江仔記麵家 (已結業)

老媽子不煮飯，又懶得出市中心，就隨便在附近商場吃晚餐。這間車仔面店裝修算雅致，感覺乾淨，就試一試。自己劃單，貪心試了４個餸。選兩個冒險的：麻香雞翼尖，紅燒豬手；再配搭安全牌：豬潤，蘿蔔；這樣不致於大好大壞。雞翼尖跟想象中不同，並非軟爛型而是爽彈型，不用手很難食用，夠麻但不夠香/辣，不推。豬手燜得好，軟爛入味，夠哂火喉，可翻兜之選。蘿蔔正常；豬潤夠厚切，爽口不老。清湯加辣腩汁，惹味但如果飲用的話稍咸。整體來說算很不錯，商場店鋪竟做到$40 4餸1面，CP值好高。

某天路過發現商場內隱藏了一間新開的車仔麵店，車仔麵一向給人的感覺都是速食，但這裡有別一般車仔麵店，很光猛，而且很乾淨，位子也很多；除了車仔麵，還有小食可選，三餸加麵底$33，價錢也很公道，這店始創於鵝頸橋附近呢～點了以下兩碗車仔麵：雞翼尖，豬皮，牛筋配米粉加沙嗲汁 -很喜歡雞翼尖不是滷水及另上，面是麻香的，但卻不夠入味；豬皮有點點辣，份量也多，不錯；牛筋很大舊，不會太碎，而且很淋，不錯；米粉份量不算多，女生絕對足夠，喜歡米粉不會過淋及碎濕濕炸鳳爪，豬腸，炆牛腩配粗麵加辣腩汁 -鳳爪很大隻又夠入味，好食；豬腸份量很多，而且沒蘇味，好食；牛腩很淋很好味～正；粗麵份量很多，不錯看到隔離檯點了生炸豬扒，很厚很大塊，好像很不錯～下次絕對會試試

第一次食江仔記，叫了九大簋車仔麵。車仔麵大大碗，好豐富。雞翼尖用沙薑醃過，但我始終鐘意食滷水的，蘿蔔夠甜無渣，冬菇入味夠淋，糖心蛋無流心，豬腸肥瘦適中好味，豬皮夠淋但味道一般，牛腩比較乾，不好吃。麵底叫了幼麵，粉量很多 。辣汁可以另上，可自己調節辣度。整體來説，味道不錯。另外叫了一個懷舊三寶，有豬腸，豬紅和韮菜，大大碟才$18，好抵食。平常喜歡飲凍檸茶，但這裏竟然沒有，叫了凍柚子蜜，沒有什麼特別，都是溝水沖的。

這次是第一次去食，這裏裝修特別有點台灣風味也帶點曰式風味😊今次叫了一個三餸公仔麵和一杯凍柚子，很久沒有放縦自己食這些美味東西🤣先講湯底，味道不錯，食完唔口渴，豬腩肉好香好滑👍蘿白又香又淸甜👍👍白色豬大腸好小見，大腸乾淨不過so了一點🤣最後我都係食剩咗因為這份量對於我來説真係大咗一點點

今日放工又肚餓，唸住去江仔記度食，咁我咪入去坐，我坐係近住廚房旁邊位置，初初都無事的，叫左野食，d侍應同收銀好有禮貌，廚房d人好衰格😡我食緊野時候，聽到廚房d人係度講客人是非！話又係呢個女仔黎食野，跟住又聽到佢地話又肥！我立即O了咀😳其實我覺得好食先黎食，完全冇想過會這樣的，ok!我唔會再黎食！好失望！希望貴公司可以留意下！

今日，年初四，去完拜神，就緊係要醫肚啦，我地琴日見到有間江仔記新開店，所以今日即刻去試下，因為車仔麵有咁多款同配搭，屯門係無架。店舖門面光鮮，有懷舊嘅佈置，有木枱櫈，都好有 feel, 但可惜係只能食完就走，無得比你慢慢嘆。地方唔算大，有十張枱倒啦，ok嘅。這店有自家嘅配搭 set好嘅麵，例如有豬八戒$48，牛魔王$48，九大簋$48等。我地叫左：1. 豬八戒 (有豬紅5 件，豬手2 件，豬皮5件，豬腩肉3年，豬膶2件，肉燕餃3件，蝴蝶腩4件) 呢8 款餸都好好食，由祈是係豬手好入味，又淋滑，蝴蝶腩好正，口感好好豬膶夠厚身，但比較粉 d ,都唔錯。2. 4餸粉絲 $39：(冬菇，蝴蝶腩，肉燕餃，鹵大豬腸) 沙爹汁呢個肉燕餃唔錯，感覺有馬蹄，冬菇夠軟夠入味蝴蝶腩好正，夠淋好味道豬大腸比較爽身，唔夠淋，但都唔錯。粉絲爽口，沙爹湯味濃，好好味3. 3 餸麵$33： 鳳爪，牛肉，牛肚麵加左辣汁，都好辣但好味，牛肉唔掂，好韌鳳爪一般，牛肚都韌，麻麻地，味道係好味嘅。小食： 豬紅，九菜，豬大腸都係唔錯嘅懷舊小食，ok其實價錢都好實惠，商場舖，真抵食了，又多配搭嘅車仔麵，屯門一向都無，所以佢有咁多

江仔記麵家是其中一家卓爾廣場番新後進駐的新餐廳，位於廣場一樓，地面上扶手電梯轉左便會看到。鋪頭主要以草綠色和淺色木為主，所以感覺清新舒服，而且只是新開幕數月，枱、椅子、碗碟、筷子和調味樽等都非常整潔企理，不會有黏黏的感覺。鋪頭面積不算大，所以不設卡位供應，只有一張長方形大枱和一些面牆的單人座位。當晚2人入座選擇了面牆座位，枱面上有鐵筒載著傳統綠色筷子、辣椒油和點餐紙。豉油和牙籤等放在較上的木架上。點餐紙和紅筆同樣也放在鐵筒內。如你覺得難以選擇或覺得點餐紙難明，本人有小小step 比大家：1. 自選餸加麵/配搭麵： 自選餸加麵 - 首先需在點餐紙上方✅自選幾多款餸加麵，然後選擇麵底、湯底和湯汁，最後在醒目自選內選出你喜歡的餸 配搭麵 - 有3款供選擇，每款都有6-9款餸，餸是不能自選但同樣可自選麵底、湯底和汁。3款包括豬八戒(全豬餸)、牛魔王(全牛餸)和九大簋(雜錦)，每款均$48，份量可供2人享用2. 小食 可以考慮試吾試小食，小食共8款3.飲品 飲品是散叫，沒有跟餐。如吾叫飲品，餐廳亦有供應熱水————當晚order了1碗配搭麵和1碟小食：豬八戒 - 一共有