滄浪亭

營業中

休息中

最近天氣開始凍，每日都想食碗熱笠笠嘅湯麵，是日就幫襯了1間上海菜小店。午餐～～糖醋排骨 $52蔥油肉絲拌麵 $60嫩雞煨麵 $57豆沙春卷 $22雞絲粉皮 $40糖醋排骨好好味，嫩雞煨麵湯底清甜，整體不錯

呢日難得嚟到美孚，要把握機會試試美孚嘅名物滄浪亭，係紅磡同美孚都有分店。位置唔太容易搵🤣要出地鐵站上樓梯去到美孚新村嘅平台先會搵到呢間咁街坊格局、位置較小嘅小店。呢度主打各款上海湯麵、拌麵、小食，最出名係雞煨麵，幾款枱枱都會叫，會聞到好香嘅奶味。不過呢日太熱就無試到，估唔到拌麵都唔錯的👍🏻蔥油開洋拌麵一上枱就聞到超級香🥰🥰就連搭枱嘅食客都問我點解碗麵咁香😂😂無他，主要係靠滿滿嘅蔥油同蝦米提味。香口嘅🦐蝦米加上炸到好透嘅蔥段同蔥油，令每條麵條都掛滿惹味醬汁。食到碗底剩返唔少油，會有少許油膩，麵條份量超多，但可以煮得再爽口一啲，但整體嚟講都係一個值得食嘅蔥油拌麵😛雞絲粉皮啖啖嘅麻香撈埋軟腍雞絲同晶瑩通透粉皮，夏天消暑都唔錯😗略嫌未瀝乾水，啲水會溝淡咗醬汁。人均消費：$60推介指數（10分為滿分）：7.5分

呢間小店喺美孚黎講幾出名平時夜晚都好多人排隊因為舖頭比較細 都有幫襯有幾次我哋冇等到 叫左個外賣 外賣，就算行咗15分鐘返到屋企 到攤凍咗少少 但係食嘅時候多味道不錯 都好出色 覺得個準係幾好推薦蔥油開洋拌麵 $60幾出色 🙌🏻會明白點解對面都有間上海嘢 大家都係上海野 但係水準就差天共地 😂😂 對面嗰間真係麻麻哋 但係就得佢一間要排隊 都證明到真係唔錯👍🏻😁😁😁😁支持小店，要繼續努力 💪🏻👍🏻👍🏻👍🏻

居住在美孚的朋友介紹去到這間上海式麵店“滄浪亭”光顧。早兩個星期前也來過，只可惜1230到達，全店四張枱已經爆滿，加上門外有超過十人在排隊等位，只有放棄，轉到隔鄰的餃子店糊口！今天2023/09/13，故意早一點約1130到達，也有兩枱客了！看完菜單，發覺是沒有套餐或者客飯（甚至飯都沒有供應）之類；最後選了一份大排麵（一般上海店叫排骨麵，即係炸豬扒）及一杯豆漿，共57+10=67。先來了一杯從大瓶中倒出來的豆漿，都有豆味及不太甜，合口味！接住是一碗淨幼麵，碗內有幾粒青葱，而大大塊已切開的炸豬扒，另外碟上，賣相一流，黃金色的脆皮，但是絕對是外脆內軟！絕對是水準之作！

見過好多人介紹既嫩雞煨麵終於嚟試🤩星期三7:30pm嚟到都有人等位雖然入面鋪位好細，但人流都好快不過我地5個人坐一枱就好逼ಥ_ಥ同埋好多野食都賣哂🥲又無糖醋排骨、豆漿、雲吞水餃、雞絲粉皮、春卷🥹🥹🥹唯有下次再試嫩雞煨麵 $57一嚟到已經聞到一陣陣奶香，個湯底奶白色麵既上面鋪滿左雞粒同埋小棠菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)麵煮到好淋而且份量好多第一次食到咁重奶味既嫩雞煨麵，好特別👍🏽不過食到最後可能有少少膩大排 $40係一大塊炸豬扒，唔係好厚炸粉個種食落好香口(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 而且都厚身！好味！✨香酥雞 $40炸到非常香口，食落係無骨😆中意食炸野既朋友可以叫依款蜜汁烤夫 $38唔係周圍都有，好好食👍🏽👍🏽份量好足，重有雲耳同埋菇全部都好入味，不過食到最後就有少少油ಠ_ಠ燻魚 $50雖然係比較薄，但都有3大舊不過食落就比較乾身，同埋個醬汁酸酸地本身以為會係甜既所以唔係幾岩口味ಥ_ಥ醉貴妃 $30係兩隻醉雞翼，隻雞翼好大隻，但味道一般😞

今日去咗美孚好出名嘅滄浪亭食晚餐，店舖晚市時間6:30pm開始，我同friends大概6:15pm已經到，去到已經見到有人排隊，我地等緊嘅時候，越來越多人排隊，呢間餐廳真係好受歡迎。一到6:30pm，店員開始安排入座，店鋪好細，只有4張圓枱，最多可以容納廿幾人。我地點咗2碗麵，一碗嫩鸡煨麵同一碗糖醋排骨麵。份量好大碗，建議叫少麵。嫩鸡煨麵 $57湯底濃郁，雞肉多，個麵好食。糖醋排骨麵 $67糖醋排骨好好味，排骨唔會太韌，汁好入味。呢個麵已經叫咗少麵，但份量都好多。整體黎講，呢間上海麵味道好好食，一定要試。

作為黃埔居民，我通常都會推介朋友去食滄浪亭🫶🏻。除咗嫩雞煨麵之外，仲有即炸超juicy嘅香酥雞/大排麵、餛飩/水餃麵、上海年糕、小食等等😀嫩雞煨麵 $55第一啖記得飲湯先🤤！奶白色嘅湯充滿住濃厚嘅奶香同埋雞湯味，嗰鮮甜味令人一飲再飲😋嗰上海麵夠滑，配上小棠菜同埋雞肉，岩曬中意食清淡啲嘅朋友👍🏻不過如果雞肉可以再嫩啲就更perfect了！性價比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️建議：香酥雞/大排麵都好食，可一試！

感覺老闆是鐵漢柔情feel😅當繁忙時段，多人在餐廳外等位就粗聲佬氣咁督察著一切運作，當客人進入餐廳後，就竭盡所能為你安排一個好位置去安頓客人在朋友推薦下，第一次專程來幫襯的我，起初都感覺老闆有些趕客，門外又冇指示向那個方向排隊，見室內明明有空位，又要客人在外呆等，但原來老闆為了公平，按先後次序入坐，就算有吉位都讓它留空。而過了繁忙時段，老闆也不會趨客人埋單。老店人情味就在此尋敬請留意＊營業時間＊1130-15301830-2100店子面積不大，五枱大约可容纳二十多人。若繁忙時段客人就在門外有椅子方向排隊保留傳統的老店文化，先奉上一杯熱茶豆辦醬勁咸，微辣--雞絲煨麵--$57秘制濃郁奶白雞湯底，有忌廉湯和奶的順滑口感，味道非常獨特而好味，中量鮮嫩雞粒，大量小堂菜切碎混和香滑的麵條，整體配合得恰到好處

📍美孚大賣嫩雞煨麵 x 虎皮蛋突然一星期encore兩次～食上海野有時會諗去呢間黎親都食同款不思考（固執牛上線🐮）👉🏻嫩雞煨麵 $57奶白湯底夠creamy湯底以雞湯/金華火腿/奶熬製而成上枱充滿奶香/雞湯鹹香🤤但飲落又唔肉有味精口渴感飲落又唔會感覺膩煨麵質地腍身 極吸奶湯香！菜粒/雞粒份量充足🤝感覺是營養均衡餐👉🏻炸虎皮蛋 $6感覺是炸了的滷水蛋炸皮沾左醬油惹味🤎📌 嫩雞煨麵現場食質素最好要外賣大建議分湯！舖頭收工前部分款有機會賣哂下晝去 都聽到熟客入黎問：「仲有冇麵啊？」野食性價比高！但店主是很有性格的和態度的舖頭喺美孚平台～認住易啲搵（尾圖➡️）

見到網上有咁多好評，特登黎美孚試下。係平日既12點左右黎到，叫左個嫩雞煨麵，碗麵上到黎個湯底白雪雪咁真係好吸引，頭幾啖食落去都覺得好正，但食多幾啖，發現個湯底好奶好甜，開始有一種「膩」既感覺，撇除雞肉陣雪味，個湯底既味道開始令我覺得頂唔順。碗麵黎左都無5分鐘，我問樓面個哥哥仔，可唔可以加個糖醋排骨，諗住食下甜甜酸酸既野會開胃啲，個哥哥仔返問我「外賣定堂食」我同佢講堂食，佢話「而家先加，無呀，賣晒啦！」鋪頭有幾個客人望住佢，樓面個傳菜姐姐都望一望佢。間鋪11點幾開門，12點幾就話賣晒，重要岩岩隔離枱叫糖醋排骨麵都有。唉..個哥哥仔好明顯驚我阻住佢做生意，所以選擇性唔賣比我，只怪我太黑仔，強忍「膩」既感覺食多幾啖就算。😢

佢個嫩雞煨麵係好。但係個出菜好有問題！已經唔係一次！我已經三次叫外賣（只會叫嫩雞煨麵，其他一般），兩次三個，一次兩個，結果等咗45-50分鐘！重要望住其他人遲過我嚟（堂食完嫩雞煨麵，或外賣幾樣野嘅），早過我走。我相信佢係一個一個煮，幾個爐煮唔同嘅，然後每次出一個嫩雞煨麵，就唯有先凑齊其他單出菜/外賣。所以，我三個嫩雞煨麵就永遠等待！不過公平d，唔係每一次係咁，大约四次就一次。死未？又要過幾個星期條氣順番先再幫襯。

之前試過紅磡店，今次就嚟到美孚店試下。一樣係店舖唔大，有4、5張枱。今次除咗叫必試嘅嫩雞煨麵之外，仲叫咗糖醋排骨、大排麵。嫩雞煨麵個湯好creamy，好多菜粒，麵好嫩滑，雞粒嘅雪味無紅磡店重，好食！大排麵即係豬扒麵，豬扒幾酥脆，值稍為有啲乾。糖醋排骨份量好多，個汁幾好味，排骨酥脆，如果多啲肉汁就更好！水餃有8隻，好大隻，皮有啲厚但煙韌，唔錯。

第一次識"滄浪亭" 這個名是在上海旅遊時. 它是一間上海小吃店, 吃後有不錯印象. 之後親戚介紹在美孚這間同名小店, 主打上海麵食, 之前好似由幾位說上海話既姨姨主理, 但我去時唔見. 這間店一直以來都是區內排隊店, 由於有中場休息及店舖面積細的關係, 所以要去吃就要排隊等. 但它的食物有水準, 所以唯有在好想好想吃佢啲麵時才來排隊. 而且好多時都要在店內爭挣, 因太多嘢想吃， 想吃大排麵, 菜肉水餃麵, 嫩雞煨麵, 但又想食葱油拌麵, 而佢既烤夫又是必食之選, 再加上時常都點燻魚同醉雞, 但不可能一次食哂。今次我一個人來, 不能叫哂所有至愛. 最終揀了嫩雞煨麵, 葱油拌麵, 烤夫同醉雞, 再加豆漿. 先講嫩雞煨麵，佢嘅湯底十分濃郁, 充滿奶香, 飲落好順滑, 啲雞肉就十分嫩. 葱油拌麵則十分正宗, 雖只得葱段同干麵, 但麵條混入香濃葱油, 口感一絶, 不是行貨. 我對 "滄浪亭"真的是又愛又恨, 還好在紅磡開了間同名店, 雖有午場休息, 但總算是多一個選擇.

Score 總分: 70滄浪亭點解叫滄浪亭呢？我就真係冇興趣知，不過可以睇相就知有解釋，原來如此~ “那又如何呢？”其實，我真係冇興趣知，但又反而想知點解咁好生意都唔搬間大d嘅鋪呢？好! 講返重點先，雖然鋪仔細細(美孚+紅磡)，但佢地d麵真心滑+好熱，如果你係愛食麵之人，一定要試下，佢就好比日本嘅拉麵，絕對係中華麵食嘅代表之一，上海麵。對於推薦美食，我會推雞白湯麵+糖醋排骨麵+豬排麵。糖醋排骨和豬排每次去食都做得好有水準，鬆軟可口，外脆內軟，淡得黎又幾好味咁。而雞白湯就與日本果種雞白湯有明顯嘅不同，這種是“清”字，味不濃而清甜。唔講咁多，去到附近就一定點都要試下~

#chowweisik鹹#chowweisik美孚一🐾嫩雞煨麵｜$55每次嚟到會叫呢一款！！湯底奶白色✨😽香濃 好香嘅奶香味 上面鋪滿好多切碎左嘅小棠菜及雞粒份量永遠大大碗記住食麵嗰陣連埋湯底一齊飲！！✨☺️一🐾大排麵｜$55上海麵配上豉油湯底！✨味道剛剛好 鹹淡適中排骨炸得好酥脆肉質都比較瘦身唔會肥膩！份量都好多🤭一 🚏 滄浪亭 (美孚)美孚美孚新邨第二期平台65號舖一差唔多成為咗我嘅comfort food～ 如果經過美孚嘅話推薦可以試吓✨ 不過預咗夜晚食飯時間有機會要排一陣先入到～