沁沁麫 (已結業)

整親隻腳兩個月乜都做唔到完全勁灰勁頹預計要多幾個月先可以好返晒😭無得做瑜伽只好放肆自己增肥食咗呢個超邪惡嘅臘味雞油焗飯簡稱沁沁飯 喺舖頭嘅招牌美食每日都有限定數量 手快有手慢冇其實真係幾好味 唔會太油膩 啲飲都算乾身而且啲雞好滑 臘鴨同臘腸都無油益味忍唔住食咗大半碗 不過如果可以加少少辣椒仲好啲🤤而且又唔貴只係40幾蚊肚餓就唔好虐待自己啦得閒食幾餐肥嘢都冇乜問題生活已經好辛苦無理由食嘢食得更慘㗎一碗滿足你多個願望 樣樣都有得食

上個月幫襯過一次，一入去已經打死一隻蚊滋，隔咗一個月冇去，見附近餐廳都排晒隊而佢唔使排隊，就打算幫襯多次啦。入到去一落單已經有蚊之仔飛下飛下，啲嘢食黎埋仲嚴重，無論杯嘢飲、碟醉雞、定係個白飯都好受蚊滋歡迎，成餐飯都同啲蚊之搏鬥，食完飲埋杯嘢即刻走😖入返正題講吓嘢食先：個醉雞卷味道都ok, 如果酒味濃郁啲會更好其他嘢食都麻麻地，尤其係沁沁面，啲餸太少，湯底亦較淡。到最後想講佢只收現金同支付寶架，不過無論佢係唔係黃店我都唔想再幫襯，唔想一路食飯一路驅蚊🙁

放假去自助洗衣店洗衫，需要等40分鐘才可以取，天氣熱又唔想四圍去，諗咗一陣不如去沁沁麵食吓嘢坐吓。疫情前周不時都會去沁沁麵食吓嘢，疫情後多數在家煮食，好少外出吃飯，現在疫情減退，第一時間就係諗起沁沁麵。從來不太愛食麵，但喺呢度就食到老闆嘅心機，無味精嘅湯底，但不會無味，我今次就選了新加坡叻沙辣湯麵配金菇肥牛。叻沙湯配上海麵非常絕配，麵質爽滑，湯底惹味香濃，金菇與肥牛都係永遠好朋友，也都十分配合，食完之後仲飲晒D湯，一D都唔會口渴。再叫多一杯常溫羅漢果茶，潤喉消暑，都係只不過$51，抵食👍🏻

💛💚🧡💜🍜🍽🥦🦐 很人性化，有人情味的小店 由第一日開張，已有留意這間小店。主打「無味精」「優質食材」這概念，在香港真的可行嗎？由門可羅雀，到現在是西灣河區必到小店，可知它的市場定位正確了。 整體上來說，他的份量不大，一碗的份量，男士們可能會覺得有所不足，但你感受到他的人情味，和願意為顧客的要求有所調整，這份心思連鎖集團未必做到。 新加坡喇沙辣湯麵 （海鮮）每一次都會要求「加辣」，但老闆一定會提醒這湯麵「小辣」已很辣了。 曾試過要求「走麵」，老闆會給多一點「西蘭花」。湯底不會過鹹，喝掉整碗湯都不會感覺口渴。配料比較少，但都有蝦，小瑶柱，青口，西蘭花，可吃得出每一件都是新鮮用心的。 鹵水豆腐每一次都會吃的，鹵水不鹹，有香味。豆腐很大塊，有豆味，會很飽。 每一次都想試「醉雞卷」，可惜每一次都緣慳一面。我想「沁沁飯」是很受歡迎的食物，每一次老闆都會告訴的，當刻還有沒有沁沁飯。

好日都唔會去西灣河，嚟到當然要試吓好出名嘅太安樓海南雞飯，結果大失所望個雞飯好似無餸咁(其實係個海南雞飯好少雞同無蔬菜的意思)，食完都仲覺肚餓，好真搵間餐廳只係食雞同食菜，結果來到這間沁沁麵。我睇個餐牌，$27蚊有5隻芝士蜜糖雞翼，$27蚊又有蒜茸炒西蘭花，侍應話仲可以轉菜芯，我就點了兩客芝士蜜糖雞翼同菜芯的兩款小食。芝士蜜糖雞翼十隻全部大大隻，上面溶上厚厚嘅芝士，芝士上面更薄薄的焦糖，再加上蜜糖，雞翼、芝士、焦糖、蜜糖夾埋一齊十分好味。蒜蓉炒菜芯$27蚊又係大大碟，真係又抵食又好味。

早已經從街坊們聽聞呢間沁沁麵係好好味，但係之前想食時門口大排長龍所以無食到，今日去佢對面間百佳超市買嘢，見到唔洗排隊就入去試吓。入到去見到店舖地方不大，中午午飯時間都只係坐滿一半客人，看來疫情對呢間沁沁麵的確有影響。男店員招呼咗我坐低，就話推介佢哋招牌沁沁飯、又話限量、又話剛剛煲起係最香，見佢咁講就試吓啦⋯⋯好快個沁沁飯就到，聞一聞又真係幾香，飯上面有一片脆脆嘅飯焦，臘腸、潤腸、臘鴨、滑雞各有兩件。試一啖個飯有淡淡香料味，又有臘味與雞味，又真係幾好食，好快就食晒個飯，的確幾滿足。最特別係，我通常食親臘味飯之後都會感到好油膩，但呢個臘味飯剛剛相反，飯粒不油膩之餘，連臘味同雞都唔油，值得寫個食評去讚下佢。呢間沁沁麵一定有下次，下次要試佢其他嘢食先。

❝ 沁沁麵❞🟡西灣河🟡終於食到呢間啦( ´•௰•`)因為之前小薯茄推介所以就ｂｏｏｋｍａｒｋ左呢間(〃▽〃)果然巧巧味 大家未去既要試！！∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∇沁沁麵（$４３）呢個絕對係養生之選啊！(๑ゝω╹๑)沁沁麵主打秘製既人蔘雞湯，食開濃味既我覺得好唔慣，因為湯唔算好咸，飲到好濃郁既蔘味入面既材都好足！有半隻溏心蛋，大大塊黑木耳，西蘭花同肉絲等等。∇大胃王秘汁撈麵（$５０）呢個撈麵我轉左烏冬撈，一見到成碟真係嘩一聲，覺得好豐富好開心好似食左碟小型既盤菜咁 好豐富既一碟，有大大隻冬菇，雞翼，豬腩肉，腸仔，西蘭花，豆卜，原本係跟豬扒，所以意外地可以食到豬腩肉特別鍾意佢既豬腩肉，好入味！！(｡◕ ∀ ◕｡)整體都好滿意，係略嫌較少汁∇醉雞卷(＄２５)酒味唔算好重，有六舊都幾抵食而且無骨食落都好方便，食落我略嫌覺得有啲淡味———————————🍊 沁沁麵地址〘西灣河西灣河街112號〙

內街呢間養生麵店裝修簡陋，黑黑沉沉，地方尚算寬敞。天氣凍，諗住入去食個招牌人蔘湯麵養生兼暖胃，點知大失所望😭😭。沁沁麵 $43配料一睇已經覺得好削，用煲完湯嘅雞肉當餸比客人食😡，鞋口鞋脷。黑木耳、西蘭花、鹵水蛋亦係低價食材。再試幾啖韓國人蔘湯，只係飲到淡淡雞味，一點藥膳或人蔘味都無😰😨。雖然見到一少段人蔘、紅棗及杞子喺湯裡面，但真係唔似足料老火湯。醉雞卷 $25賣相吸引，一碟有六片，雞肉結實。味道偏甜，亦係無黨蔘及花雕酒味，有別於正宗做法。

蕃茄迷黎到呢到當然就叫出名既蕃茄濃湯麵，本身充滿期待。黎到既時候見到咁紅都覺得應該好重蕃茄味，但其實得個甜字係咪太重手落得太多糖呢！？雖然標榜無加味精不過應該真係好多糖，同糖水無乜分別得個甜字，少少蕃茄的微酸都無。成碗得1.2粒茄蓉，另外有一大片蕃茄，湯不夠熱。雖然價錢非常相宜，但希望調味方面可以更好啊~另外order的醉雞卷反而不錯，啖啖肉，每一片都幾大塊，2個人叫個麵再share呢個都夠飽!酒味都剛好，不會太淡，見到每枱都有叫呢個

份量不大，男士可能要加餸招牌菜沁沁麵係碗藥膳湯底嘅麵，以蔬菜為主，有少少雞絲沁沁飯其實係臘味飯，個人唔太鍾意臘味所以冇咩愛，但飯係幾香嘅Best of the meal雞滑酒味香本身諗住佢好快執，因為老闆態度好好好有禮貌問我地有咩意見，真心想改善，所以食完就好想支持佢果然愈做愈好又多like

友人推介西灣河嘅沁沁麵好好食 , 就嚟試下呢間小店 ~~ 請真食店門面唔吸引 🤨🤨 , 亦唔起眼 , 如果唔係友人話好食 , 應該唔會主動入去食 😅😅 食店細細間 , 大概有 20 個座位左右 , 地方乾淨企理 餐牌 :沁沁麵 ($43)外貌唔算吸睛 , 有一堆木耳片 , 2 粒西蘭花 , 雞肉絲 , 半隻鹵水蛋 , 雞肉絲好似煲湯雞肉咁冇乜味 🤨🤨 , 小小鞋口 , 木耳片大大片 , 個人覺得木耳絲口感較佳 , 值得一讚係鹵水蛋 🤤🤤 , 非常入味 , 半粒真係唔夠喉 , 係成碗麵最好食嘅食材 😂上海拉麵軟硬度適中 , 冇乜特別 , 秘制人蔘雞湯底唔錯 , 仲有一小節花旗參 , 湯底接近冇油 , 清得嚟夠味 , 鍾意飲湯嘅朋友絕對值得一試 😌 , 不過麵底同埋配料就冇乜特別啦 🤔🤔醉雞卷 ($25)超抵食 ! 外表都唔錯 , 酒味適中 , 雞肉口感中規中舉 , 呢個價錢仲想點 😜😜自家製羅漢果茶 (跟湯麵加 $5) 有熱 , 常溫 , 凍選擇 , 味道有家的感覺 😂😂 ~ 整體黎講 , 小店食物偏健康養生 , 鍾意飲湯 / 比較淡口味嘅朋友可以一試 😀😀

見到有區議員推介呢間麵店嘅大胃王秘汁撈麵，話好味、多餸又抵食，所以今日行過去試吓！一入去就有位啦👍！落咗單之後，等咗15分鐘終於有得食。個麵真係好大碟喎！夠曬份量，配菜就有雞翼、腸仔、豬扒、冬菇、豆卜同西蘭花🥦。先試下個麵，質地煙煙靭靭，但睇真D原來個麵都未煮熟透😰😰，麵心仲仍然係麵團狀態。至於做撈麵嘅滷水汁，味道仲好鹹😓，食完個人好水腫同口乾。上海拉麵又越食越索汁，麵條就黐埋一舊舊😫。至於配菜方便，佢隻冬菇都好似好出名，但係我就覺得冇冬菇香味😞，只係食到面頭嘅滷水汁味。豆卜亦因為索咗滷水汁，所以又係鹹到難以入口🤮。呢個麵的而且確係抵食夾大件，但就冇質素可言。店舖嘅衛生亦係大有改善空間👎👎1）廚窗滿佈蚊滋🦟屍體2）燈罩及冷氣佈滿塵網3）樓面亞姐長髮披面，好驚佢啲頭髮跌落食物裹面

呢間位於西灣河小街裡面既小店，原來唔經唔覺已經開左好幾年，係一間人情味良心小店。沁沁麵主打無味精＆健康，所以飲品方面提供羅漢果茶，非常養生。食物方面最喜歡佢既沁沁麵，非常足料，最好係佢可以根據你既口味而更改餸菜，例如蕃茄湯麵肉片可以改為雞肉絲，非常貼心，但當然要係非繁忙時間啦~環境雖小但有家的味道，由其是坐係門口旁對住電視位，加上食埋沁沁麵感覺上就好似媽媽煲好靚湯後驚子女唔夠飽加個烏冬，好溫馨，充滿家的感覺！

滷水🐷豬腩肉($8/5)滷水蘿蔔($8/5)滷水牛柏葉($8/5)滷水糖心蛋🥚($8)冇錯‼️上述嘅食物大部份都係$8有五件個滷水汁唔會好鹹👍🏻 蘿蔔咬咬落仍然可以保留清甜嘅味食落冇渣 豬藍玉有圖你睇真係件件都好大嚿🤤 另外兩樣都普普通通 個人應為隻蛋如果凍嘅話會好食啲😂 我諗下次應該會淨係嗌滷味😋然後外賣返屋企當加餸都好!

新加坡叻沙辣湯上海麵（粟米什錦海鮮）｜Singapore Style Laksa Shanghai Noodles (Assorted seafood & corn) $43叻沙辣湯美道濃郁但一點味精味也沒有，可自行選擇辣度，這次選擇了少辣，只有一點辣味。若喜歡帶辣的叻沙湯，建議選擇中辣或以上。上海麵掛湯，麵質又不會煮得過淋。海鮮數量也算適中，唯帶子較細粒。••••••••••••••••••••••••••••••新加坡叻沙辣湯烏冬（金菇肥牛）｜Singapore Style Laksa Noodles (beef slices & enoki mushroom) $43湯底味道同上。肥牛和金菇份量多。烏冬不算太軟，若煙韌些較美味。••••••••••••••••••••••••••••••招牌香蒜檸汁鯖魚｜Mackerel with Lemon and Garlic Sauce $25鯖魚皮煎得香脆，配上蒜片和帶甜的檸汁，可以去腥之餘，吃下去也不會感到油膩。•••••••••••••••••••••••••••••• 作者：(Openrice) 食小鬼