海底撈火鍋 (金巴利道)

營業中

休息中

之前就去過深圳吃海底撈火鍋，還記得當時第一次去感覺有點受寵若驚，服務也太好了吧~!我遲下會寫返在深圳吃海底撈火鍋分享文，等我(~羞臉~) 好吧，說回這次是第一次在香港吃海底撈火鍋，剛好可以對比一下不同地方之間的分別~!海底撈火鍋在香港分別在尖沙咀、荃灣、銅鑼灣和油麻地共4間分店，而我就去左尖沙咀店， 地方位置方便，就近在THE ONE對面間，很容易找到。這晚剛好在樓下有海底撈職員派宣傳單張，說要到海底撈吃就親切地帶你上樓， 入去之前侍應會為你雙手噴上消毒水和探熱，然後就一路帶你到位置， 經過每個侍應都會對你說聲歡迎。需要等位的時候，店面會提供清水及小食、椅子和玩具，可以解悶。 同深圳一樣會提供免費美甲服務，但因為就疫情關係就暫停開放。來到坐位，檯面已經擺放兩包小零食及水果，會有專門服務員，與你距離不遠， 有什麼需要可以直接告訴他喔~~~ 只要看到你自己動手就會立即來幫你，幾乎是不讓你有自助時刻。鍋底就揀左四宮格，兩個清水火鍋(HKD0)、清油麻辣火鍋(HKD36)和大骨湯火鍋(HKD32) 揀完之後就會再揀你想要的濃度，清油麻辣火鍋夠麻夠辣，要選加麻辣， 不過大骨湯火

久仰海底撈火鍋大名，依家疫情中四圍餐廳都比較少人，相約朋友帶埋小孩可以一齊試吓。不少餐廳都會比客人進店前消毒雙手同量體溫，這家也不例外講究衞生。還以為湯底越叫多格越貴，當然我哋想試多個味道啦！大人想食辣，小孩想食蕃茄湯底。原來四格鍋跟全鍋和拼鍋價錢相若，收費公道！加上有機械人送餐同變臉表演，大人細路都睇得非常開心，食得過癮！炸饅頭：一碟有6件，饅頭炸到金黃色，旁邊放了大量煉奶，成為小孩最喜愛的食物之一。精品肥牛：我們點了半份，牛肉肥瘦均勻，放入鍋中吸收所有湯(麻辣火鍋)非常入味！鴨血：店員很細心奉上一碟調味，仔細講解食鴨血的特別食法。鴨血彈牙，建議滾耐一點吸收湯汁更加好味。雙色花枝腸：黑白色的腸仔非常奪目，味道不錯，有QQ咬口，份量不少。凍豆腐：同鴨血一樣是麻辣火鍋不能缺少的菜之一，滾了15分鐘之後豆腐完全吸收湯汁，不過非常熱辣辣吃時要小心。紅薯粉：除咗烏冬之外，這裏的紅薯粉扁扁寬寛，非常滑溜，一定要試！小孩免費送：原來小孩惠顧有很多優惠喎，店員送上蒸水蛋和豬仔奶皇包，最後更加送每人一個飛機玩具，小孩都開心到不得了！感覺好豐富呀！

今年情人節打算吃得特別點，就預訂了「海底撈」作為情人節晚餐。到達後，看到店內已準備不少情人節裝飾及朱古力送上每一檯客人，增添不少氣氛。就坐後，店員更熱情地招待，解釋「海底撈」獨特的吃法，更即為客人送上不少前菜。湯底方面，店員為我們推介四宮格，較為「抵食」。最後我們挑選了3格清水和1格大骨湯$32，因為清水係0蚊阿！！！加上我們又加了自選任食醬料$18，可以將清水加醬料調配新湯底，聽說是網紅吃法，這就是「海底撈」抵吃賣點之一。$18的抵吃醬料，當然不單只有蒜蓉辣椒🌶️，更有豆花醬、xo醬、蠔油、海椒乾、麻油、花生碎、芝麻醬、熟芝麻及五香牛肉等等.... 我便將醬料調了一個麻香辣鍋，都只是$18，比再點一個湯底更「抵食」我們最後點了半份肥牛、羊肉片黑魚片、午餐肉、黑魚片、雙色花枝腸、凍豆腐、連藕及一份炸饅頭。饅頭即叫即炸，內軟外脆，點上煉奶簡直欲罷不能。而肥牛和羊肉片肥瘦適中，配上自製湯底，簡直暖入心。黑魚片更是嫩滑無比，我儘管煮過建議時間，魚質都保持嫩滑。而其間我更取了三碟前菜-涼伴豆皮，因為前菜是任吃不用錢的，所以我便取了很多，再將他放進湯底，吸收湯汁，又可節省點豆皮的錢❤️最後，店員更

海底撈登陸香港甘耐，終於初嚐其滋味。 之前啱啱開嚟香港嘅時候，經常要排一兩個鐘。呢排市道靜咗，就唔使排隊。一去到門口就有服務員熱情咁歡迎我哋。每位店員都好熱心好親切，令我們有好似皇帝式嘅享受。坐低服務員先放上前菜同水果，鍋底我們揀咗蕃茄濃湯同大骨湯，另外兩格要清水。大骨湯好有藥材味，蕃茄湯好濃郁。呢度嘅配料價錢唔貴，而且可以叫半份，所以叫咗好多款配料試。同行小朋友好開心，因為唔單止小朋友可以免醬料費同飲品費，姐姐仲送咗個兒童餐，另外仲有蒸水蛋同埋豬豬奶黃包，仲送咗個豬豬玩具畀佢，佢話下次一定要再嚟。

幾年前海底撈喺大陸好盛行，每個香港人去大陸玩都會試下。當年海底撈登陸香港，老闆請我去食，嗰時人頭湧湧排曬長龍，都要等成個鐘㗎。屋企人未試過海底撈，所以琴日我就帶佢哋去食，而家食唔使排隊。尖沙咀分店位置好方便，環境好闊落舒適，服務超好。未點菜已經有湯飲，有前菜有水果食。落單用ipad，幾清晰方便，每樣配料都點半份試下，有安格斯牛肉，肥牛，魚塊，蔬菜等等，好豐富。店員又送咗兒童餐，小朋友食物，同玩具畀囡囡，佢好開心。呢度仲有親子室，比小朋友玩，不過因為疫情所以冇開，所以囡囡話第時想再來。店員最尾仲送咗淮山萵筍拼盤畀我哋，所以呢餐都食得好飽，五百幾蚊四個人真係抵！！

假日出去尖沙咀拎野，之後來到海底撈食lunch，第一次來感覺很貼心，一座低已經拎膠套比我裝口罩，又係我們面前消毒雙手，又拎熱毛巾比我地。我先選擇了清油麻辣和菌湯。叫了肥牛套餐和羊肉套餐，跟左兩份拼盤，主食一份選出前一丁，一份選撈麵。當落單後，侍應生超快拎上前菜來，醬料和飲品享用先加錢，其實好抵。小童仲要免費唔收都可享用飲品，蒸蛋和豬豬包。菌湯侍應生先叫我們試味，問夠唔夠濃郁，用來比小朋友好岩佢胃口。而我終於可以食麻辣了，仲要有羊肉肥牛鴨血全都係我最愛的，今餐豐富又好味。

今日落雨又口淡淡，假期梗係約埋朋友聚下啦，傳聞中呢間好好食，落雨凍凍地啱晒。湯底都有幾款，最多成4格，好啱用朋友分享喎。冷盤前菜好醒胃，今日雪耳糖水好潤喉午時有套餐抵食喎（中間）精品肥牛套餐牛肉又滑又濃，（右邊）羊肉套餐既羊肉味濃唔膻，夠晒嫩滑，（左邊）芝士牛肉丸（半份）爽口彈牙，夠芝士師傅即場表演製麵，精彩又彈牙A拼盤午餐肉配麻辣好夾、冬瓜清熱鹵肥腸（半份）肥腸鹵得入味，彈牙惹味B拼盤都好新鮮，粟米、菜、蘿蔔甜、金菇鮮響鈴卷（半份）吸收晒湯精華最啱水果任攞，西瓜、西柚同橙都好甜，服務又快又細心，食得好開心，有下次

朋友們都知我喜愛火鍋，一齊圍住食最溫暖，今日假日，約了朋友試試這家傳聞中最好味的火鍋，原來午市有套餐非常抵食。湯底有多種選擇，辣都有三款再細分，對辣有要求，正，唔辣有大骨湯同蕃茄選擇，大骨湯仲可以加濃精品肥牛套餐（前）牛肉卷100克，牛肉味濃，配麻辣更惹味，爽口羊肉套餐（後）羊肉卷100克，羊肉味濃，完全唔膻，夠嫩滑套餐配A-E拼盤，瓜菜選擇多B拼盤內粟米香甜、蘿蔔甜又無渣、金菇鮮、菜甜A拼盤午餐肉配麻辣好夾、冬瓜清熱自動送餐撈面由師傅即場表演配製，麵質彈牙爽滑，有得睇又有得食響鈴卷（半份）吸收晒湯精華最啱鴨血（半份）鴨血嫩滑，配特製調味食更添風味黑芝麻雪米糍解下辣服務真係好貼心，上菜速度快，還有免費整指甲、晒相服務，下次會再黎！

海底撈出名啲乜？相信無人不知，就係佢200分嘅服務💯。之前去大陸Exchange時試過，但就尚未到訪香港分店。呢日喺朋友嘅邀約下去咗尖沙嘴分店食Lunch打邊爐🍲。海底撈有提供午市火鍋套餐，價錢由$66-$128不等，包一款肉類🥩／海鮮🦑、一個拼盤同一樣主食；水果同小菜就自助免費。不過另外仲有唔少收費，包括調料($18/人)、飲料($15/人)，湯底費同加一服務費👀，加加埋埋都唔算平。湯底我哋揀咗四宮格，因為估計午市都唔會滾太耐，所以只係嗌咗其中兩款，🍄菌湯火鍋($32)同🍅蕃茄火鍋(明星湯底)($34)。除咗服務外，我最鍾意就係海底撈嘅湯底，款款都好濃好正🤤。店員小哥仲襯我哋未淥餸時，整咗個蕃茄湯俾我哋飲。佢加咗五香牛肉粒同芹菜粒落蕃茄湯到，真係不得了🥫。講返食材，我哋要咗手切牛小排套餐($128/125g)同魚籽蝦滑套餐($108/75g)。齋講呢兩碟嘅份量就正正常常啦，唔多唔少。但一開始店員上錯咗巴沙魚($66/150g)俾我哋，同佢講返之後，本身諗住換返啱就ok。點知佢哋話餐廳出咗嘅菜就唔會收返，但會補返啱嗰款俾我哋。服務真係超級好，又講求衞生👍。🐂牛小排有六片，真係有食緊牛扒

當我地點緊菜時，侍應就招待左我哋一啲水果同海帶等等，比我地食住點。飲品方面（加$15），即可任飲檸檬茶、豆漿、柑桔蜜。 湯底方面揀咗四宮格湯底，有大骨湯湯底同蕃茄湯湯底，其餘就揀左清水湯底。羊肉卷的羊膻味伴隨着蕃茄湯底洋溢而出，再點上蒜蓉豉油蔥既調味料，味道讚！金黃酥脆嘅炸饅頭，外脆內軟再點上煉奶一啖食，份量又恰到好處。而薯仔片厚薄剛剛好，放在大骨湯兩分鐘，再配上有師傅即拉撈麵，口感不俗。仲有揀左個精品肥牛半份，煮完食落口，冇咩食到起喳嘅感覺。食左太多肉，黎返d素平衡返。order 左個長生菜同冬瓜，食完好滿足呢。

同朋友仔想去慶祝新年， 朋友推薦海底撈打邊爐，所以我哋就去咗尖沙咀分店， 原來佢仲喺香港有四間分店，銅鑼灣，油麻地都有， 而喺荃灣海之戀分店，就好快開幕一坐低，服務員已經好殷勤咁樣，同我哋介紹， 前菜係免費嘅， 醬料收$18/位，同埋飲品$15位打邊爐最緊要個湯底， 我哋揀咗四式湯底，有豬骨，菌湯，蕃茄湯， 最後加埋清水， 蕃茄湯最香，最好味食物方面翡翠墨魚滑， 黑白花枝腸， 特別又好味總括而言 ： 海底撈打邊爐， 價錢適中坐得舒服， 服務殷勤而且地點非常就腳， 推介你哋嚟食呀

香港海底撈第一次來感覺環境比內地更好更優雅最近疫情嚴重 海底撈都不用等位 還有一半座位沒有人坐 感覺反而安全叫了4格火鍋湯底 蕃茄薯仔及胡椒豬肚湯好好味侍應到自助枱 放了一些蔥花和五香牛肉 加上蕃茄湯及胡椒豬肚湯 味道十分有驚喜 （像家中煲的一樣）火鍋配料叫了 手切安格斯 蘿蔔 鴨血鴨舌 響鈴 毛肚 芝士牛肉丸望落唔多 但食食下又好飽鴨舌好大隻 呢排既皇牌驚喜鴨血 毛肚呢d都係黎海底撈必食其他都ok服務態度好成餐整體都好滿意 係度傾計一流

一直大胃都好想試海底撈，無奈上年6月之後，無意返大6，直到最近，諗住應該唔會有大6人嚟香港食，先夠膽去食，總算了咗件心願一入嚟樓面就幫我地用酒精消毒雙手，又遞膠袋俾我地裝口罩，仲奉上雞湯話抗疫，貼心同清潔分爆燈等胃民期間有前菜打吓牙骹，飯前食生果，食完任添，啱晒好多醬料呀，可以一展大胃科學精神，任撈湯水同雪耳都係任添，而且味道冇花假樓面推介四宮格，一個湯底都係卅幾蚊咋樓面提大胃豬腦會好腥，奉上調味料除腥，不過我堅持原汁原味，就咁食都好好味，一啲都唔腥用蝦做出嚟嘅腸仔，嫩口又極富蝦香咁大份響鈴廿蚊都唔使，抵到呢內有乾坤嘅牛丸，芝爆我鍾意羊肉羶味唔濃，易入口鍋後甜品炸年糕，外脆內軟牛板腱雪花分布均勻，自然係好嫩口

今天走到海底撈尖沙咀分店去嘗試一下四川火鍋，聽朋友說火鍋湯底可以分1、2、4宮格，選擇非常多，我們聽了服務員介紹便選了四宮格。所有點才形式都是用電子平板電腦非常方便，海底撈火鍋的服務出名是非常熱情，我終於體會到，還有送餐機械人，真的是走上時代的尖端。我們因為是兩人吃所以所有都是點半份，分量剛剛好我們點了：無刺巴沙魚片安格斯眼肉蟹味棒炸魚蓮藕皇帝菜紅薯粉自選飲料每位$15我選擇柑桔蜜或豆漿任飲還有小食$18一位任食餐前還有雞湯任飲所有服務都做到很細緻值得一讚

星期日晚上見到尖沙咀有間海底撈，二話不說就與朋友來打邊爐。先送上2包薯片小食，鹹香惹味，另外在醬油區也有一些水果和豆皮可以任食。叫左個炸饅頭做前菜，味道同茶樓點心一樣，中規中舉。打邊爐必點響鈴，響鈴吸收湯底的清華，好爽。肥牛肉質鲜嫩結實，油花均勻，牛味濃香，肉汁豐富，性價比高。魚腐金黃色外表，食落好似豆腐咁滑，魚肉不會腥。我們點了鴨血，餐廳侍應隨即遞上專屬調味料：花生碎、白芝麻和海椒乾碟，服務態度很好。鴨血就咁食有點酥，都是建議點上調味食。西班牙梅豚肉油脂同肉嘅分怖平均，色澤粉嫩。半份的份量都多，肉質非常軟腍有彈性，價錢都算合理。最後仲有個維記的雪糕糯米糍，不錯。