煲底海鮮火鍋料理 (已結業)

個個都揀任食，唔通個個都想揀任食咩。在聚會熱門地點尖沙嘴的這家火鍋料理，不打任食牌，不知道有甚麼吸引人呢？酸菜腩肉鍋是這家熱推的鍋底，嗜辣的你不妨點上一鍋。湯底就酸方面稍嫌不夠，偏辣，有點像冬蔭公，但用料認真。來點小吃先搶一下，脆皮牛腩，皮真的脆，牛腩可以再嫩些。火鍋不能不點牛！頂級肥牛，雪花均匀，肉色鮮，看着就想吃。黑豚肉也不可少，架成山的豬肉片，夾起放到湯中，吸了精華，再蘸蘸醬汁，不錯！爆汁四寶丸和湯包也點上一份。雙拼黑松露帶子湯包和蟹皇包，皮薄餡湧出來，小心燙嘴呢！涮涮又説説，這夜盡是歡樂！

前幾日係尖沙咀工作，順便係附近食埋午餐先返公司，去左煲底海鮮火鍋食野。午市有各式各樣的套餐，有飯有麵。最後我揀煲底醉鮑魚配菜飯和藥膳湯。我加錢配特飲，選左桃香烏龍配白桃果香茶。這個用壺上，份量比我想像中多，白桃果香茶味道清新。藥膳湯材料多。這個湯比平時一般例湯好飲，飲完好舒服。鮑魚夠爽口彈牙，帶有酒香味道。蝦肉肉質吾錯，而且已剝殼，食的時間好方便。配菜有雲耳，質感爽脆，帶少少微辣，夠醒胃。我特別鍾意個菜飯，粒粒分明，有口感。下次要同好友來這裡食火鍋。

今日係尖沙咀食lunch 搵左一間叫煲底既餐廳，餐廳內有好多唔同款式既lunch set! 有丼飯，荷葉飯，牛肉烏冬同埋藥膳醉物套餐見到佢$78蚊既藥膳醉物套餐覺得好吸引，玫瑰BB乳鴿，醉鮑魚，醉蝦醉豬手醉雞等好吸引仲配埋藥膳湯同野飲，見到咁抵食，諗咗好耐最後叫左個醉豬手，醉豬手好大碟呀，仲要去曬骨，真係方便食得黎又夠酒味仲要彈牙又香，唔會咬唔到，年紀大既人都可以食🤗個餐仲配一個濃濃雞腳同食用藥材養生既藥膳湯，好好味呀真係好啱上班一族去補補身個飯仲配埋健康嘅菜Tim😀餐飲可以要紫貝天葵/綠茶，我就要左紫貝天葵，好好飲，好似甜小小既酸莓汁咁😍

午餐與晚餐的食物供應不同，晚餐主要是火鍋，午餐的火鍋堂食有65折，除了火鍋以外，還備有十二款丼飯、六款「煲底醉愛午餐」，以及煲底自選湯飯，客人可以自己揀選點心一樣，分別選擇一款湯料、一款菜類、一個麵飯類、一款配餸和一個肉類。小編就揀選了淮山麵、菜心苗、藥膳湯底、雲吞和黑毛豬。大碗麵以木盒伴上，份量也不少，特別值得一提的是他們的雲吞超大粒👍🏻👍🏻，一口一定沒可能食得曬的，淮山麵很有麵感，不像出邊一般的爛碎碎，黑毛豬片肥肉瘦肉分明，很有咬口👍🏻👍🏻

今日係尖沙咀做嘢，12:00左右到餐廳人流不多，地方夠大，有落地玻璃空間感很好。有很多卡位及大圓枱，適合一大班朋友歡聚！有職員講解餐牌，亦有在食完後交談了解食物質素，態度良好。煲底自選湯飯$58麵底：新竹米粉 + 湯底：麻辣湯底 + 配料A油麥菜 + 配料B蝦腐 + 配料C豬軟骨整碗麵都相對大碗，蝦腐在坊間較為少見，有點類似魚腐，改了用蝦打成，幾特別。豬軟骨入曬味，入口即融，夠軟滑。熱情果四季春茶酸酸甜甜，有少少熱情果肉飲到，夠曬解渴。

呢個名相信大家都知佢係黃到金嘅食店！除左立場有良心，食物都係高水準用心之作！我地一行兩人安排坐4人位幾闊落！雖然店面唔算好大，但座位都舒適！店員亦勤快有善！湯底：野菌黑松露湯鍋 拼 杏汁白菜豬肺湯 （$129+$30）可refill剩湯！出街食火鍋最重要梗係特別嘅湯底🥰呢個雙拼湯底真心超·級·驚·艷！兩個都真材實料！D料好多又新鮮！尤其杏汁白菜豬肺湯好接近中餐廳一鍋上個啲質素！黑松露嘅鮮味亦都十足！就咁飲個湯都好滿足😍呢個價錢係物超所值！肉類：頂級新鮮手切本地肥牛（小）（$269）雖然話小都有十幾塊！3-4人食都ok！牛味唔錯！欣賞佢唔會太多脂肪！有少少咬口但唔會韌！官方建議焯4-5秒，鐘意熟啲大概10秒都ok! 值得叫！自家製黑松露帶子湯包 拼 蟹皇包 （$109+$10）呢個湯包有啲似小籠包，湯包內係湯啫喱再配豐富餡料！黑松露帶子湯包粒帶子幾大粒！估唔到咁好味！好match! 必試！蟹黃包係鮮拆嘅蟹肉但配嘅芝士太濃！蓋過左蟹鮮味，不過整體係都唔錯！自家製鮮蝦蓮藕爽（$89）呢個真心好驚喜！望落平平無奇，但淥完後蓮藕爽口！鮮蝦膠有好多蝦籽而且出乎意料咁彈牙！好值得叫！第一次食呢個配搭

朋友介紹下，吃過煲底晚餐打邊爐，用料食材好新鮮，好好食！性價比好高！所以今次試下餐廳的午餐，平日的食飯時間，不多人，我們三人坐在闊落的卡位，大熱天時，有足夠的冷氣，坐得很舒服。翻開lunch menu，見有熱食凍食選擇，樣樣都好似好吸引，價錢仲要好合理。最後，我點了三文魚丼($69)。不用等好耐，很快上枱。嘩嘩嘩，不得了，一試入口，三文魚很新鮮，加上飯已經伴好沙津醬，酸酸甜甜好好味。我一口氣清哂成碗飯，飽到傻。老細仲好好人，每人送一杯紫貝天葵，第一次飲，原來酸酸的，加上凍冰冰，很開胃！朋友們都好滿意今餐的食物，我地一定一定會再幫襯。

嘩～諗都諗唔到，火鍋地方有荷葉飯，又有醉乳鴿食，嗰荷葉飯份量真喺好多，普通人應該要2個人先食得曬 （可能我唔大食卦），隻醉雞又重酒味，有少少蓋過乳鴿，但都算幾多肉 ⋯想食就可以試吓⁡但最想都喺試吓佢夜晚嘅火鍋🤣

係尖沙咀打滾左咁耐都未試過係樓上餐廳打邊爐🤣今日黎左呢間又有刺身食又有邊爐打嘅餐廳！#shirley帶你去尖沙咀·🥘酸菜腩肉鍋(HKD 88)新湯底味道好香花椒味，都幾辣架🌶湯底仲有好多塊腩肉，食極都食唔完。配料方面，我地叫左吊龍伴(HKD 369)，以前係潮洲嘅時候成日食🤤牛肉肉質新鮮，口感好彈牙，食落甘香。叫左碟炸午餐肉做小食，好惹味！另外仲叫左自家製三寶餃(HKD 99)、流沙墨魚丸拼爆汁和牛丸(HKD 119)，三寶餃最令我驚喜係墨魚韭菜餃，用墨魚取代新鮮豬肉，口感好爽滑，仲無咁滯👍🏼值得推介有爆汁和牛丸，牛味幾濃，而且真係做到爆汁效果！🍱五色刺身拼盤 (HKD 388)超推介嘅刺身！好新鮮，有金目鯛、汁燒帶子、清酒蒸榮螺等等🐟估唔到打邊爐都可以食到高質刺身！🦪煲底醉鮑魚(HKD 70)唔食都唔知原來每隻鮑魚已經剪左3份上碟，超體貼🤩超香酒味，爽口彈牙。飲品方面，誠意推介飲芒中柚沙冰，好Fresh！仲有甜甜嘅椰果😋配打邊爐感覺好下火～-📍煲底海鮮火鍋料理地址：尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓

🐮牛魔王拼盤 $399拼盤包括咗本地牛 牛胸爽 安格斯牛粒 牛脷😍💛拼盤賣相好吸引 打卡必備📸牛脷卷成花 肉質彈牙👍🏻但係解凍需時🙈可以先問店員每款牛類嘅烹調時間 小編都用咗一段時間先摸索到😂成功煮出靚牛 真係有挑戰性😂🙈安格斯牛粒較厚 需要啲耐性😙牛胸爽好特別 要快狠準😎本地牛好好食😋🐷杏汁白菜豬肺湯$109湯底好真材實料👍🏻👍🏻杏汁味好濃🤤湯底好鮮甜🤪豬肺冇腥味😍🍥爆汁四寶丸 $109有杞子雞肉丸 梅菜豬肉丸 芝士蝦丸同流沙墨魚丸💛啱晒有選擇困難症嘅人😌提提你要吹下先好食呀 😎如果唔係啲湯會辣親嘴仔呀👄🐮頂級新鮮手切肥牛 $269真係好新鮮呀🤩🤩肉質好靚 油花分配好平均👍🏻淥5秒就食得啦👅🥟自家製蟹皇包拼黑松露帶子湯包 $119呢個係小編必叫之選💕💕睇得出師傅係用心製作 誠意滿滿😘蟹肉蟹膏分量十足🤩黑松露味道濃郁👍🏻仲有帶子片令到口感更加豐富🤤🍲帶子片 $109薄切嘅帶子片幾鮮甜彈牙淥一淥就食得🤗🍄野菌拼盤 $79🥬皇帝菜 $49同個湯底好夾令湯底多咗鮮味👍🏻🥃紫背天葵 $39營養價值好高🤩味道酸酸甜甜🤪有消暑嘅感覺🥰啱晒打邊爐飲😋最後小編同屋企人都要講一句 我哋將湯底 火鍋配料同

好食邊爐唔係成日遇到 仲要搵黃店就難啲加難！但「煲底」真係冇得輸！！樣樣嘢食高質 用心製造！佢黃到金💛無論店舖名、室内環境、佈置都表達咗佢嘅立場 仲有其中一幅牆係用香港嘅景做背景 好特別🇭🇰即使價錢唔算平 但食物都值回票價💛💛💛🌽椒鹽粟米 $59 🌟必試必試必試！🌟佢哋除咗火鍋配料 仲有啲小食俾你過口癮平時食椒鹽鮮魷 椒鹽豆腐就多😂椒鹽粟米都係第一次見！🌽 真係 絕 對 推 介！！脆炸嘅外層 香濃椒鹽味又不太鹹 咬埋入去係香甜嘅粟米🌽講真 叫我食哂1碟8件都得😭好正！冇諗過呢個配搭咁好食🤤好掛住！🌶酸菜腩肉鍋 特價$88‼️推介‼️絕對推介‼️係期間限定嘅 對於無辣不歡嘅我 決定要試一試！😍忠告⚠️係真係幾辣架🌶唔鍾意辣唔好叫！但係同我一樣無辣不歡就一定要試！😍佢比起麻辣更惹味！正宗四川味道😋花椒八角好足 所以好足味 食完條👅真係麻麻地😂個鍋入面有海量嘅酸菜 另有腩肉同秀珍菇🥰‼️推介食法 一開始可能你覺得好辣 咁食到咁上下可以自己加湯 不少少花椒走 即刻會冇咁辣 覺得咁樣又好似唔係好夠辣的話 又可以自己夾番啲花椒落去 咁就正正子了😋🥩頂級新鮮手切本地肥牛 (小) $269 呢隻牛名叫匙皮 其實

女小編最鍾意打邊爐🍲今次我哋就嚟咗食呢間出咗名好耐嘅邊爐 睇吓佢好唔好食😚👅 自家製椒鹽蝦腐 $79呢一碟小食望落去平平無奇 但係食落去好有驚喜🤩🤩首先佢落咗好多椒鹽去炒 所以食落去都覺得幾辣😋不過雖然落咗好多調味 食完之後都唔會覺得特別口乾😗同埋佢用咗真嘅蝦肉嚟做 所以口感非常之好🤤👅 五色刺身拼盤 $388今次嘅刺身係有池魚 螺肉同埋伊佐木😚特別一讚佢嘅池魚真係好滑😛同埋佢嘅每一隻刺身都好新鮮 仲要切得好厚 好正🤤👅乾杯！蠔 $128佢嘅乾杯蠔好大隻 仲超級肥美 食落都好新鮮 🤩🤩配埋上面一粒粒嘅三文魚籽 再加埋辣辣地嘅Tabasco 一啖食落口真係好滋味😋👅自家製芝士釀蟹鉗 $69佢嘅蟹鉗有啲似巨大化嘅蟹肉丸🤩質感好彈牙 食落有啲似蟹膠 入面亦都有流心芝士 啱晒芝士控🧀🧀👅潮牛 $369我哋叫咗匙皮同吊龍伴 匙皮即係牛小排嘅部位 佢食落非常嫩滑😋佢淋得嚟油花嘅份量又唔會太多 唔會過分肥膩😚而且牛味都幾濃郁🤩所以非常之推介大家叫‼️‼️另外吊龍伴油花就比較少 但係牛味就再濃啲😚啱晒啲鍾意重牛味嘅人😍😍👅自家製黑松露帶子湯包 拼墨魚韭菜餃 $109黑松露帶子湯包黑松露味好濃🥰而墨魚韭菜餃

我和老細在尖沙咀附近最近見完客，他介紹說有間美食餐廳，所以我們又到尖沙嘴的一間叫「煲底海鮮火鍋料理」餐廳，因老細說最近他們推出新菜式,有個藥膳系列值得幫襯呢！我自己好喜歡藥膳類的玫瑰藥膳醉BB乳鴿配菜飯，和有款是藥膳煲底醉鮑魚配菜飯，仲有埋藥膳湯和飲料配上的，食物真心好味，酒味十分入味的， 腍身又新鮮的，加上菜飯好飽好好吃呀！下次再想幫襯火鍋呢！煲底海鮮火鍋料理 地址： 尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓全層

“祕製酸菜腩肉鍋”($88)“頂級新鮮手切本地肥牛(小)”($269)“本地澳洲黑豚肉(小)”($239)“爆汁四寶丸”($109)“自家製黑松露帶子湯包+蟹皇包”($119)“冰火魷魚(辣)”($99)“蔬菜拼盤”($69)“青蘋果四季春/青蘋果沙冰”($32)最近又邊爐癮起🤣見到呢間喺尖沙咀嘅煲底幾多人推介所以去咗食💛呢道就冇火鍋放題嘅,全部都係單點😜不過星期日至四晚市火鍋全單有85折🤑其他日子都有9折優惠🤩湯底試咗個新推出嘅祕製酸菜腩肉鍋🐷原價$139宜家限定優惠只係$88😍呢個湯底真係超足料!超多肥腩肉喺入面好正😍仲有唔少菇🍄個湯底辣重過酸,愈食愈辣好過癮🌶肉類叫咗2款,分別係手切本地肥牛🐮同黑豚肉🐷雖然2份只係叫細size但都好大碟!食極都仲有🤣手切牛啲雪花好靚😍好高質😍食落牛味香濃而且腍滑🤤黑豚肉同樣肥瘦均勻☺十分嫩滑🥰打邊爐又點少得叫丸同餃😆所以要咗份爆汁四寶丸,分別係蝦🦐,墨魚,豬肉🐷,雞肉🐔蝦同墨魚都係流心餡,豬肉係梅菜汁而雞肉係酒心豬肉同雞肉嗰款都好特別🤩雞肉啲酒心有啲似花雕雞嗰隻味🤣仲有粒杞子喺入面!一咬落去真係超爆汁😆要小心唔好焫親嘴🤣餃就要咗黑松露帶子湯包同蟹

夏日炎炎絕非正好眠，而係食好正。烈日當空下，忽然沒由來地諗起魚生丼飯，微酸嘅赤醋飯加上新鮮嘅刺身，fit 晒summer brunch！嚟到煲底，no surprise裝潢風格係一片文宣與搶眼黃。餐廳本身係主打火鍋，不過lunch period就以刺身丼飯為主，selling point係自家製特式醬汁。同朋友為分咗 #三子極身丼 同 #紅白炙燒丼，食材全部係日本新鮮直送！嗰最滿意係兩款都有最愛嘅炙燒左口魚裙邊！三大片入口即溶，油香豐滿。紅白炙嘅心「紅」仲有三文魚同三文魚腩，兩者都油脂分怖均勻，輕灸後油香更甚。 至於三子就係有北海道帶子、三文魚子及玉子，魚生份量滿滿超級足料！配特色醬汁撈飯食一流！最後想一提佢個麵豉湯，黃豆麵豉香超突出，大概係用上味道濃郁嘅紅麵豉吧？有機會會想嚟一戰佢個晚市嘅海鮮邊爐，期待！