渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (已結業)

2020年5月16日 星期六好難得一家人可以喺週末嘅時候一齊食lunch，所以就專登出到去銅鑼灣食，約埋女朋友一齊今次就揀咗去打邊爐，因為屋企人話好耐冇打過邊爐，但係又唔想揀夜晚食，怕好難消化，所以我就專登book咗呢一間餐廳，貪佢嘅環境唔會太嘈，可以專心食嘢去到發現原來點菜要用自己嘅手機點，只要喺張單上面scan返QR code就開到，十分方便，裏面仲有圖片俾你睇到食物大概係咩樣點完食物首先嚟到嘅當然係湯底，我哋要咗鴛鴦湯底，分別係蕃茄湯底同大骨滋補湯底，左手邊嘅蕃茄湯底又好濃烈嘅蕃茄味，裏面仲有一舊舊蕃茄添。至於右手邊嘅大骨滋補湯底，真係見到湯底係奶白色，同埋要有大大舊豬骨喺裏面跟住火鍋配料就陸續送到，有美國安格斯優質肥牛，見到切得好薄，而且脂肪嘅分布好平均，所以我哋唔係淥左好耐就即刻夾上嚟食。食落去嘅時候唔算有太多脂肪，牛肉味都好重之後有手打三寶丸，分別係蝦丸、墨魚丸、同牛丸，見到三粒嘅形狀都好平均，食落去嘅時候覺得好彈牙同好有咬口呢個凍豆腐冇諗到淥完之後形狀都冇乜太大改變，唔似得平時食嘅豆腐咁夾落去係鬆散嘅，反而食到裏面係好似蜂巢形狀咁有結構，豆味都好出之後有桂花蚌，睇到份量都

今晚OT，與同事都有共識食完飯才回家。附近一間食重慶火鍋的渝味曉宇重慶老火鍋最吸引我們，於是今晚的晚餐決定食這個令味蕾充滿刺激的重慶火鍋.餐廳的裝飾，充滿雅緻及舒適。鴛鴦鍋重慶麻辣拼大骨滋補鍋大大條的豬腳骨，令湯底越煲味道越濃厚，令灼的火鍋配料更鮮美。麻辣湯底面上的紅油及辣椒，充滿著重慶麻辣特色。鮮蝦雲吞鮮蝦雲吞有4粒，不是很大粒，雲吞很爽口又鮮味。曉宇嫩牛肉曉宇嫩牛肉已經過調味，肉質軟嫩滑口，麻辣入味。鮮龍躉片鮮龍躉片切得都較厚，灼的時間要拿捏得好，因為灼得時間長會令肉質變鞋，魚肉很鮮美，魚味較濃。鮮活海聖蟶子灼完還是脹卜卜的，新鮮鮮甜又厚肉，非常抵食又鮮美。珊瑚蚌橙色的珊瑚蚌非常爽口，我最愛麻辣鍋，麻辣湯令珊瑚蚌麻辣又鮮味。鮮魚鰾鮮魚鰾外皮一層帶軟滑，裏面一層帶爽口又帶脆，有口感又美味。其它配料及蔬菜類，要了淮山條、稻庭烏冬、皇帝菜及唐生菜，食得很是滋味。

好耐都冇食麻辣火鍋啦，今日諗起呢一間餐廳，就決定再嚟食一次啦！ 😋😋雖然麻辣火鍋真係好刺激，但係久唔久都會口痕想去食下，所以湯底梗係要叫鴛鴦湯，其中一個係麻辣，另一個係唔辣，咁樣就可以balance番唔會話太辣。除咗麻辣湯底，令一個係雜菌湯，都幾清同幾甜。配菜方面，建議大家一定要叫碟雪花牛肉，真係超級靚，你睇吓啲雪花極度均勻，加埋麻辣湯，超正！其他肉類配菜叫左午餐肉、芝士腸，Overall嘅質素都非常之好我覺得呢一間火鍋店最正嘅係，好適合兩個人去食，因為全部配料都有半份選擇，唔會話一定要叫成份，就算係兩個人，都可以試到好多唔同種類嘅配菜。蔬菜同主食，我哋就叫咗粟米同埋竹笙、鮮腐竹、紅薯粉，粟米超級鮮甜，竹笙同埋富足都係吸湯之選，紅薯粉如果擺落去麻辣湯度就會好入味～環境方面我覺得呢一度都坐得舒服嘅，所以都推介俾各位想食麻辣火鍋嘅朋友～

之前因為打邊爐群組既關係，一直都唔敢去打邊爐⋯近排疫情好番D,香港更廿幾日零本地個案；即刻約打邊爐啦！渝味曉宇有度好，就係一坐低就會比個甜品先嚐，甜在心頭！之後就可以慢慢揀野食！而家好多食店都採用手機點餐，一來環保，二來點左咩野食可以自己check番，唔洗下下問店小二 要番張checklist!嘿嘿，我同朋友都鐘意海鮮類，所以大部分都係海鮮類，蝦 蠔 聖子等等！見個餐牌寫住季節限定 鮮活海蟶，呢個係必點啊！季節限定即係大造，勁肥厚肉+鮮甜！美國桶蠔真係超大隻又乾淨，最重要係肥美又鮮甜。季節限定既海蟶我地叫左半份嚐嚐，估唔到有驚喜！隻隻都係厚肉，打邊爐烚完都仲係咁大隻，而且配麻辣湯底都奪唔走佢既鮮味！唔知食咩好可以參考下我所點既野食，尤其苕粉，同麻辣鍋超匹配！唔食得好辣的，但又想要小小辣刺激味蕾，湯底可以點選小麻小辣，辣度岩岩好哩！

在銅鑼灣陪逛街完畢，終於可以大吃一頓。如常的先來鴛鴦麻辣鍋（$38/位），今天全場爆滿也要略等一會兒。自製洛神花茶（$58 渣）不會加了冰弄淡，也不會過甜，不錯。鮮活海蟶（$78）大大隻又夠新鮮，希望變成長期菜式。韭菜豬肉水餃（$62）有8粒，韭菜味也算濃。皇帝菜（$32）我們下在番茄那邊，健康又夠好味。鮮黃喉（$108）及牛心椗（$108）都是吃重慶麻辣火鍋的必點，全部夠爽口，超級好吃呢！最後我們還加了一個即點即炸的現炸豆皮（$59），煮軟了還是特別有口感，又吸收盡了火鍋湯底的味道，好吃！

渝味曉宇重慶老火鍋 地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心8樓重慶川式湯底火鍋呀, 大熱天來食是挑戰, 出一身汗, 希望不會辣到菊花受罪啦湯底 (位計) $$38 一款, 山珍菌湯鴛鴦鍋仲可以清湯 / 普通辣 / 重慶辣任君選擇,先來個普通辣探水溫!貼心的是所有食物都有半份點, 人小小得2-3個, 或者係想點多幾樣都可以更靈活啦黑豚腩肉(份)$78 , 因為我唔食牛, 肉方面可以食豬同雞, 一份黑豚腩肉我自己同朋友都食得, 紅白相間, 有脂肪才入口潤, 薄薄的放在湯中快速灼數秒就食得啦!蟶子幾新鮮肥美，抵食哦蝦滑彈牙田園菜籃(份) $78 油麥菜、娃娃菜、皇帝菜、唐生菜, , 食菜好過食澱粉類, 始終打邊爐都是多調味, 高KCAL 高脂, 為著健康每次都要點份菜。店入面環境舒服雅致, 地方坐位又夠大唔會迫, 人均消費250-300左右, 貼心是有半份食材可點, 好似我得朋友2個人都可以點多幾樣野!!!

麻辣火鍋一直是我的最愛，不過每次想起吃麻辣火鍋的時候，腦海中都會出現這間以麻辣火鍋出名的店舖，今晚便來到了。這裏的湯底以每位$38，而茶位/醬料$20計算。麻辣拼芫荽，麻辣湯底開始時，辣到不算太強，不過後勁凌厲，越吃越辣，果然是大陸最強的麻辣火鍋店。芫荽皮蛋湯底，味道鮮甜，材料豐富，不吃辣的一定要點這個湯底。手打蝦滑(半份) $46，爽口彈牙，配合芫荽皮蛋湯底，味道更鮮甜。重慶炸酥肉(半份) $32，帶點了花椒的香味，可以立刻進食，亦可放湯。牛筋丸(半份)$32，肉汁豐富，爽口鮮甜。脆肉魚腩(半份) $52，真的很爽脆，最驚喜是全部都是魚腩位置，沒有混合半點其他部份，值得推介。萵筍條$32，放在麻辣湯內十數分鐘，變得軟腍又鮮甜。稻庭烏冬(半份)$22，煙煙靭軔，份量都不算少。黑豚腩肉$82，脂肪和肉的比例適中，味道鮮甜。曉宇嫩牛肉(半份) $42，醃製過的牛肉，嫩滑又有肉味，一點都沒有比其他肥牛肉遜色。

呢間麻辣火鍋我都唔係第一次嚟，水準依舊真係食幾多次都唔會厭🤣！ 呢間麻辣火鍋可以話係我最喜歡嘅火鍋之一，有正宗嘅麻辣火鍋湯底，而食物創新、特別而且有水準！同坊間傳統嘅火鍋完全不同！我真係好喜歡佢嘅食物新鮮，而且特別，在其他火鍋店未必食得到！今次嚟到一如既往侍應先奉上雪耳紅棗糖水等大家降一降溫，鍋底就叫咗鴛鴦麻辣鍋底，啱晒喜歡食麻辣，亦都想有清淡嘅湯底！滿足晒我嘅願望！然後在他們提供的點菜機點菜後，食物隨即送上！今次我哋都叫咗好多呢！稻田毛肚（半份）$62牛骨髓 （半份） $46曉宇嫩牛肉 （全份） $82牛心椗 （半份）$32千絲栢葉 （半份）$42曉宇苕粉 （全份）$52重慶炸酥肉 （半份）$32手打蝦滑 （半份）$46鮮鵝腸 （半份）$62桂花蚌 （半份）$66鮮活海蟶 （半份）$78紅糖糍粑 （半份）$36大部份嘅食物都好好食！而我就特別喜歡那個嫩牛肉！佢嘅肉質非常鮮嫩，同一般嘅牛肉唔同，咬落去非常軟滑，配襯麻辣湯底簡直係冇得彈！另外非常欣賞佢嘅海鮮！桂花蚌同鮮活海蟶都非常鮮甜，大大隻的非常吸引，嗰種鮮味真係令我食到唔停得口！牛心椗係牛嘅心臟血管，非常之特別而且爽脆，我都係第一次

和朋友一行四人去到銅鑼灣打邊爐，渝味曉宇的銅鑼灣店比其他分店較細間，但比起其他分店更先進，以手機掃描qr code落單，介面清晰易用，又可隨時睇返叫咗啲咩食物～食物方面今次同多兩個朋友黎，所有野都可以叫全份之外，亦可試多啲唔同既野燕餃同萵荀片依然係必點之選，苕粉煙煙韌韌，份量亦都唔少；另外湯底方面菇菌湯用黎烚菜真係perfect，好食到蔬菜既鮮味。炸酥肉食落唔覺油膩，用食響鈴既食法，好快咁浸一浸麻辣湯，又脆又辣好過癮～今日既糍粑亦炸得唔錯，擺咗陣都唔會硬晒，依然keep到軟糯既口感～

一坐低店員就送上滋潤嘅雪耳糖水比我地，甜度適中、卻10分滋潤，好特別嘅開胃方式。重慶火鍋點小得麻辣湯底，再加上鮮菌湯，有辣有唔辣任君選擇。飲品方面我哋叫咗洛神花茶，濃濃既花茶味道，又唔算太甜，火鍋飲品黎講算高質。食物方面，嗌左蝦滑、茶藍、苕粉、功夫萵筍、肥牛、豆皮、迷你燕餃、鴨血、貴妃蚌等主菜。特別一提蝦滑，十分彈牙又夠蝦味，值得一叫！另外，苕粉比較近似食開既厚薯粉，夠滑夠彈牙最重要係吸汁能力一流，必點！另外想提一提呢個香酥肉，上枱前已經炸好，無論直接食，還是再浸湯都非常好味，夠晒特色。最後甜品叫咗個紅糖糍粑，新鮮炸起、甜度適中、再配上芝麻香，食落10分舒適！

好耐冇食火鍋！一坐低就上了紅棗雪耳糖水。點餐非常方便，只要時scan QR code就可以自己點。所有菜式可以點半份，適合兩人的份量。餐牌上菜式旁邊也很貼心地寫了該煮多久。首先我們點了鴛鴦鍋，一邊是重慶普通辣令一邊是皮蛋香菜。湯底很足料皮蛋香菜鍋裏還有馬蹄令湯味道變得鮮甜。上菜速度非常快，點了不夠5分鐘所有菜式已經差不多黎齊。以下是我們點了的菜式：海鮮：美國桶肥蠔-非常肥美嫩滑桂花蚌-爽脆鮮甜肉類：美國安格斯優質肥牛-雪花均勻牛肉味濃曉宇手打三寶丸- 有墨魚丸、蝦丸和牛肉丸，新鮮手打，足料千絲柏葉- 切得薄身所以快熟，有咬口蔬菜：皇帝菜凍豆腐乾貢菜-第一次食，非常特別功夫萵筍片-切成薄片，一勺就熟淮山條-上碟精緻，還有有幾條紫淮山甜品：紅糖慈粑- 非常好吃！外脆內軟口感煙韌，不會太甜總括而言：食材新鮮，環境舒適。 非常值得試的重慶火鍋店。

因為疫情關係，實在太久沒吃火鍋了今天要來吃重慶火鍋過過癮。在香港還未嚐過真正的重慶火鍋，想不到是真的會令味蕾不斷跳動的麻辣阿。店員會先提供一碗紅棗雪耳糖水，清喉滋潤一下。這邊跟其他火鍋店不一樣，並沒有提供很多不同的醬料供客人選擇。他們主要是蒜茸、蔥、香油、醬油，讓客人弄一個香油碟，可以解辣和降低熱度，試了一下，還真挺解辣的。點了個鴛鴦鍋，一邊是大骨滋補湯底，一邊是普通麻辣鍋配料方面我覺得選擇很豐富，可以吃到很多外面吃不到的東西。而且可以選半份，對人數少但又想吃不同食物的客人來說，真是善舉，畢竟吃火鍋就是什麼都要點一遍！我們點了鴨血 ($42/半份)、娃娃菜 ($18/半份)、凍豆腐 ($16/半份)、油條 ($16/半份)、桂花蚌 ($66/半份)、鮮活海蟶 ($39/半份)、美國安格斯肥牛 ($119/半份)。其中我最愛是鴨血，很爽很好吃。而同行朋友覺得海蟶和肥牛質素都很好，很鮮很嫩。油條比較少火鍋店有提供，他是非常入味的配料，完全能嚐到重慶那種麻辣勁第二輪點了炸酥肉 ($32/半份)、黑豚腩肉 ($42/半份)、精品羊肉卷 ($56/半份)、稻田毛肚 ($62/半份)、鵪鶉蛋 (

This is my favourite hotpot spaceBeen a returning customer for yearsTried their new razor clams Definitely a must orderJust $78 for 14pieces!!It tastes super umami and juicyPersonally I prefer to dip it in the pork bone soup rather than spicy one as it will wash away the freshness If you want to stay healthy Order the celtuce It taste very crunchy unlike other Veges

「渝味」絕對稱🉐️上係為食妹👧🏻飯堂。一個月一兩次是常識吧。😎「渝味」好窩心。一坐低速速遞上暖胃糖水。❤️串鮮🦐～👧🏻必點之選貪佢新鮮大隻又彈牙。$96就有8大隻。包你食過番尋味😝個🦐頭仲有🦐膏架🤭真係食唔停口。美國桶肥蠔～平時嗌一喋。同🐽仔一人兩隻。的確唔夠喉。😌今次一人一碟唔洗爭🥳4-8月🈶️季節限定「鮮活海蟶」。我地又點會錯過蟶子有大有細。睇落相當肥美。蟶子肥大飽滿。乾淨衞生。食🉐️放❤️。

如果你要我揀，擁有一億身家但我周身病痛或者我每晚都訓唔到教，定還是搵幾多食幾多但我毫無壓力下咁生活，少好多煩惱？我一定會咁答你，開心咪得囉！既然要識得居安思危，不如先學會置生死於度外。所以由細到大我都好怕食辣，但我同自己講唔好抱住遺憾咁做人，我要克服佢，結果而家已經連四川重慶既程度我都完全唔識驚。正好令我二訪「渝味曉宇重慶老火鍋」，令我更加沉迷尋求辣度既終極快感！👇📌任選湯底 - (午市免費)▪ 九宮格麻辣大紅鍋 - ▫ 湯底好重要，直接影響之後所有食材既味道，而再次回頭幫襯「曉宇」既最大原因就係，佢地午市湯底係免費咖！今次無論如何都要試試佢地呢個招牌湯底：九宮格。基本上一聞個鼻已經好酸好刺，而最大特點係沿用正宗重慶火鍋既配方，加左牛油熬製，所以湯底份外濃香。另外不能忽視既「朝天紅」辣椒，同埋大紅袍、青花椒兩種令你覺得非常麻既花椒，就算幾食得辣都好，都包你食完成身汗，爽呀！📌曉宇十大必點 -▪ 美國安格斯優質肥牛 - $216(一份)▫ 先黎一碟肥牛是常識吧，肥牛切忌灼太耐，基本上10秒內一定要起撈，之前都食過。再返打因為呢款牛既脂肪分佈好靚，厚薄適中，而牛味入口非常濃郁，質感嫩滑，一