泰華清湯腩

營業中

休息中

The shop lady and the cook were rude, and was staring at my little sis just because she didn’t order anything as she wasn’t hungry , she backbite about us , 「佢哋三個人嗌咗兩樣嘢 ！」我心諗唔關你事 俾緊錢你咪得囉 使乜黑口黑面全程啤住我阿妹 😶牛腩河 冇牛腩汁嘅味 The taste wasn’t good, the noodles do not have authentic beef flavour.I have tried many places better in taste and price than this I just came here for a try . Won’t go again 🙂

成日都有條心癮掛住粉面店入邊嘅辣椒油，牛腩米㗎超多辣椒油簡直係定期會想食嘅一個清單嚟嘅～估唔到沙田呢間舖頭都做得唔錯，最鍾意係佢啲辣椒油，唔係話做得超級辣，落多少少都唔怕～我開始覺得我係鍾意食辣椒油多過嗰個牛腩米..............................

既然以清湯腩作招牌，自不然實力過人，自失去瀝源嘉香汕頭舊有味道後，有好一陣子無再食牛腩，今日心血來潮，好! 就來一客，清。湯。牛。腩。麵突然，原來嘉香汕頭舊老闆黎左呢度做，一如以往小背心， 低筒水鞋又一兒時回憶...清湯: 香味十足, 先喝一口清湯，唔...的確比一般清，但...不夠清香，不夠甜，不足以清湯作招牌牛腩: 說不上嫩，亦不能叫韌，有足夠牛膏既香，不過不失，但只屬中下水平麵: 雖有些許鹼水味，但憑師傅手勢，鹼水味係成碗麵入面竟然變得不明顯，算意料之外題外話，見到汕頭仔，懷念佢既五香湯底，濃到濃情化不開...

打完比賽一行7人揾宵夜食，聽隊友講有間餐記新裝修完又有波睇，來到睇menu種類好多，粥粉麵飯都有齊，偏偏無常餐(粉麵套餐), 唯有散叫order:脆皮豬扒包 $24凍檸茶 $19價錢算合理，不過心理上覺得餐記無套餐叫好唔抵, 嘢食方面上算ok, 面包微暖微脆，豬扒夠厚，食落都好味

今日我在「泰華清湯腩」茶餐廳，竟然不試清湯腩，因為很久沒有吃牛肚，很想吃而已，而是試牛筋牛肚撈麵配餐茶$50，撈麵味道是不錯，我不經常吃撈麵是怕如果遇上太鹹就哂咗碟麵，幸運地今次不是，麵質雖爽滑，但仍帶鹼水味就不棒了！牛肚夠腍入味，牛筋則一條腍一條靱，另奉上的清湯我飲了半碗，味道尚可的。我的朋友不肚餓，選擇西多士奶茶下午茶$34，金金黃黃的西多士很討人喜歡，茶餐廳的奶茶頗不錯，所以我們多數楝奶茶。

飯團君簡評：今天下午時間於沙田尋麵食，想試的店舖也沒有開，就光顧泰華清湯牛腩，我都是第一次食清湯腩，恰巧下午茶時間。一碗清湯碗河粉及一碗魚蛋河粉+凍檸水 <$77>  店內的菜式不多，而且較單一，不同的只有澱粉質的類型。**味道(5分最高)**清湯腩河粉(3分)：河粉爽口，牛腩份量多，但質素與味道一般。中規中矩。魚蛋河粉(2.5分)：湯底沒味，魚片薄身且無咬口，不過魚蛋尚算爽口。凍檸水(2分)：普通檸檬水，糖都比較少。以味道和質素相比，價錢略貴，點出飯團君可接受的價錢。--------------( 5★最佳)用餐日期 ：2019/02/10(日)地點位置：★ ★ (從沙田站步行示少10分鐘）地點位置：★★ (從沙田站步行示少10分鐘）環境氣氛：★★★ 店員態度：★★★食物外貌：★★★      味道質素：★★ 價錢合理：★  最推薦食物：暫冇，期待改進(｡ì _ í｡)  從不借相/偷相，食過先敢講！

所謂休息是為了走更遠的路，今天又碰巧有時間，在這兒附近找找有什麼好吃，既然之前已經試過盛記，感覺上有名無實，就試吃這家牛腩。因此，這一次就進入了這間泰華清湯腩。此店都沒有提供米線，因此只吃了河粉，就點一個清湯腩河粉，以及一杯凍檸茶少冰。這碗清湯腩河粉，沒有什麼特別，就是普普通通的清湯腩，但起碼清湯腩不算太瘦，亦都有少許皮，而且份量都不少，大約有八、九件，河粉亦都不算太細碗。清湯湯底，甜得來帶點牛味，味道還不錯的。雖然凍飲叫了少冰，但是冰粒還是不小，結果當然是凍檸茶非常之凍，凍到嘴邊都發麻。但是就質素而言，這已比起下邊所謂出名的盛記，其實還要美味，只是內裏座位偏少，只有10多、20個位，而且很多時候可能需要搭枱。

晚飯時份與寶寶在沙田區散步，來到瀝源時我們的肚子也有點餓，便隨便去了鄰近的粉麵店吃個晚餐。名叫泰華清湯腩，我也不得不試它們的清湯腩，所以便點了清湯牛腩粗麵。湯底清淡帶有淡淡牛腩味，配上葱花喝很美味。湯底不像岀面店鋪的味精湯，喝光也沒有很口渴的感覺。另外，牛腩煮得稔，肥瘦分明。整體味道是一流的，但可惜份量少，吃完一碗也不飽。寶寶想要蒸飯，但店員説已賣光，唯有要雞扒飯。雞扒也煎得不錯，雞皮脆脆的，但也是份量較小。

牛腩貴為港式茶餐表表作之一，不乏有店舖因而成名，「榮登」旅遊書推介清單，傳媒鋪天蓋地的報導，羊群心理下，大家排哂長龍為食一小碗牛腩麵，索價四十多元。當然，能夠保持水準嘅成名牛腩店大有人在，如華姐清湯腩，不過面對日日擠擁的生活，唔排隊都可以食到同樣質素嘅清湯牛腩。在舊式公屋邨總會體會到「高手在民間」嘅說法，由男友引領下到瀝源邨呢間舖面簡陋，平平實實嘅牛腩店食晚餐。我點了清湯腩飯，男友點了咖哩牛腩飯，下單不久老闆娘便端上碗來，飲一口牛腩清湯，味道清淡但不乏有腩香同蘿蔔甜味，牛腩肥瘦均勻，食落係嫩滑的，而且蘿蔔沒有渣! 再來是咖哩牛腩飯，充滿椰香的咖哩汁同牛腩合襯非常，只係牛腩嘅口感沒有清湯腩的嫩滑，較為有嚼勁。

從小到大都很愛吃牛腩湯粉，柱侯和清湯通吃。這間位於瀝源邨的清湯腩，除了潮式粉麵外，同時有售蒸飯和碟頭飯。這兒的「青」不含莞茜，正合我愛蔥又憎莞茜的人口味。清湯腩河的湯底很淡，近乎沒味。牛腩份量略少，肉比較韌，味道太咸，蓋過了牛腩本身的肉味。

尋日(24-1-2016 Sun)沙田氣溫跌到3.7度,重要有雨,真係冬到唔使搭飛機都好似去o左韓國咁.同老公買完暖爐準備去買餸,點知佢又話要食晏=.=”, 咁凍o既天氣下梗係要食熱o野,海皇粥店,人多到排到出出面;去瀝源邨啦,橫豎都要o係o個o度買餸,去到睇兩間茶餐廳,恆園,唔去啦.另一間o係富裕樓o既又冇晒位.我記得有間食牛腩o既,就帶老公去食.o黎到.得一個客人,坐低後,老公要咖哩牛腩飯,我要清湯牛腩河,女職員問我o地要唔要菜?我問幾錢?有咩菜?佢答$16.00,有生菜,菜心,蘿蔔.我答蘿蔔.好快,有碗清湯蘿蔔到o黎,係油菜嗎?食吓,個湯好清好清,清到近乎冇味.蘿蔔唔苦冇渣,但都唔算好甜.然後老公o既咖哩牛腩飯到o黎,咖哩好夠,微辣;牛腩好夠腍.老公加佢o既辣椒油食話好食.最後,我o既清湯牛腩河到o黎,河粉滑,牛腩味道好濃而且好腍,係好食,不過個湯實在太清太清,得罪講句,唔怪得同天氣一樣咁冷清.味道: 3.53分價錢:睇價錢牌, 咖哩牛腩飯要$45.00, 清湯牛腩河要$32.00

唔好以為屋邨內嘅食店係普通飽肚貨色，辣椒認為有啲甚至好過so call 話係米芝蓮嘅食店，呢間泰華清湯腩係其中之一。呢間啲清湯腩牛味夠，肥嘅部份係爽口嘅，麵質彈牙，屬上品至於另一必食為咖喱腩，咖哩帶少許果酸味，但又有辛辣味，剛好中和牛腩嘅濟口，唔怪之得好多人都話呢個咖哩腩飯不能錯過，越食越開胃跟埋2杯嘢飲都係100左右，但超飽，抵呀

每次去沙田瀝源邨都想去泰華清湯腩，如果去到就一定叫咖哩牛腩飯，$45，多咖哩汁，但每次咖哩汁都不夠的，好快就到了，今次啲飯好似少咗啲，咖哩好香濃，牛腩炆得夠淋，半肥瘦算夠入味又好咬口，加了$9飲凍檸茶，茶味雖不夠濃但夠凍。

一D都唔好食，肥多肉少。湯底麵質還可, 價錢唔算貴。too much fat, meat too tough. noodle and soup just ok. there is no more second visit. k

我食了這間清湯腩幾年，算是常客，一直都覺泰華的清湯腩真係幾清，清淡但好味，不似其他店只是靠腩汁濃吸引你。唯一不足就是份量偏小，比一般粉麵店少。幾個月沒去，今日竟然食到一肚氣。點了清湯牛腩河下午茶，嘩！俾人吃了一半？份量少到可憐，只有半個出前一丁份量，比大家樂早餐加幾蚊的通粉仲少，牛腩四塊，每塊半後姆指size。我問店員點解咁少，竟然答我“係咁上下，茶餐嘛，抵啦！“ 喂，連隻腕都改了細size, 以前下午茶同平時一樣size, 好不老實。結帳，我再問收銀阿姐，認得她做了好耐。點解，幾時轉細了？收銀竟然好意思講，“係咩？size差不多。“ 我答“我食了你店幾年，我不知你們碗的size?" 阿姐無應，默應了店的不老實。食完等如無食，肚空空，失望！泰華，black list you. 不會再來不老實的店！