滿軒新派粵菜 (已結業)

尖沙咀酒樓多，去間新派的試試先，隱藏在商業大廈內的，貪佢有電視匡❨打折❩ ，點心❨9折❩，粉麵都有，不過我們只有兩個人，當然吃點心，喉嚨未癒，不禁吃太多煎炸。陳皮普洱茶用茶包沖出來的，越焗越有陳皮的甘香味道滲出， 讓我喉嚨覺得舒服一點，午時茶價八元一位，比酒樓平宜。蟹子燒賣四粒好有光澤的大隻燒賣，特價，所以這碟沒有折，差不多有燙匙般大，肉香少油，抵吃！水晶蝦餃皇兩隻，亦是超大隻的，蝦肉多，少少嫩肉，吃完六隻大餃子，已經飽1/3。蒜香排骨❨中點❩很香的蒜味滲入了排骨中，帶小肥的排骨發出甘香的美味。藍莓鮮淮山連皮吃更健康，不嚡口，淮山粉，估不到與酸酸的藍梅醬頗夾，晚上如加數粒藍莓伴碟，不失為一碟健康前菜。不一樣鹹水角❨中點❩外型似紅蘿蔔，其實真有紅蘿蔔味道，皮炸得香脆較薄身，不黐牙，裏邊肉切得幼細，味道不錯。金沙黑芝麻卷❨小點❩芝麻卷面浮現了金色的金沙，帶芝麻的香味，甜度正常，完結了這餐。

位於尖沙咀厚福街的滿軒新派粵菜，係一間中式粵菜館，晚市有粵菜小炒供應，午市則有全手工製作點心、明爐燒味、炒粉麵飯等等。平日下午茶時段各款點心都係$20（燒賣蝦餃除外）金龜叉燒包呢個外表造型可愛的金龜叉燒包真係得意到唔捨得食呀！面上仲有一層金黃菠蘿皮，好酥脆，裏面包着甜甜的叉燒肉餡🤗水晶鮮蝦餃蝦餃size比平常坊間的大隻，外皮厚薄適中，內裏啖啖鮮蝦肉，好足料呢！鮮蝦爽口彈牙夠晒新鮮，皮薄餡靚，無得輸呀！👍🏻蟹籽燒賣皇份量同樣十足的燒賣皇，豬肉同鮮蝦比例均一，啖啖豬肉香亦有唔少鮮蝦味，拍得住酒樓水準，好好食！😋龍皇鮮竹卷呢個鮮竹卷獨特之處就係用龍蝦湯浸住，好矜貴。鮮腐竹外皮好嫩滑，有豆香，內裏係豬肉同雜菜餡料，感覺健康💪🏻潮州蒸粉果晶瑩剔透的粉果皮好有嚼勁，裏面包着大量沙葛、花生、西芹、蔥花、等等配料，味道同口感層次都好豐富呢。而且好大粒，夠晒飽肚😆太極馬拉糕馬拉糕呈太極形狀，黑色的一邊係竹炭味；黃色即係原味黃糖～口感好鬆軟，帶有黃糖的甜香，好味道呢😇春風得意腸粉嫩滑腸粉包着鮮蝦春卷，春卷超酥脆，滿滿的鮮蝦肉，香口又美味😛

滿軒新派粵菜正所謂，「食在廣州，味在西關」，西關，大概從清朝開始，就已經是廣州美食文化的核心地段，亦正是廣式點心的發源地那時候的西關大少，對於吃方面，是非常執著的，且非常咀刁，菜式可以說是意想不到：堂灼響螺片、拆燴羊頭蹄羹、雪花雞片⋯⋯要數，七七四十九個晚上也是說不完的看倌，如果你以為這些意想不到的夢幻菜色就是那是西關大少的日常菜餚，這未免太低估那時候的西關大少⋯⋯比方說，雪花雞片，顧名思義，雪花乃螺片，雞片也就是雞腿肉片；一隻螺能切多少片不厚不薄適中的螺片？這度菜已經是對一個廚師由基本刀功到炒功的一個非常大的挑戰，這還不止，雪花雞片要再配搭燒雲腿吃⋯⋯這是那招？是連開兩個大招！今時今天，食客不會這樣為難掌廚的了會乖乖的在點心紙上叫自己想吃的點心不得不說，滿軒掌廚善於掌中食客們的心理，也是創意無限的藝術家想到將叉燒放入菠蘿包，滿軒不是第一人，但將菠蘿叉燒包變成龜龜包，好像前無古人，利用菠蘿包的外表扮作龜的殻，的確有創意流心包，只怕一件事，不流心⋯⋯掌廚連包冷了的時候還能令包流心，這還有話說嗎？最賞心悅目的是蝦餃，這樣的一顆顆鼓脹的蝦餃，誰看了不動心有時候，新派菜，不一定是要做一些没人看

位於尖沙咀厚福街的滿軒新派粵菜，係一間中式粵菜館，晚市有粵菜小炒供應，午市則有全手工製作點心、明爐燒味、炒粉麵飯等等。平日下午茶時段各款點心都係$20（燒賣蝦餃除外）水晶鮮蝦餃蝦餃size比平時酒樓的大隻，外皮厚薄適中，內裏啖啖鮮蝦肉，爽口彈牙夠晒新鮮，皮薄餡靚，無得頂呀！蟹籽燒賣皇體型份量同樣十足的燒賣皇，豬肉同鮮蝦比例均一，啖啖豬肉香亦有唔少鮮蝦味，好好食潮州蒸粉果晶瑩剔透的粉果皮好Q彈，有嚼勁，富米香！裏面包着大量沙葛、花生、西芹、蔥花、等等配料，味道同口感層次都好豐富呢金龜叉燒包中式叉燒包、西式叉燒包或雪山叉燒包就食得多，呢個外表造型可愛的金龜叉燒包真係第一次食！面上有一層金黃菠蘿皮，甜甜的，內裏係半肥瘦叉燒肉餡，好睇又好食龍皇鮮竹卷呢個鮮竹卷獨特之處就係用龍蝦湯浸住，好矜貴。鮮腐竹外皮好嫩滑，有豆香，內裏係豬肉同雜菜餡料，感覺健康春風得意腸粉呢個係非一般的蝦腸粉，嫩滑腸粉內裡包住鮮蝦春卷，即叫即炸所以春卷口感好酥脆，仲充滿蝦肉香添，唔使點豉油都好好食太極馬拉糕馬拉糕外型呈太極狀，黑色的一邊係竹炭味～口感鬆軟，帶有黃糖香，甜度適中，好好味呢

無意中見到尖咀厚福行的H8開了間新派中式正宗粵菜酒樓😍滿足一下好奇心便跟同事上去了！同樣有點心、主菜但環境跟傳統酒樓有別。其中麵、飯於10:30 - 16:00時段優惠至半價之多，而且時間理想，沒有取巧 ！ 🤩 先點了鐵觀音，茶葉很清香 HKD 6/ 位。價錢正常，沒因為地段而增加。 鍋燒火膠煲 HKD 148 很吸引！ 職員端過來時已氛香撲鼻，煲仍然「沙沙」作響，師傅用了上盛材料花膠筒及其他配料炒得非常惹味！ 👍🏻 這個花膠跟平時是兩種不同口感，平時煲湯/自助餐所用的花膠口感棯而有膠質，然而這裡所用材料（花膠筒）較為上盛、價錢較高尚，口感爽而有實，不黏口。 要贊餐廳不惜公本，所用的是中型size添！😍 福建炒飯 HKD 59 (原價 118） 點一碟主菜兩人用，飯炒得乾身，汁隨後材加上，仍保持口感，不會浸得太淋。 價錢合理，埋單連茶位加一服務費都HKD 245，每人百元而吃到優質食物，很划算。 味蕾上有驚喜！

下午去了尖沙咀H8一樓試新派點心，餐廳裝潢用上白色雲石枱及海洋藍的椅子，感覺清新簡單，有別於一般傳統粵菜餐廳的風格。入座後，經店員介紹，茗茶可選：陳皮普洱、玫瑰花茶等。於是我們點了陳皮普洱，一呷便有淡淡的陳皮味，亦很有茶香👍🏻點心方面，我們分別點了：❤️《上海小籠包》～Promotion點心，抵食！🧡《竹炭流沙包》～流沙包熱辣辣，賣相吸引之餘，包身鬆軟，非常流沙，既甜又香💛《千絲蘿蔔糕》～千絲萬縷，絲絲入扣，配搭蘿蔔糕，一絕💚《蝦兵蟹將餃》～有齊蝦肉蟹肉蟹籽，外皮口感Q💙《芝士蝦春卷》～入口有濃郁的芝士味💜《春風得意腸》～外軟內脆，外層的腸粉好滑，內裡的春卷則好爽脆。💖《桂花椰汁糕》～最後食甜品，淡淡的桂花味配上椰香，清新口腔。欣賞餐廳不定期會推出新派點心，實在是很有心思的點心，普遍傳統茶樓絕對食不到。最後想講，我們3:00pm到達，剛遇下午茶時段，有些餐點一律是半價，然後大部分點心都只是$20而已，十分抵食🙌🏻

今日放lunch 突然好想飲茶，朋友介紹呢間cp值好高既中餐裝修好靚好新淨，地方都多闊落首先叫左我最愛既蝦餃燒賣❤️兩樣都好足料好好食，蝦餃皮唔會太厚，蝦又大粒👍🏻👍🏻燒賣不嬲都係我最愛，果然冇令我失望！流沙包一黎就已經俾佢外表吸引左，黑色既流沙包真係好靚，而且入面真係有流沙流出黎😍好香奶黃味，好正呀！小龍包皮做到好薄又唔會㳆湯汁👍🏻👍🏻個湯汁好好味，估唔到都幾正宗喎🤣XO醬炒蘿蔔糕蘿蔔味好香，熱辣辣好好食，配埋XO醬真係好夾呀。估唔到咁大蝶，我地食唔曬包走左，竟然翻叮都好好食！ 值得一讚😂😂春風得意腸呢個係我第一次食，估唔到係咁好食架！佢好似炸梁但係入面係蝦春卷❤️呢個係我覺得最好食，下次黎一定要叫呢個！係第二度真係食唔到🤣椰汁桂花糕呢個椰汁桂花糕唔會太甜，又香桂花同椰味總括來說，呢間新派飲茶真係CP值好高，點心好食，環境又好，而且價錢仲好合理👍🏻👍🏻

天氣熱，最想飲杯茶食個包，去了厚福街樓上滿軒，裝潢別緻，坐得幾舒服，至於點心款式選擇也夠多。太極馬拉糕，太極形狀很有趣，馬拉糕做得夠鬆軟，甜度剛剛好。龜型菠蘿叉燒包，另一個得意的點心，外表是菠蘿酥皮，內裏則是叉燒餡，叉燒肉汁豐富。原隻鮮蝦蝦餃，蝦餃皮很薄，晶瑩剔透，鮮蝦爽滑彈牙，口感甚為滿足。鮮蝦燒賣，食落啖啖肉，燒賣的豬肉和蝦肉分布平均，裏邊還有很多肉汁。銀絲蘿蔔酥，已蘿蔔絲包住去炸，外表色澤金黃，咬一口鬆化香軟，忍不住一口接一口。另外普洱茶加入了陳皮，充滿茶香之餘，又散發淡淡陳皮香氣，回味無窮啊！

今天到了位於尖沙咀專吃點心的滿軒新派粵菜，離地鐵站只朝5分鐘的路程，十分容易找到。搭了電梯便到了菜館，整個裝修非常精美，與一般中式菜館酒樓甚有分別。由於只有2人，並沒有點了太多食物，第一樣是燒賣，入面有大大的蝦肉，非常好味！第二樣點了牛肉腸粉，牛肉味道濃郁，加上腸粉皮非常薄，並不會太口影響口感。第三樣還點了一般飲菜茶會點的鳳爪，鳳爪的醬汁很好濃，而且份量很多！第四樣是金絲蘿蔔糕，與一般酒樓吃的蘿蔔糕非常不同，外層有金絲包著，增加了一層香脆的口感，但又不會感覺太煎炸，配上蘿蔔糕，非常推薦大家點這一味菜！如果大家喜愛吃粵式點心，我非常推薦這間菜館！

精美點心休閒下午茶 野菌金魚餃：金魚形狀可愛，皮薄，餡料純菌類，適合素食者；蝦兵蟹將：由蝦蟹混合成餡料，十分豐富飽滿，大大舊，無偷工減料，讚👍👍；紫薯天鵝酥：美麗天鵝的外表，內裏蘊含紫薯蓉，甜而不膩；銀蘿脆皮腸粉：腸粉滑口，油炸鬼香脆，蘿蔔絲清甜；以花膠代替海折配搭手1撕雞，味道不錯； crispy格仔餅 + 香滑奶酪，滿足喜好甜食的我 南瓜黑流沙包：這個可不是一般的流沙包，迷你形南瓜外形，配以黑芝麻流沙，健康，不怕膽固醇過高；美味可口的精緻點心配淡淡茉莉花茶，人生一大享受；31日前，同枱中只要2人即時上FB俾like 就可以免費品嚐紅燒乳鴿1隻，絕對係bonus.

通常飲茶都好似會去坐好耐，而且都一般去酒樓。近年來越來越多主打點心嘅餐廳，感覺比較新穎。呢度嘅點心一盅兩件，亦都可以揀四件，多人或粉人黎袋都適合。叫咗蝦餃，蝦餃好爽口，而且個皮好薄，新鮮好食！另外燒賣亦都唔錯，大大粒，脹卜卜，入邊啲豬肉都幾香，唔會太肥。仲叫咗個腸粉，開頭以為會好似炸兩咁，但係原來入邊係似炸咗嘅春卷咁。不過就偏油膩少少。另外叫咗個炒麵，呢個有驚喜，好夠火喉，而且個麵吵得好好食，通常出邊食呢一隻麵都會炒得過林，呢度炒得剛剛好，而且好有咬口，非常好食。

厚福街好多好嘢食，喺h8呢度大廈上面有哩間新式嘅酒樓，夜晚做中菜晏晝就做點心。 最近做promotion，只需要like同share 某社交平台專頁就送乳鴿 😆😆😆 勁抵!!! 見到枱枱都食緊每兩個人就有一隻 原價成40蚊隻架😂 哩度點心又唔貴，樣樣都好精緻!重點推介龍皇鮮竹卷，龍蝦湯超濃郁，每件 鮮竹卷都索滿曬湯汁，好入味，龍蝦嘅鮮味啖啖滿足!! 食完之後忍唔住成個湯飲曬😂😂南瓜黑流沙包外形做到好似南瓜一樣，非常可愛，鮮橙色外型已經滿分!! 一啖咬落去，芝麻餡已經流曬出嚟!!! 小心熱呀😂😂 曾經以為南瓜包會有少少南瓜味，但原來冇嘅只係外表 haha蝦兵蟹將餃非常足料，一啖咬開已經見到有三隻大大隻嘅蝦🦐🦐上面再鋪上滿滿嘅蟹子🦀皮薄餡靚!!燒賣蝦餃都可以揀兩隻或者四隻幾貼心， 燒賣可以話係超巨型，性價比高!!最後又點少得甜品😋😋木糠布甸入口香滑 ，細細杯啱啱好!有比較下咖啡千層糕相對味道較淡， 但係甜到再低啲，唔會好膩，入口非常q彈!另外一提佢呢度有法式玫瑰花茶，感覺即刻好高級😂😂

每次假日午市到尖沙咀茶樓總是人多，或被包場舉辦喜慶活場，如想坐得舒服嘆個茶可考慮到這間於厚福街H8食廈新開張的新派粵菜🥢，店舖雖然不大，但枱與枱之間有一定距離，也有卡位。午市有點心供應，味道不錯，點心即叫即蒸，新鮮熱辣，餐廳侍應服務殷勤，不時跟進落單和斟水，也有新派點心打卡，如「紫薯天鵝酥」、「黑白太極馬拉糕」、紅蘿蔔造型的「不一咸水角」等😌點了「金龜叉燒包」，其實是菠蘿叉燒包，造型可愛，看見每隻小龜的笑臉確是開心💕菠蘿包脆皮做成的龜殼口感夠脆，加上軟熟麵包包著不肥膩的叉燒饀，熱辣辣令人吃得開懷😍其他點心如「街頭蝦米腸」、「蝦餃」、「花膠手撕雞」味道都不錯，連時蔬都配有「龍蝦湯鮮茄湯」浸著上，帶點辣辣的提升味道👍🏻這間值得回頭😋

呢間睇完早場，朋友話想食點心之後我地就上網search到喺附近呢間新開既粵菜餐店！全日茶芥劃一收費係HKd$8+10%點心就分為 頂、特、大、中、小 五個不同價錢~~依家新開期間，中午時份仲有呢個午市叉燒丼飯既優惠套餐^_^只係HKd$68（無須加一兼免一位茶芥）就有一盒黑豚叉燒丼、燒賣兩粒同菜心！！！唔好以為特價無好野，盒叉燒飯既叉燒半肥瘦，食落腍嫩~燒賣梗加係足料又大粒！！！我地除左呢個套餐，當然有叫其他點心啦=]]]傳統蝦餃大粒足料兼彈牙~~竹炭流沙包外形型格，包身鬆軟 流沙非常但不膩口！！蝦兵蟹將舊則有齊蝦肉蟹肉同蟹籽，外皮Q彈味道鮮~~金龜叉燒包 一客有三隻：）小龜造型可愛味道佳♥♥♥而 回味脆麻花（蛋散）同 金沙芝麻卷（菲林筒）呢兩款懷舊甜點都做得不俗~尤其係個脆麻花，炸得香脆鬆化而入口不油不膩，既是香甜又是美味！！

朋友一直都推介呢間中菜館嘅點心好好食，所以尋日就決定同佢去試吓啦🙈🙈點知果然有驚喜，環境幾好之外，食物同樣好好食！水晶鮮蝦餃蝦餃嘅份量超大粒，而且入面仲有超多嘅大粒鮮蝦，所以食落好鮮甜同埋好爽口蟹子燒賣王呢款燒賣同蝦餃一樣，同樣啲蝦都超大粒，夠晒足料，食完係令人超滿足醬皇蒸鳳爪呢度嘅鳳爪調味得啱啱好，一啲都唔會過鹹但又做得好入味！！竹炭流沙包呢度嘅竹炭流沙包賣相好得意,而且流心亦都做得好好，一搣開個包，入面既流沙已經即流出黎！正！！！千絲蘿蔔糕呢個千絲蘿蔔糕，炸完之後口感好好，外脆內軟，係令人食極都唔停口芝士蝦春卷春卷入面嘅芝士同埋蝦嘅味道好夾，而且食落一啲都唔膩，好少係傳統嘅茶樓會食到呢一款食物，所以呢度食到真係好驚喜