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港鐵宋皇臺站B3出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
37051398
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
九龍城美食嘅選擇特別多，今晚與同事去潮薈館食，雅致的裝修，令人期待一頓美味的潮州菜當然先點選了滷水鵝拼盤和汕頭蠔仔洛。拼盤有滷水鵝，滷水蛋，紅腸和豆腐，豐豐富富滿滿的一碟，滷水鵝相當入味，口感不錯，我特別喜歡吃鵝皮，不太肥剛剛好。無水蛋也做得唔錯，蛋的咬口好好，證明中午滷水的時間恰到好處，豆腐相當滑溜，選料和製作的功夫做得好才有此效果蠔仔洛一向是我最喜愛的食物，這裏的出品煎得好香，也不油膩，蠔仔都幾大粒喎，所以一啖入口咀嚼的時候，好像是爆漿似的，味道都調教得好好，甚至覺得不用點魚露，亦都夠鹹夠味，相當不俗同事喜歡吃酸甜的東西，所以他選了朝陽梅膏骨，這一款酸甜黏口的排骨，製作絕不容易，既要把肉煮得夠腍但仍保持咬口，也要留意酸甜度的平衡和入味，平時不多吃酸甜東西的我，也覺得這道菜做得有水準我就鍾意食香口嘢，所以點選了香酥鴨，呢一道菜，係香芋同埋鴨做餡料，然後在外層加酥皮，把一塊咬入口，酥皮做得香脆，不太厚而有層次，而餡料芋泥漿口的感覺好正，配合鴨肉嘅質感，很滿足享受美食的過程，是需要有點慢活感的，這裡很舒適，食得舒服，不經不覺就兩個幾小時，不錯的人生吧！
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去九龍城食泰國菜係常識，但其實潮州菜都有佢嘅勢力範圍！九龍城區內有唔少傳統嘅潮州菜館，同泰國餐廳分庭抗禮，其中主打潮州打冷嘅潮薈館就成為我哋嘅推介之一！潮薈館由潮州師傅主理，出品地道又正宗，而且裝修得古色古香，充滿國風，啱晒約埋三五知己去打冷或作為家庭飯聚啦！滷水三寶滷水係潮州菜嘅靈魂之一，嚟到潮薈館又點少得呢？我哋嘅三寶就包括鵝片、鵝肝、鵝腸！鵝片嘅肉質軟腍，索晒滷水嘅香味，味道充滿層次，至於鵝皮嘅油香豐富，香而不膩；鵝腸口感彈牙，完全無內臟嘅臊味，加上滷水浸透時間夠，淡淡都係滷水嘅精華；鵝肝口感軟綿，入口即化。家鄉鹹雞潮州鹹雞看似簡單，但充滿難道，雞肉嘅鹹香味要拿捏得好準，如果唔係就會過鹹。而潮薈館嘅家鄉鹹雞鹹香度適中，完美帶出雞有雞味嘅精髓。滷水豬手一見到豬手，係咪會覺得食得好麻煩呢？潮薈館嘅滷水豬手上枱時只有肉無連骨，所以食得非常方便，肉質肥美滑溜，滷水味濃，重點嘅豬皮亦充滿彈牙嘅口感，食落口仲啖啖骨膠原。
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這晚係開完會真氣難下。開足半日同老闆頂足半日。感覺好委屈自己。心裡決定要食返些好野去平衡自己的心態。決定係找找好食餐廳。**汕頭蠔仔洛**這道菜的主角是新鮮的蠔仔，搭配上特製的醬汁，口感鮮美。蠔仔的肉質鮮嫩，彷彿在嘴裡融化，帶著海洋的鮮甜。特製的醬汁則是這道菜的靈魂，酸酸甜甜的味道讓蠔仔的鮮味更加突出，讓我忍不住一口接一口。這道小吃不僅適合開胃，還讓我感受到汕頭的海鮮文化，讓人回味無窮。**砂鍋戲棚粥**則是一道讓我感受到溫暖的主食。這道粥的米粒煮得恰到好處，既不過於稀薄，也不會過於濃稠，口感滑順。砂鍋的烹調方式讓粥的香氣更加濃郁，搭配上新鮮的海鮮和蔬菜，讓整道粥品的風味更加豐富。每一口都能感受到海鮮的鮮美與米粒的香甜，讓我在寒冷的天氣中感受到一種溫暖的滿足感。**沙茶牛肉炒河**河粉的滑順與牛肉的鮮嫩相得益彰，特製的沙茶醬讓整道菜品的風味更加濃郁。牛肉的鮮香與沙茶醬的香氣交織在一起，讓每一口都充滿了層次感。這道菜的調味非常到位，既突出了牛肉的鮮味，又不會掩蓋河粉的口感，**滷水鵝頭**是一道讓我感受到汕頭獨特風味的下酒小菜。鵝頭經過滷水的醃製，外皮色澤誘人，肉質鮮嫩。每一口都能感受到滷水的香氣與鵝肉的鮮美，特別是那股微微的香料味，讓人感受到一種濃厚的風味。這道菜的調味非常到位，既突出了鵝肉的鮮味，又不會過於油膩，讓我在品嚐的過程中感受到一種愉悅的滿足感。潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖
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今日出九龍城辦年貨, 買潮州賀年食品及靚牛肉, 九龍塘食肆林立, 當然順便食埋晚飯, 今日食潮州菜, 上Openrice 揀選了潮薈館, 潮薈館吸引之處是那古色古香的店舖裝修, 特別是哪些綵燈及古城古河牆壁畫, 讓人穿梭去了古代的中國, 十分喜歡。菜單以潮州菜式為主打, 鹵水食品少不了, 亦有鮑參翅肚供應。鹵水三寶 ($248）潮薈館的鹵水三寶是鹵水鵝片、鵝腸及鵝肝, 鹵水鵝片口感有點嚼口, 肉質緊緻, 肉味濃, 鹵水汁偏濃香, 鵝腸保留了少許腸肥膏, 爽脆肥美, 鵝肝浸得剛剛熟, 算是厚切, 中間位置還呈粉紅色, 入口鬆軟油滑, 甘香味美, 底郭的鹵水豆腐吸收了濃香的鹵水汁, 也很美味。芋蓉香酥鴨 ($128）很久沒吃芋蓉香酥鴨了, 表面的蜂巢炸得酥香, 入口即化, 芋蓉粉棉香滑, 很香的芋頭味, 鴨肉有時連皮的更香口, 整體調味簡單, 微微的鹹香更能食出原味道, 而那個甜醋汁更不能錯過, 加少許落芋蓉一齊食, 酸酸甜甜的醋香能中和炸物的油膩感, 這個芋蓉香酥鴨很出色。凍食烏頭 ($188）應該係元朗出品的黃油芋頭, 烏頭肉質軟身鮮美, 拈些附上的普寧豆醬令魚肉更鮮甜, 呢條凍烏魚夠大條, 魚腩部份嫩滑, 魚身多部份都有黃油滲出, 滿口魚油香。
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凍大眼雞呢個魚真係鮮嫩無比，肉質滑溜，咬落去好有口感。金菇瑤柱扒豆苗呢道菜嘅金菇好鮮，口感脆口，同瑤柱一齊炒，味道更添層次。豆苗就好清脆，搭配埋呢啲材料，食落去好有清新感，真係一口接一口！蠔仔粥好暖心！蠔仔新鮮，肉質彈牙，粥底滑腻，仲有少少海鮮嘅鮮味。每一口都好有滿足感，尤其係天氣冷嘅時候，食一碗暖暖嘅粥，真係太幸福！清心丸綠豆爽最後嚟個甜品，呢個綠豆爽清新又唔會太膩，清心丸口感軟滑，加埋綠豆，食起來又有嚼勁，真係一個完美嘅結尾。整體嚟講，潮薈館嘅潮州菜真係好正！每樣菜都有自己嘅特色，味道絕對值得一試！下次一定要再嚟！
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