渣哥一九九六 (已結業)

每年年底的大project正式開始, 忙過了揭幕禮後…吃了整個星期的不同茶記的飯盒, 舌頭已經向我舉起紅色的抗議標示, 只是身不由己，這幾天還是要緊守崗位。 今天下午收到好友發來的訊息,說過來探我,為我打打氣,還帶來了一份下午茶。打開盒子, 腸粉的熱香氣味隨即飄揚空氣中, 看到那甜醬與蔴醬像油畫色彩般鋪滿在精瑩白嫩的腸粉上, 旁邊還有腸粉的好伴侶--魚旦, 實在是200分的驚喜。好友還說是因為我早前看到他放在訊息群組裡的相片, 說過很想試試味道, 今天就買來好讓我驚喜，在此，再次感謝好友的一份心意，確是為我在這忙碌的工作上的一份舒緩劑呢。這檔由譚小環開設的小店，售賣的多款香港地道小食，饞嘴的香港人向來擁戴以往的街邊車仔檔美食, 車仔檔因衛生問題被取締了, 幸好還有這種小店堅持著, 令這些地道小食得以保留下去, 也是值得支持的。白嫩的腸粉軟香柔滑, 入口軟綿, 只是米香味不算很強, 但在10多度的氣溫下, 熱騰騰的吃下去, 胃兒即時和暖起來。原來味道很淡的腸粉, 甜醬和蔴醬成為了很重要的角色, 加上脆香的芝麻粒, 更能提升腸粉的美味感覺。至於咖啡魚旦, 入口亦算彈牙爽口, 體積亦恰好,

幾乎全港都知道港姐譚小環做老闆娘開魚旦檔。之前已經光顧過「渣哥」，人山人海，咖喱魚蛋$10 六粒，味道說真有點普通，覺得不會是必吃不可的項目，那次未有機會看見小環。早前看見電視節目訪問她，她介紹了「黯然銷魂飯」，即是厚切午餐肉太陽蛋飯。上星期我剛巧路過，當時小環不在店內，我又未吃中午飯，那就來一客這個飯好了。原來飯是即點即製，要等十分鐘，那我就先吃一串「生腸」$7若比起咖喱魚蛋，我會更加推介生腸，首先它吃起來沒有怪味，口感是十分之爽，加上甜醬一同吃，並非一般街邊檔的貨色可以媲美，好吃。因為飯要等十分鐘，我放低錢之後就去了附近買東西，趕時間嘛。回來時已經大概十五分鐘之後，還要隻手「一秋二能」。返回「渣哥」，我就見到小環在我面前！她笑著主動地向我說：「你去咗邊呀？我哋仲估你唔知幾時先返嚟！哈。」我本身是不認識小環的，在她眼中我只是一個普通的顧客，她真的非常親切。我笑着回答：「我去左對面馬路買嘢，唔好意思，遲咗返來。」小環立刻將盒飯遞給我：「盒飯凍咗冇咁好食，趁熱食啊。」那時那碗飯是用了一個圓膠蓋蓋上，因為我手上拿著東西，嘗試用單手但單手開不到蓋，小環見到立即二話不說主動幫我。這小小的幫忙，

粉丝奔tvb谭小环来的，从地铁渣甸坊出口，左手边绕过forever21，在文辉墨鱼丸隔壁。肠粉很滑，但是不喜欢淋番茄汁，鱼蛋很弹牙，烧卖太粉，木有肉，但是咖喱汁不错。

做生意，有名人效應，總會事半功倍。在銅鑼灣的渣甸街，前址是宋之齡的韓國食店。而我也有一陣子沒來，就算來也沒有留意，一直至有人通知，藝人譚小環在渣甸街開了一間魚蛋店，令我好奇地再細心研究此街的食肆，當我找到這《渣哥一九九六》才知道，她 replace 了宋之齡的《LingLing House》。《渣哥一九九六》，名字何來，那就要訪問一下《譚小環》，可是我兩次來訪都沒有見到店主，而我要對這名字的由來興趣不大，但做文章總要做一些小 research，我發現了《渣哥》是其合作伙伴的名稱，而《1996》據說就是《譚小環》的生日代碼，感覺算是有點意思。《渣哥一九九六》是一家小食店，魚蛋店，但選擇比起同區的傳統魚蛋檔不同，起碼同同區的小食店比較，選擇比較少，但徛理很多。感覺，相對地也衛生好多。先試魚蛋，價位多少就不要問我，因為好多時我都記不起。說真，這兒人人說好食，的確是有點因為明星效應的特別的加分，我覺得魚蛋好食，也許是譚小環的關係，加了點分數吧。再來碗仔翅，這一個碗仔翅，卻是真心的說好食。足料，充滿了假翅、豬肉絲、木耳絲、冬菇絲、筍絲，更好的是沒有煮到像漿糊般，咸味肉味沒有絲毫的令人不滿，輕輕地

每次經過銅鑼灣都想試下呢間"港姐"開既魚旦檔, 今次終於有機會試下.晚上7點幾去到, 都有3-4人企喺門口等緊. 由於間舖頭不設堂食, 叫咗個"腸粉餐" ($20) 外賣, 邊行邊食. 腸粉餐有腸粉+3粒魚旦+3粒燒賣, 可以一次過滿足晒3個願望.魚旦(揀咗唔辣)-細細粒, 口感同味道都好似"四海魚旦", ok.燒賣 - 軟硬適中, 新鮮無腥味!! 唔似有啲舖頭, 啲燒賣過淋同有腥味.腸粉 - 本人覺得腸粉餐, 重點真係腸粉, 食落味道口感不錯, 有少少彈牙, 唔係間間舖頭可以食到呢種腸粉. 可以話有驚喜, 為咗腸粉可以再黎幫襯. 

有好幾次經過渣甸坊都想去幫襯,,無奈因為老闆娘係前港姐冠軍所以吸引太多人排隊總是緣慳一面。昨晚竟然得五六個人排隊,,所以就去試一試,,外面企左位男士很友善地幫客人落單拎取食物。魚肉燒賣 - 唔夠熱但勝在稔,,易咬但感覺有少少粉無乜魚味。同埋偏細粒,,$10串以銅鑼灣今時今日既租金水平尚算合理。

特意來見識下譚小環的招牌，一啖便知中伏，比一些行貨更行貨。買了一串辣魚蛋，一串不辣牛丸，每串$10，我覺得貴！咖哩汁（應該說是咖哩水）只有很辣的感覺，並沒有其他味道，是否只需咖哩粉加水即成？魚蛋不是爽也不是煙靳，質感是梅與實之間，不大好感。至於不辣的選擇就更加離奇，只是用清水把牛丸“錄”熟，連鹽都慳番，真的很沒有誠意啊，他們似乎低估了掃街的要求！ 個個伙記都好似新手上路，連整一串魚蛋都不知所措；揸 fit 的女士不斷又吹噓那些明星朋友……“話陸思韻黎過啦，都冇用。” 冇用的原因不是有幾多明星為你撐場，重點是你跟本沒有檢討自己的出品，不付出却想賺大錢 …… 煲水新聞始終有一天會煲乾。找不到任何原因要再幫襯。

近日看到報紙，成日話邊個名人開乜野食市，那一個明星又開咩野！冇錯名人開乜野，在開頭的時候一定有很多去，很多買，但最後都是要靠那間店的質數。那天到銅鑼灣，就是本著明星開的心態去試下！順便買下俾女人。排了約5分鐘，便叫了腸粉燒賣魚旦黑椒牛丸！要多D辣油，多D甜醬！跟住位哥哥就很有禮貌地說：「麻煩企開些，我地D野是即時做，所以稍等。」OK冇問題。但我心裡就有問題喇！食呢D野要即時做??????，你話即時包又話姐。好吾理啦。又等了5分鐘。取後，馬上便走到女人既公司（不用5分鐘便到），即時開餐，腸粉一般啦，不太滑，有些鞋鞋地。甜醬都OK的，幾香，辣油感覺有些不太新鮮既味道不太香，怪怪的。魚旦同牛丸一樣咬下去，有些水吱出來，射入口內，感覺好像未熟透，又不太熱。冇乜味道。燒賣淋淋的，冇乜魚味，都係吾多熱。其實呢D野吾熱是個很大問題啦！偶奇有明星做生招牌，不如用做好D啦。

話說曾經吾知係電視定雜誌見到渣哥呢間食小食既鋪頭，口痕痕就去食下啦。。買完食下既其間就見到譚小環，原來呢間就係佢開，衛生ok..味道ok……最緊要服務態度好！！

去銅鑼灣行街臨走前專登去渣哥試下，原來就係京華F21對住美珍香條街仔入面。去到唔見小環，可能唔係日日都係鋪頭坐陣。排咗一陣隊，叫咗人氣腸粉套餐，同埋一串墨魚鹵味，加多支凍豆漿。腸粉果然係最好食!好滑!魚蛋口感扎實，但冇乜咖哩味，又細粒。燒賣亦都係一般。凍豆漿7蚊一大支，好飲。最重要係唔會太甜!而鹵味始終都係肥姐最掂。下次去渣哥會再叫腸粉同凍豆漿。

今晚去開渣甸坊剪髮，便一心想試試呢期報章雜誌都一致俾like既渣哥1996, 講到乜都好好味咁，抱住很大期望去幫襯，本想試其招牌菜"黯然宵魂飯", 但一抬頭望見唔到此圖，便隨意order盛惠$20腸粉套餐(魚蛋燒賣各3粒+腸粉), 殊不知。。。有圖有真相：魚蛋3粒： 超細粒，冇魚蛋味燒賣3粒： 冇魚肉味腸粉： 我走了甜醬，啲腸粉太幼太細條，冇乜口感，一篤即散開哂員工有穿制服及尚算整齊，負責收錢及幫你order食物果位阿姐服務態度都幾好。

1/5 放假,在銅鑼灣約了朋友睇戲未夠鐘,周圍行下,見有的餓,就去了一直好想試的小食店,一到門口,有幾十人排緊隊,心諗食串魚旦要等😒,但又不知點解我會排😜,排到我時大約10分鐘,我見人人都叫腸粉套餐,我都試下先,最後食了一串燒賣一串魚旦一盒腸粉餐,一碗仔翅.總結:腸粉好滑(必食)$12碗子翅足料$20魚蛋彈牙汁料好味$10燒賣又好得$10需然要排隊,但都算值得,我下次到銅鑼灣一定再試.補充:員工態度非常友善(唔似其他一啲店的阿姐好鬼串同無禮貌)👍👍

最近睇到新聞專程黎呢到試食， 本人好鍾意掃街，第一時間試左個腸粉套餐，因為報紙有推介，果然無介紹錯，腸粉好滑，魚蛋好彈牙，燒賣好有魚肉味，一個套餐有齊晒3樣野，好低！仲有台灣既一口腸，果到既staff仲要教我一啖蒜頭一啖腸，味道真係好甲，一定要試，仲有用日本珍珠米做既”黯然消雲飯”，即係腿蛋或餐蛋飯，d飯好香好軟熟，都只係$18咋，之後佢地仲推介左渣哥豆漿，又幾好飲喎，好有豆味，又唔會太甜，呢到真係有好多好美味既野食，最重要店鋪d職員都好nice，服務態度好好，一定會keep住幫親呀

最近睇到新聞專程黎呢到試食， 本人好鍾意掃街，第一時間試左個腸粉套餐，因為報紙有推介，果然無介紹錯，腸粉好滑，魚蛋好彈牙，燒賣好有魚肉味，一個套餐有齊晒3樣野，好低！仲有台灣既一口腸，果到既staff仲要教我一啖蒜頭一啖腸，味道真係好甲，一定要試，仲有用日本珍珠米做既”黯然消雲飯”，即係腿蛋或餐蛋飯，d飯好香好軟熟，都只係$18咋，之後佢地仲推介左渣哥豆漿，又幾好飲喎，好有豆味，又唔會太甜，呢到真係有好多好美味既野食，最重要店鋪d職員都好nice，服務態度好好，一定會keep住幫親呀

因為明星效應而來的，豈料原來質素咁高！是夜九點幾收工，想食小小野，路經渣哥見人頭湧湧，就立心一試！叫了好多人叫既腸粉套餐，盛惠二十蚊。內有四條腸粉，魚蛋燒賣各三粒。腸粉夠滑，可能因為人流極旺，腸枌不停都整緊，非常新鮮！仲有大愛的芝麻！！雖知芝麻呢種咁好味既配料已日益消失於腸粉檔！魚蛋和燒賣都好彈牙，食得出唔係整左好耐都賣唔出個種！外賣回家隔左半個鐘先食，無翻熱都咁好味，醬料又夠，真係已經又想食第二次！不足之處，係拎野食稍為混亂，真係唔出聲分分鐘俾人拎左你既食物都唔知架！