熝鐵板燒 (已結業)

眼見全部食評都十分良好，決定走一轉。何況，現在數碼港推出泊車優惠，滿$100便免費3hr。我們特別選擇吃午飯，貪平d，但又想吃和牛，最後點了二人美國牛排龍蝦套餐，再加200g和牛。師父說平日只會提供午餐，不可散叫dinner menu(當然dinner 會豐富點)，因為今天星期六會平日少人，師父可慢慢炮製食材。第一味是三文魚刺身然後是鯛魚, 龍蝦，龍蝦沾滿龍蝦膏，好好味~接著是和牛，師父用大片的蒜抄香d油，再燒和牛~和牛都有牛味，但級數應該一般啦。不及之前去和宴吃的和牛般入口即溶。再吃薄切美國牛，好香口，出面比較少吃到。最後炒雜菜，和炒飯，都是水準之上。我們的炒飯更加入了和牛扒切出來的肥膏粒(經師父猛火煎，收哂油，好脆好香)二人餐其實只是$400有找，好抵食，一定夠飽。只是我們加了和牛200g,$500，總數大概$900。但我覺得好抵食，銅鑼灣尖咀食這款鐵板燒，這些食材，一定唔止!!!下次會再去試食晚飯。

好記得第一次食鐵板燒就在千登世雖然已經是好久之前但美好記憶仍然深刻!!!尋日我們一家6人浩浩蕩蕩到達數碼港熝食鐵板燒唔講唔知熝ge讀音係look lor好彩阿爸醒目book 左bar檯位因為得十幾個位遲過我地D客就無得看師傅表演看師傅做鐵板燒係食鐵板燒重要ge環節之一一坐低我地呢班酒鬼當然叫酒飲於是就叫左枝豆同山葵八爪魚送酒飲左一round我地order左2個龍蝦安格斯牛套餐和1個A4和牛套餐當然首先會有前菜日式麻醬salad龍蝦安格斯牛套餐有牡丹蝦三文刺身拼盤牡丹蝦好鮮甜三文魚夠肥美煎燒帶子王新鮮肉厚板燒原隻活龍蝦每隻有約一斤重膏厚肉甜安格斯牛肉薄煎A4和牛套餐煎鵝肝多士甘香可口 入口即溶花蝦&鯛魚雙燒仲有大帶子厚燒A4和牛D油花充沛 油香在口中爆發師傅將龍蝦頭和殼煲湯和牛渣蔬菜炒飯仲有日式炒雜菜一級的食物 實惠的價錢lunch聽聞好抵食揾日再去食一邊食野一邊同黃師傅傾計師傅以前竟然就係在千登世做的久遺的回憶和味道叫人回味!!!

與男朋友慶祝週年紀念，男朋友懶得諗，知我又嘴饞，要我拍板，想找一個地方遠離繁喧，可以安安靜靜享受2人世界，唔知點解第一時間就諗到數碼港，上黎Openrice，睇到呢間既食評唔錯，雖然，明知呢個係Food Court，不過始終係高尚地區既Food Court，應該唔怕掛，一於去馬!!果晚，果然成晚全場都係得我同男朋友，坐係Bar檯，唔講仲以為包左場 ( 如果係都幾浪漫, 嘻!)環境 (相片1)雖然係Food Court，但係師傅話夜間特登再搵d日式屏風再間起成間餐廳，而且Food Court 入面其他食肆都關門，所以好似成個空間都係呢間餐廳，而且杯樓頂又高，地方好乾淨，身處在數碼港既Food Court 的確係高人一等，唯一要唔滿意就真係遠左d lor~~ 呵食物平時HK$980，2人鐵板餐可以食d咩，去x角果d地方俾得你食和牛同鵝肝都唔會靚得去邊，不過，我可以好肯定佢地果d一定係用靚料用新鮮既材料，總要一提，同廚師傾開計，原來佢地係師承 "千登世" ，食開正宗鐵板燒既朋友，應該都識"千登世"，以前"千登世"食一個lunch都要$300~$500一個架，依家"千登世"全線退出香港，真係有

環境為免誤導大家, 餐廳位於Food Court裏. 但誰說Food Court的環境不能比得上高級餐廳? 極高樓底, 寧靜環境, 優雅燈光, 專人服侍. 有counter位, 亦有普通位. (建議坐counter, 既可欣賞廚藝, 又可以與廚師交流) 當晚只有我們光顧, 傾計一流.食物食物水平甚高. 由沙律, 刺身, 大蝦, 帶子, 齧魚 (Snapper), 鱈魚, 生蠔, 到厚燒西冷, 炒飯, 每一味菜煎好上碟的一刻, 賣相和味道都充滿驚喜, 差不多每吃下一口也得尖叫一聲. 俗d講: "好味到好想喊". 特別推介刺身, Snapper, 大蝦和鱈魚. 建議order一人餐再分開order其他海鮮或肉類.廚師食評很少提及大廚, 但吃鐵板燒不能不提. 對, 他一邊燒, 我們一邊看表演, 實在目不暇給. 建議大家帶備相機! 大廚阿康以客為先及體貼的服務態度絕對為這間餐廳加了不少分數. 我們order一人餐, 他將燒妥的食物分開2份. 見我們吃得津津有味, 又特創幾個新菜式給我們嘗試 (新菜式名為: 金蠔). 全程有問必答, 有講有笑, 在他身上也學懂不少食物心得!消費可能, food

和現任男朋友的第2個x'mas也是第一次食這一類dishes男朋友說之前magazine有介紹所以想同我食好耐x'mas二人餐 $880(10% service)男朋友早上book了晚上來到，根本不用book，只有10人不足appetizer： 火雞salad平時對salad麻麻，火雞好味，車厘茄唔知係因為氣氛問題還是真係唔同點，都覺得好味鴨胸幾有口感，有4-5mm thick的，配上的醬汁非常一流剌身平時食剌身我只食三文魚三文魚腩~厚、冰的座底感覺極鮮美~100分好味(好似係)油甘魚~第一次食，好厚好大片，我怕呢d魚腥，雖然有一分腥，但鮮艾更重，又係極級好味牡丹shrimp~我唔太like shrimp，但呢個好fresh幾好味，肉都好滑，不錯的鵝肝人生第一次肝下有包，我只食肝，感覺太濃，連埋包一齊食就剛剛好，汁也很配，美好的第一次日本田螺已經有點full了呢個田螺十分大舊，chef整哂d肉出黎，又rinse好個螺，所以我拎左個螺做紀念肉係唔知烤定點整過，但keep到鮮味，不錯的小食厚切牛肉可能部位唔同，有一d好lum好好味，有兩、三片無咁lum，但整體非常正！好香！汁很配！面c湯+

感覺真的不像一間怎麼樣的餐廳一個二人餐價錢HK$880也真的有點瞠目…可是既然早選好了招呼也算殷勤我們便進去坐下來了可是一直說著好貴好貴所以要好好記住這一頓幸好於是我們把吃的全拍下來了第一道菜是火雞沙律原本不太喜歡火雞的我也覺得醬料味道很不錯喔~第二道是汁煮鴨胸也不錯最先的驚喜來自那一客刺身三文魚油甘魚和牡丹蝦我一直擔心刺身不新鮮哩~畢竟這邊人流太少了但用筷子一夾便知道很新鮮了才入口便吃到魚香真的不錯啊~吃罷第三道菜其實心裡暗忖已經開始飽了師傅開始為我們表演鐵板燒師傅手勢很純熟每一個動作緊接著像在跳絲帶舞舉手投足．吸引第一道就是主打燒鵝肝厚厚肥肥大大件的鵝肝看他拼來拼去的把兩件鵝肝妥當的分好在兩塊多士上鵝肝皮脆，裡面生熟恰到好處一口咬下汁和油都滲到多士上無敵啊！第二道是燒響螺沾了海鮮的醬料吃很鮮還有香香的牛油味禁不住想起【Julie & Julia】說you are the butter of my bread正！然後看著康師傅燒大蝦由拆殼到除腸一挑、一揮、一切、一勾每一個動作都是藝術幸好人不多我和柔柔小聲的高呼太神奇了！目不轉睛哩~也開始了和康師傅搭訕…燒蝦需時師傅同時開始燒露荀和植

剛過去的星期六跟 b-boy 同家姐一同去了數碼港睇 "The Proposal", 睇完戲之後決定來這家在Food Court中的餐廳吃鐵板燒。首先上的是鵝肝：超正！！鵝肝燒得勁香，勁好食，（不好意思，好吃到真的想不到用什麼形容詞）麵包外脆內軟，恰到好處，兩者配合得非常之好！！接著是甜蝦及‘珍寶‘帶子刺身：兩樣都好大隻，好新鮮，正！！再來是我同家姐的‘勁‘大蝦：好香，好彈牙，好好味！！b-boy 食蝦敏感，所以他吃的是魚：不知是什麼魚，不過都煎得好好味（當然如果兩種只能選一種，我都是選蝦，蝦比魚好吃D）薄燒牛肉：嘩~~　好正呀~~~炒飯：Ｄ飯炒到一粒粒，好正，雖然好飽，都要食哂佢。炒雜菜：不油，但這時己經超飽，都不知好味予否。這一餐真是吃得非常開心，雖然在Food Court而言是貴了一點，但我們都覺得物有所值，值得一試再試。（由於全程投入在食品及師傅的技術中，所以忘了拍下照片跟大家分享）

我想起在food court開了一間鐵板燒, 在網上看到原來午市套餐都只是$88, 便決定要試.早一點出發, 12點左右, 來到的時候, food court很多學生, 但鐵板燒的bar檯卻一個人也沒有. 我看過bar檯上的午市定食menu, 決定食美國牛肉鐵板燒套餐 - 厚切. 這裡有7款午市套餐, 有雞扒、薄切豬肉, 海鮮, 羊扒, 美國牛肉 (可選薄燒或厚切), 這些是$88, 另外有龍蝦 + 美國牛肉和海鮮 + 美國牛肉是$188, 加$4有咖啡、茶或汽水.我是第一個客人. 師傅拿出食材, 還給我一杯綠茶, 然後便給我一碟魚生. 由於menu寫三文魚, 當上檯時是白身魚時, 也許我有點錯愕, 所以師傅急忙告訴我是hamachi(即鯖魚或油甘魚或yellow tail). 魚生非常新鮮, 出乎我意料之外, 完全沒有雪藏過久的味道. 再來師傅問牛肉要多熟, 我說medium rare, 然後只見他熟練地炒蒜片, 才煎牛扒, 份量都有兩塊約1cm厚的牛肉, 然後切成粒狀. 牛肉粒的味道幾好, 真的是medium rare, 沒有血流出, 很易嘴嚼.接著師傅馬不停蹄地炒飯. 期間我見不

之前經過開數碼港商場已發現新開了這間食店，心想一定要試吓，終於昨日下午有機會了！雖然餐牌款式不多，一共只得四款午餐，包括牛肉、豬肉、海鮮套餐，每款$88；另外一款是龍蝦+牛肉套餐，每位$188。我和太太就點了兩個$188套餐。因為只得一個鐵板燒師傅，又要招呼接近10個客人，所以要等得稍為耐少少時間，但也值得，因為實在太好味啦！龍蝦爽、牛肉就好juicy(厚燒)，另外炒飯亦不錯，夠乾身又夠香，只是麵鼓湯就略鹹，但整體來說，是一頓很滿意的午餐，個人認為，從食物質素及師傅的用心去煮，都值得我們去欣賞！