火夫

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星期五放工當然係Happy Friday，約埋同事去咗黃埔嘅「火夫」，好彩一早有訂位，不過由於上一張枱唔肯走，搞到遲咗半個鐘先入座😓餐廳提供飲之放題，只需$158就可以飲120分鐘，啱晒我地呢啲酒鬼😆海苔魷魚鬚魷魚爽口Q彈，炸粉唔會過厚，上面灑滿海苔粉，香口鮮味，送酒一流🍺辣味噌煮豚腸大腸煮得軟稔入味配上濃濃嘅辣味噌醬，非常開胃嘅前菜，一定要飲返幾杯啤啤佢虎蝦濃湯麵超大隻嘅虎蝦外面裹滿櫻花蝦，炸得非常酥脆，蝦肉新鮮爽口彈牙，每條麵上掛滿香濃嘅蝦湯，口感creamy，推介👍🏻沖繩燻肉卷一片片嘅豚肉卷成肉卷，內裡包住啲蔬菜洋蔥，惹味又香口塩燒手羽中雞翼做得最出色，雞皮脆卜卜，雞肉依然保持嫩滑👍🏻蔥卷牛舌我哋點咗兩次牛舌，第一次嘅牛舌爽脆有咬口，到第二次點嘅時候牛舌直情咬唔到，好韌，品質有啲唔太平穩雞腎雞肝火候控制得剛剛好，外面帶點焦香內裡保持雞肝粉粉嘅口感，雞腎亦非常爽口燒牛柳粒食唔到牛味，帶點脂肪，有少少靭雞腿京蔥燒雞肉juicy啖啖肉，連同雞皮食落去非常香口雞肝啡菇啡菇好juicy再配上雞肝，口感豐富有層次蟹肉牡蠣酥炸生蠔加上鮮甜嘅蟹肉，一啖咬落去爆汁，完全冇腥味👍🏻白燒活鱔白鱔外皮燒

見網上對呢間「火夫」有好多唔同嘅評論尤其係佢嗰個虎蝦濃湯麵。所以就決定要黎朝聖一下( ＾∀＾)Weekend Lunch Special $138/person (一品 x3，🍜x1 ，🍢 x2，🥤x1)虎蝦濃湯麵 (另+$50)⭐️⭐️⭐️/⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢碗麵上到枱係會「哇」出聲，賣相十分吸睛。好大隻嘅蝦，鋪滿櫻花蝦，令佢變得脆卜卜😋😋 湯底係非常濃郁同非常杰。但係個人黎講我就覺得太杰同濃得滯，好膩 (一個人係食唔晒)。如果係喜歡濃嘅朋友就一定喜歡啦。明太子撈麵⭐️⭐️⭐️/⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️比較普普通通，唔會話係十分突出。明太子味就無突出，比較普通。同虎蝦濃湯麵就會相對清淡少少。呢個係可以食晒。我會話整體黎說一般般。如果想同朋友係黃埔食下野吹下水個環境係唔錯嘅～

真係好好彩居然今日人唔多，排隊排咗唔係好耐就有得食拉麵絕對係必點，麵嘅軟硬啱啱好，湯底濃郁，就算成碗飲晒都覺得還意猶未盡，炸物香脆可口夠大份作為拉麵愛好者，呢間絕對係你不容錯過嘅一間寶藏拉麵店

喱個「虎蝦龍蝦湯」真係令我念念不忘佢個湯底好好味，又唔會覺得太漏唔會需要係咁飲水 但同時又令你一啖接一啖個麵都好掛汁龍蝦又大大舊，一啲都唔姑寒食完有種好圓滿，被喱碗麵治療到嘅感覺真係 “food therapy”，唔係講笑😂另外都叫左佢啲串燒，正常發揮，不過不失但個晚串燒等左超過30-40分鐘，一度再催都係話尼緊內心懷疑其實漏單，想叫佢地唔洗再上了，我都唔想再等😂但佢地係咁答「整緊」，堅持話無漏單🤔咁啱個日我平日夜晚7點左右啱洗點排隊

週末同一班朋友出紅磡食lunch, 朋友上網見到話呢間出名多人食, 想試下入到去, 舖面裝修全木, 感覺似黎左日本居酒店咁, 氣氛熱鬧睇menu, 係一set咁叫, 一個面, 有兩串串燒, 有前菜小食, 再加一杯野飲, 好多選擇前菜: 法式麵包, 枝豆春卷, 雞肝牆同枝豆牆枝豆春卷好出色, 法式麵包配雞肝醬,好好味虎蝦濃湯麵: 蝦湯濃,但微咸, 少少稠身, 蝦肉夠大隻又多肉明太子(微辣)撈麵+溫泉蛋, 每一條麵都掛汁呢個個人極力推介: 本格撈麵, 乾身嘅，但撈埋一齊口感有趣卜卜的感覺👍🏻👍🏻👍🏻雞白湯素面, 比較清淡的一半，面比較有新, 旁邊有一片檸檬，可以提升鮮味叫咗啲串燒, 吉列蠔同白鱔好食, 其他正常

菜式1：虎蝦濃湯麵虎蝦濃湯麵係我喺火夫-紅磡嘅用餐體驗中嘅第一道菜。呢道菜以濃郁嘅虎蝦湯底為基礎，配埋新鮮嘅麵條同鮮美嘅虎蝦肉，呈現出一碗充滿海鮮風味嘅美味湯麵。湯底嘅口感豐富，帶有虎蝦嘅香甜味道，令人唔禁一口接一口。麵條煮得剛好彈牙，同湯底完美融合。虎蝦肉鮮嫩多汁，入口即化，令人愛不釋手。整體上嚟講，虎蝦濃湯麵留係我心入面深深嘅印象，係一道令人回味嘅美食佳餚。菜式2：蟹肉牡蠣蟹肉牡蠣係火夫-紅磡嘅招牌菜之一，亦都係我用餐時嘅絕對亮點。呢道菜以鮮嫩嘅蟹肉同鮮美嘅牡蠣為主要食材，配埋多種調味料煮出嚟。蟹肉鮮嫩，帶有淡淡嘅甜味，同牡蠣嘅鮮美味道互相襯托。菜式嘅烹飪技巧獨特，令蟹肉同牡蠣保持最佳嘅口感同風味。每一口都充滿咗海鮮嘅鮮甜味道，令人陶醉其中。蟹肉牡蠣係一道令人垂涎欲滴嘅美食，無論係外觀定係味道都冇得挑剔。帶俾我一次難以忘懷嘅廣東美食之旅。每一道菜都充滿咗地道嘅風味。無論係虎蝦濃湯麵定係蟹肉牡蠣，每一道菜都展現咗廚師嘅高超烹飪技巧同對食材嘅精心揀選。餐廳嘅環境舒適雅緻，服務態度親切周到，令我感到好似係屋企咁舒服。

店内灯光是暖色调一整个再走日式居酒屋的感觉🏮浓虾虎汤面：好大一个炸虾，外脆里面的虾肉好Q弹，汤底好浓稠，都快觉得是拌面了，汤底很浓郁的虾味，份量也没在忽悠人的！海苔鱿鱼须：超级推荐，炸的好脆，每个都好大一条，和海苔碎绝配！半熟牛肩胛捞面：每一片肉都很均匀，相比浓虾汤面就比较不够味。葡提鸭卷：一口咬下，鸭卷的咸味和提子的甜味一下子打开新的世界，一点都不诡异，甚至超级爱。蜜瓜牛卷：这个没葡提鸭卷好吃，蜜瓜很水。

order咗兩個weekend lunch set, 有3個一品, 2串串燒, 同1個麵食———首先黎左3個前菜1️⃣雞肝多士今次係第一次試雞肝，味道比想像中淡2️⃣枝豆春卷⭐️食嘅時候個春卷仲熱辣辣、脆卜卜，再加埋入面個餡-枝豆變咗好似薯蓉嘅質感🤭超好食!3️⃣麥粒味噌青瓜 ⭐️青瓜好爽口新鮮，同濃味嘅味噌夾埋啱啱好！係健康嘅味道🤣———啱啱好食完前菜 串燒就嚟啦1️⃣雞腎正常，有些少內臟嘅味道2️⃣雞胸骨比較少見一排排嘅軟骨，店舖有七味粉可以自行調味3️⃣銀杏貝柱⭐️貝柱好新鮮，燒得啱啱好，唔會過老！食到一絲絲嘅貝柱肉，同銀杏意想不到咁夾。4️⃣玉子鰻魚⭐️玉子好濕潤，包著無骨嘅鰻魚一齊食好juicy！———食完上面嘅前菜同埋串燒，其實都有少少飽，呢個時候主菜就黎啦！1️⃣期待以久嘅虎蝦濃湯麵⭐️👍🏻個湯底好濃，啲麵好煙韌，好掛汁！虎蝦超級大隻，新鮮彈牙值得一讚嘅係：佢用大量櫻花蝦包住虎蝦嚟炸 ，唔會食到成口炸粉，非常惹味🥲食多幾啖之後會有少少膩嘅感覺👀適宜同朋友一齊share食-2️⃣半熟牛肩胛撈麵👍🏻牛肩胛顏色粉嫩，同湯麵同一款麵。麵質煙韌，加上有肉碎嘅撈麵汁，唔錯！🥲牛肩胛有啲太厚，好韌同難咬開🫠食到後期有少少牙骹軟嘅感

星期六Lunchtime full 晒，book 唔到位，唯有12點前到排隊，順利食到！Lunch set $138, 包括：前菜3款、麵食、串燒2串（部分要額外收費）、飲品前菜總共有3款：麵豉青瓜（忘記影相）、枝豆卷、雞肝多士枝豆卷有驚喜、配綠色醬出奇地配合雞扒多士都有心思，好少地方有得食麵豉青瓜好新鮮、麵豉唔會太鹹好惹味虎蝦濃湯麵（套餐要加$50）但作為呢間餐廳既signature 黎到必試櫻花蝦加炸蝦，濃湯有龍蝦味既感覺湯比較杰身，湯掛晒係啲麵到，一食停唔到口，非常驚艷雞白湯拉麵湯底好香雞湯味，配上雞卷，非常有誠意之作明太子撈麵（忘記影相）好creamy, 都值得一試，女性至愛本格拉麵（忘記影相）有推介符號，係台式撈麵有肉燥、生蛋，味道卻被比下去至於串燒方面：蟹肉牡蠣必食 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻五層豚肉燒 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鱔 又香又脆 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻牛柳粒 勁濃牛味配芥辣 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻總括而言，非常滿足既一餐謝謝朋友既誠意推介Lunch 有套餐Dinner 就散叫追求性價比既大家，識揀啦

FOLLOW：@eatgoodwest.sin📌紅磡人氣居酒麵食店呢間日式麵食店一開張已經好多人排隊 當日我同朋友都排左1個鐘頭多少少先食到～我留意到餐廳應該可以book定位～所以大家都可以book左再去 咁就唔洗等😆當日我同朋友食左Lunch Set 我覺得佢地價錢都有啲進取～不過以食拉麵黎講係可接受嘅～🍴虎蝦濃湯麵 (+$50)呢個係佢地嘅招牌🌟湯底入口好香好濃～比起其他日式麵湯底會食到嘅蝦味 我覺得呢度嘅番茄味都比較突出～一開頭食唔覺得鹹 調味係做得唔錯嘅👍🏻但一路食落去發現湯底都幾結身 最後都食唔晒😿我覺得如果呢個麵轉為沾麵形式享用應該會好食啲～另外講講隻大蝦🍤 大蝦上鋪滿密密麻麻嘅櫻花蝦食落去好香口😽基本上枱枱客人都會叫 所以嚟到就記住唔好錯過啦😆🍴雞白湯素麵 (+$10)好少見到雞白湯會配素麵所以試下！我覺得雞白湯配返拉麵好啲🤣呢個湯底唔太適合素麵～我覺得素面始終適合比較淡口或者酸嘅湯底/汁會比較好呢個大家可以不試～🍴白燒活鱔 (+$8)白鱔比較肥美 燒得幾好食😋🍴蟹肉牡犡 (+$2)食得出佢哋嘅蠔係新鮮嘅 配上蟹肉 幾香口👍🏻另外Lunch Set都會配埋簡單飲料 我同朋

Book mark咗呢間餐廳好耐終於喺OpenRice book咗weekend lunch去食Weekend Lunch Set HKD138-前菜三品： 雞肝多士、枝豆春卷、麥粒味噌青瓜-串燒： 蟹肉牡蠣 +HKD2雞尾+HKD2白鱔 +HKD8-虎蝦濃湯麵 +HKD 50-雞白湯素麵+HKD 10🔆 前菜三品三樣前菜都好有驚喜 特別係味噌青瓜 個配搭特別又好味 枝豆春卷個豆蓉好夾 我唔好枝豆都覺得好味 雞肝多士就正常發揮🔆串燒/炸物蟹肉牡蠣唔錯 好多好多蟹膏同肉 雖然個蠔都幾重急凍味 但呢個價錢嚟講算係咁 個白鱔唔錯 冇咩骨 雞尾係Menu推薦 正常發揮🔆虎蝦濃湯麵終於到重頭戲 個虎蝦濃湯麵 賣相一百分💯 但除咗打卡之外 無值得讚嘅地方 個湯底的確好濃郁 但湯底似罐頭龍蝦湯 無蝦嘅鮮味 喺湯底咁杰嘅情況下 個麵質又好淋 令到個人好易滯 虎蝦的確好大隻 肉質爽口 比櫻花蝦包實曬 炸得好鬆脆 但食落口其實得櫻花蝦味 食一兩啖已經厭咗 建議叫一個同人share🔆雞白湯素麵知道個虎蝦濃湯麵好濃郁 所以叫咗個雞白湯麵消滯 可惜味道令人失望 個湯底好淡味得黎有一浸好奇怪嘅酸味 應該唔只係麵上

⭐️Weekday lunch ($78+50)之前成日喺IG 見到巨大炸蝦勁吸引，就去試吓好唔好食！湯底超級濃稠，甚至去到拌麵嘅感覺，蝦味濃郁，不過拉麵就比較一般，覺得軟身咗少少！炸蝦外層被大量櫻花蝦包圍，唔知係唔係影相影耐咗，冇預期中咁熱，蝦肉彈牙少少乾。總括係食一次就OK🫡

位於黃埔呢間人氣居酒屋，以唔同的串燒和拉麵為主打，係一個非常值得推薦的餐廳，唔怪得之咁受歡迎🔥我點左燒鱔、燒牛舌、白雞湯關東煮同虎蝦濃湯拉麵。首先係燒鱔和燒牛舌，呢兩道串燒都好好味！燒鱔的口感鮮嫩，經過炭火燒烤後，外皮烤到香脆，但內裡保持了魚肉的彈牙。燒牛舌的肉質柔軟，都好好味，正！💖白雞湯關東煮好特別，係我從來未試過的口味。關東煮的湯汁是以白雞湯熬煮而成，非常清甜，食落好舒服，豆腐、年糕食同蘿蔔都好入味😍整體來說，我非常推薦這家居酒屋的菜品，包括燒鱔、燒牛舌、虎蝦濃湯拉麵和白雞湯關東煮。如果你想要品嚐道地的日式居酒屋美食，這家餐廳是一個非常好的選擇！最出名的虎蝦濃湯拉麵，拉麵的湯頭超香濃，簡直可以用係汁嚟形容，面頭仲有一隻大的虎蝦，用左櫻花蝦作外皮嚟炸！令人一食就愛上了。拉麵的麵條彈牙有嚼勁，配合湯頭入口更好食！😜總體來說，這家居酒屋的野食都好食，而且價格都唔算貴。另外，氣氛都幾好，絕對值得一試！✨

百寶坊個邊真係好多好嘢食！當晚冇book枱，離遠已經見到有人係門外等位🫢同店員登記完攞籌可以去附近行下先，有位佢哋會打俾你，但係好記得個日等左1.5hrs先入到座😩😩所以一定一定一定要book枱呀！！🥲必試❗️虎蝦濃湯麵🍜基本上一坐低就會見到每枱都有依碗麵🤣出場率咁高就知佢唔簡單！佢嘅湯底真係超級濃郁，好重蝦味，但好在唔會係勁重口味個種~另外重頭戲係佢隻大虎蝦🍤外面唔係普通嘅天婦羅炸皮，仲有櫻花蝦係面，太脆卜卜怕熱氣又可以蘸埋個濃湯嚟食，抵佢咁受歡迎！☺️☺️我嘅另一推介係🐔雞肝多士，感覺比起鵝肝冇咁油膩，食落好香但係冇鵝肝咁重口味，原本唔太啱食內臟嘅我都覺得唔錯~😆居酒屋當然都少得串燒同串揚🍢，基本上都冇伏🤤，全部都係$48/2串，有部分就要加錢 (都係$2-$8)，串揚上親枱都好似出奇蛋咁，要咬開先知入面係咩🤣整體上cp值都好高，唯一略嫌嘅係醬漬牡蠣帆立貝實在太入味啦，我覺得就酸咗d，不過用嚟開胃就應該一流啦！🍜 虎蝦濃湯麵🥃 柚子梅酒🍹 巨峰冰串燒酎🐔 雞肝多士🍢 鹽燒手羽中🍢 生蒜牛柳🍢 蟹肉牡蠣🍢 雞肝啡菇🍢 葡提鴨卷🍢 沖繩燻肉卷🦪 醬漬牡蠣帆立貝

是夜約了友人飯聚，兼試下呢間黃埔區內好評的日式餐廳。上網不難睇到一張張大大隻虎蝦濃湯麵嘅相片，我哋當然都叫番碗～上枱見到虎蝦本尊，的確喺視覺上好澎湃，同埋的確夠大隻，兩個人食一隻都好滿足。味道方面卻不失初心，濃濃的蝦湯，加上彎彎的麵條，簡單又掛湯，好出色。另外叫咗個明太子撈麵。我好欣賞呢道主菜，看似好普通、好平庸的一道菜，但大廚的用心都放在菜式之中，好豐富，除咗香濃微鹹的明太子醬，另有紫菜、香蔥增加口感，好rich。麥粒味噌青瓜呢款小食的亮點在於醬汁，好醒胃。雞肝多士雞肝一向口感好豐富、好heavy，配以plain啲嘅多士，好夾。食落唔會覺得太heavy而寫唔落其他食物，讚。Last but not least，全晚最令我們驚喜的並非虎蝦濃湯麵，而係餐廳的串燒！！大大力推介白燒活鱔，好鍾意白鱔燒得脆脆的外皮，好鍾意好鍾意好鍾意，內裡亦不失白鱔的鮮美，絕對值得encore！