒屋的牆上餐牌，款式多羅，看名字就叫人食指大動。　　環境當然比舊時濕暗黑幽的後巷要好多了。以前在後巷的時候多番經過都不入，就是擔心自己會敏感。曾經有朋友說我這樣會少了很多樂趣，好物就是不露外的。本就有點潔癖，但為了吃，我已經降低標準了，盡量得過且過。至少這次我是可以安坐放心吃。　　老闆就是親力親為去烹煮食物。當然啦，自家小店而且是看手感看功架的餐點，一絲不馬虎。乳酪燒酎梳打　$48　　提到吃燒物就總想邊小酌邊吹水，喝酒也可謂大眾文化。只是最近身體不太好，但又想要過口癮，只好點這個入門級。老闆提到提子味的已售罄，不過原本我就不會選那個